1.蒜切(qie)(qie)末，西(xi)葫蘆去瓤(rang)切(qie)(qie)片，番茄切(qie)(qie)塊；

2.鍋(guo)中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯(zhuo)一下水，然后裝盤備(bei)用(yong)；

3.熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒(chao)爆香 ，然(ran)后(hou)加入番茄翻炒(chao)（番茄一定要(yao)用熟透的，那樣(yang)能炒(chao)出(chu)紅油來）炒(chao)出(chu)來使這(zhe)個樣(yang)子滴(di)；

4.倒入(ru)西葫蘆，加入(ru)一點(dian)鹽(yan)，少許白(bai)糖翻炒幾下即可。