花菜(cai)炒肉的做法：
【主料】菜花300克、五花肉500克
【輔料】食鹽1茶匙、大蒜4瓣、生抽3滴、干辣椒適量、芹菜1根、雞精少量

步驟：

1.把五花肉清洗干凈,用(yong)水煮熟(shu)切(qie)塊,把辣椒、大蒜、芹(qin)菜(cai)切(qie)好(hao)備用(yong)；

2.花菜用手(shou)掰小朵洗干凈；

3.先把切好的五花肉(rou)煸干至表面金黃；

4.加入切好的(de)芹菜大蒜(suan)辣椒，一起(qi)翻炒，然后加入少量生抽上色；

5.加入少(shao)量(liang)鹽把(ba)炒好(hao)的肉先裝盤(pan),把(ba)多(duo)出來的油留在鍋里，加入花菜(cai)翻(fan)炒；

6.分二次加入(ru)煮五花肉留下的(de)湯(tang),使花菜能快速(su)炒熟(shu)，然后(hou)加入(ru)少量鹽(yan)，加入(ru)炒好(hao)的(de)肉；

7.一起翻(fan)炒(chao),再加(jia)入少(shao)量雞精裝鍋完成(cheng)。