胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬(zhu)肚(du)洗(xi)凈，先用清水(shui)沖洗(xi)一(yi)(yi)次，加料酒(jiu)浸泡10分(fen)鐘去異味，用鹽(yan)搓(cuo)一(yi)(yi)次，再用生粉反(fan)(fan)復洗(xi)一(yi)(yi)次，記住正反(fan)(fan)面都要洗(xi)；

2.最后花(hua)椒加水煮沸，放洗(xi)凈的豬肚(du)焯一下(xia)，這個(ge)方法去味(wei)非(fei)常好；

3.白胡(hu)椒小火炒(chao)香(xiang)碾碎，姜片，焯(zhuo)過水的排骨全部放入豬(zhu)肚(du)中；

4.放(fang)入湯煲(bao)，加(jia)足水(shui)，大火燒開后轉小火2小時(shi)至湯呈奶白色；

5.撈(lao)出(chu)豬肚，切條，放入湯(tang)煲中(zhong)再煮15分鐘(zhong)，加鹽調味(wei)。