草(cao)(cao)莓營養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)，富(fu)含多種有效成(cheng)分(fen)，每(mei)百克(ke)鮮果(guo)肉(rou)中含維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C60毫克(ke)，比蘋(pin)果(guo)、葡萄含量還高(gao)。果(guo)肉(rou)中含有大(da)量的糖類、蛋白(bai)質(zhi)、有機酸、果(guo)膠等營養(yang)物質(zhi)。此外，草(cao)(cao)莓還含有豐(feng)(feng)富(fu)的維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)B1、B2、C、PP以(yi)及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻(ge)等人(ren)體(ti)必需的礦(kuang)物質(zhi)和部分(fen)微量元素(su)(su)。草(cao)(cao)莓是人(ren)體(ti)必需的纖維(wei)(wei)(wei)素(su)(su)、鐵、鉀、維(wei)(wei)(wei)生素(su)(su)C和黃酮類等成(cheng)分(fen)的重要來(lai)源。

1、草(cao)莓(mei)中所含的(de)胡蘿卜素(su)(su)是合成維生素(su)(su)A的(de)重要物(wu)質(zhi)，具有(you)明目(mu)養(yang)肝作用(yong)；

2、草莓對胃腸道和貧血均有一定(ding)的滋補調理作用；

3、草(cao)莓除可以預防壞血病外(wai)，對(dui)防治動脈硬(ying)化，冠心(xin)病也有較好(hao)的療效；

4、草莓是鞣酸含量(liang)豐富的植物(wu)，在(zai)體內(nei)可吸附和阻止致癌(ai)化學物(wu)質的吸收，具有防癌(ai)作用；

5、草莓中含有天(tian)冬氨酸，可以自然平和的清除(chu)體內的重金(jin)屬離子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真(zhen)葉(xie)后，可采用小(xiao)水漫灌，防上(shang)淤(yu)苗。

2、除草：小苗期應(ying)經常及(ji)時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個(ge)真葉，即可進行移栽，疏(shu)密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真葉時，可進行第一次(ci)追肥，以追施沖施肥或者尿(niao)素為(wei)宜。

移栽

苗生長3～4月后(hou)即可進行(xing)起(qi)苗移(yi)栽，株行(xing)距掌握(wo)在20～30厘米。移栽時間(jian)在7月(yue)底至8月中旬為宜(yi)。第(di)二年春天結果。

1、將草莓清洗干凈(jing)并(bing)切塊，放入不銹鋼鍋子中，加入適量(liang)清水，大火(huo)燒開。

2、大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)后轉小火(huo)，放(fang)入冰(bing)糖，適當的攪拌。

3、小火煮30分鐘左右(you)，湯汁開始濃(nong)稠。

4、覺(jue)得(de)湯汁(zhi)變得(de)濃稠時開(kai)始，用木頭鏟子不(bu)停(ting)的邊(bian)攪拌邊(bian)熬煮，直至非常(chang)濃稠。

5、趁(chen)熱(re)裝入干凈無水無油的(de)密封容器中(zhong)即(ji)可 。

1、常規生產的草莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一般情況下。草莓種植后于2月(yue)下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成(cheng)熟。露地草莓在5月中下旬開始采摘，草(cao)莓的酸甜味道才(cai)濃厚。

2、反季(ji)節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中(zhong)旬至次(ci)年3月，采用日光溫室大棚栽培(pei)，實行標準化生產，在春節前后上市(shi)。

1、看外觀。太大(da)的和(he)長得(de)奇形(xing)怪狀的畸形(xing)草(cao)莓(mei)不能買，個(ge)頭大(da)的草(cao)莓(mei)多是在種(zhong)植中(zhong)使(shi)用激素的。有(you)些草(cao)莓(mei)色鮮個(ge)大(da)，顆粒上有(you)畸形(xing)凸(tu)起，咬(yao)開后中(zhong)間有(you)空心(xin)，長期大(da)量食(shi)用有(you)可能損害人體健康。

2、看顏色。挑(tiao)選(xuan)的時候應該(gai)盡量挑(tiao)選(xuan)全果鮮紅(hong)均勻，色澤(ze)鮮亮，有(you)光澤(ze)的。不宜選(xuan)購未全紅(hong)的果實或半紅(hong)半青的果實。

3、聞香氣。自然成熟的(de)(de)草(cao)莓會有(you)濃厚的(de)(de)果(guo)香(xiang)，而染色草(cao)莓沒(mei)有(you)香(xiang)氣(qi)，或(huo)是淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)青(qing)澀氣(qi)。

4、看草莓上的籽。如果(guo)(guo)是白(bai)色(se)的，就是自(zi)然成熟的；如果(guo)(guo)籽是紅色(se)的，那么就一定是染色(se)的。

5、看表面。蒂頭葉(xie)片(pian)鮮綠、有(you)細小絨毛、表(biao)面光亮、無損傷腐爛(lan)的草莓(mei)才是好草莓(mei)。表(biao)面有(you)白色(se)或灰色(se)斑點的可能(neng)是生病的草莓(mei)。

6、看內部。自然成熟的(de)草莓(mei)，瓤是(shi)紅色(se)的(de)，只有內芯(xin)會(hui)有一點(dian)(dian)點(dian)(dian)白色(se)，而且果(guo)香(xiang)非常濃厚。染色(se)的(de)草莓(mei)，瓤是(shi)白色(se)的(de)，沒有香(xiang)氣。