玉(yu)米胡蘿卜排骨湯的(de)做法(fa)：
【主料】豬大骨頭1根、甜玉米2根、胡蘿卜1根、西紅柿2個
【輔料】食鹽2小勺、姜5克、料酒1大勺、白醋幾滴、水適量

步驟：

1.玉米(mi)去(qu)皮(pi)和須子后洗凈切段(duan)；

2.胡(hu)蘿卜削皮，洗凈切塊；

3.西紅(hong)柿洗(xi)凈去皮切塊，老(lao)姜洗(xi)凈切片；

4.大(da)骨頭先冷(leng)水洗兩(liang)遍，而后(hou)冷(leng)水入鍋(guo)加姜(jiang)片和料酒(jiu)去腥(xing)汆水；

5.將(jiang)汆水(shui)后的(de)大骨頭撈出再用(yong)溫(wen)水(shui)清(qing)洗干凈，控水(shui)備用(yong)

6.將大骨頭和玉米及(ji)姜片一起放入鍋(guo)(guo)內(冷水入鍋(guo)(guo))，加熱(re)煮(zhu)(zhu)沸后改中火煮(zhu)(zhu)約5～8分鐘(zhong)；

7.放入胡蘿卜塊；

8.滴(di)幾滴(di)白(bai)醋據(ju)說可以釋放鈣質，然后轉小火(huo)煲90分鐘左右

9.在(zai)出鍋前30分(fen)鐘左右將切好的西紅柿放(fang)入(ru)鍋內，并加入(ru)2小勺鹽調味；

10.繼續小(xiao)火煲30分鐘，至西紅(hong)(hong)柿變(bian)軟，湯色變(bian)紅(hong)(hong)即可關火。