草(cao)莓營養(yang)豐富(fu)(fu)，富(fu)(fu)含(han)(han)(han)多(duo)種有(you)(you)效成(cheng)分(fen)，每百克鮮果肉(rou)中含(han)(han)(han)維(wei)生素(su)(su)(su)C60毫(hao)克，比(bi)蘋果、葡萄含(han)(han)(han)量(liang)(liang)還高。果肉(rou)中含(han)(han)(han)有(you)(you)大量(liang)(liang)的(de)(de)(de)糖類、蛋白(bai)質、有(you)(you)機酸、果膠(jiao)等(deng)營養(yang)物質。此外(wai)，草(cao)莓還含(han)(han)(han)有(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)(su)(su)B1、B2、C、PP以及鈣(gai)、磷、鐵、鉀、鋅(xin)、鉻等(deng)人體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)礦物質和部(bu)分(fen)微量(liang)(liang)元(yuan)素(su)(su)(su)。草(cao)莓是人體(ti)必(bi)需的(de)(de)(de)纖維(wei)素(su)(su)(su)、鐵、鉀、維(wei)生素(su)(su)(su)C和黃酮(tong)類等(deng)成(cheng)分(fen)的(de)(de)(de)重要來(lai)源。

1、草莓中所含的胡蘿(luo)卜素是合(he)成維生素A的重要物(wu)質，具有明目養肝作用；

2、草(cao)莓對(dui)胃腸(chang)道和貧血均(jun)有一(yi)定的滋(zi)補調理作用；

3、草莓除可以預(yu)防(fang)(fang)壞(huai)血(xue)病外，對防(fang)(fang)治動脈(mo)硬化，冠心病也有(you)較好的療效；

4、草莓是鞣酸(suan)含量豐富的(de)植物(wu)，在體內可(ke)吸(xi)附和(he)阻止致癌化(hua)學物(wu)質的(de)吸(xi)收，具(ju)有(you)防(fang)癌作用；

5、草莓中(zhong)含有天冬氨酸，可以自然平(ping)和的(de)清除體(ti)內的(de)重金屬離子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真(zhen)葉后，可采用小水漫灌，防上(shang)淤苗。

2、除草：小(xiao)苗期應經常及時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真(zhen)葉，即可(ke)進(jin)行(xing)移栽，疏密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真(zhen)葉時，可進行第一(yi)次追(zhui)肥(fei)，以追(zhui)施(shi)沖施(shi)肥(fei)或者尿素為宜。

移栽

苗生長3～4月后即可進行(xing)起苗移栽，株行(xing)距(ju)掌(zhang)握(wo)在20～30厘米(mi)。移栽時間在7月底至8月中旬為宜。第二年春天(tian)結果。

1、將草莓清洗(xi)干(gan)凈并(bing)切塊，放入(ru)不銹(xiu)鋼鍋子中，加入(ru)適量清水，大火燒開。

2、大火燒(shao)開后轉小火，放(fang)入冰糖，適當(dang)的攪拌。

3、小火(huo)煮30分鐘(zhong)左右，湯汁開始濃稠(chou)。

4、覺得湯汁變得濃(nong)稠時(shi)開(kai)始，用木(mu)頭鏟(chan)子(zi)不停的(de)邊攪拌邊熬煮，直至(zhi)非常濃(nong)稠。

5、趁熱裝入干凈無(wu)(wu)水無(wu)(wu)油(you)的密封(feng)容器(qi)中即可 。

1、常規生產的草莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一(yi)般情況下。草莓(mei)種植后(hou)于2月下旬(xun)萌發，4月上中(zhong)旬(xun)開花，5月(yue)中(zhong)下(xia)旬果(guo)實成(cheng)熟。露(lu)地(di)草莓在(zai)5月中下旬開始(shi)采摘，草莓的酸(suan)甜味道才濃厚。

2、反季節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月(yue)中旬至次年3月，采用日光(guang)溫(wen)室大棚栽培(pei)，實行標準化生(sheng)產，在(zai)春(chun)節前后上市(shi)。

1、看外觀。太大(da)的和長(chang)得奇(qi)形怪狀的畸形草莓(mei)不(bu)能買，個(ge)頭(tou)大(da)的草莓(mei)多是(shi)在(zai)種(zhong)植中使用激素的。有(you)些草莓(mei)色鮮個(ge)大(da)，顆粒(li)上有(you)畸形凸(tu)起，咬開后(hou)中間有(you)空心，長(chang)期大(da)量食用有(you)可能損害(hai)人體健康。

2、看顏色。挑選的(de)時候應該盡量挑選全果(guo)鮮紅(hong)(hong)均勻，色(se)澤鮮亮，有光澤的(de)。不宜(yi)選購未全紅(hong)(hong)的(de)果(guo)實或半(ban)紅(hong)(hong)半(ban)青的(de)果(guo)實。

3、聞香氣。自然成熟的(de)草(cao)莓(mei)會有濃厚(hou)的(de)果香，而染色草(cao)莓(mei)沒有香氣，或是淡淡的(de)青(qing)澀(se)氣。

4、看草莓上的籽。如果是白色(se)的，就是自然成(cheng)熟的；如果籽(zi)是紅色(se)的，那么(me)就一定是染色(se)的。

5、看表面。蒂(di)頭葉片(pian)鮮綠、有細小(xiao)絨(rong)毛、表(biao)面光亮、無損傷腐爛的草(cao)(cao)莓(mei)才是(shi)好草(cao)(cao)莓(mei)。表(biao)面有白色(se)或(huo)灰色(se)斑點的可能是(shi)生(sheng)病的草(cao)(cao)莓(mei)。

6、看內部。自然成(cheng)熟的草(cao)莓，瓤(rang)是(shi)紅色(se)的，只(zhi)有內芯會有一點點白色(se)，而且(qie)果(guo)香(xiang)非(fei)常濃厚。染色(se)的草(cao)莓，瓤(rang)是(shi)白色(se)的，沒有香(xiang)氣。