芒果视频下载

網站分(fen)類(lei)
登錄 |    

【開水白菜的做法】國宴名菜 頂級川菜怎么做

本文章由注冊用戶 建華 上傳提供 評論 發布 反饋 0
該圖片由注冊用戶"建華"提供, 反饋
用料(liao)
【主料】老母雞半只、排骨、干貝、枸杞適量、娃娃菜兩棵
【調料】料酒、食鹽、大蔥、姜塊、白胡椒粉

開水白菜的做法
1.先將雞、排骨、干貝洗凈入鍋燒沸,撈出瀝干。;
2.溫水洗凈雜質。
3.下鍋中加足量清水,放入老母雞、豬骨、干貝,姜塊、蔥段略拍散一同放入,調入適量料酒;大火煮沸撇去浮沫,改至小火保持湯面微開。(火候過大會煮成白色奶湯,火候過小則鮮香味不濃)
4.將雞胸肉剁成肉茸,放蔥姜水浸泡片刻,用紗布包好。
5.撈起湯料,將雞蓉放入清湯中,旺火加熱攪拌。
6.湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附后,取出雞茸,將清湯過濾掉雜質。
7.再次倒入鍋中,將雞蓉放入清湯中,繼續加熱攪拌。
8.3次過濾雜質后,盛出清湯靜置片刻,沉淀。
9.慢慢析出清湯即可。
10.將娃娃菜修整齊,枸杞用清湯泡發。
11.將娃娃菜入沸水中焯至剛斷生(保持原色),立即撈入冷開水中漂涼(冰水最佳),撈出瀝水。
12.白菜心用刀修整齊,理順放在湯碗內,加料酒、鹽、胡椒粉,舀入清湯 ,點綴枸杞。
13.上蒸鍋,用旺火蒸2分鐘取出,潷去湯,再用清湯過一次。
14.清湯燒沸后,撇去浮沫,輕輕倒入盛菜心的碗內即成。
網站提醒和聲明
本(ben)站為(wei)注冊用戶(hu)提(ti)供(gong)信(xin)息(xi)(xi)存儲空間服務(wu),非“MAIGOO編輯(ji)上傳(chuan)(chuan)提(ti)供(gong)”的文(wen)章/文(wen)字均是注冊用戶(hu)自主發布上傳(chuan)(chuan),不代表本(ben)站觀點,版權歸原(yuan)作者所有,如有侵權、虛(xu)假(jia)信(xin)息(xi)(xi)、錯(cuo)誤信(xin)息(xi)(xi)或任(ren)何問題,請及時聯系(xi)我(wo)們(men),我(wo)們(men)將在第一時間刪除或更正。 申請刪除>> 糾錯>> 投訴侵權>> 網頁上相關信息的知識產權(quan)歸網站方所(suo)有(包括但不限于(yu)文字、圖片(pian)、圖表、著(zhu)作權(quan)、商標權(quan)、為用戶提供的商業(ye)信息等(deng)),非經許可不得抄襲或使用。
提交說明: 快速提交發布>> 查看提交幫助>> 注冊登錄>>
發表評論
您還未登錄,依《網絡安全法》相關要求,請您登錄賬戶后再提交發布信息。點擊登錄>>如您還未注冊,可,感謝您的理解及支持!
最新評(ping)論(lun)
暫無評論
頁面相關分類
熱門模塊
已有4078578個品牌入駐 更新519366個招商信息 已發布1592241個代理需求 已有1360230條品牌點贊