酸辣土豆絲的做法：

【主(zhu)料】：土豆 1個(ge)；

【輔料】：花(hua)椒 適(shi)量；干(gan)辣椒 適(shi)量；蒜 適(shi)量；蔥 適(shi)量；青椒 適(shi)量；鹽(yan) 適(shi)量；油 適(shi)量；米醋 適(shi)量；味(wei)精 適(shi)量；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲(si)(si)，蔥、蒜切好(hao)。青椒也切成絲(si)(si)。

3、把土豆絲用(yong)清洗三遍，撈(lao)出備用(yong)。

4、鍋燒熱，入(ru)油放入(ru)花椒(jiao)炸香后撈出不要(yao)。

5、放入蔥、姜、蒜炸香。

6、放土豆絲和青椒絲炒。

7、炒到八成熟時放鹽、醋、味(wei)精調味(wei)拌(ban)勻。