櫻花壽司的做法：

【用料(liao)】：東北大米 兩(liang)杯；白(bai)菊醋或米醋 50ml；白(bai)砂糖 20g；鹽 5g；黃瓜 半(ban)根；胡蘿(luo)卜 一(yi)小(xiao)根；雞蛋 兩(liang)枚；

步驟：

1、自制壽司醋(cu)：米醋(cu)）、白砂(sha)糖和鹽(yan)倒入(ru)一個干(gan)凈無(wu)油的(de)容器中(zhong)。稍稍加(jia)熱并攪拌，使(shi)白砂(sha)糖和鹽(yan)充分溶解于醋(cu)中(zhong)，不要煮滾，醋(cu)會(hui)揮(hui)發酸度會(hui)降低。然后等徹底放(fang)涼使(shi)用。

2、1/2：稻花香大米(mi)跟糯米(mi)大概6：1的樣子，不放(fang)糯米(mi)也是可以的。

3/4：電飯(fan)(fan)(fan)煲把米飯(fan)(fan)(fan)煮(zhu)(zhu)好后(hou)，注意米飯(fan)(fan)(fan)稍(shao)微煮(zhu)(zhu)硬一點。盛出來用飯(fan)(fan)(fan)勺打散晾到溫溫熱的樣子

然(ran)后將(jiang)壽司醋均勻(yun)地淋在飯上，拌勻(yun)。不要壓飯粒(li)，盡(jin)量保持飯粒(li)的完(wan)整，松軟。 壽司醋和飯的比例大概(gai)是1：6 或1:5也(ye)可以，其實自(zi)己嘗嘗按自(zi)己的口味來。

3、櫻花(hua)壽(shou)司(si)(si)壽(shou)司(si)(si)全部材料：壽(shou)司(si)(si)飯，,海苔(tai)，餡料我用了(le)黃瓜(gua)，厚蛋卷和胡蘿卜，飛魚(yu)籽。厚蛋卷的做法參考這(zhe)里：擁抱春天的滋味----蘆筍火腿蛋，縱向切條用。

4、順序是：壽司(si)簾，海苔，鋪(pu)一層米(mi)飯，然后一層飛魚(yu)籽；

5、蓋上(shang)保鮮膜，壓(ya)壓(ya)平整(zheng)。

6、翻轉(zhuan)過來海苔朝上，然后依(yi)次(ci)鋪上餡(xian)料。

7、朝前面(mian)卷，注意留出最前面(mian)高(gao)出來的(de)地方。

8、打開壽司簾的樣子，

9、整個翻轉過去，反面再(zai)將那條邊處壓(ya)(ya)一壓(ya)(ya)，卷緊實。

10、切(qie)掉邊角的切(qie)面(mian)，是水滴形狀的。

11、擺盤~ ，中間放一點蛋(dan)皮絲做點綴(zhui)，我還特地(di)用了(le)櫻(ying)花餐(can)桌上(shang)的(de)春意----櫻(ying)花壽司盤餐(can)桌上(shang)的(de)春意----櫻(ying)花壽司。

12、可(ke)以裝在飯(fan)盒里帶出(chu)去郊游啦～

小貼士：

卷壽(shou)司(si)的時候(hou)一(yi)定要卷緊，水滴狀的壽(shou)司(si)就是注意(yi)邊不要留(liu)太多。其他沒什(shen)么(me)多啰(luo)嗦的了(le)。

壽司(si)最(zui)好當(dang)天(tian)做當(dang)天(tian)吃，不要(yao)放冰箱過(guo)夜。這(zhe)個雖然算素(su)壽司(si)但保持(chi)新鮮口感是最(zui)好的。