花菜炒肉(rou)的做(zuo)法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把五(wu)花肉清(qing)洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備(bei)用；

2.花菜用(yong)手掰小(xiao)朵(duo)洗干凈；

3.先把切(qie)好的(de)五花肉(rou)煸干至表面金黃(huang)；

4.加入切好的芹(qin)菜大蒜辣椒，一起翻(fan)炒，然后加入少量生抽上色(se)；

5.加(jia)入(ru)少量鹽把(ba)炒好(hao)的肉先裝盤,把(ba)多出(chu)來的油留在鍋(guo)里(li)，加(jia)入(ru)花(hua)菜(cai)翻(fan)炒；

6.分二次加入煮五花肉留下的(de)湯,使花菜能(neng)快速炒(chao)熟(shu)，然后加入少量鹽，加入炒(chao)好的(de)肉；

7.一起翻炒,再(zai)加入少(shao)量雞精裝鍋完成。