胡椒粉辣嗎

胡椒為熱帶植物胡椒樹的果實，主要產在印度、越南、印尼、泰國、新加坡等國，我國廣東省海南島也有生產。胡椒味辛辣芳香，性熱，除可去腥增香外，還有除寒氣、消積食的效用，但多食則刺激胃粘膜而引起充血。

黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)的(de)(de)味(wei)道(dao)比白胡(hu)椒(jiao)要濃(nong)烈許多，且香(xiang)中(zhong)帶(dai)辣。但黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)不宜煮的(de)(de)太(tai)久，因為黑(hei)(hei)胡(hu)椒(jiao)中(zhong)的(de)(de)揮發(fa)性(xing)物(wu)質較多，如果煮太(tai)久其香(xiang)味(wei)和辣味(wei)都會揮發(fa)掉。

黑胡(hu)椒還有(you)一個特點，就是溫度越(yue)高味道越(yue)濃(nong)郁，因(yin)此(ci)最適合用來(lai)制(zhi)作鐵板類的(de)菜肴(yao)，也適合燉肉、烹(peng)制(zhi)野(ye)味和制(zhi)作火鍋(guo)。

白胡椒比黑(hei)胡椒味道上更加柔和、清香(xiang)，且香(xiang)味比較穩定，不易散失，是烹(peng)煮魚，紅燒菜肴的(de)理想調(diao)味料。

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吃胡椒粉上火嗎

有(you)些人一吃(chi)辣的或者刺激的食物，臉上(shang)(shang)就(jiu)會出現痘痘，要不(bu)(bu)然就(jiu)是出現便秘的情況。有(you)人想知道(dao)胡椒粉(fen)(fen)會上(shang)(shang)火嗎?胡椒粉(fen)(fen)有(you)刺激性的作用，能夠促進食欲，保持食物的新鮮和(he)味道(dao)，不(bu)(bu)過(guo)吃(chi)太多的話也是會上(shang)(shang)火的哦。

胡椒粉的副作用

1、中醫認(ren)為(wei)，胡(hu)椒除了會令人產(chan)生舌麻感外，還(huan)能升高血壓(ya)。因為(wei)胡(hu)椒粉屬于熱性(xing)食物，吃多(duo)了很容易上火，尤(you)其(qi)是(shi)體質比較虛(xu)的老(lao)年(nian)人，血壓(ya)容易升高。

2、胡椒食用(yong)過多，會(hui)對我(wo)們的(de)(de)肺有(you)所損害，另外，比較容易長痘(dou)痘(dou)，長痔(zhi)瘡。嚴重的(de)(de)可(ke)能還(huan)會(hui)導致(zhi)頭(tou)暈目眩(xuan)，流鼻血(xue)等癥狀(zhuang)。

3、平時屬陽盛內熱、陰虛(xu)火(huo)旺體(ti)質者和孕婦，以(yi)及(ji)有咯(ge)血(xue)(xue)、鼻衄(流鼻血(xue)(xue))、便血(xue)(xue)、便秘(mi)、痔瘡、高血(xue)(xue)壓、胃(wei)潰瘍、牙齦紅腫(zhong)、咽喉腫(zhong)痛(tong)、口臭等病(bing)癥者，應(ying)禁(jin)食或(huo)少食胡椒。