涼拌龍須菜的做法:
【主料】:龍(long)須(xu)菜 500克;
【輔料】:生抽 適(shi)(shi)量(liang);精鹽 適(shi)(shi)量(liang);雞精 適(shi)(shi)量(liang);白糖(tang) 適(shi)(shi)量(liang);米(mi)醋 適(shi)(shi)量(liang);大蒜 1個;白芝麻 少許;
步驟:
1、龍(long)須菜放開水了(le)焯燙一(yi)下。
2、直到水中的龍須菜都變成綠(lv)色時(shi)候即可撈出。
3、焯(zhuo)燙好的龍須(xu)菜清洗干凈,然后控干水份。
4、把控凈(jing)水份的龍須菜(cai)切成(cheng)段狀備用。
5、切(qie)成段得龍(long)須菜加(jia)入適(shi)量的(de)白糖(tang)。
6、再加入適量的米(mi)醋拌(ban)勻,腌制一(yi)會兒。
7、大蒜去(qu)皮,剁成蒜末。
8、大蒜(suan)末(mo)中(zhong)加入適量清(qing)水(shui)、生抽、雞精、香油(you)。
9、大蒜末中所有調料拌(ban)勻做成蒜醬。
10、把蒜醬(jiang)倒入腌制好的龍須菜中,撒上(shang)少(shao)許白芝麻(ma)。
11、把蒜(suan)醬、白芝麻和龍須(xu)菜拌勻即可。