蒜茸馬(ma)齒(chi)莧的做法：
【主料】馬齒莧400克
【輔料】食鹽3克、蒜4瓣、生抽5毫升、香油適量、陳醋5毫升、白糖3克

步驟：
1.將馬齒莧里的雜草和老莖擇出，洗凈；
2.放在沸水中焯燙30秒后瀝干；
3.蒜切成茸，放入生抽、陳醋、鹽、糖和香油調和成味汁；
4.將味汁與馬齒莧混合均勻后即可。

小(xiao)竅門：
馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、受涼引起腹瀉、大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、該粉同食；不宜與甲魚同食，否則會導致消化不良、食物中毒等癥。孕婦，尤其是有習慣性流產者，應禁止食用馬齒莧，馬齒莧有墮胎的功能。