1.可以根據自己的偏愛去搭配蔬菜;
2.韭菜摘好、洗凈、切珠。把韭菜珠和面粉混合,加(jia)適量水、一點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽、1/4個濃湯寶攪(jiao)拌。面糊(hu)要稠一點(dian)(dian) 之后放冰箱冷藏 這樣(yang)煮出來的面疙瘩有彈(dan)性(xing);
3.把配菜:豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用,生的花生提前泡水;
4.把鍋燒熱 倒少量的油,把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘;
5.把蔬菜翻炒后倒(dao)入大量(liang)水(shui),放(fang)入適量(liang)的鹽和剩(sheng)下的濃(nong)湯寶;
6.待水燒開,把韭菜(cai)面糊弄成一(yi)疙瘩一(yi)疙瘩丟進去煮;
7.等再次燒開(kai),將雞蛋液倒入(ru)湯中(zhong),把(ba)火(huo)調小,蓋上鍋(guo)蓋稍微(wei)煮一會兒,就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了(le),淋上辣椒油,鮮香味美;
烹飪技巧: