1.蒜切(qie)末，西葫蘆去瓤切(qie)片，番茄切(qie)塊；

2.鍋中(zhong)加(jia)水，水開(kai)倒入西(xi)葫(hu)蘆加(jia)鹽(yan)焯(zhuo)一下(xia)水，然(ran)后裝盤備用；

3.熱鍋倒入油(you)，加入蒜末(mo)煸炒爆香 ，然后(hou)加入番(fan)茄(qie)翻炒（番(fan)茄(qie)一定(ding)要(yao)用熟(shu)透的，那樣(yang)能(neng)炒出(chu)紅油(you)來）炒出(chu)來使這個樣(yang)子滴(di)；

4.倒入西(xi)葫蘆(lu)，加入一點鹽，少許白(bai)糖翻炒幾下(xia)即可。