花菜(cai)炒肉的做法(fa)：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把五花(hua)肉清洗干凈,用(yong)水(shui)煮熟(shu)切(qie)(qie)塊,把辣椒、大蒜、芹菜(cai)切(qie)(qie)好(hao)備用(yong)；

2.花菜用手掰小朵洗(xi)干凈；

3.先把切(qie)好(hao)的五花肉煸干至表面金(jin)黃；

4.加入切好(hao)的芹菜大蒜辣椒，一起翻炒，然后(hou)加入少量(liang)生抽上色(se)；

5.加(jia)入少量(liang)鹽把(ba)炒好的(de)肉(rou)先(xian)裝盤(pan),把(ba)多(duo)出來的(de)油留(liu)在鍋里，加(jia)入花菜翻炒；

6.分二(er)次加入(ru)(ru)煮五花肉留下的(de)湯,使花菜能快速(su)炒熟，然后加入(ru)(ru)少(shao)量鹽，加入(ru)(ru)炒好(hao)的(de)肉；

7.一(yi)起(qi)翻炒,再(zai)加入少量雞精裝鍋(guo)完(wan)成。