1.雞蛋磕(ke)入碗中，加(jia)入細砂(sha)糖；

2.用打蛋器(qi)攪拌均勻(yun)；

3.馬鈴薯淀粉(fen)、低粉(fen)、奶粉(fen)、泡打粉(fen)混合在一起拌勻；

4.混(hun)合后(hou)的粉倒入過濾勺(shao)中，篩(shai)入蛋液里；

5.先用塑料刮刀按(an)不規則方向翻(fan)拌成(cheng)絮狀，然后揉成(cheng)面團；

6.取一(yi)小(xiao)塊面團，揉成小(xiao)長(chang)條，用個勺子一(yi)小(xiao)份一(yi)小(xiao)份的分割；

7.順(shun)便(bian)勺出(chu)放在手掌中(zhong)，然后揉(rou)成(cheng)比黃(huang)豆稍(shao)大(da)些的圓球；

8.依(yi)次做好放入鋪(pu)了油(you)紙的烤盤里，每粒之間稍微隔(ge)開(kai)；

9.放入(ru)預(yu)熱好的烤箱，180度，12分鐘(zhong)左右(you)；

10.烤到小(xiao)饅(man)頭(tou)表面成淺淺的(de)金黃色即可。