花(hua)菜炒(chao)肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把(ba)五(wu)花肉清洗干(gan)凈(jing),用水煮熟(shu)切塊,把(ba)辣(la)椒(jiao)、大蒜、芹(qin)菜切好備用；

2.花菜用手掰小(xiao)朵洗干凈；

3.先把切好的五花肉煸干(gan)至(zhi)表面金黃；

4.加入(ru)切好(hao)的芹菜大蒜辣椒(jiao)，一起翻炒(chao)，然后加入(ru)少量生(sheng)抽(chou)上色；

5.加入(ru)少量鹽把(ba)炒好的肉先(xian)裝盤,把(ba)多出來的油留在鍋里，加入(ru)花菜翻(fan)炒；

6.分二(er)次加入(ru)煮五花肉留下的(de)湯(tang),使花菜能(neng)快速炒熟，然后加入(ru)少量鹽，加入(ru)炒好(hao)的(de)肉；

7.一起翻炒,再加(jia)入少量雞精裝(zhuang)鍋完(wan)成。