櫻花壽司的做法：

【用(yong)料】：東北大米 兩杯；白(bai)菊醋或米醋 50ml；白(bai)砂糖 20g；鹽 5g；黃瓜 半(ban)根(gen)(gen)；胡(hu)蘿卜(bu) 一小根(gen)(gen)；雞(ji)蛋 兩枚(mei)；

步驟：

1、自制壽(shou)司醋(cu)：米醋(cu)）、白砂糖和鹽(yan)(yan)倒入一個干(gan)凈無油的容器中(zhong)。稍(shao)稍(shao)加熱并攪拌，使白砂糖和鹽(yan)(yan)充(chong)分溶解于醋(cu)中(zhong)，不(bu)要(yao)煮滾，醋(cu)會(hui)揮(hui)發(fa)酸度(du)會(hui)降低(di)。然(ran)后等徹底放涼使用。

2、1/2：稻(dao)花(hua)香(xiang)大米跟糯(nuo)米大概6：1的樣子，不(bu)放(fang)糯(nuo)米也是可(ke)以的。

3/4：電(dian)飯煲把米飯煮好后，注(zhu)意米飯稍微煮硬一(yi)點(dian)。盛(sheng)出來用飯勺打散晾到溫溫熱的(de)樣子

然后將壽司醋均勻(yun)地淋在飯(fan)上，拌(ban)勻(yun)。不要壓(ya)飯(fan)粒(li)，盡量保(bao)持飯(fan)粒(li)的(de)(de)完整，松軟。 壽司醋和飯(fan)的(de)(de)比例大(da)概是1：6 或1:5也可以，其實自(zi)己(ji)嘗嘗按自(zi)己(ji)的(de)(de)口味(wei)來。

3、櫻花壽(shou)司(si)壽(shou)司(si)全部材(cai)料：壽(shou)司(si)飯(fan)，,海苔，餡料我用(yong)了黃瓜，厚(hou)蛋(dan)(dan)卷(juan)和胡蘿(luo)卜，飛魚籽。厚(hou)蛋(dan)(dan)卷(juan)的做法(fa)參考這(zhe)里：擁抱春天的滋味----蘆筍(sun)火腿(tui)蛋(dan)(dan)，縱(zong)向(xiang)切(qie)條用(yong)。

4、順(shun)序是：壽(shou)司簾(lian)，海苔，鋪一層(ceng)米飯，然后一層(ceng)飛(fei)魚(yu)籽；

5、蓋上保鮮(xian)膜，壓(ya)壓(ya)平整。

6、翻轉(zhuan)過來(lai)海苔朝上(shang)，然后(hou)依次鋪(pu)上(shang)餡(xian)料。

7、朝前面(mian)卷，注意留(liu)出最前面(mian)高出來的地(di)方。

8、打開(kai)壽(shou)司簾(lian)的樣子(zi)，

9、整個翻轉過去，反面再將(jiang)那條邊處壓一(yi)壓，卷緊實。

10、切(qie)掉邊角的切(qie)面(mian)，是水滴形狀(zhuang)的。

11、擺盤~ ，中間(jian)放一點蛋皮(pi)絲做點綴(zhui)，我(wo)還(huan)特地(di)用了櫻(ying)花(hua)(hua)餐桌上的春(chun)(chun)意----櫻(ying)花(hua)(hua)壽(shou)(shou)司盤餐桌上的春(chun)(chun)意----櫻(ying)花(hua)(hua)壽(shou)(shou)司。

12、可以裝(zhuang)在飯盒里(li)帶出去郊游(you)啦～

小貼士：

卷(juan)壽司(si)(si)的時候一定(ding)要卷(juan)緊，水滴狀的壽司(si)(si)就是注意邊(bian)不要留太多(duo)。其他(ta)沒什么多(duo)啰嗦的了(le)。

壽司最好當天做當天吃，不要放(fang)冰箱過夜。這(zhe)個雖然算(suan)素壽司但(dan)保持新(xin)鮮口感是最好的。