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【水果常識】如何健康吃水果?各種水果的選購、清洗、保鮮方法

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水(shui)(shui)果(guo)(guo)能提(ti)供維生(sheng)素C、膳食纖維和一些生(sheng)物(wu)(wu)活性物(wu)(wu)質(zhi),深(shen)受大家的(de)喜愛。每(mei)天吃適量水(shui)(shui)果(guo)(guo)對身體很(hen)有(you)好處,就連果(guo)(guo)皮都(dou)很(hen)有(you)用(yong)。但是水(shui)(shui)果(guo)(guo)無論是挑(tiao)選(xuan)(xuan)、清(qing)洗、儲(chu)存等(deng)方面都(dou)是有(you)講究的(de),你知道怎(zen)么挑(tiao)選(xuan)(xuan)安全(quan)水(shui)(shui)果(guo)(guo)嗎?水(shui)(shui)果(guo)(guo)怎(zen)么樣清(qing)洗才(cai)干凈?什么水(shui)(shui)果(guo)(guo)不能同時吃?水(shui)(shui)果(guo)(guo)怎(zen)么儲(chu)存呢?下面為您介紹水(shui)(shui)果(guo)(guo)選(xuan)(xuan)購、食用(yong)宜忌(ji)搭(da)配、食用(yong)、清(qing)洗、保(bao)鮮等(deng)知識,另(ling)外(wai)還介紹一些果(guo)(guo)皮的(de)妙用(yong),快學起來吧!

水果名 相宜搭配 相克搭配
蘋果 綠茶、蘆薈、番茄、桃、魚肉、大麥、香蕉、銀耳、黃瓜、枸杞 鵝肉、白蘿卜、海味、沙丁魚、紫甘藍
香蕉 芝麻、燕麥、牛奶、川貝母、李子、蘋果 西瓜、酸奶、芋頭、紅薯、土豆
芝麻、蜂蜜、冰糖、核桃。無花果、百合、銀耳、豬肺、姜汁 柿子、開水、哈密瓜、螃蟹、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝肉
葡萄 薏苡仁、橙子、枸杞子、蜂蜜、糯米、山藥 駱駝肉、開水、龜、海鮮、白蘿卜、蝦仁、螃蟹
西瓜 薄荷、綠茶、綠豆、胡蘿卜、芹菜、豬肉、鱔魚 皮皮蝦、粽子、海蝦、香蕉、羊肉、山竹、鯛魚、荔枝
獼猴桃 蛋黃、橙子、蜂蜜、酸奶、薏米、大米、杏、生姜 牛奶、黃瓜、胡蘿卜、動物內臟、螃蟹、白蘿卜
火龍果 蝦、牛奶、枸杞 黃瓜、山楂、仙貝
檸檬 肌肉、三文魚、蜂蜜、紅茶、馬蹄 橘子、牛奶、山楂、胡蘿卜、海鮮類
芒果 豬肉、雞肉 大蒜、酒、菠蘿、海鮮、大蔥、食鹽

