魚子醬壽司的做法：

【主料】：熱米飯(fan) 適量(liang)；黃(huang)瓜 適量(liang)；蟹(xie)柳 適量(liang)；蛋皮(pi) 適量(liang)；

【輔料】：壽司海苔 適(shi)量；

【配料】：魚子醬 適(shi)量(liang)；壽司醋 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將壽司醋倒(dao)入熱(re)米飯中，徹底(di)打散讓(rang)味道(dao)均(jun)勻的(de)滲(shen)入，稍稍放涼備用。

2、蟹柳、黃(huang)瓜分別切(qie)長(chang)條狀(zhuang)、蛋皮切(qie)細絲。

3、在壽司簾上(shang)鋪上(shang)一層保鮮(xian)膜，再鋪上(shang)海苔(tai)片(pian)，然后將壽司飯均勻地(di)鋪在海苔(tai)片(pian)上(shang)，壓實。

4、將海(hai)苔片翻過來(lai)，米飯(fan)鋪到保鮮膜上(shang)，擺(bai)上(shang)蟹肉棒、黃瓜條、蛋皮(pi)，擠上(shang)沙拉醬。

5、卷(juan)起壽司簾，固定好后打(da)開，用刀切段即可。

6、上面放入美味的魚子醬裝飾即可食用。

小竅門：

1、如果沒(mei)有(you)壽(shou)司醋，可用醋 糖 鹽調制。

2、鋪米飯的時候，可將(jiang)手(shou)蘸(zhan)上檸(ning)檬水，一方(fang)面防止(zhi)粘手(shou)，一方(fang)面可增加壽(shou)司飯的香(xiang)味。

3、切(qie)(qie)完一段(duan)壽司(si)，將(jiang)刀(dao)上粘的米飯(fan)用清水(shui)沖凈再切(qie)(qie)，可以切(qie)(qie)得更整齊。