拔絲薯條的做法：

【主(zhu)料】：土豆(dou) 一個；

【輔料】：白(bai)糖(tang) 適量；食用油 適量；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆(dou)洗凈，切成條(tiao)。

3、用水漂凈土豆的淀粉(fen)，瀝干。

4、下油鍋(guo)炸(zha)(zha)，（大(da)火(huo) 先(xian)不要(yao)慌著(zhu)去翻炒 稍微炸(zha)(zha)變色后再用勺子翻面炸(zha)(zha) 讓它受熱均勻 炸(zha)(zha)透）。

5、撈出瀝油。

6、倒去多余(yu)的油(you)，鍋(guo)底留少許的油(you)，給適量的白糖。

7、中小火翻炒讓(rang)糖均勻受熱(re)。

8、轉小(xiao)火(huo)炒至(zhi)溶(rong)化。

9、倒入炸好的(de)薯(shu)條(tiao)，快速翻炒(chao)。

10、讓糖汁均勻的裹在(zai)薯條(tiao)上，離火出鍋。

11、裝盤，最后撒上芝麻。完美(mei)

·小竅門

裝(zhuang)盤(pan)前要注意給盤(pan)子先抹(mo)上油，以免黏盤(pan)。