吃水(shui)果最(zui)佳時間早餐后吃吸收快、兩餐間吃助消化、餐前吃控制體重、餐后一小時后再吃; MORE+

一天吃多少水果成人200-300克,孩子50-100克,孕婦不超過500克,糖尿病患者最好詢問營養師和醫生; MORE+

早上吃什么水(shui)果宜草莓、蘋果、西瓜、梨、西紅柿、香蕉等,忌空腹吃菠蘿、柿子、山楂; MORE+

晚上(shang)吃什(shen)么水果宜香蕉、葡萄、蘋果,減肥可吃獼猴桃、凡士林、葡萄柚、火龍果等,忌車厘子、榴蓮、芒果、牛油果; MORE+

不能空腹吃的水果(guo)西紅柿、柿子、香蕉、黑棗、荔枝、菠蘿、甘蔗、橘子等; MORE+

要少(shao)吃水(shui)果的人經期女性、老人、糖尿病患者、減肥、陽虛、濕氣重、脾胃虛弱、胃酸過多等人; MORE+

爛(lan)水(shui)果能吃(chi)嗎(ma)發霉腐爛變質千萬別吃,低溫凍傷、磕碰損傷的水果能吃; MORE+

水果不健(jian)康吃法(fa)過量吃橘子、吃未熟香蕉、減肥吃大量水果、榨汁喝、買切好的水果、菜刀切水果等。 MORE+

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美食

水果清(qing)洗正(zheng)確方法一般為先沖洗(xi)再浸泡,少用(yong)果蔬洗(xi)滌劑,最好(hao)洗(xi)了再切,減少細菌污染。

去皮類(lei)水果如(ru)芒果,橙(cheng)子,西瓜、哈密(mi)瓜等,先用蔬菜刷或新(xin)牙刷在自來水(shui)下(xia)刷洗表皮(pi)30—60秒洗凈后再切(qie),因(yin)為皮(pi)上有很多細菌,可能(neng)在剝(bo)皮(pi)或切(qie)的時(shi)候時(shi)進入果肉(rou)。

蘋果、桃、梨將(jiang)水(shui)(shui)果表(biao)面用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)浸(jin)濕(shi),然后(hou)用(yong)(yong)食鹽在水(shui)(shui)果表(biao)面揉搓,再用(yong)(yong)清(qing)水(shui)(shui)沖洗;

櫻桃(tao)不(bu)去桿先沖(chong)洗(xi),放入加了1-2勺(shao)小蘇打(da)的水(shui)(shui)中泡5分(fen)鐘后輕搓,再用(yong)清水(shui)(shui)沖(chong)洗(xi);

草莓(mei)、楊梅不去蒂,先清水沖(chong)一下,再用(yong)淘(tao)米(mi)水及淡鹽水浸泡三分鐘后(hou),再沖(chong)洗一遍;

葡萄(tao)用(yong)剪刀將葡萄連蒂剪下,清(qing)水(shui)中放(fang)入面粉拌均,放(fang)入葡萄來(lai)回滾動,再用(yong)清(qing)水(shui)沖(chong)洗。

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網購水(shui)果發貨地近、運營年限長、經營品類專一、質量口碑好、售后完善的商家。如果大批量采購還需要倉儲物流實力比較強、貨到付款、購物卡結算、大客戶月結的商家; MORE+

轉基因水果如轉基因西瓜、轉基因蘋果、轉基因葡萄、轉基因草莓等,一般是進口水果,國內批準銷售的轉基因水果為轉基因木瓜。水果上一般有標簽,傳統的水果標簽四個數字開始為4,有機水果五個數字和數字開頭為9,轉基因標簽數字開頭為8; MORE+

最臟的(de)水果(guo)這里的臟是指農藥殘留,有草莓、蘋果、桃子、葡萄、櫻桃等,但只要是正規渠道如市場、超市購買的水果,農殘在安全范圍內,可放心食用。 MORE+

常見水(shui)果挑選和毒水(shui)果鑒別(bie)

蘋果表(biao)皮(pi)光(guang)潔(jie)無(wu)疤,色(se)澤光(guang)亮,擦(ca)拭果皮(pi)能擦(ca)下(xia)一層淡淡的(de)紅色(se),可能有工業蠟。

芒果外觀顏色不會很均勻,香味濃(nong)郁,果子有硬度、有彈性。

西瓜(gua)呈圓形或橢圓,音(yin)脆亮,籽(zi)黑(hei)飽滿,甜(tian)味均勻(yun);爆炸西瓜(gua)外(wai)表畸形,瓜(gua)瓤紅但瓜(gua)籽(zi)白;

香蕉熟透有“梅花點”,自然(ran)熟的香蕉(jiao)熟得均(jun)勻(yun),催熟香蕉(jiao)果肉熟得不(bu)均(jun)勻(yun),中間硬(ying)。

草莓呈圓錐形,果(guo)味濃,果(guo)肉(rou)顏色(se)均勻呈粉紅(hong)色(se);激素草莓(mei)個頭比較(jiao)大(da),形狀奇怪,吃起來寡淡無味,無香(xiang)味;

荔枝(zhi)自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,需低溫冷藏保存;噴酸荔枝氣味有點酸,甚至還有化學藥品味; 水果挑選方法 | 毒水果辨別

更多水果挑選方法

  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
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常見水果(guo)保存方法

香(xiang)蕉吊起(qi)(qi)在陰涼處(chu)能多放幾天(tian),不要和(he)蘋果放在一起(qi)(qi);

