玉米脆餅的做法:
【主料】:玉米面(mian)50g,雞蛋1個
【輔料】:玉米油3克(ke)(ke),糖10克(ke)(ke),黑(hei)芝(zhi)麻少(shao)許,水10-15克(ke)(ke)
步驟:
1、黑芝(zhi)麻切碎點備用,玉米面里(li)加入白糖。(玉米面要最(zui)細的那(nei)種,像面粉一樣!)
2、加(jia)入(ru)雞(ji)蛋(dan)、油、水(shui),其中水(shui)的用量(liang)是不(bu)(bu)固定(ding)的,因為(wei)雞(ji)蛋(dan)有(you)大有(you)小(xiao),不(bu)(bu)同品牌的玉米(mi)面(mian)吸(xi)水(shui)程度也(ye)不(bu)(bu)同,可以先放10克水(shui),看狀態在選(xuan)擇加(jia)不(bu)(bu)加(jia)水(shui)。
3、攪拌(ban)成(cheng)可(ke)以流動的面糊就(jiu)好了。
4、預熱蛋卷模,倒入(ru)面(mian)糊(hu)。
5、灑下(xia)黑芝麻碎,攪拌均勻,開始(shi)煎。
6、玉米脆餅出爐。
小貼士:
1、這個(ge)量大(da)概能(neng)做10張左右玉米餅,因(yin)為配方加了雞蛋,所以口感一點也不硬,真(zhen)的(de)是(shi)非常酥(su)脆!