拔絲薯條的做法：

【主料】：土豆 一個；

【輔料(liao)】：白(bai)糖 適量；食(shi)用油(you) 適量；

步驟：

1、準備的食材。

2、土豆(dou)洗凈，切成條。

3、用水漂凈(jing)土豆(dou)的淀(dian)粉(fen)，瀝干。

4、下油鍋炸(zha)，（大(da)火 先不要慌著去翻炒 稍微炸(zha)變色后再(zai)用勺子翻面炸(zha) 讓它(ta)受(shou)熱均勻 炸(zha)透）。

5、撈出瀝油。

6、倒(dao)去多余(yu)的(de)油(you)，鍋底留少許的(de)油(you)，給(gei)適量的(de)白糖。

7、中小火翻炒讓糖均勻受熱。

8、轉小火炒(chao)至溶化。

9、倒入炸好的薯條，快速翻炒。

10、讓糖汁(zhi)均(jun)勻的裹(guo)在薯(shu)條(tiao)上，離火出(chu)鍋。

11、裝盤(pan)，最后(hou)撒上芝麻。完美

·小竅門

裝盤(pan)(pan)前要注意給盤(pan)(pan)子先抹上油(you)，以免黏(nian)盤(pan)(pan)。