用2-3層軟紙包好后(hou)裝(zhuang)(zhuang)入(ru)紙盒,放(fang)冰箱(xiang)(xiang)蔬(shu)菜(cai)箱(xiang)(xiang)中(zhong),7天后(hou)去掉包裝(zhuang)(zhuang)紙裝(zhuang)(zhuang)入(ru)塑(su)料袋(dai)中(zhong),不扎口,再放(fang)入(ru)冰箱(xiang)(xiang)冷(leng)藏室上層存(cun)放(fang);

草莓用食品(pin)盒盛(sheng)裝儲(chu)藏于溫度(du)為零下1度(du)-1度(du)相對濕度(du)為85%-90%冰箱中,可儲(chu)7-10天。

水蜜桃用塑(su)料(liao)袋裝入冰箱儲藏(zang),溫度控制(zhi)在(zai)0度,注意(yi)不能存放太長時(shi)間;

獼猴(hou)桃放入(ru)冰箱冷藏儲存,不要和蘋果、梨放一起;

荔枝用(yong)報紙包住放(fang)進塑(su)料袋中,放(fang)冷藏室儲存。

更多水果保存方法

不宜(yi)冷藏(zang)的水果香蕉、西紅柿、未開的榴蓮、芒果、木瓜、紅毛丹、菠蘿等; MORE+

防水果氧化方法(fa)泡在檸檬水或鹽水里,或者放在拉鏈袋里擠出空氣密封;削皮水果可放入干凈涼白開中完全浸沒泡半小時; MORE+

水果(guo)(guo)店(dian)水果(guo)(guo)保鮮常溫儲存、冰箱冷藏、保鮮紙箱、微波保鮮、保鮮袋保鮮法、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法;不同水果保鮮方法不同,比如未熟不能放入冰箱的有木瓜、榴蓮、釋迦、柿子等,必須放入冰箱的是桃、李、龍眼、紅毛丹、櫻桃、山竹等,還有些如蘋果、檸檬、西瓜、橘子等冷藏常溫保存均可; MORE+

水(shui)果運輸保鮮(xian)長途運輸可用冷藏車、加冰保溫車、防寒車、敞車加冰等方法,短途運輸保險可用保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術保鮮法。 MORE+

更多水果挑選方法

蘋果皮敷(fu)唇防裂(lie)、擦身(shen)泡(pao)澡(zao)消疲勞,搗爛(lan)成泥(ni)后蘸在布條上擦潔具可使其光(guang)亮(liang)如(ru)初(chu)。

橘子(zi)皮可除異味,汁(zhi)液可防(fang)暈車,熱(re)水浸(jin)泡后洗臉(lian)洗澡可潤膚,橘子皮蘸鹽(yan)可擦拭油污(wu),口含橘子皮十五(wu)分鐘可防(fang)睡(shui)覺咬牙(ya)。

柚子皮(pi)祛異味,去皮切條(tiao)后曬干(gan)當蚊香,曬干(gan)后可當防(fang)蟲(chong)包。

香(xiang)蕉(jiao)皮催熟,擦(ca)(ca)拭皮面可保(bao)持光澤延(yan)長(chang)壽命,皮內(nei)側可護膚或擦(ca)(ca)拭銀飾。

西(xi)瓜皮擦臉或搗爛后可(ke)擦臉護(hu)膚(fu),切(qie)成薄片敷5-10分鐘一周可(ke)修復(fu)曬傷,反復(fu)擦拭蚊(wen)蟲叮咬處可(ke)止癢。

梨(li)皮放(fang)入鐵鍋(guo)加水煮可(ke)(ke)去鐵鍋(guo)油污(wu),加冰糖(tang)燉水可(ke)(ke)止咳; 此外菠蘿皮(pi)可(ke)(ke)擦拭鍋(guo)底,也可(ke)(ke)以煮水洗碗;獼猴桃皮(pi)內側(ce)可(ke)(ke)按(an)摩皮(pi)膚收毛孔美白(bai)淡斑;葡萄皮(pi)泡(pao)(pao)腳(jiao)促進血液循環,加柚皮(pi)泡(pao)(pao)腳(jiao)還能減肥。

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