1.將雞胸肉清洗干凈；

2.剁成肉餡，放(fang)入碗(wan)內，調人食(shi)用(yong)油、醬油、食(shi)鹽攪拌均勻；

3.在(zai)打入(ru)一顆鵪鶉(chun)蛋(dan)順時針攪拌均勻；

4.小白菜放入淡鹽水(shui)中(zhong)浸泡3-5分(fen)鐘后沖(chong)洗干凈；

5.剁(duo)碎，擠(ji)干水分；

6.將蔥(cong)花放入肉餡(xian)中(zhong)攪拌；

7.接著(zhu)放入擠干水分的(de)小白菜(cai)，攪拌均勻；

8.將醒好的面團制成(cheng)劑子，搟皮；

9.包好的餃子，放(fang)入沸(fei)水中煮(zhu)熟即可。