花菜炒肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五花肉清(qing)洗干凈(jing),用水煮熟切(qie)塊,把(ba)辣椒、大蒜、芹菜切(qie)好備用；

2.花菜用(yong)手掰小朵洗干凈；

3.先把切好的(de)五花肉煸干至表面金黃；

4.加入切好的(de)芹菜(cai)大(da)蒜(suan)辣椒，一起翻(fan)炒，然后加入少量生抽上色；

5.加入(ru)少量(liang)鹽把(ba)炒好的肉(rou)先(xian)裝盤,把(ba)多出來的油留在鍋里，加入(ru)花菜翻炒；

6.分二次(ci)加入(ru)煮五花(hua)肉留下的(de)湯,使花(hua)菜能快速炒熟，然(ran)后加入(ru)少量鹽(yan)，加入(ru)炒好的(de)肉；

7.一起翻炒,再加(jia)入少量雞(ji)精(jing)裝鍋(guo)完成。