經過冬季之后，大多(duo)數會出(chu)現多(duo)種(zhong)維生素、無機鹽(yan)及微量元素攝(she)取缺(que)乏的(de)情況，如春季人們多(duo)發口(kou)腔炎(yan)和某些(xie)皮膚(fu)病等，這些(xie)均是因(yin)為新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)吃得少而造成(cheng)的(de)營(ying)養(yang)(yang)失調。因(yin)此，隨著春季的(de)到(dao)來及各種(zhong)新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)的(de)大量上(shang)市，人們一定要多(duo)吃點(dian)新鮮(xian)蔬(shu)菜(cai)，以便營(ying)養(yang)(yang)均衡。

春(chun)季(ji)(ji)是個多病的季(ji)(ji)節(jie)，加上飲食過量(liang)、缺少維(wei)生(sheng)素B是引起(qi)春(chun)天發困的原(yuan)因(yin)之一(yi)。吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)，不但能補充人(ren)體(ti)(ti)所必需(xu)的維(wei)生(sheng)素和水(shui)分，有些水(shui)果(guo)(guo)還可以(yi)增強(qiang)(qiang)人(ren)體(ti)(ti)抵(di)抗(kang)力。多吃(chi)這以(yi)下(xia)水(shui)果(guo)(guo)，可以(yi)幫助(zhu)你增強(qiang)(qiang)抵(di)抗(kang)力、提高身體(ti)(ti)免疫力。

春(chun)季(ji)新陳代謝不(bu)穩定(ding)，容(rong)(rong)易春(chun)困(kun)，也是補充營養的最(zui)佳季(ji)節，飲食以(yi)清淡為主，大(da)魚大(da)肉(rou)容(rong)(rong)易上火引發炎癥，但也要注(zhu)意(yi)攝入營養，不(bu)吃(chi)肉(rou)對健康平衡沒有好(hao)處。所以(yi)適當吃(chi)吃(chi)豬肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)、鴿肉(rou)、兔肉(rou)都是還(huan)可以(yi)，但是不(bu)宜吃(chi)太多。

春(chun)季飲食(shi)(shi)原(yuan)則是少酸增甘(gan)(gan)，飲食(shi)(shi)應該清淡(dan)可口，少吃油膩、生冷及刺激(ji)性食(shi)(shi)物(wu)，適宜選擇辛、甘(gan)(gan)、溫之品，忌酸澀食(shi)(shi)品，少吃狗、羊、海(hai)魚、蟹、龍蝦及炒(chao)花生等(deng)，多吃菠菜(cai)、香椿(chun)、春(chun)筍、紅棗(zao)、山藥、西蘭花以及韭菜(cai)等(deng)等(deng)。

春(chun)天適合煲什么湯(tang)喝？春(chun)季(ji)多喝些美味靚湯(tang)可(ke)以(yi)提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。春(chun)季(ji)萬物生(sheng)發，養肝(gan)的湯(tang)品最為適宜(yi)，而(er)其中(zhong)五禽雞(ji)應于肝(gan)，喝雞(ji)湯(tang)滋養肝(gan)血。此外春(chun)季(ji)容易肝(gan)火旺盛，還可(ke)以(yi)喝一些潤(run)肺除燥的湯(tang)品。

粥能補益陰液，生發胃津，健脾胃，補虛(xu)損，最宜(yi)養人。春天(tian)的早上(shang)最宜(yi)喝(he)上(shang)一(yi)碗養生粥，會讓你更(geng)健康(kang)，心情更(geng)愉悅，臉色(se)更(geng)紅(hong)潤。那么春天(tian)喝(he)什么粥好呢？

陽春三月，可酌情選服氣(qi)味芬芳的(de)(de)花茶(cha)，以振奮精神，散(san)發體(ti)內郁積之(zhi)寒氣(qi)，促進人體(ti)陽氣(qi)之(zhi)生(sheng)發。或(huo)選用(yong)紅茶(cha)以解(jie)酒宴之(zhi)油膩，以幫助消化。或(huo)酌量品用(yong)上好(hao)的(de)(de)新茶(cha)以收滌煩去毒(du)、清利(li)肝膽之(zhi)效，均是(shi)春季茶(cha)療保健養生(sheng)的(de)(de)佳美之(zhi)法(fa)。

自古(gu)以(yi)(yi)來都有喝春酒(jiu)(jiu)的習慣(guan)，古(gu)人會在冬(dong)天釀好酒(jiu)(jiu)，以(yi)(yi)備春天飲用。初春氣溫忽高忽低，風(feng)干物燥，人體的免疫力和防(fang)御(yu)功能(neng)隨(sui)之下降，適當地飲酒(jiu)(jiu)能(neng)促進血液循環(huan)，提高免疫力。適合春天喝的酒(jiu)(jiu)有4種(zhong)，分別是黃酒(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)、藥酒(jiu)(jiu)和白酒(jiu)(jiu)。

