韭菜疙瘩湯的做法：
【用料】韭菜100g、面粉300g、土豆中等大小 1個、豆干適量、豆角適量、香菇5朵、花生適量、雞蛋1個、濃湯寶牛肉濃湯 1盒

步驟：

1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜；

2.韭菜摘好、洗凈(jing)、切珠。把韭菜珠和面(mian)粉混合(he)，加適量水、一點點鹽、1/4個濃(nong)湯(tang)寶攪拌。面(mian)糊要稠一點 之后放冰箱冷藏 這樣煮出來(lai)的面(mian)疙瘩(da)有(you)彈性；

3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用，生的花生提前泡水；

4.把鍋燒熱 倒少量的油，把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘；

5.把蔬菜翻炒(chao)后倒(dao)入大量(liang)水，放入適量(liang)的鹽(yan)和剩下的濃湯寶；

6.待水燒開(kai)，把(ba)韭菜面糊弄成(cheng)一疙(ge)瘩(da)(da)一疙(ge)瘩(da)(da)丟進(jin)去煮；

7.等再次燒開，將雞蛋液倒入湯中，把火調小(xiao)，蓋上鍋蓋稍微煮(zhu)一會兒，就可(ke)以(yi)出鍋了，淋上辣椒(jiao)油，鮮香味美；

烹飪技巧：
1.做這種湯飯的時候，里面加一塊兒濃湯寶，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯 味道都是極好的；
2.可以根據自己的偏愛去隨意搭配湯里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿卜等等，這次我放了豆干，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用；
3.韭菜可以多放點。