酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土豆 1個(ge)；

【輔料】：花椒 適(shi)(shi)量(liang)；干辣椒 適(shi)(shi)量(liang)；蒜 適(shi)(shi)量(liang)；蔥 適(shi)(shi)量(liang)；青(qing)椒 適(shi)(shi)量(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)；油(you) 適(shi)(shi)量(liang)；米醋 適(shi)(shi)量(liang)；味(wei)精 適(shi)(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成(cheng)絲，蔥、蒜切好。青椒也切成(cheng)絲。

3、把土豆絲用清洗三遍，撈出備用。

4、鍋燒(shao)熱，入(ru)油放入(ru)花椒炸香后撈出不要。

5、放入蔥、姜、蒜炸香(xiang)。

6、放土(tu)豆(dou)絲和青(qing)椒絲炒。

7、炒到(dao)八(ba)成熟時放鹽、醋、味精調味拌勻。