草莓(mei)營養豐(feng)(feng)富，富含多種有(you)效成(cheng)分(fen)(fen)，每百克(ke)鮮果肉中含維(wei)生(sheng)素C60毫克(ke)，比蘋果、葡萄含量還(huan)高。果肉中含有(you)大量的(de)糖類(lei)(lei)、蛋(dan)白質(zhi)、有(you)機酸(suan)、果膠等營養物(wu)質(zhi)。此外，草莓(mei)還(huan)含有(you)豐(feng)(feng)富的(de)維(wei)生(sheng)素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人(ren)體(ti)必需的(de)礦物(wu)質(zhi)和部(bu)分(fen)(fen)微量元素。草莓(mei)是人(ren)體(ti)必需的(de)纖維(wei)素、鐵、鉀、維(wei)生(sheng)素C和黃酮類(lei)(lei)等成(cheng)分(fen)(fen)的(de)重要(yao)來源。

1、草莓中所含的胡蘿卜(bu)素是合成維生素A的重要物質(zhi)，具有明(ming)目養肝作用；

2、草莓對胃腸道和貧血(xue)均有一定的(de)滋補調理作用；

3、草莓除(chu)可以預防(fang)壞血病外，對防(fang)治動(dong)脈硬化，冠(guan)心病也有較(jiao)好的(de)療效；

4、草莓(mei)是鞣(rou)酸含(han)量豐富的植物，在體內(nei)可吸附和阻止(zhi)致癌化學物質的吸收，具有防(fang)癌作用(yong)；

5、草莓中含有(you)天冬(dong)氨酸，可以自然平(ping)和的清(qing)除體內(nei)的重金屬離(li)子。

苗期管理

1、澆水：幼苗期不適于漫灌，可用噴灌的辦法滿足供水。苗長到6片真葉后(hou)，可采用小水漫灌，防上淤苗。

2、除草：小苗期(qi)應經常(chang)及時地拔除雜草。

3、同苗補苗：待小苗長出3～5個真(zhen)葉(xie)，即可進行移栽，疏密補稀(xi)。

4、追肥：小苗長到6片(pian)真葉時，可進(jin)行第(di)一(yi)次追肥，以追施沖施肥或者(zhe)尿(niao)素(su)為宜(yi)。

移栽

苗生長3～4月后即可(ke)進行(xing)起(qi)苗移(yi)栽(zai)，株行(xing)距(ju)掌握(wo)在20～30厘米(mi)。移栽時(shi)間在7月底至8月中旬(xun)為宜(yi)。第(di)二年春天結果。

1、將草莓(mei)清洗(xi)干凈并切塊，放入不銹鋼鍋子中(zhong)，加入適量清水，大火燒開。

2、大(da)火(huo)燒開后轉小火(huo)，放入冰糖，適當的(de)攪拌。

3、小(xiao)火煮30分鐘左右，湯汁開始濃稠。

4、覺得湯汁(zhi)變得濃(nong)稠時開始，用木頭鏟子(zi)不停的邊(bian)攪拌邊(bian)熬煮，直至非常(chang)濃(nong)稠。

5、趁熱裝(zhuang)入(ru)干凈無水無油的密封(feng)容器中即可 。

1、常規生產的草莓(mei)

正常的草莓成熟的季節在春天，每年的3、4月。一般情況下。草莓種植(zhi)后(hou)于2月下旬(xun)萌發，4月上中(zhong)旬開花，5月中下旬果實成熟。露地草莓在5月中(zhong)下旬開(kai)始采摘(zhai)，草莓的酸甜味道(dao)才(cai)濃厚。

2、反季節草莓

草莓實際上已經實現了反季節生產。反季節草莓的成熟期是每年十二月到次年一月份，草莓采果期為12月中旬(xun)至(zhi)次年3月，采用日光溫室大棚(peng)栽培，實(shi)行標(biao)準化(hua)生產，在春節前后(hou)上市(shi)。

1、看外觀。太大(da)(da)的(de)(de)和長得奇形(xing)怪狀的(de)(de)畸(ji)形(xing)草莓(mei)不(bu)能買，個頭大(da)(da)的(de)(de)草莓(mei)多(duo)是在種(zhong)植(zhi)中使用(yong)(yong)激(ji)素的(de)(de)。有(you)(you)(you)些草莓(mei)色(se)鮮個大(da)(da)，顆(ke)粒上有(you)(you)(you)畸(ji)形(xing)凸(tu)起，咬(yao)開后中間有(you)(you)(you)空心，長期大(da)(da)量食用(yong)(yong)有(you)(you)(you)可(ke)能損(sun)害人體健康。

2、看顏色。挑(tiao)選(xuan)(xuan)的(de)時候應該盡量挑(tiao)選(xuan)(xuan)全果(guo)鮮紅均勻(yun)，色澤鮮亮，有光澤的(de)。不宜(yi)選(xuan)(xuan)購(gou)未(wei)全紅的(de)果(guo)實或半紅半青的(de)果(guo)實。

3、聞香氣。自(zi)然(ran)成熟的(de)草莓(mei)會有(you)濃厚的(de)果香，而(er)染色草莓(mei)沒有(you)香氣，或(huo)是淡(dan)淡(dan)的(de)青澀氣。

4、看草莓上的籽。如(ru)(ru)果是(shi)白色(se)的，就是(shi)自然成熟的；如(ru)(ru)果籽是(shi)紅(hong)色(se)的，那么就一(yi)定是(shi)染色(se)的。

5、看表面。蒂頭葉片(pian)鮮綠(lv)、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草(cao)莓才(cai)是好草(cao)莓。表面有白色或灰(hui)色斑點的可能(neng)是生病的草(cao)莓。

6、看內部。自然成熟的(de)草莓(mei)，瓤(rang)是紅色的(de)，只有內芯會有一點(dian)點(dian)白(bai)色，而且果香非常濃厚(hou)。染色的(de)草莓(mei)，瓤(rang)是白(bai)色的(de)，沒有香氣。