草莓(mei)營(ying)養(yang)豐富，富含(han)(han)多種有效(xiao)成分(fen)，每百克(ke)鮮果(guo)(guo)肉中(zhong)含(han)(han)維生素C60毫(hao)克(ke)，比蘋(pin)果(guo)(guo)、葡萄含(han)(han)量(liang)還高。果(guo)(guo)肉中(zhong)含(han)(han)有大量(liang)的(de)糖類、蛋(dan)白質、有機酸、果(guo)(guo)膠等(deng)營(ying)養(yang)物質。此外，草莓(mei)還含(han)(han)有豐富的(de)維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷(lin)、鐵、鉀、鋅、鉻等(deng)人(ren)體必需的(de)礦(kuang)物質和(he)部分(fen)微量(liang)元素。草莓(mei)是人(ren)體必需的(de)纖(xian)維素、鐵、鉀、維生素C和(he)黃酮(tong)類等(deng)成分(fen)的(de)重要來源(yuan)。

1、草莓中所含的(de)胡蘿卜素是合成維生素A的(de)重要物質，具有明目養(yang)肝作(zuo)用；

2、草莓對胃腸道(dao)和(he)貧血均(jun)有一定的(de)滋(zi)補(bu)調理作用；

3、草(cao)莓除可以預防壞血(xue)病外(wai)，對防治動脈(mo)硬(ying)化(hua)，冠(guan)心病也(ye)有(you)較好的療效；

4、草莓是鞣酸含(han)量(liang)豐富(fu)的(de)植物，在體內可吸附和阻(zu)止致(zhi)癌(ai)(ai)化學物質的(de)吸收(shou)，具有防(fang)癌(ai)(ai)作用；

5、草(cao)莓中含有天冬氨酸(suan)，可以自然平和的清(qing)除體內的重(zhong)金屬離子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片(pian)真葉后，可采用小水漫(man)灌，防(fang)上(shang)淤苗。

2、除草：小苗期應經常(chang)及時地拔除雜(za)草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個(ge)真葉，即可進行移栽，疏(shu)密補稀。

4、追肥：小苗長到6片真葉時(shi)，可進行第一(yi)次追肥(fei)，以追施(shi)沖施(shi)肥(fei)或者(zhe)尿素(su)為宜。

移栽

苗生長3～4月(yue)后即可進行起苗移栽，株行距掌握在20～30厘米。移(yi)栽(zai)時間(jian)在7月(yue)底至(zhi)8月中旬為宜(yi)。第二(er)年春天結果(guo)。

1、將(jiang)草(cao)莓清(qing)洗干凈并切塊，放入不銹鋼鍋(guo)子(zi)中，加入適量清(qing)水(shui)，大火燒開。

2、大火(huo)燒(shao)開后轉(zhuan)小火(huo)，放入冰糖，適當的攪拌。

3、小火煮30分鐘左右，湯汁開始(shi)濃稠。

4、覺得湯汁變(bian)得濃稠時開始，用木頭鏟子(zi)不停的邊攪拌邊熬煮(zhu)，直至非常(chang)濃稠。

5、趁熱裝入干凈無水無油的密(mi)封容器中即可 。

1、常規(gui)生產(chan)的(de)草莓

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月(yue)。一般情況下。草莓種植后(hou)于2月下旬萌發(fa)，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟。露地草(cao)莓在5月中(zhong)下旬開(kai)始采摘，草莓的(de)酸甜味道(dao)才濃厚。

2、反季節草(cao)莓(mei)

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中旬(xun)至(zhi)次年3月(yue)，采用日(ri)光溫室(shi)大棚栽(zai)培，實(shi)行標準化生產(chan)，在春節前后上市。

1、看外觀。太大的和長得奇形(xing)怪(guai)狀的畸(ji)形(xing)草莓不能買，個頭大的草莓多(duo)是在種(zhong)植中使用激素的。有(you)(you)些草莓色鮮(xian)個大，顆(ke)粒上有(you)(you)畸(ji)形(xing)凸(tu)起(qi)，咬開后中間有(you)(you)空心，長期大量食用有(you)(you)可能損害人體健(jian)康(kang)。

2、看顏色。挑(tiao)選(xuan)(xuan)的(de)(de)時候應該盡量挑(tiao)選(xuan)(xuan)全(quan)果鮮(xian)紅均勻，色澤鮮(xian)亮，有光澤的(de)(de)。不宜選(xuan)(xuan)購未全(quan)紅的(de)(de)果實(shi)或半紅半青(qing)的(de)(de)果實(shi)。

3、聞香氣。自然成熟的(de)(de)草莓會(hui)有(you)濃厚的(de)(de)果香，而染色(se)草莓沒有(you)香氣，或是淡(dan)淡(dan)的(de)(de)青澀(se)氣。

4、看草莓上的籽。如果是(shi)白色(se)(se)的(de)，就(jiu)是(shi)自(zi)然成(cheng)熟的(de)；如果籽是(shi)紅(hong)色(se)(se)的(de)，那么就(jiu)一定是(shi)染(ran)色(se)(se)的(de)。

5、看表面。蒂(di)頭葉(xie)片鮮綠(lv)、有細小絨毛、表面光亮(liang)、無損傷腐爛(lan)的草(cao)莓(mei)才是好草(cao)莓(mei)。表面有白(bai)色或灰(hui)色斑(ban)點的可能是生病的草(cao)莓(mei)。

6、看內部。自然成熟的(de)草莓，瓤是紅色的(de)，只有內芯會有一(yi)點(dian)點(dian)白色，而且果香非常濃(nong)厚。染(ran)色的(de)草莓，瓤是白色的(de)，沒有香氣。