可樂雞爪的做法：

【主料】：可樂250ml，雞爪(zhua)500克

【輔料】：蒜(suan)頭1整(zheng)個，姜片適(shi)量(liang)，鹽(yan)適(shi)量(liang)，料酒(jiu)適(shi)量(liang)，生抽(chou)適(shi)量(liang)，八角適(shi)量(liang)，食用油適(shi)量(liang)

步驟：

1、雞爪洗凈，剁掉雞爪指甲。

2、炒鍋(guo)加(jia)熱，倒油(you)，放蒜瓣(ban)和姜片爆香。

3、放雞爪(zhua)下鍋(guo)翻(fan)炒片刻。

4、雞爪(zhua)發白(bai)變硬(ying)，加入一勺(shao)料(liao)酒，半(ban)勺(shao)生抽(chou)，五(wu)分之一勺(shao)鹽燜煮半(ban)分鐘。

5、湯汁燒滾后，再倒(dao)入(ru)250ML的可樂。

6、加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調成中火燜(men)煮(zhu)20分(fen)鐘。

7、在煮雞爪的同時，剝好蒜瓣，并加入鍋中(zhong)。

8、最(zui)后(hou)湯汁翻(fan)泡起漿快收(shou)干時，即可關火裝盤。

小貼士：

1，最后(hou)的湯汁(zhi)快收干(gan)的時候(hou)，要用(yong)鍋(guo)(guo)鏟不停的翻鏟鍋(guo)(guo)底，防止湯汁(zhi)粘鍋(guo)(guo)糊(hu)鍋(guo)(guo)。

2，可(ke)樂比(bi)較甜，無(wu)須放(fang)糖，無(wu)須勾(gou)芡。