酸辣土豆絲的做法：

【主料(liao)】：土豆 1個；

【輔料】：花椒(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；干(gan)辣椒(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；蒜 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；蔥 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；青(qing)椒(jiao) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；鹽(yan) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；油(you) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；米醋(cu) 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；味(wei)精 適量(liang)(liang)(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土(tu)豆切(qie)(qie)成絲，蔥、蒜切(qie)(qie)好。青(qing)椒(jiao)也切(qie)(qie)成絲。

3、把(ba)土豆絲用(yong)清洗(xi)三(san)遍，撈出備用(yong)。

4、鍋(guo)燒(shao)熱，入油放入花椒(jiao)炸(zha)香(xiang)后撈出不(bu)要。

5、放入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土豆絲(si)和青椒絲(si)炒。

7、炒到八成熟時放鹽、醋(cu)、味(wei)精調味(wei)拌勻。