酸辣土豆絲的做法：

【主料】：土(tu)豆 1個(ge)；

【輔料】：花椒 適(shi)量(liang)；干辣椒 適(shi)量(liang)；蒜 適(shi)量(liang)；蔥 適(shi)量(liang)；青椒 適(shi)量(liang)；鹽(yan) 適(shi)量(liang)；油 適(shi)量(liang)；米醋 適(shi)量(liang)；味精(jing) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、準備好食材。

2、把土豆切成絲，蔥、蒜切好。青椒也切成絲。

3、把土豆絲用清洗三(san)遍，撈出備用。

4、鍋燒熱，入油(you)放入花椒炸香后撈出不要(yao)。

5、放入蔥(cong)、姜、蒜炸香。

6、放(fang)土豆絲(si)和青(qing)椒絲(si)炒。

7、炒到八成(cheng)熟時放鹽(yan)、醋(cu)、味精調味拌勻(yun)。