草莓營(ying)養豐(feng)富，富含(han)多種有(you)(you)效成(cheng)(cheng)分(fen)，每百克鮮果(guo)肉(rou)中含(han)維(wei)生素(su)(su)C60毫克，比蘋果(guo)、葡萄含(han)量還(huan)高。果(guo)肉(rou)中含(han)有(you)(you)大量的糖類(lei)、蛋白質、有(you)(you)機酸、果(guo)膠等營(ying)養物(wu)質。此(ci)外，草莓還(huan)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的維(wei)生素(su)(su)B1、B2、C、PP以及鈣(gai)、磷、鐵(tie)、鉀、鋅、鉻等人(ren)(ren)體必需的礦物(wu)質和部分(fen)微量元素(su)(su)。草莓是人(ren)(ren)體必需的纖維(wei)素(su)(su)、鐵(tie)、鉀、維(wei)生素(su)(su)C和黃酮類(lei)等成(cheng)(cheng)分(fen)的重(zhong)要來源。

1、草莓中(zhong)所含的(de)胡(hu)蘿(luo)卜素是合(he)成維(wei)生素A的(de)重(zhong)要物(wu)質，具有明目(mu)養肝作用；

2、草莓(mei)對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用；

3、草莓除可(ke)以預(yu)防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好(hao)的療(liao)效；

4、草莓是鞣酸含量豐富的(de)植物(wu)，在(zai)體內(nei)可(ke)吸附和阻止致(zhi)癌化學物(wu)質(zhi)的(de)吸收(shou)，具(ju)有防(fang)癌作用；

5、草莓中(zhong)含有(you)天冬氨(an)酸，可以自(zi)然平和的清除體內的重金(jin)屬離子(zi)。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真葉(xie)后，可采用(yong)小水漫灌，防上(shang)淤(yu)苗。

2、除草：小苗期應經常及時(shi)地(di)拔(ba)除雜(za)草(cao)。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真葉，即可進行(xing)移(yi)栽，疏(shu)密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真葉時，可進(jin)行第一(yi)次追肥，以追施(shi)沖施(shi)肥或者尿素為宜。

移栽

苗生長3～4月后即可進行起(qi)苗移栽，株行距掌握(wo)在20～30厘米。移栽(zai)時間(jian)在7月底至(zhi)8月中旬為宜。第二(er)年春天結果。

1、將草莓清洗干凈并切塊(kuai)，放入(ru)不(bu)銹鋼(gang)鍋子中，加入(ru)適量(liang)清水，大火燒開(kai)。

2、大火燒開后轉小(xiao)火，放入冰糖(tang)，適當的攪(jiao)拌。

3、小火(huo)煮30分鐘左(zuo)右，湯汁開始濃稠。

4、覺得湯汁變得濃(nong)稠時開始，用木頭鏟子不停的(de)邊(bian)攪拌邊(bian)熬煮，直至非常濃(nong)稠。

5、趁熱裝入干凈(jing)無(wu)(wu)水無(wu)(wu)油(you)的密封容(rong)器中即可 。

1、常規生產的草(cao)莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一(yi)般(ban)情況下。草莓種植后于(yu)2月(yue)下旬(xun)萌發，4月(yue)上中旬開(kai)花(hua)，5月中下旬(xun)果實成熟。露地草莓在(zai)5月中下旬開始采摘，草莓的酸甜味(wei)道才濃(nong)厚。

2、反季(ji)節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中旬至(zhi)次年(nian)3月(yue)，采用日光(guang)溫(wen)室(shi)大(da)棚(peng)栽(zai)培，實行標準化(hua)生產，在春節前后上市(shi)。

1、看外觀。太大(da)的和(he)長得(de)奇形(xing)怪狀的畸形(xing)草莓不能(neng)買(mai)，個頭大(da)的草莓多(duo)是(shi)在種(zhong)植中使用(yong)激素的。有些草莓色鮮(xian)個大(da)，顆粒(li)上有畸形(xing)凸起(qi)，咬開后中間有空(kong)心(xin)，長期(qi)大(da)量食用(yong)有可能(neng)損害(hai)人體健康(kang)。

2、看顏色。挑選(xuan)的時候應該盡量挑選(xuan)全果鮮紅均勻，色澤(ze)鮮亮，有光澤(ze)的。不宜選(xuan)購(gou)未全紅的果實(shi)或半(ban)紅半(ban)青的果實(shi)。

3、聞香氣。自然成熟的草(cao)莓會有濃厚的果香，而染色(se)草(cao)莓沒有香氣，或是(shi)淡(dan)淡(dan)的青澀氣。

4、看草莓上的籽。如果是(shi)白色的(de)(de)，就是(shi)自然成熟的(de)(de)；如果籽是(shi)紅色的(de)(de)，那么就一定是(shi)染色的(de)(de)。

5、看表面。蒂頭葉片鮮(xian)綠(lv)、有(you)細小(xiao)絨毛、表(biao)面光亮、無損傷腐爛的(de)草(cao)莓(mei)(mei)才是好(hao)草(cao)莓(mei)(mei)。表(biao)面有(you)白色或(huo)灰色斑(ban)點的(de)可能(neng)是生(sheng)病的(de)草(cao)莓(mei)(mei)。

6、看內部。自然成熟的草莓(mei)，瓤是(shi)紅色(se)(se)的，只有(you)內芯會有(you)一點點白(bai)色(se)(se)，而且果香非常濃厚。染色(se)(se)的草莓(mei)，瓤是(shi)白(bai)色(se)(se)的，沒有(you)香氣。