酸(suan)奶是以新鮮的(de)牛奶為原料(liao)，經過巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌后再向牛奶中添加(jia)有(you)(you)益菌，經發酵(jiao)后，再冷卻(que)灌裝的(de)一種牛奶制法。酸(suan)奶有(you)(you)很多(duo)種吃法，下面介紹的(de)酸(suan)奶餅有(you)(you)點類似于銅鑼(luo)燒，但比它更健(jian)康低(di)糖低(di)熱量。

紫薯營養豐(feng)富(fu)具特殊保健功能，其中的(de)(de)(de)蛋白質氨基酸都是(shi)極易被(bei)人體消化(hua)和吸收的(de)(de)(de)。其中富(fu)含的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)A可以改善視力和皮(pi)膚的(de)(de)(de)粘(zhan)膜上皮(pi)細胞(bao)，維(wei)生(sheng)素(su)C 可使膠元(yuan)蛋白正常(chang)合成, 防治壞(huai)血病的(de)(de)(de)發生(sheng)。

紅(hong)(hong)薯(shu)比較香甜，紅(hong)(hong)薯(shu)泥不僅適合做(zuo)餡，也(ye)可以加(jia)些面粉，直接(jie)做(zuo)成小餅(bing)，做(zuo)法相當簡單，很適合做(zuo)早(zao)餐。紅(hong)(hong)薯(shu)含(han)有大量(liang)不易被吸消化酵(jiao)素破壞(huai)的纖(xian)維素和果(guo)膠，能(neng)刺激消化液(ye)分泌及腸胃蠕動，從而起到通便(bian)作用。

省(sheng)事(shi)的(de)雞(ji)蛋餅就是很適(shi)合早餐的(de)一種(zhong)，放點(dian)(dian)各(ge)種(zhong)蔬菜，放個雞(ji)蛋在放點(dian)(dian)面(mian)粉，用鍋一煎(jian)，配合豆漿或者雜米(mi)糊，在吃點(dian)(dian)蘋果，就是不(bu)錯的(de)早餐。

菠菜(cai)莖(jing)葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含(han)有豐富維生素(su)(su)C、胡蘿卜素(su)(su)、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質，而且(qie)烹熟(shu)后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。

早(zao)餐(can)來上一份(fen)土豆雞蛋餅，配上一杯(bei)自制的花生(sheng)豆漿。營(ying)養又健康(kang)的完(wan)美早(zao)餐(can)。