可樂雞(ji)爪的(de)做法：

【主(zhu)料】：可樂250ml，雞爪500克(ke)

【輔(fu)料(liao)】：蒜頭(tou)1整個，姜(jiang)片(pian)適(shi)量(liang)(liang)(liang)，鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，料(liao)酒(jiu)適(shi)量(liang)(liang)(liang)，生抽適(shi)量(liang)(liang)(liang)，八(ba)角適(shi)量(liang)(liang)(liang)，食用油(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)

步驟：

1、雞爪洗凈，剁掉雞爪指甲。

2、炒(chao)鍋加熱，倒油，放(fang)蒜瓣(ban)和姜片爆香(xiang)。

3、放雞爪下鍋(guo)翻炒片(pian)刻(ke)。

4、雞爪(zhua)發白(bai)變硬，加入一(yi)勺(shao)料酒，半勺(shao)生抽，五分之一(yi)勺(shao)鹽燜煮(zhu)半分鐘。

5、湯(tang)汁(zhi)燒滾后，再倒入250ML的可(ke)樂(le)。

6、加入(ru)八角(jiao)，蓋上鍋蓋燒開，調成中火燜(men)煮20分鐘。

7、在煮雞爪的同時，剝好蒜(suan)瓣，并加入(ru)鍋中。

8、最后湯汁翻泡起漿(jiang)快收(shou)干(gan)時，即(ji)可(ke)關火裝盤。

小貼士：

1，最后的湯汁快收干(gan)的時候，要用鍋(guo)鏟不停的翻鏟鍋(guo)底，防止湯汁粘鍋(guo)糊鍋(guo)。

2，可樂比較甜，無(wu)須(xu)放糖，無(wu)須(xu)勾芡。