墨魚蓮藕骨頭湯的做法：

【主料】：筒(tong)子骨500克；藕1節；墨魚(yu)(干)2只；

【輔(fu)料】：花(hua)生100克；棗(干，大)8顆；食(shi)鹽4克；姜1小塊；水適(shi)量(liang)；

步驟：

1、將墨魚干(gan)用清水浸泡1個(ge)小時，用手(shou)搓洗掉(diao)表面的細沙并(bing)沖(chong)洗干(gan)凈(jing)；

2、把墨魚(yu)骨去(qu)掉，將(jiang)肉切成(cheng)兩半，蓮藕沖洗干凈并刮(gua)去(qu)外皮，切成(cheng)小塊；

3、花生(sheng)去(qu)殼(ke)，姜切片(pian)，筒(tong)子骨清洗干凈，放入沸水中汆燙片(pian)刻；

4、將筒子(zi)骨(gu)、蓮藕、墨魚、花生、紅棗(zao)、姜片一(yi)同(tong)放入砂煲中，加(jia)足量水沒過食(shi)材，用大火(huo)燒滾后(hou)轉小火(huo)慢燉(dun)兩個(ge)小時，最后(hou)加(jia)鹽調(diao)味即可。

小貼士：

泡好(hao)的墨魚要撕去黑色的薄膜(mo)，煲出來的湯水(shui)(shui)才不會有腥味。煮湯的過程最(zui)好(hao)不要中途加水(shui)(shui)，若是(shi)煮到(dao)水(shui)(shui)量過少非得(de)加水(shui)(shui)時(shi)，則可(ke)添(tian)加熱(re)水(shui)(shui)，以節省烹調時(shi)間(jian)。