胡椒是一種木質攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實研磨成的粉狀物體，是一(yi)種經常使用的廚房調味料。根據胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)的品種可以分為白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)和黑胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)，而白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)味道(dao)來得(de)更加辛辣一(yi)點。白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)什(shen)么時(shi)候成熟？白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)一(yi)般是秋(qiu)末的時(shi)候進行采摘，這個時(shi)候胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)的果實已(yi)經變(bian)紅了。

中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)就是胡(hu)椒(jiao)，中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)又叫(jiao)昧履支、浮椒(jiao)，也可(ke)以叫(jiao)作玉椒(jiao)、古月、黑(hei)川等(deng)，中(zhong)醫典籍(ji)里面的叫(jiao)法(fa)很多。中(zhong)藥(yao)胡(hu)椒(jiao)和胡(hu)椒(jiao)調味品(pin)是同(tong)一個東西，只是因為使用的場景不(bu)同(tong)所以可(ke)能有(you)叫(jiao)法(fa)上的差異。

花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)：花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)是蕓(yun)香目蕓(yun)香科下的花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)屬植物，全株可(ke)做入藥，可(ke)食用(yong)，花(hua)椒(jiao)(jiao)(jiao)的果實(shi)呈圓形，有綠豆(dou)大小。

胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)：胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)是胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)目胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)科胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)屬下的(de)木質攀援藤本(ben)植物，胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)果實為圓形的(de)漿果，它(ta)的(de)果實也是它(ta)的(de)唯一(yi)可食用部(bu)位(wei)。

花(hua)椒：花(hua)椒果實的外(wai)皮在未成熟的時候(hou)是青色(se)(se)的，成熟之后(hou)會變成紅色(se)(se)或紫(zi)黑色(se)(se)，花(hua)椒果實一柄多(duo)籽。

胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)：胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)果實(shi)在未成熟(shu)(shu)的(de)時候(hou)也是青色(se)的(de)，但(dan)是在成熟(shu)(shu)之(zhi)后一般(ban)是取其籽。成熟(shu)(shu)之(zhi)后的(de)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)籽一般(ban)是黑色(se)的(de)，這也就(jiu)是黑胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)。也有在胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)未成熟(shu)(shu)的(de)時候(hou)，取果實(shi)中的(de)籽進行烘(hong)焙，這種做(zuo)出來的(de)就(jiu)是白胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)了。

花椒(jiao)：花椒(jiao)的(de)(de)主要(yao)調味(wei)成分是花椒(jiao)中含(han)有的(de)(de)揮發(fa)性的(de)(de)烯(xi)(xi)類物質(zhi)，這類物質(zhi)一般是檸檬烯(xi)(xi)、香(xiang)檜烯(xi)(xi)、月桂烯(xi)(xi)、紫蘇(su)烯(xi)(xi)等。

胡椒(jiao)：胡椒(jiao)的主要調(diao)味(wei)成分(fen)則是它(ta)的植物堿和(he)胺(an)(an)類成分(fen)，此類物質(zhi)一般包括胡椒(jiao)堿、胡椒(jiao)酰胺(an)(an)、次胡椒(jiao)酰胺(an)(an)、胡椒(jiao)亭堿等。

花(hua)椒(jiao)：花(hua)椒(jiao)可以(yi)食用(yong)也可以(yi)用(yong)作中藥，一般在(zai)(zai)(zai)在(zai)(zai)(zai)烹飪肉類和(he)蔬(shu)菜類的時候(hou)會添加適(shi)量(liang)的花(hua)椒(jiao)，在(zai)(zai)(zai)中醫領域的話(hua)，花(hua)椒(jiao)則是有溫中散寒、開(kai)胃健脾、除濕(shi)止痛等功效(xiao)。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價值則主要用用來溫中散寒和增進食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。詳細>>

【黑胡椒和白胡椒的區別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區別】

1、溫中散寒

胡椒性(xing)溫熱，所以(yi)有(you)(you)一定(ding)的(de)驅寒(han)(han)(han)的(de)作(zuo)用(yong)，胃寒(han)(han)(han)患者可(ke)(ke)以(yi)通過(guo)適量服用(yong)中(zhong)藥胡椒粉(fen)來(lai)(lai)達到(dao)緩解(jie)脘腹冷痛癥狀的(de)效(xiao)果。除此之外，中(zhong)藥胡椒根也(ye)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)來(lai)(lai)治療(liao)風寒(han)(han)(han)感冒，有(you)(you)風寒(han)(han)(han)感冒的(de)人群可(ke)(ke)以(yi)多食用(yong)胡椒粉(fen)，對體內寒(han)(han)(han)氣的(de)驅散有(you)(you)一定(ding)的(de)效(xiao)果。

