玉米脆餅的做法：

【主料】：玉米面(mian)50g，雞蛋1個

【輔料】：玉米油3克(ke)(ke)，糖10克(ke)(ke)，黑(hei)芝(zhi)麻少(shao)許，水10-15克(ke)(ke)

步驟：

1、黑芝(zhi)麻切碎點備用，玉米面里(li)加入白糖。（玉米面要最(zui)細的那(nei)種，像面粉一樣！）

2、加(jia)入(ru)雞(ji)蛋(dan)、油、水(shui)，其中水(shui)的用量(liang)是不(bu)(bu)固定(ding)的，因為(wei)雞(ji)蛋(dan)有(you)大有(you)小(xiao)，不(bu)(bu)同品牌的玉米(mi)面(mian)吸(xi)水(shui)程度也(ye)不(bu)(bu)同，可以先放10克水(shui)，看狀態在選(xuan)擇加(jia)不(bu)(bu)加(jia)水(shui)。

3、攪拌(ban)成(cheng)可(ke)以流動的面糊就(jiu)好了。

4、預熱蛋卷模，倒入(ru)面(mian)糊(hu)。

5、灑下(xia)黑芝麻碎，攪拌均勻，開始(shi)煎。

6、玉米脆餅出爐。

小貼士：

1、這個(ge)量大(da)概能(neng)做10張左右玉米餅，因(yin)為配方加了雞蛋，所以口感一點也不硬，真(zhen)的(de)是(shi)非常酥(su)脆！