【炒牛肉的做法】西蘭花炒牛肉怎么做好吃西蘭花炒肉的做法

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導語：西蘭花是一種性涼、味甘的綠色蔬菜，其營養價值豐富且十分全面，它的維C含量高于其他蔬菜，還有豐富的抗壞血酸，增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力；也可調節和預防高血壓、心臟病，降低血糖等；挑選時，手感越重的，質量越好，也不要挑花球過硬的，這種會比較老；買回后最佳的食用時間為4天，否則就不新鮮了。

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西蘭花炒牛肉的做法：
【主料】西蘭花200g、牛里脊200g
【輔料】植物油、鹽、蠔油、味極鮮、姜、淀粉、香油（適量）

步驟：

1.把(ba)牛肉切片，用蠔油、黑胡椒粉拌均勻；

2.加香油拌均勻腌制20分鐘；

3.姜切末；

4.把西蘭花掰(bai)小朵，洗凈；

5.焯燙西蘭(lan)花1分鐘左右撈起過涼水(shui)瀝干；

6.熱鍋涼油，油熱7成下(xia)牛(niu)肉滑炒變色撈起；

7.熱鍋涼油，油熱8成(cheng)，下姜末；

8.加西蘭花，加鹽，味極鮮翻炒2分(fen)鐘；

9.加牛肉片(pian)，加雞精，翻(fan)炒(chao)均勻即(ji)可(ke)。

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