2、促進消化

胡椒(jiao)中含(han)有(you)的(de)胡椒(jiao)堿有(you)助(zhu)消(xiao)化(hua)、解油膩和去腥味(wei)的(de)作用(yong)，中藥胡椒(jiao)的(de)配(pei)方中還會加入砂仁(ren)、丁香(xiang)、肉桂等芳香(xiang)物質來促(cu)進食(shi)欲，對(dui)消(xiao)化(hua)不良或者是食(shi)欲不振的(de)人(ren)群來說(shuo)，可以適量地服用(yong)中藥胡椒(jiao)根(gen)水煎液來達到促(cu)進消(xiao)化(hua)和健胃消(xiao)食(shi)的(de)作用(yong)。

3、解毒作用

中(zhong)藥胡(hu)椒(jiao)花還(huan)具(ju)有(you)解(jie)(jie)毒的(de)作用，在日(ri)常(chang)生活中(zhong)，如果出現程(cheng)度(du)較輕(qing)的(de)食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒等情(qing)況，可以(yi)通過食(shi)(shi)用中(zhong)藥胡(hu)椒(jiao)來進行解(jie)(jie)毒治療，但是(shi)要注意如果食(shi)(shi)物(wu)中(zhong)毒癥狀比(bi)較顯著，那還(huan)是(shi)要去醫院(yuan)的(de)，千萬不能自己(ji)盲目進行治療。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。詳細>>

胡(hu)椒的好處有很多，除了作為中藥(yao)使用(yong)溫中散寒之(zhi)外，還可以用(yong)作調味品使用(yong)。一起來了解一下胡(hu)椒的食用(yong)價值吧。

1、胡椒可以去濕氣嗎

濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)有內濕(shi)(shi)(shi)和(he)外濕(shi)(shi)(shi)的(de)(de)區別(bie)，那(nei)么我們在日常生活中可以通過食(shi)用(yong)一些(xie)辛(xin)辣食(shi)物來達到除濕(shi)(shi)(shi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。像胡椒(jiao)粉是屬(shu)于(yu)辛(xin)辣的(de)(de)食(shi)物之一，還有辣椒(jiao)也(ye)是，所以適(shi)量(liang)的(de)(de)食(shi)用(yong)胡椒(jiao)或胡椒(jiao)粉是可以達到去濕(shi)(shi)(shi)氣(qi)的(de)(de)作(zuo)用(yong)的(de)(de)。

2、胡椒可(ke)以(yi)治胃酸(suan)嗎

胃酸是(shi)胃液中自然(ran)分泌的(de)鹽酸，但(dan)是(shi)過(guo)量(liang)的(de)胃酸則(ze)容易刺激胃粘(zhan)膜(mo)，讓人有惡(e)心(xin)想吐的(de)感覺。胡椒有一定的(de)暖胃作用(yong)，通過(guo)增強胃粘(zhan)膜(mo)的(de)保護作用(yong)，可以對(dui)胃酸癥狀有緩(huan)解作用(yong)，但(dan)是(shi)要(yao)(yao)注(zhu)意胃反酸還是(shi)要(yao)(yao)去醫院進行科學的(de)治(zhi)療。

3、胡椒可以治拉(la)肚子(zi)嗎

白(bai)胡椒(jiao)的味道(dao)比黑(hei)胡椒(jiao)更加辛(xin)辣，所以(yi)(yi)通過(guo)適量(liang)的食用白(bai)胡椒(jiao)湯品或者是白(bai)胡椒(jiao)牛排(pai)，都可(ke)以(yi)(yi)有一定(ding)的暖胃(wei)作用，對(dui)人體的驅寒、健(jian)胃(wei)功能也比較顯著(zhu)，所以(yi)(yi)可(ke)以(yi)(yi)緩解拉肚子等癥狀。

4、胡椒(jiao)可以緩解牙疼嗎(ma)

可以(yi)用(yong)胡椒粉來緩解牙痛(tong)，不過在用(yong)胡椒粉緩解牙痛(tong)之前，要(yao)用(yong)溫(wen)水先漱一(yi)遍口，然后用(yong)棉簽蘸取(qu)一(yi)點胡椒粉在牙疼的(de)部位(wei)涂(tu)抹(mo)。

