魚子醬壽司的做法：

【主(zhu)料(liao)】：熱米(mi)飯 適量；黃瓜(gua) 適量；蟹柳(liu) 適量；蛋皮 適量；

【輔料】：壽司海苔 適(shi)量；

【配料】：魚子醬 適量；壽司醋 適量；

步驟：

1、將壽(shou)司醋(cu)倒入熱米飯中，徹底(di)打散(san)讓(rang)味道(dao)均(jun)勻的滲入，稍(shao)稍(shao)放涼備用。

2、蟹柳、黃瓜分別切長條狀、蛋(dan)皮切細絲(si)。

3、在(zai)壽(shou)司簾上(shang)鋪上(shang)一層保鮮膜(mo)，再鋪上(shang)海(hai)苔(tai)(tai)片，然后將壽(shou)司飯(fan)均勻地鋪在(zai)海(hai)苔(tai)(tai)片上(shang)，壓實。

4、將海苔片翻過來(lai)，米飯鋪到保鮮膜(mo)上(shang)，擺上(shang)蟹(xie)肉(rou)棒、黃(huang)瓜條、蛋皮(pi)，擠上(shang)沙(sha)拉醬。

5、卷起壽司簾，固定好后打開，用刀切段即(ji)可。

6、上(shang)面放入美(mei)味的魚子(zi)醬裝飾即可(ke)食(shi)用(yong)。

小竅門：

1、如(ru)果沒有壽(shou)司醋，可用醋 糖 鹽調制。

2、鋪米飯(fan)的(de)時(shi)候(hou)，可將手蘸(zhan)上(shang)檸(ning)檬水，一(yi)方(fang)面防止粘手，一(yi)方(fang)面可增加壽司飯(fan)的(de)香(xiang)味。

3、切完一段壽(shou)司，將刀上粘的米飯(fan)用(yong)清水沖凈再切，可以(yi)切得更整齊。