玉米脆餅的做法：

【主料】：玉米面50g，雞蛋1個

【輔(fu)料】：玉米油3克(ke)(ke)，糖10克(ke)(ke)，黑芝麻少許，水10-15克(ke)(ke)

步驟：

1、黑芝麻(ma)切碎點(dian)備用，玉米面(mian)里加(jia)入白糖。（玉米面(mian)要最細的那(nei)種，像面(mian)粉(fen)一樣(yang)！）

2、加入雞蛋、油、水(shui)(shui)(shui)，其中水(shui)(shui)(shui)的用量是不(bu)(bu)(bu)固定的，因為雞蛋有大(da)有小，不(bu)(bu)(bu)同品(pin)牌的玉米面(mian)吸水(shui)(shui)(shui)程度(du)也不(bu)(bu)(bu)同，可以(yi)先放10克水(shui)(shui)(shui)，看狀態在(zai)選擇加不(bu)(bu)(bu)加水(shui)(shui)(shui)。

3、攪拌成(cheng)可以流(liu)動的面糊就好了。

4、預熱蛋卷模，倒(dao)入面(mian)糊。

5、灑下黑芝(zhi)麻碎，攪拌均勻(yun)，開始煎。

6、玉米脆餅出爐。

小貼士：

1、這個量大概(gai)能(neng)做10張左右玉米餅，因為配方加(jia)了(le)雞蛋，所以口感一點(dian)也不硬，真的是非(fei)常酥(su)脆！