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法式蘋果派怎么做好吃 法式蘋果派的做法

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導語:法式蘋果派里煮過的蘋果味道酸甜可口,具有很高的營養價值和食療價值,故又被稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。本次小編教會大家制作這道法式蘋果派,包括它所需要的烹制時間、主料及輔制步驟,好吃又簡單,一起來學習下吧!
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法式蘋果派的(de)做(zuo)法:
【主料】面粉300克、蘋果2個
【輔料】黃油285克、雞蛋1個、食鹽5克、水150克、粗砂糖適量

步驟:

1.冷藏黃油無(wu)需解凍,切(qie)1厘米小方塊直接(jie)與面(mian)粉(fen)混(hun)合;

2.用刮板將黃(huang)油與面粉混(hun)合均勻;

3.將鹽溶于水中,倒進黃(huang)油和面粉中間;

4.兩個刮板配(pei)合將(jiang)面團和(he)水(shui)混合至吸收;

5.有手大致揉成團,不需要光滑,不需要黃油(you)完全吸收;

6.按壓成厚片,蓋(gai)保鮮膜冷(leng)藏1小時;

7.冷(leng)(leng)藏后的(de)面團(tuan),搟成(cheng)大片,兩側向中間折疊一次(ci)(ci),再對(dui)折,完(wan)成(cheng)一次(ci)(ci)四折,加(jia)蓋保鮮膜,冷(leng)(leng)藏松(song)馳15分(fen)鐘;

8.繼續操作,一(yi)共(gong)要進行4次四(si)折(zhe),第4次四(si)折(zhe)完(wan)成后,冷(leng)藏半小時(shi)取出(chu)搟(xian)開至(zhi)需要的厚度,就可(ke)以直接(jie)使(shi)用(yong);

9.也可以隔保鮮膜卷起冷凍,使用前提前放置(zhi)在冷藏室回(hui)溫即可;

10.取一分派皮搟(xian)開至(zhi)0.2厘(li)米(mi)厚,切出兩個長方形,寬(kuan)度以比一個蘋(pin)果的直徑略(lve)寬(kuan)2厘(li)米(mi)為準(zhun);

11.在派上上用叉(cha)子扎滿小孔,靜置松馳30分(fen)鐘;

12.將蘋果去皮去核切成薄片,排(pai)列(lie)在(zai)派皮上;

13.在派皮邊緣(yuan)刷全蛋液,多(duo)刷幾層,在蘋果片上(shang)涂融化的黃油(you),灑少許粗粒砂糖;

14.入爐200度烤25分鐘至上(shang)(shang)色滿(man)意,中途每(mei)10分鐘取出,在(zai)蘋果(guo)片上(shang)(shang)刷(shua)一層融化黃油。

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