1.雞蛋(dan)磕入碗中，加(jia)入細砂糖；

2.用(yong)打(da)蛋器攪拌均勻；

3.馬鈴薯淀(dian)粉(fen)、低粉(fen)、奶粉(fen)、泡打粉(fen)混合在一起拌(ban)勻(yun)；

4.混合后的粉倒入過濾勺中，篩(shai)入蛋液里；

5.先用(yong)塑料刮刀(dao)按不規則方向翻(fan)拌成(cheng)絮(xu)狀(zhuang)，然后(hou)揉(rou)成(cheng)面(mian)團(tuan)；

6.取(qu)一(yi)小(xiao)塊面團(tuan)，揉成小(xiao)長條，用(yong)個勺子一(yi)小(xiao)份一(yi)小(xiao)份的(de)分割；

7.順(shun)便勺出放在手掌中，然(ran)后揉(rou)成比黃豆稍大些的(de)圓(yuan)球；

8.依次做好放入鋪了油紙(zhi)的烤(kao)盤里，每粒之間稍微(wei)隔開；

9.放入預熱好的烤箱，180度，12分鐘左右；

10.烤到(dao)小饅頭(tou)表面成淺淺的金黃色即(ji)可。