1.蒜切末,西葫蘆(lu)去瓤切片(pian),番茄切塊;
2.鍋中加水(shui)(shui),水(shui)(shui)開倒入西葫蘆加鹽焯一(yi)下水(shui)(shui),然后裝盤備(bei)用;
3.熱鍋(guo)倒入油(you),加(jia)入蒜末煸炒(chao)爆香(xiang) ,然后加(jia)入番(fan)(fan)茄(qie)翻炒(chao)(番(fan)(fan)茄(qie)一定要用熟(shu)透的,那樣能炒(chao)出(chu)紅油(you)來)炒(chao)出(chu)來使這個樣子滴(di);
4.倒入(ru)西葫蘆,加入(ru)一點鹽,少許白糖翻炒(chao)幾(ji)下即可。