1.香菇泡發后，除豌豆外所有材(cai)料切(qie)成小丁；

2.澆一小鍋開水，將(jiang)豌豆倒入焯一分鐘后撈出；

3.鍋熱倒(dao)油，下胡蘿卜(bu)丁和香(xiang)菇丁炒勻，倒(dao)入少許香(xiang)菇水(shui)，燜煮2分鐘；

4.之后倒入焯好的豌豆，黃瓜丁和彩椒丁豆干丁，調少許鹽炒勻；

5.淋入少許水淀粉，待湯汁收濃，點入幾滴香油即可。