胡(hu)(hu)椒(jiao)粉的(de)功效與(yu)作用(yong)和(he)(he)胡(hu)(hu)椒(jiao)的(de)功效與(yu)作用(yong)差不多，畢竟(jing)它就是把胡(hu)(hu)椒(jiao)研磨(mo)之后制(zhi)作出來(lai)的(de)一(yi)(yi)款調味品。那么胡(hu)(hu)椒(jiao)粉炒菜起什(shen)么作用(yong)？來(lai)了(le)解一(yi)(yi)下胡(hu)(hu)椒(jiao)粉的(de)功效和(he)(he)胡(hu)(hu)椒(jiao)粉的(de)作用(yong)。

1、調味作用

胡(hu)椒(jiao)粉是(shi)廚房中一種常(chang)用的(de)調味品，一般在制作菜肴，特(te)別是(shi)湯品的(de)時候可以加(jia)適(shi)量的(de)胡(hu)椒(jiao)粉，達到增加(jia)香味、促進食欲的(de)效果。

2、保健效果

除了能(neng)用(yong)做(zuo)菜肴的(de)(de)調味之(zhi)外，在烹(peng)飪的(de)(de)時候(hou)加入適量的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)還(huan)能(neng)起到一定的(de)(de)保健效果。此(ci)外，因(yin)為白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)比(bi)黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)更為辛(xin)辣(la)，所以(yi)白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)，比(bi)如暖胃、促消化、促進食欲這些都會比(bi)黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)要好一點(dian)。

1、升高血壓

胡椒性熱、味辛，在食用胡椒的時候(hou)除了(le)(le)會讓人有口舌麻痹的感覺之外，還容易導致血(xue)(xue)壓(ya)(ya)的升(sheng)高(gao)。而且吃(chi)多(duo)(duo)了(le)(le)胡椒是很容易上火(huo)的，特別是體質比(bi)較虛弱的老年人，吃(chi)多(duo)(duo)了(le)(le)胡椒會比(bi)較容易升(sheng)高(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)。

2、傷害肺部

食用過多(duo)的(de)(de)(de)(de)胡椒對我們的(de)(de)(de)(de)肺(fei)部是有(you)一定(ding)的(de)(de)(de)(de)損害的(de)(de)(de)(de)，同時還(huan)會(hui)(hui)導致我們體內的(de)(de)(de)(de)激素(su)分(fen)泌失調(diao)，會(hui)(hui)比(bi)較容易比(bi)較容易長(chang)痘(dou)痘(dou)，長(chang)痔(zhi)瘡，甚至還(huan)有(you)頭暈、流(liu)鼻血等(deng)癥狀。

1、陽(yang)盛內熱、陰虛火旺體質者

胡椒味(wei)辛、性熱(re)(re)，歸于胃經和大(da)腸(chang)經，有溫中(zhong)散(san)寒的作用(yong)，主(zhu)要(yao)是用(yong)來治療食欲不振的。但是陽盛(sheng)(sheng)內熱(re)(re)、陰虛火(huo)旺(wang)體質(zhi)者本身(shen)的體內熱(re)(re)氣(qi)已經很旺(wang)盛(sheng)(sheng)了(le)，再多食用(yong)胡椒的話，容易加(jia)重(zhong)體內的熱(re)(re)氣(qi)，引發不良癥狀。

2、孕婦

孕婦可以(yi)吃胡椒粉嗎？當然也是不可以(yi)吃的。懷孕吃胡椒粉會刺激(ji)腸(chang)胃，比較容易導(dao)致便秘，而(er)且(qie)還(huan)有礙機體(ti)聚血養胎，會讓羊水減少，不利于寶寶的生長發育。

3、便秘者

便秘者應禁食或少食胡椒，這是因為胡椒對腸胃的刺激作用會加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對腸胃功能也不好。詳細>>

胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)價(jia)格(ge)不是很貴，市面上(shang)販賣的(de)(de)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)話，基(ji)本都是以(yi)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)的(de)(de)形(xing)式(shi)出售的(de)(de)，當然也有(you)按照胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粒(li)的(de)(de)形(xing)式(shi)出售，這(zhe)種價(jia)格(ge)一般在50元一斤左右(you)，普通(tong)家庭使用(yong)的(de)(de)話其實用(yong)不了那么多的(de)(de)量，消費者可以(yi)按照自己的(de)(de)需求(qiu)量以(yi)及(ji)需求(qiu)形(xing)式(shi)來選購(gou)胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)或者胡(hu)(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)。

胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉是廚房里面最常使用的(de)(de)一種調味(wei)料了，使用胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉可以讓菜肴聞(wen)起來更加(jia)(jia)令人食(shi)指大動，而且菜肴的(de)(de)味(wei)道也會更加(jia)(jia)具有層次感。一般購買的(de)(de)顆粒狀的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)(jiao)，會搭配使用胡(hu)椒(jiao)(jiao)研磨器，在使用的(de)(de)時(shi)候進行研磨，這(zhe)樣更加(jia)(jia)能保持胡(hu)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)芳香(xiang)味(wei)。胡(hu)椒(jiao)(jiao)粉怎么做好(hao)吃？接(jie)下(xia)來讓我們一起來了解(jie)一下(xia)。

材料：面粉(fen)、糖、泡打粉(fen)、酵母粉(fen)、溫水、沙拉油、白芝麻、梅花肉、蔥末、醬油、鹽、五香粉(fen)、黑胡椒粉(fen)。

做法：

1、先把酵母粉(fen)與糖(tang)用(yong)溫水(shui)調(diao)開(kai)，然后把面(mian)粉(fen)和(he)沙拉油加入到泡打粉(fen)中(zhong)，再加適量的水(shui)揉成光滑的面(mian)團，放置10分鐘稍微(wei)醒一下(xia)。

2、把梅花肉(rou)切成肉(rou)泥，然(ran)后與醬油、鹽、五香粉、黑胡椒粉全部混合拌勻(yun)備(bei)用。

3、將醒好(hao)的面團分成(cheng)大小差不多的等份，然后用搟(xian)(xian)面杖搟(xian)(xian)成(cheng)圓形面皮。

4、在面皮中包入調制好的餡料，然后加入一點蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。詳細>>

胡椒豬肚湯是一款家(jia)常的(de)養(yang)生菜肴，還可(ke)加入(ru)適量(liang)的(de)雞肉做成(cheng)胡椒豬肚雞湯來飲用(yong)，不僅對人(ren)體的(de)保健效果(guo)不錯(cuo)，而且喝起來也非常的(de)鮮美，有開胃(wei)的(de)作用(yong)。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬肚(du)洗(xi)凈之后，加(jia)適量的料酒浸泡10分鐘去異味(wei)。

2、之(zhi)后(hou)用鹽(yan)和(he)生粉反復揉搓多次，要(yao)注(zhu)意正反面(mian)都要(yao)洗，直到(dao)異味不那么重(zhong)了就可以(yi)了。

3、花椒加(jia)水(shui)煮沸，把洗凈的豬(zhu)肚(du)焯一下。

4、胡椒小火炒(chao)香之后碾碎，然后加入姜片、排骨和豬肚放入湯煲(bao)。

5、大火燒開之后，轉中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時候就可以加鹽調味并出鍋食用了。詳細>>

材料(liao)：胡椒、母雞、瘦(shou)肉、紅棗。

做法：

1、母(mu)雞去除(chu)內臟之后，洗凈，剁(duo)成小塊備用。

2、將瘦肉、胡(hu)椒(jiao)、紅(hong)棗分別用清水洗凈，然后用胡(hu)椒(jiao)研(yan)(yan)磨器把胡(hu)椒(jiao)研(yan)(yan)沫，同時將紅(hong)棗去(qu)核。

3、備好(hao)的材料一(yi)起放到砂鍋(guo)中，加入適量的清水。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時，出鍋前加點食用鹽就可以吃了。詳細>>

新鮮胡椒粒可以密封在玻(bo)璃瓶中，并且要放置于(yu)干燥通(tong)風處，注(zhu)意(yi)不要受(shou)潮和受(shou)到大量的(de)陽光照射。一般保存(cun)得當的(de)話(hua)，胡椒粒保質期有好幾年(nian)。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會有什么大問題的。詳細>>

1、每逢節日活動，就到(dao)了網(wang)購達人們(men)大(da)展身(shen)手的(de)時候了，然而面對五花八門的(de)商品、參差不(bu)齊的(de)價格卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網(wang)購(gou)達人們大展(zhan)身手的(de)時候(hou)了，然而面對五花(hua)八門(men)的(de)商品、參差(cha)不(bu)齊(qi)的(de)價格卻不(bu)知如何下手？