玉(yu)米(mi)胡(hu)蘿卜排骨湯的做(zuo)法：
【主料】豬大骨頭1根、甜玉米2根、胡蘿卜1根、西紅柿2個
【輔料】食鹽2小勺、姜5克、料酒1大勺、白醋幾滴、水適量

步驟：

1.玉米去皮和須子(zi)后洗凈切段；

2.胡蘿卜削皮，洗(xi)凈(jing)切塊(kuai)；

3.西紅柿洗凈去(qu)皮切(qie)塊，老姜洗凈切(qie)片；

4.大骨(gu)頭先冷(leng)水(shui)洗兩(liang)遍，而后(hou)冷(leng)水(shui)入(ru)鍋(guo)加姜片和料酒(jiu)去(qu)腥汆水(shui)；

5.將汆水(shui)后的大骨頭(tou)撈出(chu)再用溫水(shui)清(qing)洗干(gan)凈，控水(shui)備(bei)用

6.將(jiang)大骨(gu)頭和玉米(mi)及姜片一起放入(ru)(ru)鍋內(冷水入(ru)(ru)鍋)，加熱(re)煮(zhu)沸后改中火煮(zhu)約5～8分鐘(zhong)；

7.放入胡蘿(luo)卜塊；

8.滴(di)幾(ji)滴(di)白醋據說可(ke)以釋放鈣質，然后轉小火(huo)煲(bao)90分鐘左右

9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西(xi)紅柿(shi)放入鍋內，并加入2小勺鹽調味(wei)；

10.繼(ji)續小(xiao)火煲30分(fen)鐘，至(zhi)西紅(hong)柿(shi)變軟，湯色變紅(hong)即(ji)可(ke)關火。