胡椒是一種木質攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實研磨成的粉狀物體，是(shi)一種(zhong)經常使(shi)用的廚房調味料。根據胡(hu)(hu)椒的品(pin)種(zhong)可以分為白(bai)胡(hu)(hu)椒粉和黑胡(hu)(hu)椒粉，而白(bai)胡(hu)(hu)椒粉味道(dao)來得更加辛辣一點(dian)。白(bai)胡(hu)(hu)椒什么時候成熟？白(bai)胡(hu)(hu)椒一般是(shi)秋末的時候進行采摘，這(zhe)個(ge)時候胡(hu)(hu)椒的果實(shi)已經變紅(hong)了。

中(zhong)(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)就是(shi)胡(hu)椒(jiao)，中(zhong)(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)又叫(jiao)昧履支(zhi)、浮椒(jiao)，也可(ke)以叫(jiao)作玉(yu)椒(jiao)、古月、黑川(chuan)等，中(zhong)(zhong)醫典(dian)籍里面(mian)的(de)(de)叫(jiao)法很多。中(zhong)(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)和胡(hu)椒(jiao)調味品(pin)是(shi)同一個東西，只(zhi)是(shi)因為使用的(de)(de)場景不同所以可(ke)能有叫(jiao)法上的(de)(de)差異。

花(hua)椒：花(hua)椒是蕓香目蕓香科下的(de)花(hua)椒屬植物(wu)，全(quan)株可做(zuo)入(ru)藥，可食用，花(hua)椒的(de)果實呈圓形，有綠豆大小。

胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)：胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)是胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)目胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)科胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)屬下的(de)(de)木質(zhi)攀援藤本植物，胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)果實為(wei)圓形(xing)的(de)(de)漿(jiang)果，它(ta)的(de)(de)果實也是它(ta)的(de)(de)唯(wei)一可食用部位。

花(hua)(hua)椒：花(hua)(hua)椒果實的外(wai)皮在未成(cheng)熟的時候是(shi)青色(se)(se)的，成(cheng)熟之后會變成(cheng)紅色(se)(se)或紫黑(hei)色(se)(se)，花(hua)(hua)椒果實一柄多籽。

胡(hu)(hu)椒(jiao)：胡(hu)(hu)椒(jiao)果(guo)實在(zai)未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)時候也(ye)是青色的(de)，但是在(zai)成(cheng)(cheng)熟(shu)之后(hou)一(yi)般是取(qu)其籽(zi)(zi)。成(cheng)(cheng)熟(shu)之后(hou)的(de)胡(hu)(hu)椒(jiao)籽(zi)(zi)一(yi)般是黑色的(de)，這也(ye)就是黑胡(hu)(hu)椒(jiao)。也(ye)有在(zai)胡(hu)(hu)椒(jiao)未(wei)成(cheng)(cheng)熟(shu)的(de)時候，取(qu)果(guo)實中的(de)籽(zi)(zi)進行烘焙，這種做出來(lai)的(de)就是白胡(hu)(hu)椒(jiao)了。

花(hua)(hua)椒(jiao)：花(hua)(hua)椒(jiao)的主要調味成分是(shi)(shi)花(hua)(hua)椒(jiao)中含有的揮發性的烯(xi)類(lei)物質，這(zhe)類(lei)物質一(yi)般是(shi)(shi)檸檬(meng)烯(xi)、香檜(gui)烯(xi)、月桂烯(xi)、紫(zi)蘇(su)烯(xi)等。

胡(hu)椒：胡(hu)椒的(de)(de)主要調味(wei)成(cheng)分則是它(ta)的(de)(de)植物(wu)堿和胺類(lei)(lei)成(cheng)分，此類(lei)(lei)物(wu)質一般包括胡(hu)椒堿、胡(hu)椒酰胺、次胡(hu)椒酰胺、胡(hu)椒亭堿等(deng)。

花(hua)椒：花(hua)椒可以食用也可以用作中(zhong)(zhong)藥，一般在在烹飪肉類(lei)和蔬(shu)菜類(lei)的時候(hou)會添加適量的花(hua)椒，在中(zhong)(zhong)醫(yi)領(ling)域的話，花(hua)椒則是有溫中(zhong)(zhong)散寒、開胃(wei)健脾、除濕止痛等功效。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價值則主要用用來溫中散寒和增進食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。詳細>>

