胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬肚洗(xi)(xi)凈，先用清(qing)水沖(chong)洗(xi)(xi)一(yi)次(ci)，加料(liao)酒(jiu)浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一(yi)次(ci)，再(zai)用生粉反復洗(xi)(xi)一(yi)次(ci)，記住正反面都(dou)要洗(xi)(xi)；

2.最后花椒加(jia)水煮沸，放洗凈的豬肚焯一(yi)下，這個(ge)方法去味非常(chang)好(hao)；

3.白胡椒(jiao)小(xiao)火(huo)炒香碾碎，姜片，焯過水的排骨全部(bu)放(fang)入(ru)豬(zhu)肚(du)中；

4.放入湯煲，加足水，大(da)火燒(shao)開后(hou)轉小火2小時(shi)至湯呈奶白色(se)；

5.撈出豬肚(du)，切條(tiao)，放(fang)入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調味。