涼拌龍須菜的做法：

【主料】：龍須(xu)菜 500克；

【輔料】：生抽(chou) 適量(liang)；精鹽 適量(liang)；雞精 適量(liang)；白糖 適量(liang)；米醋(cu) 適量(liang)；大蒜(suan) 1個；白芝麻 少許(xu)；

步驟：

1、龍(long)須菜放開水(shui)了焯燙(tang)一下。

2、直到水中的龍須菜都(dou)變成綠色時候即可(ke)撈出(chu)。

3、焯燙(tang)好的龍須菜(cai)清洗干凈，然后控干水份。

4、把(ba)控凈水份的龍(long)須菜切成段(duan)狀備用。

5、切成(cheng)段得龍(long)須菜加入適量的(de)白糖。

6、再加入適(shi)量的(de)米醋(cu)拌勻，腌制一會兒。

7、大蒜(suan)去皮，剁成蒜(suan)末。

8、大蒜末中加入適(shi)量(liang)清水、生抽、雞精、香(xiang)油(you)。

9、大蒜末中所有調料拌勻(yun)做成蒜醬。

10、把蒜醬倒入腌制好的龍須菜中，撒上少許白芝(zhi)麻。

11、把蒜醬、白芝麻和(he)龍須(xu)菜拌勻即可(ke)。