1.白蝦洗(xi)干凈,用涼白開沖洗(xi);
2.蔥姜切末;
3.醋(cu)和(he)白酒三比(bi)一(yi)比(bi)例,用筷(kuai)子嘗(chang)味(wei)稍有一(yi)點酒味(wei)即可,鮮(xian)醬油兩勺,白糖,醋(cu),蔥(cong)姜末,南乳(ru)汁,金(jin)龍魚(yu)or橄(gan)欖油,沒(mei)有固定配比(bi),自(zi)己決定口味(wei)好(hao)了就成;
4.倒入(ru)白蝦(xia),蓋(gai)上盤子以防蝦(xia)亂跳(tiao),十(shi)分鐘即可;
5.汁(zhi)水要稍微調多一點,稍稍把蝦(xia)沒掉;
烹飪技巧: