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【紅棗山藥粥的做法大全】紅棗山藥粳米粥的做法 紅棗山藥粥怎么做

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導語:山藥紅棗粥是一道漢族藥膳,用山藥、紅棗、大米熬成的稀飯,有治療子宮脫垂,肺氣腫的功效。軟糯易消化,具有潤肺調養,氣血雙補的功效。
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紅棗山藥粥的做法
【主料】粳米100克,小米100克,糯米100克,山藥一根
【輔料】紅棗10枚,冰糖適量,枸杞少許

步驟:
1.粳米、糯米和小米洗凈,提前浸泡1小時,倒去水;
2.鍋中煮水,水開后下米;
3.山藥去皮,切成丁或滾刀塊兒,均可,然后立即下入鍋中;
4.大火熬粥,適時攪拌,待米開花后,用蛋抽子順統一方法攪拌,打出米油,加入冰糖;
5.大棗洗凈,切碎或整個,整個請扭一扭,露出棗肉,將大棗加入粥中;
6.繼續大火熬煮,并適當攪拌,待水米粘稠后,加入枸杞子,關火即可。

小貼士
1.煮粥攪拌的原則:順同一方向,否則粥會泄。
2.煮粥的火候:大火煮粥,煮出米油。
3.大棗和枸杞子不要太早加入,盡量減少營養流失。
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