拔絲薯條的做法：

【主料(liao)】：土豆 一(yi)個；

【輔料】：白糖 適量(liang)(liang)；食用油 適量(liang)(liang)；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆洗凈，切成條。

3、用水漂凈土豆(dou)的淀(dian)粉，瀝干。

4、下油鍋炸(zha)，（大火(huo) 先(xian)不(bu)要慌著去翻炒 稍微炸(zha)變色后(hou)再(zai)用勺(shao)子翻面炸(zha) 讓它受熱(re)均勻 炸(zha)透(tou)）。

5、撈出瀝油。

6、倒(dao)去多余的油(you)，鍋底(di)留少許的油(you)，給適量的白(bai)糖。

7、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

8、轉(zhuan)小火炒至溶化。

9、倒入炸好的(de)薯條，快(kuai)速翻炒。

10、讓糖汁均(jun)勻(yun)的(de)裹在薯(shu)條上，離火出鍋。

11、裝盤，最后撒上芝麻。完美

·小竅門

裝盤(pan)(pan)前要注意給盤(pan)(pan)子先抹上油，以免(mian)黏盤(pan)(pan)。