萵筍炒蝦仁的做法萵筍炒蝦仁怎么做好吃

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導語：萵筍炒蝦仁是一款家常菜品，制作原料主要有萵筍、蝦仁等。下面小編就給大家分享萵筍炒蝦仁的家常做法，包括所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學習下吧！

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萵筍炒蝦仁的做法：
【主料】萵筍1根、基圍蝦150克
【輔料】朝天椒1個、杭椒1個、色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺

步驟：

1.萵筍洗(xi)凈去皮去老根，切成(cheng)1厘米方的丁(ding)；

2.基(ji)圍蝦去(qu)(qu)殼(ke)，去(qu)(qu)頭尾(wei)，去(qu)(qu)蝦線(xian)，剝出鮮蝦仁；

3.用料酒、鹽、生(sheng)粉腌片刻；

4.青紅椒(jiao)各切(qie)成圈，蒜(suan)姜切(qie)碎；

5.坐鍋，下(xia)蝦仁滑炒，變色，立馬關火(huo)，保證蝦仁鮮嫩，盛起；

6.鍋中留底(di)油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒(chao)一下；

7.接著下青紅椒炒(chao)勻，待鍋中(zhong)萵筍丁色(se)變深綠，放鹽(yan)味精調味關火；

8.最后放蝦仁，依(yi)靠鍋中(zhong)余溫把(ba)二者味道結合起來(lai)即可。

母嬰飲食家常菜春季食譜蔬菜魚蝦蟹

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