酸辣土豆絲的做法：

【主(zhu)料】：土豆(dou) 1個；

【輔料】：花椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；干辣(la)椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蒜(suan) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；蔥(cong) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；青椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；米(mi)醋 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；味精 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆(dou)切(qie)成絲(si)，蔥、蒜切(qie)好。青(qing)椒也切(qie)成絲(si)。

3、把土(tu)豆絲用清(qing)洗三遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入油放入花椒炸香(xiang)后撈出不(bu)要。

5、放入(ru)蔥(cong)、姜(jiang)、蒜炸香。

6、放土豆絲(si)和青椒(jiao)絲(si)炒。

7、炒(chao)到(dao)八成熟時(shi)放鹽、醋、味精調味拌勻(yun)。