草(cao)莓營養豐富(fu)，富(fu)含多種有(you)效成分，每百克鮮(xian)果(guo)肉(rou)中含維生素(su)C60毫克，比蘋果(guo)、葡萄含量(liang)還高(gao)。果(guo)肉(rou)中含有(you)大(da)量(liang)的糖(tang)類(lei)、蛋白質(zhi)(zhi)、有(you)機酸、果(guo)膠等營養物質(zhi)(zhi)。此(ci)外，草(cao)莓還含有(you)豐富(fu)的維生素(su)B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀(jia)、鋅、鉻等人體(ti)必需(xu)的礦物質(zhi)(zhi)和部分微量(liang)元素(su)。草(cao)莓是人體(ti)必需(xu)的纖維素(su)、鐵、鉀(jia)、維生素(su)C和黃酮類(lei)等成分的重要來源。

1、草莓中所(suo)含的胡蘿卜素是合(he)成維生素A的重要物(wu)質，具有明目養(yang)肝作用(yong)；

2、草莓對胃(wei)腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；

3、草(cao)莓(mei)除可(ke)以(yi)預防壞血病外，對防治動脈硬(ying)化，冠(guan)心病也有(you)較好(hao)的療(liao)效；

4、草莓是(shi)鞣酸含(han)量(liang)豐富的植物，在體內可吸附和(he)阻(zu)止致癌化學物質的吸收(shou)，具(ju)有防癌作用；

5、草莓中含有天冬氨酸(suan)，可以(yi)自然(ran)平(ping)和(he)的(de)清除體內的(de)重金屬離(li)子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片(pian)真葉(xie)后，可采用小水漫灌，防上淤苗。

2、除草：小苗期(qi)應經(jing)常及時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真葉(xie)，即可(ke)進行(xing)移(yi)栽，疏密(mi)補稀。

4、追肥：小苗長到6片(pian)真葉時，可進行第一(yi)次追肥，以追施沖施肥或者尿素為宜。

移栽

苗生長3～4月后即可(ke)進行起苗移栽，株(zhu)行距掌握在20～30厘米。移栽時間(jian)在7月(yue)底至8月中(zhong)旬為宜(yi)。第二年春(chun)天結果。

1、將(jiang)草莓清洗(xi)干(gan)凈并切塊(kuai)，放入(ru)不銹鋼鍋子(zi)中，加(jia)入(ru)適量清水，大火(huo)燒開(kai)。

2、大(da)火燒開后轉小火，放入冰(bing)糖，適(shi)當的攪拌。

3、小火煮(zhu)30分(fen)鐘(zhong)左右(you)，湯汁開(kai)始濃稠(chou)。

4、覺(jue)得(de)湯汁變得(de)濃稠(chou)時開(kai)始(shi)，用木頭鏟子不(bu)停的邊(bian)攪拌邊(bian)熬煮，直(zhi)至(zhi)非常(chang)濃稠(chou)。

5、趁熱(re)裝入干(gan)凈無(wu)水無(wu)油的密(mi)封容器中即可 。

1、常(chang)規生產的(de)草莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一般情況下。草莓(mei)種(zhong)植后于2月(yue)下旬(xun)萌(meng)發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成(cheng)熟。露地草莓在5月中下旬開始采摘(zhai)，草莓的(de)酸甜味(wei)道才濃厚(hou)。

2、反季節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月(yue)中旬至次(ci)年3月，采用日光溫室大(da)棚(peng)栽培，實行標準化生產，在春(chun)節前后上市(shi)。

1、看外觀。太大的(de)和長(chang)得奇形(xing)怪狀(zhuang)的(de)畸(ji)形(xing)草(cao)莓不能(neng)(neng)買，個(ge)頭(tou)大的(de)草(cao)莓多是在(zai)種(zhong)植中使(shi)用激素的(de)。有(you)(you)些(xie)草(cao)莓色鮮個(ge)大，顆(ke)粒(li)上有(you)(you)畸(ji)形(xing)凸起，咬開后中間有(you)(you)空心(xin)，長(chang)期大量(liang)食(shi)用有(you)(you)可(ke)能(neng)(neng)損(sun)害人體健康。

2、看顏色。挑選的(de)時候應該盡量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的(de)。不(bu)宜選購(gou)未全紅的(de)果實或(huo)半紅半青的(de)果實。

3、聞香氣。自然成(cheng)熟的草(cao)莓會有濃厚的果香，而(er)染色草(cao)莓沒有香氣，或是淡(dan)淡(dan)的青澀氣。

4、看草莓上的籽。如(ru)果(guo)(guo)是(shi)白色(se)的，就是(shi)自然成(cheng)熟的；如(ru)果(guo)(guo)籽是(shi)紅色(se)的，那么(me)就一定(ding)是(shi)染色(se)的。

5、看表面。蒂(di)頭葉片鮮(xian)綠、有(you)細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草(cao)莓(mei)才是好草(cao)莓(mei)。表面有(you)白色(se)或灰(hui)色(se)斑點(dian)的可能是生病的草(cao)莓(mei)。

6、看內部。自然成熟的(de)草(cao)莓，瓤(rang)(rang)是紅色(se)的(de)，只有(you)內芯會有(you)一點(dian)點(dian)白(bai)(bai)色(se)，而且(qie)果香非常濃厚。染色(se)的(de)草(cao)莓，瓤(rang)(rang)是白(bai)(bai)色(se)的(de)，沒有(you)香氣。