黃(huang)酒驅寒祛濕，自古以來就被當作養生酒飲用，度數低，更適合作為日常保健飲用。涼喝黃酒有消食化積、鎮靜的作用，熱飲黃酒能驅寒祛濕。將黃酒與桂圓或荔枝、紅棗、核桃同煮，可具有一定益補氣血的功效。 MORE+

葡萄酒 春天尤其適合喝葡萄酒，每天飲用2-3杯葡萄酒，可大幅降低心血管病變的發生率。 葡萄酒含有多種氨基酸、維生素、礦物質，還有其他酒類所沒有的單寧、果膠、酒石酸。 MORE+

藥酒 藥酒加入了各種滋補中藥材浸泡，具有祛風濕、強筋骨、健脾胃的作用。這些藥酒對于治療疾病，提高人體健康水平有積極的作用，其中有許多種藥酒至今仍在被人們廣泛應用。 藥酒配方+

白酒(jiu) 傳統中(zhong)醫(yi)(yi)認為，白酒具有活血化(hua)淤(yu)和舒筋通(tong)絡的功效。現代醫(yi)(yi)學(xue)也發現，適量飲用白酒后能夠(gou)促進人體(ti)的血液(ye)循(xun)環(huan)。

春季養肝食(shi)物春天屬木，五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝，宜多吃養肝食物。春季養肝吃什么？養肝護肝的首選食物就是谷類，如糯米、黑米、高梁、黍米，其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子、枸杞、西紅柿、茼(tong)蒿、豆腐、豆類、魚(yu)類和菌(jun)類等。

推薦食譜： 青豆炒蝦仁 | 菠菜炒豬肝 | 蒜蓉茼蒿 | 番茄豬肝湯 | 枸杞粥 | 芝麻菠菜 | 更多春季養肝護肝食譜>>

春季養陽食(shi)譜(pu)春宜養陽，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品，此外還有香菜、蒿子、香椿、蝦仁、西芹等，其中韭菜最利陽氣生發。另外還要多食用口味微甜的甘潤食品，如百合、荸薺、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。

推薦食譜： 香椿炒雞蛋 | 韭菜炒河蝦 | 薺菜圓子 | 芹菜花生米 | 銀耳紅棗雪梨湯 | 海參湯 | 更多春季養陽食譜>>

春季祛濕食(shi)譜春(chun)季多雨(yu)潮(chao)濕(shi)(shi)的南方(fang)濕(shi)(shi)氣(qi)重，人就容易生病，濕(shi)(shi)氣(qi)一般夾(jia)“寒”而來，除了注意保暖外，多吃溫補(bu)、健脾胃的去(qu)濕(shi)(shi)湯(tang)，讓濕(shi)(shi)氣(qi)隨(sui)大(da)小便排出。那么(me)春(chun)天煲什么(me)湯(tang)去(qu)濕(shi)(shi)呢？

推薦食譜： 清炒馬齒莧 | 赤小豆鯪魚粉葛湯 | 薏米紅豆湯 | 土茯苓豬骨湯 | 冬瓜薏米鴨湯 | 更多春季祛濕湯>>

春(chun)季(ji)嬰(ying)兒食譜冬天(tian)的時候寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)容(rong)(rong)易缺(que)鈣，春(chun)天(tian)是(shi)寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)身高增長最(zui)快的季節(jie)，生長發育所需要的鈣量(liang)大大增加，所以(yi)(yi)這時候可以(yi)(yi)多補鈣；還有適量(liang)的脂肪食物(wu)，可以(yi)(yi)給孩(hai)子轉(zhuan)換成熱量(liang)和腦容(rong)(rong)量(liang)；寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)愛吃甜品(pin)的，春(chun)季也可以(yi)(yi)做(zuo)一(yi)點改善寶(bao)(bao)(bao)(bao)寶(bao)(bao)(bao)(bao)的口味。

推薦食譜： 拔絲薯條 | 冰糖銀耳雪梨湯 | 菠菜雞蛋湯 | 牛奶燉蛋

春(chun)季兒童食譜春季(ji)(ji)是(shi)兒童生(sheng)長速度最快的(de)一個季(ji)(ji)節，因此在這個季(ji)(ji)節里，媽(ma)媽(ma)們要特別(bie)注意孩子的(de)營(ying)養(yang)飲食。春季(ji)(ji)兒童多(duo)吃(chi)時(shi)令蔬菜、少吃(chi)肥厚油(you)膩的(de)食物，主要是(shi)為(wei)了順應(ying)自(zi)然(ran)界陽(yang)氣(qi)(qi)逐漸上(shang)升的(de)氣(qi)(qi)候特征，當(dang)然(ran)清淡也不(bu)意味著都是(shi)青菜，蛋白的(de)補充也是(shi)必不(bu)可(ke)少的(de)。

