胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬肚洗(xi)凈，先用清(qing)水(shui)沖洗(xi)一(yi)次，加(jia)料酒浸泡10分鐘去異(yi)味，用鹽搓一(yi)次，再用生(sheng)粉(fen)反(fan)復洗(xi)一(yi)次，記住正反(fan)面(mian)都要洗(xi)；

2.最(zui)后(hou)花椒加水煮沸，放洗凈(jing)的豬(zhu)肚(du)焯一下，這個方(fang)法去味(wei)非(fei)常好；

3.白(bai)胡椒小火(huo)炒香(xiang)碾碎(sui)，姜片，焯過水(shui)的排骨全部放入(ru)豬肚中；

4.放入湯煲(bao)，加(jia)足水(shui)，大火燒開后轉(zhuan)小火2小時(shi)至湯呈奶白色(se)；

5.撈出豬肚，切條(tiao)，放入湯煲中(zhong)再(zai)煮15分鐘(zhong)，加鹽調味。