可樂雞爪的做法：

【主(zhu)料】：可樂250ml，雞爪500克

【輔料】：蒜頭1整個，姜(jiang)片適(shi)(shi)量，鹽適(shi)(shi)量，料酒適(shi)(shi)量，生抽適(shi)(shi)量，八角適(shi)(shi)量，食用油適(shi)(shi)量

步驟：

1、雞爪(zhua)洗凈，剁掉雞爪(zhua)指甲。

2、炒鍋加熱，倒油，放(fang)蒜瓣和姜(jiang)片爆香。

3、放(fang)雞爪下鍋翻炒片刻。

4、雞(ji)爪發白變硬，加入一(yi)勺料酒，半勺生抽，五(wu)分之一(yi)勺鹽燜煮半分鐘。

5、湯汁燒滾后，再倒入250ML的可樂(le)。

6、加(jia)入(ru)八(ba)角，蓋(gai)上鍋蓋(gai)燒開，調成中火燜煮20分鐘。

7、在煮雞爪(zhua)的同時(shi)，剝好蒜瓣，并(bing)加(jia)入鍋(guo)中(zhong)。

8、最后湯(tang)汁翻泡起漿(jiang)快收干時，即可關火裝盤。

小貼士：

1，最后的湯(tang)汁快收干的時候，要(yao)用鍋(guo)鏟(chan)不(bu)停的翻鏟(chan)鍋(guo)底(di)，防止湯(tang)汁粘鍋(guo)糊(hu)鍋(guo)。

2，可樂比較甜(tian)，無須放糖，無須勾芡。