【黑胡椒和白胡椒的區別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區別】

1、溫中散寒

胡椒(jiao)性溫熱(re)，所以有(you)(you)(you)一(yi)定的驅(qu)寒(han)(han)的作(zuo)用，胃寒(han)(han)患者可(ke)以通過適量服(fu)用中藥胡椒(jiao)粉(fen)來達到緩解脘腹冷痛癥狀(zhuang)的效果。除此(ci)之(zhi)外，中藥胡椒(jiao)根也可(ke)以用來治療風寒(han)(han)感(gan)(gan)冒(mao)，有(you)(you)(you)風寒(han)(han)感(gan)(gan)冒(mao)的人群可(ke)以多食用胡椒(jiao)粉(fen)，對(dui)體內寒(han)(han)氣(qi)的驅(qu)散有(you)(you)(you)一(yi)定的效果。

2、促進消化

胡椒(jiao)(jiao)中(zhong)含有的(de)胡椒(jiao)(jiao)堿有助消化、解(jie)油膩和(he)去腥(xing)味的(de)作(zuo)用(yong)，中(zhong)藥(yao)(yao)胡椒(jiao)(jiao)的(de)配方中(zhong)還(huan)會加入(ru)砂仁(ren)、丁香(xiang)、肉桂等(deng)芳香(xiang)物質來促進食欲(yu)，對消化不(bu)良或者(zhe)是食欲(yu)不(bu)振(zhen)的(de)人群來說，可(ke)以適量地服(fu)用(yong)中(zhong)藥(yao)(yao)胡椒(jiao)(jiao)根水煎(jian)液來達到(dao)促進消化和(he)健胃消食的(de)作(zuo)用(yong)。

3、解毒作用

中(zhong)藥(yao)胡椒花還具有解毒(du)(du)(du)的作用，在日(ri)常生活中(zhong)，如(ru)果(guo)出現程度較輕的食物中(zhong)毒(du)(du)(du)等情(qing)況，可(ke)以通(tong)過食用中(zhong)藥(yao)胡椒來進(jin)(jin)行解毒(du)(du)(du)治療(liao)，但是(shi)要注意如(ru)果(guo)食物中(zhong)毒(du)(du)(du)癥狀比較顯著，那還是(shi)要去醫院的，千萬不能自(zi)己盲目進(jin)(jin)行治療(liao)。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。詳細>>

胡椒的好處有(you)很多(duo)，除了(le)(le)作(zuo)(zuo)為中藥(yao)使用溫中散寒(han)之外，還(huan)可以用作(zuo)(zuo)調味(wei)品使用。一(yi)起(qi)來了(le)(le)解(jie)一(yi)下胡椒的食用價值吧。

1、胡(hu)椒可(ke)以(yi)去濕氣嗎

濕(shi)氣有(you)內濕(shi)和(he)外濕(shi)的(de)(de)區別，那么我們在日常生活中(zhong)可以通過食(shi)(shi)用(yong)一(yi)(yi)些辛辣食(shi)(shi)物來達到除(chu)濕(shi)的(de)(de)作用(yong)。像胡(hu)椒粉是(shi)屬(shu)于辛辣的(de)(de)食(shi)(shi)物之一(yi)(yi)，還有(you)辣椒也是(shi)，所以適量(liang)的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)胡(hu)椒或胡(hu)椒粉是(shi)可以達到去濕(shi)氣的(de)(de)作用(yong)的(de)(de)。

2、胡椒可以(yi)治胃酸嗎(ma)

胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸是胃(wei)(wei)(wei)(wei)液中自然(ran)分(fen)泌的鹽酸，但是過量的胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸則(ze)容易刺激胃(wei)(wei)(wei)(wei)粘膜(mo)，讓人(ren)有惡心想(xiang)吐(tu)的感覺。胡椒有一定的暖胃(wei)(wei)(wei)(wei)作(zuo)(zuo)用，通過增強(qiang)胃(wei)(wei)(wei)(wei)粘膜(mo)的保護(hu)作(zuo)(zuo)用，可以對胃(wei)(wei)(wei)(wei)酸癥狀有緩解作(zuo)(zuo)用，但是要注意(yi)胃(wei)(wei)(wei)(wei)反酸還(huan)是要去醫院進行科(ke)學的治療。

3、胡(hu)椒可以治拉肚子(zi)嗎

白(bai)胡(hu)椒的味道比黑胡(hu)椒更加(jia)辛辣，所以(yi)(yi)通(tong)過(guo)適量的食用白(bai)胡(hu)椒湯(tang)品或(huo)者是(shi)白(bai)胡(hu)椒牛排，都(dou)可以(yi)(yi)有(you)一定的暖胃作(zuo)用，對人體的驅寒、健胃功能也比較(jiao)顯著(zhu)，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)緩解拉肚(du)子(zi)等(deng)癥(zheng)狀。

4、胡椒(jiao)可以緩解牙疼嗎(ma)

