苦(ku)瓜(gua)又(you)名涼瓜(gua)，含(han)豐富的(de)(de)(de)營養，其中(zhong)維生素C的(de)(de)(de)含(han)量居瓜(gua)類蔬菜(cai)之首，且(qie)糖和脂肪(fang)的(de)(de)(de)含(han)量都非常低，是(shi)減肥中(zhong)的(de)(de)(de)極品。具有(you)有(you)清熱祛心火，解毒，明(ming)目，補氣(qi)益精(jing)，止渴消暑，治癰的(de)(de)(de)功效。

腐竹(zhu)即腐皮，是一(yi)種(zhong)很受歡迎的傳統(tong)客家食品，具有(you)濃郁的豆香味，其(qi)色澤黃白，油光透亮(liang)，含(han)有(you)豐富(fu)的蛋白質及多種(zhong)營養成(cheng)分。

余(yu)干辣(la)椒(jiao)炒肉屬贛菜(cai)系饒(rao)幫(bang)菜(cai)一支，是(shi)江西(xi)省上饒(rao)市余(yu)干縣的(de)(de)一道名菜(cai)，屬“十大贛菜(cai)”之一。其(qi)所(suo)用的(de)(de)辣(la)椒(jiao)為余(yu)干縣當地特(te)產辣(la)椒(jiao)楓樹辣(la)。余(yu)干辣(la)椒(jiao)炒肉具(ju)有“辣(la)嘴不辣(la)心，皮薄肉厚”的(de)(de)特(te)點(dian)，是(shi)在江西(xi)大街小巷的(de)(de)大小餐(can)館酒(jiu)店(dian)都(dou)可以(yi)吃(chi)到的(de)(de)一道佳肴(yao)。

花(hua)菜脆爽(shuang)可(ke)口，營養豐富(fu)，具有多種保健功效(xiao)，大家(jia)不妨多吃些(xie)。花(hua)菜的(de)(de)吃法有很(hen)多種，用來(lai)炒肉也(ye)是很(hen)美味(wei)的(de)(de)。

秋葵炒肉看(kan)著就(jiu)是一道很有(you)食(shi)欲的(de)菜，肥嫩的(de)秋葵，入口即化的(de)粘稠感。加入少許的(de)辣(la)椒增味，超級下飯的(de)！

香菇(gu)炒肉(rou)是(shi)百姓飯桌上的家常菜。它的主(zhu)料是(shi)香菇(gu)和(he)豬肉(rou)，屬于東北菜系，主(zhu)要烹飪工藝是(shi)炒。

黑木(mu)耳炒(chao)肉(rou)是用木(mu)耳和肉(rou)片翻炒(chao)制成(cheng)的一道(dao)家常下飯菜(cai)，屬于(yu)川菜(cai)或(huo)湘菜(cai)。