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【杠子饃】的做法 杠子饃怎么做

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杠子饃的做法:
【主料】面粉適量
【輔料】發酵粉適量
【調料】色拉油適量

步驟:
1.面粉適量加入發酵粉,和成軟硬適中的面團發酵;
2.將發酵完畢的面從盆中取出,加入少許食用堿一起揉搓均勻;
3.采用拉伸的揉面法,盡量將面團揉至出筋,這樣的面團制作出的面食才會更具面香味;
4.將面團搓成長條備用;
5.將搓成的長條,切成大小均勻的段;
6.電餅鐺放油少許,放入切好的餅胚煎制;
7.底面定型后,用刷子在表面刷油;
8.翻面煎制另一面,涼面金黃,即可食用。
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