可以用胡椒(jiao)粉(fen)來(lai)緩解牙痛(tong)，不過在(zai)用胡椒(jiao)粉(fen)緩解牙痛(tong)之前，要用溫水先漱(shu)一(yi)(yi)遍口(kou)，然(ran)后用棉簽蘸取一(yi)(yi)點胡椒(jiao)粉(fen)在(zai)牙疼(teng)的(de)部位涂(tu)抹(mo)。

胡(hu)椒粉的功效與作(zuo)用(yong)和(he)(he)胡(hu)椒的功效與作(zuo)用(yong)差不(bu)多，畢竟它就(jiu)是把胡(hu)椒研磨之后制(zhi)作(zuo)出來(lai)的一款調(diao)味(wei)品。那么胡(hu)椒粉炒菜起什么作(zuo)用(yong)？來(lai)了解(jie)一下(xia)胡(hu)椒粉的功效和(he)(he)胡(hu)椒粉的作(zuo)用(yong)。

1、調味作用

胡椒(jiao)粉是廚房中一(yi)種常用的(de)(de)調味品，一(yi)般(ban)在(zai)制(zhi)作菜肴，特別是湯品的(de)(de)時候可以加適(shi)量的(de)(de)胡椒(jiao)粉，達到(dao)增加香味、促進食欲(yu)的(de)(de)效果。

2、保健效果

除了能用做菜(cai)肴的調味之外，在烹飪的時候加入適量的胡(hu)椒(jiao)粉還能起(qi)到(dao)一(yi)定(ding)的保健效果。此外，因為(wei)白胡(hu)椒(jiao)粉比黑胡(hu)椒(jiao)粉更為(wei)辛辣(la)，所(suo)以白胡(hu)椒(jiao)粉的作用，比如暖胃、促消化、促進食欲這(zhe)些都會比黑胡(hu)椒(jiao)粉要好(hao)一(yi)點。

1、升高血壓

胡(hu)(hu)椒性熱(re)、味(wei)辛，在食用胡(hu)(hu)椒的(de)(de)時(shi)候除(chu)了會(hui)讓人(ren)有口舌麻(ma)痹的(de)(de)感覺(jue)之外，還容易(yi)導致血(xue)壓(ya)的(de)(de)升高。而(er)且(qie)吃(chi)多了胡(hu)(hu)椒是很容易(yi)上火的(de)(de)，特別是體質比較虛弱的(de)(de)老(lao)年(nian)人(ren)，吃(chi)多了胡(hu)(hu)椒會(hui)比較容易(yi)升高血(xue)壓(ya)。

2、傷害肺部

食用過多的(de)胡(hu)椒對我們的(de)肺部是有(you)一定的(de)損害(hai)的(de)，同時還會導(dao)致我們體內的(de)激(ji)素(su)分泌失調，會比較容(rong)易比較容(rong)易長(chang)痘痘，長(chang)痔瘡，甚至還有(you)頭暈(yun)、流鼻血等癥狀(zhuang)。

1、陽盛內熱、陰虛(xu)火(huo)旺體質者(zhe)

胡椒味辛(xin)、性熱，歸于胃經(jing)和大腸(chang)經(jing)，有溫(wen)中(zhong)散寒的(de)(de)作(zuo)用，主要是用來治療食欲(yu)不振的(de)(de)。但(dan)是陽盛內熱、陰虛火旺(wang)體質者本身的(de)(de)體內熱氣(qi)已(yi)經(jing)很(hen)旺(wang)盛了，再多食用胡椒的(de)(de)話，容易加重(zhong)體內的(de)(de)熱氣(qi)，引發不良(liang)癥狀。

2、孕婦

孕婦可以(yi)(yi)吃胡椒粉嗎(ma)？當然也是不可以(yi)(yi)吃的(de)。懷(huai)孕吃胡椒粉會刺(ci)激腸胃，比較容易導致(zhi)便秘(mi)，而且還有礙機體聚血(xue)養胎(tai)，會讓羊水減少，不利(li)于寶(bao)寶(bao)的(de)生長發育。

3、便秘者

便秘者應禁食或少食胡椒，這是因為胡椒對腸胃的刺激作用會加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對腸胃功能也不好。詳細>>

胡椒(jiao)(jiao)的(de)價格不(bu)是(shi)很(hen)貴，市面上販賣的(de)胡椒(jiao)(jiao)的(de)話，基本都是(shi)以(yi)胡椒(jiao)(jiao)粉的(de)形(xing)式出售的(de)，當(dang)然也有按照胡椒(jiao)(jiao)粒的(de)形(xing)式出售，這種價格一(yi)(yi)般在50元一(yi)(yi)斤(jin)左右，普通家(jia)庭(ting)使用的(de)話其實用不(bu)了那么多的(de)量，消(xiao)費者(zhe)可以(yi)按照自(zi)己的(de)需求量以(yi)及需求形(xing)式來選購胡椒(jiao)(jiao)或者(zhe)胡椒(jiao)(jiao)粉。

胡(hu)椒粉(fen)是廚房里面(mian)最常使(shi)用的一種調(diao)味(wei)(wei)(wei)料了，使(shi)用胡(hu)椒粉(fen)可以讓(rang)菜肴聞起(qi)來更(geng)加(jia)令人食(shi)指大(da)動，而且(qie)菜肴的味(wei)(wei)(wei)道也會更(geng)加(jia)具有層(ceng)次感。一般購買的顆(ke)粒狀(zhuang)的胡(hu)椒，會搭配使(shi)用胡(hu)椒研磨器，在使(shi)用的時(shi)候進行(xing)研磨，這樣更(geng)加(jia)能保持胡(hu)椒的芳香味(wei)(wei)(wei)。胡(hu)椒粉(fen)怎么做好吃？接下來讓(rang)我們一起(qi)來了解一下。

材料：面粉(fen)(fen)、糖、泡打粉(fen)(fen)、酵母粉(fen)(fen)、溫水、沙拉(la)油(you)、白芝麻、梅花肉、蔥(cong)末(mo)、醬油(you)、鹽、五(wu)香(xiang)粉(fen)(fen)、黑胡椒粉(fen)(fen)。

做法：

1、先把酵母(mu)粉與糖用(yong)溫水(shui)(shui)調開，然后把面粉和(he)沙拉油加入到泡打(da)粉中，再加適量的水(shui)(shui)揉成光滑的面團(tuan)，放置10分(fen)鐘稍(shao)微醒一下。

2、把梅花(hua)肉切成肉泥，然后與醬(jiang)油、鹽、五香(xiang)粉(fen)、黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)全部混(hun)合拌勻備用(yong)。

3、將醒好(hao)的(de)面團分(fen)成大(da)小(xiao)差不多的(de)等份，然后用搟(xian)面杖搟(xian)成圓形(xing)面皮。

4、在面皮中包入調制好的餡料，然后加入一點蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。詳細>>

胡椒豬肚湯是一款家常(chang)的(de)(de)養(yang)生菜肴(yao)，還可加入適量的(de)(de)雞(ji)肉做成(cheng)胡椒豬肚雞(ji)湯來飲用(yong)，不僅對人體的(de)(de)保健效果(guo)不錯，而且喝起來也非常(chang)的(de)(de)鮮美，有開胃的(de)(de)作用(yong)。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬肚(du)洗(xi)凈之(zhi)后，加(jia)適量的料酒浸泡10分鐘(zhong)去異味(wei)。

2、之后用鹽和(he)生(sheng)粉(fen)反復(fu)揉(rou)搓多次(ci)，要注意正反面都要洗，直(zhi)到異味(wei)不那么重了就可以了。

3、花(hua)椒(jiao)加水(shui)煮沸(fei)，把洗凈的(de)豬肚焯一(yi)下(xia)。

4、胡椒小火(huo)炒香(xiang)之后碾碎，然后加入(ru)(ru)姜片、排骨(gu)和豬肚(du)放入(ru)(ru)湯煲。

5、大火燒開之后，轉中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時候就可以加鹽調味并出鍋食用了。詳細>>

材料：胡椒、母雞、瘦肉、紅棗。

做法：

1、母雞去除內臟之后，洗凈，剁成小塊備用。

2、將瘦肉、胡(hu)(hu)椒、紅棗(zao)分別用清(qing)水洗凈，然后用胡(hu)(hu)椒研(yan)磨(mo)器把胡(hu)(hu)椒研(yan)沫，同時將紅棗(zao)去核。

3、備好的(de)材料一(yi)起(qi)放到砂鍋中，加入適量的(de)清水。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時，出鍋前加點食用鹽就可以吃了。詳細>>

新鮮(xian)胡(hu)(hu)椒粒可以密封在玻璃瓶中，并且要(yao)放置于(yu)干燥通(tong)風處，注意不要(yao)受(shou)潮和受(shou)到大量(liang)的(de)陽光照射(she)。一般保(bao)存得當的(de)話，胡(hu)(hu)椒粒保(bao)質(zhi)期有好(hao)幾年。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會有什么大問題的。詳細>>

1、每逢(feng)節(jie)日活動，就到了(le)網購達人們大(da)展身(shen)手的(de)時候(hou)了(le)，然而面對五花八門(men)的(de)商(shang)品、參差不齊(qi)的(de)價格卻(que)不知如何下(xia)手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購達人們大展身(shen)手(shou)的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差(cha)不(bu)(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)(bu)知(zhi)如(ru)何下手(shou)？