推薦食譜： 銀耳枸杞羹 | 蠔油杏鮑菇 | 肉沫豆腐 | 醋溜白菜

春季男性食譜春(chun)季是滋補的(de)最佳季節(jie)，對于男性也(ye)是一樣，有(you)些男性朋友需要補腎壯(zhuang)陽的(de)還有(you)其他養(yang)生需求。春(chun)季可(ke)多吃韭菜(cai)可(ke)增強脾胃之氣，有(you)益肝功能(neng)；多吃大蒜(suan)可(ke)強生健體；另外可(ke)以喝一些有(you)健脾開胃，去濕補虛效果的(de)湯品。

推薦食譜： 韭菜炒河蝦 | 青椒炒牛雜 | 菠菜炒豬肝 | 糖醋蒜

春季女性(xing)食(shi)譜春季(ji)(ji)是(shi)一個適(shi)(shi)合排毒養顏的(de)季(ji)(ji)節，女性朋友想要(yao)身(shen)體健康，就把體內毒素(su)(su)排出，美容養顏，延緩衰老，變得美美噠(da)。蔬菜(cai)里面菠菜(cai)是(shi)最百搭(da)的(de)蔬菜(cai)，含有大量(liang)的(de)營養物質，如維生(sheng)素(su)(su)、鉀、葉黃素(su)(su)等。西芹不僅好(hao)吃，而且可以(yi)減肥(fei)，真(zhen)正的(de)低(di)熱食物，非(fei)常適(shi)(shi)合女性朋友們。

推薦食譜： 西芹炒百合 | 香菇油菜 | 枸杞粥 | 老鴨粉絲湯

春(chun)季老人(ren)食譜(pu)初(chu)春(chun)時節，總(zong)是(shi)(shi)會出現(xian)天氣(qi)咋寒(han)咋暖的(de)(de)問(wen)題，老(lao)年朋友(you)們一定要及時的(de)(de)調整(zheng)自(zi)己的(de)(de)生活起居(ju)和飲食(shi)(shi)，以達到保(bao)護健康(kang)抵抗疾病的(de)(de)目的(de)(de)。春(chun)筍不僅可以補(bu)腦、促進通便，還能預防高血壓，健脾，對于老(lao)年人來說好處多(duo)多(duo)。還有木瓜(gua)是(shi)(shi)舒(shu)筋(jin)活絡、化(hua)濕和胃的(de)(de)藥食(shi)(shi)兩(liang)用(yong)(yong)的(de)(de)食(shi)(shi)品，春(chun)季可多(duo)食(shi)(shi)用(yong)(yong)。

推薦食譜： 栗子瘦肉木瓜湯 | 油燜春筍 | 姜汁菠菜 | 核桃桂圓紅棗湯

營養(yang)平衡春(chun)季強調蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、碳(tan)水化合物、維(wei)生素、礦物質(zhi)(zhi)要保持相(xiang)對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避(bi)免引起(qi)肝功(gong)能(neng)障礙(ai)和膽汁分泌異常。

飲食養肝(gan)為先(xian)春(chun)季養陽重在養肝(gan)(gan)。如果春(chun)季養生不當，便易(yi)傷肝(gan)(gan)氣。且春(chun)季是細(xi)菌、病毒繁(fan)殖滋生的旺季，肝(gan)(gan)臟(zang)具有解毒、排毒的功能(neng)，負(fu)擔最重。所以(yi)以(yi)養肝(gan)(gan)為先。

水分夠春燥(zao)固然和(he)空氣干(gan)燥(zao)、濕(shi)度(du)低有(you)很大關(guan)系，而新(xin)鮮水(shui)果和(he)蔬菜(cai)攝(she)入(ru)不足，身體水(shui)分(fen)、維生(sheng)素和(he)優(you)質脂肪儲備(bei)下降(jiang)，都會引起諸多春燥(zao)反(fan)應。飲水(shui)可(ke)增加循環(huan)血容量，有(you)利于養肝(gan)和(he)代謝廢物的(de)排泄(xie)，可(ke)降(jiang)低毒物對(dui)肝(gan)的(de)損害(hai)

少吃過咸過辣(la)過酸食物身體干(gan)燥的(de)另一原因是(shi)吃辛辣、過咸食(shi)物(wu)太多，像一些(xie)堅果(guo)類的(de)也是(shi)含有很高鹽分而且干(gan)燥，酸味食(shi)物(wu)會加強肝功能(neng)，但是(shi)為(wei)讓(rang)肝氣旺盛，可能(neng)會傷害脾(pi)胃(wei)之氣。

飲食(shi)要清淡太油膩的食物(wu)其實也容易(yi)導(dao)致上火，進而引發頭痛、便秘、體重(zhong)增加等(deng)癥狀。所以(yi)清(qing)淡一些，能夠疏通(tong)血管和腸道。