苦瓜(gua)(gua)又名(ming)涼瓜(gua)(gua)，含豐(feng)富(fu)的(de)營養，其中(zhong)維生素C的(de)含量居瓜(gua)(gua)類蔬菜之首，且(qie)糖和脂肪的(de)含量都非(fei)常低，是減肥(fei)中(zhong)的(de)極品。具有有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精(jing)，止渴消暑，治癰的(de)功(gong)效。

腐竹(zhu)即腐皮，是一(yi)種(zhong)很受(shou)歡迎的(de)(de)傳統(tong)客(ke)家食品，具有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)(de)豆香味(wei)，其(qi)色(se)澤黃白，油光透亮，含有(you)(you)豐富的(de)(de)蛋(dan)白質及(ji)多種(zhong)營養成分。

余(yu)(yu)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒肉(rou)屬贛(gan)菜系饒幫菜一(yi)支，是江西省上饒市余(yu)(yu)干縣(xian)的(de)(de)一(yi)道名菜，屬“十大贛(gan)菜”之一(yi)。其所用的(de)(de)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)為(wei)余(yu)(yu)干縣(xian)當地特(te)產辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)楓樹辣(la)(la)。余(yu)(yu)干辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)炒肉(rou)具有“辣(la)(la)嘴不辣(la)(la)心，皮(pi)薄肉(rou)厚”的(de)(de)特(te)點(dian)，是在江西大街小巷的(de)(de)大小餐館酒店都可(ke)以吃到的(de)(de)一(yi)道佳(jia)肴。

花(hua)菜脆(cui)爽可(ke)口，營養豐富，具有(you)多種保健(jian)功效(xiao)，大家(jia)不(bu)妨多吃些。花(hua)菜的(de)吃法(fa)有(you)很多種，用來炒肉也(ye)是很美味的(de)。

秋葵炒肉看(kan)著就是一道(dao)很有(you)食欲的(de)(de)菜，肥(fei)嫩的(de)(de)秋葵，入口即(ji)化(hua)的(de)(de)粘稠感。加入少許的(de)(de)辣椒(jiao)增味(wei)，超(chao)級下飯的(de)(de)！

香菇炒肉(rou)(rou)是(shi)(shi)百姓飯桌上的家常菜。它的主料是(shi)(shi)香菇和豬肉(rou)(rou)，屬于東北(bei)菜系，主要烹飪工(gong)藝是(shi)(shi)炒。

黑木(mu)(mu)耳炒(chao)肉(rou)是用木(mu)(mu)耳和肉(rou)片翻炒(chao)制成的一(yi)道家常下飯菜(cai)，屬于川菜(cai)或湘(xiang)菜(cai)。