1.蒜切(qie)末，西葫蘆去瓤切(qie)片(pian)，番茄切(qie)塊(kuai)；

2.鍋(guo)中加(jia)水，水開倒入西葫蘆加(jia)鹽(yan)焯一下水，然后裝盤備用；

3.熱(re)鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄(qie)翻炒（番茄(qie)一定要用(yong)熟透的，那樣能炒出紅油來(lai)）炒出來(lai)使(shi)這個(ge)樣子滴(di)；

4.倒(dao)入西葫蘆，加入一點鹽，少許(xu)白糖翻炒(chao)幾下(xia)即(ji)可。