涼拌龍須菜的做法：

【主料】：龍須(xu)菜 500克；

【輔料】：生抽 適量(liang)；精鹽 適量(liang)；雞精 適量(liang)；白糖(tang) 適量(liang)；米醋 適量(liang)；大蒜 1個；白芝麻(ma) 少許；

步驟：

1、龍須(xu)菜(cai)放開(kai)水了焯(zhuo)燙(tang)一下。

2、直到水中的龍須菜都變成(cheng)綠(lv)色時(shi)候即可撈(lao)出。

3、焯(zhuo)燙好的(de)龍須(xu)菜清(qing)洗干凈，然后控干水份。

4、把(ba)控凈水份的龍須(xu)菜切成段狀備用。

5、切(qie)成段得龍須菜加(jia)入適量的白(bai)糖(tang)。

6、再加入適量的米醋拌勻，腌制一會(hui)兒(er)。

7、大(da)蒜去(qu)皮，剁成蒜末。

8、大蒜末中加(jia)入適量清(qing)水、生抽、雞精、香油。

9、大(da)蒜末中所有(you)調料拌勻(yun)做成蒜醬(jiang)。

10、把蒜醬倒入(ru)腌制(zhi)好的龍須菜(cai)中，撒上(shang)少許白芝麻(ma)。

11、把蒜醬、白芝(zhi)麻和龍(long)須菜(cai)拌勻即可。