胡椒的驅寒養胃吃法

黃芪猴頭湯

功效作(zuo)用：補氣養血，補腦強身。可作(zuo)為病(bing)后體(ti)弱、體(ti)虛易(yi)患感冒及營養不良、貧(pin)血、神(shen)經衰(shuai)弱、慢性腎炎、糖尿病(bing)患者的滋補食療膳(shan)食。

材料配方：猴頭菌 150克；黃芪 30克；嫩雞肉 250克；油菜心 100克；清湯 750克；精鹽 5克；料酒 15克；蔥 20克；生姜 15克；味精 少許；胡椒面 少許

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制作方法：

1、將猴(hou)頭菌(jun)沖洗后，放入(ru)盆內用(yong)溫水(shui)發脹(zhang)，約30分鐘，撈出削去(qu)底部(bu)的(de)本(ben)質(zhi)部(bu)分，洗凈切(qie)成(cheng)0、2厘米厚(hou)的(de)大(da)片(pian)，將發猴(hou)頭菌(jun)的(de)水(shui)用(yong)紗布過濾待(dai)用(yong)，黃茂(mao)洗凈，切(qie)斜片(pian)。

2、雞肉剁成約3厘米(mi)長、1、5厘米(mi)寬的長方塊，蔥切段，姜切片，油菜心用清水洗(xi)凈待(dai)用。

3、鍋燒熱下(xia)入豬油，投(tou)入姜、蔥、雞(ji)塊煸(bian)炒后，放入精鹽、料酒(jiu)、發猴頭(tou)菌(jun)的水、黃芪(qi)和少量的清湯，用(yong)(yong)武火燒沸(fei)后再用(yong)(yong)小火燒約(yue)1小時，然后下(xia)入猴頭(tou)菌(jun)片(pian)再煮30分種。

4、先撈出雞塊放在碗內，再撈出猴頭菌片蓋在上面(mian)。湯中下入油(you)菜(cai)心(xin)、味精(jing)、胡椒面(mian)，略煮(zhu)片刻(ke)即成(cheng)。

鯽魚羹

功效作用：醒脾暖胃。適宜于脾胃虛寒之慢性(xing)腹(fu)瀉、痢疾等癥。

材料配方(fang)：大(da)(da)鯽魚(yu) 1條；大(da)(da)蒜 2瓣(ban)；胡椒(jiao) 3克(ke)；陳皮 3克(ke)；砂仁(ren) 3克(ke)；蓽菝 3克(ke)；泡辣椒(jiao) 3克(ke)；蔥(cong) 適(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)量(liang)(liang)

制作方法：將鯽(ji)(ji)魚去鱗、鰓和(he)內(nei)臟，洗(xi)凈。在鯽(ji)(ji)魚腹內(nei)裝(zhuang)入(ru)(ru)(ru)陳(chen)皮、砂仁、蓽(bi)菝、大(da)蒜、胡椒、泡(pao)辣椒、蔥、食鹽(yan)等。在鍋內(nei)放入(ru)(ru)(ru)菜油燒開，將鯽(ji)(ji)魚放入(ru)(ru)(ru)鍋內(nei)煎熟，再加入(ru)(ru)(ru)水適量，燉(dun)煮成羹即(ji)成。

胡椒蔥椒飲

功效作(zuo)用(yong)：通陽溫經，散寒(han)止(zhi)痛。適(shi)用(yong)適(shi)宜于陰寒(han)內侵、傷及中(zhong)焦(jiao)而(er)引起的脘隱冷(leng)痛、喜(xi)溫喜(xi)按、時欲嘔吐清水等(deng)癥。

材料(liao)配方：蔥 3寸段；生姜 3片(pian)；胡椒(jiao)面 少許

制作方法(fa)：用滾開(kai)水沖泡蔥(cong)、姜(jiang)及(ji)胡椒(jiao)面，熱飲(yin)。

山藥固腸粥

功效作用：健(jian)脾暖(nuan)胃；溫中止(zhi)瀉。適用于小兒(er)脾胃虛寒泄瀉。

材料(liao)配方(fang)：山(shan)藥 10-15克；糯(nuo)米 30-50克；砂糖 適量；胡椒末 少許

制(zhi)作方法：先(xian)將(jiang)糯米略炒，與山藥(yao)共煮粥，粥將(jiang)熟時(shi)，加胡椒末、砂糖稍煮即可。

姜橘椒魚羹

功效(xiao)作用：溫中散寒，健脾利濕。

材料(liao)配方(fang)：鯽魚 250克(ke)；生姜 30克(ke)；陳皮 10克(ke)；胡椒 3克(ke)

制(zhi)作方(fang)法：生(sheng)姜(jiang)片(pian)、橘(ju)皮、胡椒用紗布(bu)包扎后填入(ru)鯽(ji)魚肚內，加(jia)水(shui)適量，小火煨熟，加(jia)食(shi)鹽少許調味。

黑胡椒牛排

材料：準(zhun)備半斤牛排，水淀粉、黑胡椒粉、醬油、白糖、雞(ji)精、鹽適量。

做法：

1、先把牛排排成薄片，讓后加入淀粉、黑胡椒粉、醬油、白糖、雞精(jing)和鹽(yan)腌制一刻鐘左右；

2、在煎(jian)盤里倒入適量(liang)的油，放入微(wei)波(bo)爐里加熱2分鐘，然(ran)后將牛(niu)排放在盤里，放入微(wei)波(bo)爐4分鐘即可食用。

功效：食用黑胡椒(jiao)牛排可以散寒止痛，溫中理氣，強身健體。