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【水果常識】如何健康吃水果?各種水果的選購、清洗、保鮮方法

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水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)能提供維生素C、膳食(shi)纖(xian)維和一(yi)些(xie)生物(wu)活性物(wu)質(zhi),深受大家的喜愛。每天吃適量水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)對身體很(hen)有(you)好(hao)處,就連果(guo)(guo)(guo)皮(pi)都(dou)(dou)很(hen)有(you)用。但(dan)是水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)無論是挑(tiao)選、清洗(xi)、儲存(cun)等方面都(dou)(dou)是有(you)講究的,你知道怎(zen)么(me)挑(tiao)選安全水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)嗎?水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)怎(zen)么(me)樣(yang)清洗(xi)才干凈(jing)?什么(me)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)不(bu)能同時吃?水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)怎(zen)么(me)儲存(cun)呢?下面為您(nin)介(jie)紹(shao)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)選購(gou)、食(shi)用宜忌搭配、食(shi)用、清洗(xi)、保鮮等知識,另外還(huan)介(jie)紹(shao)一(yi)些(xie)果(guo)(guo)(guo)皮(pi)的妙用,快學起來吧!

水果名 相宜搭配 相克搭配
蘋果 綠茶、蘆薈、番茄、桃、魚肉、大麥、香蕉、銀耳、黃瓜、枸杞 鵝肉、白蘿卜、海味、沙丁魚、紫甘藍
香蕉 芝麻、燕麥、牛奶、川貝母、李子、蘋果 西瓜、酸奶、芋頭、紅薯、土豆
芝麻、蜂蜜、冰糖、核桃。無花果、百合、銀耳、豬肺、姜汁 柿子、開水、哈密瓜、螃蟹、羊肉、豬肉、豬蹄、鵝肉
葡萄 薏苡仁、橙子、枸杞子、蜂蜜、糯米、山藥 駱駝肉、開水、龜、海鮮、白蘿卜、蝦仁、螃蟹
西瓜 薄荷、綠茶、綠豆、胡蘿卜、芹菜、豬肉、鱔魚 皮皮蝦、粽子、海蝦、香蕉、羊肉、山竹、鯛魚、荔枝
獼猴桃 蛋黃、橙子、蜂蜜、酸奶、薏米、大米、杏、生姜 牛奶、黃瓜、胡蘿卜、動物內臟、螃蟹、白蘿卜
火龍果 蝦、牛奶、枸杞 黃瓜、山楂、仙貝
檸檬 肌肉、三文魚、蜂蜜、紅茶、馬蹄 橘子、牛奶、山楂、胡蘿卜、海鮮類
芒果 豬肉、雞肉 大蒜、酒、菠蘿、海鮮、大蔥、食鹽

吃水果最(zui)佳時間早餐后吃吸收快、兩餐間吃助消化、餐前吃控制體重、餐后一小時后再吃; MORE+

一天(tian)吃多(duo)少水果成人200-300克,孩子50-100克,孕婦不超過500克,糖尿病患者最好詢問營養師和醫生; MORE+

早(zao)上吃(chi)什么水果宜草莓、蘋果、西瓜、梨、西紅柿、香蕉等,忌空腹吃菠蘿、柿子、山楂; MORE+

晚上吃什(shen)么水(shui)果宜香蕉、葡萄、蘋果,減肥可吃獼猴桃、凡士林、葡萄柚、火龍果等,忌車厘子、榴蓮、芒果、牛油果; MORE+

不能空腹吃的水果西紅柿、柿子、香蕉、黑棗、荔枝、菠蘿、甘蔗、橘子等; MORE+

要少吃水果的人經期女性、老人、糖尿病患者、減肥、陽虛、濕氣重、脾胃虛弱、胃酸過多等人; MORE+

爛水果(guo)能(neng)吃嗎發霉腐爛變質千萬別吃,低溫凍傷、磕碰損傷的水果能吃; MORE+

水果不(bu)健康吃法過量吃橘子、吃未熟香蕉、減肥吃大量水果、榨汁喝、買切好的水果、菜刀切水果等。 MORE+

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美食

水果清(qing)洗(xi)正確方法(fa)一般為先(xian)沖洗(xi)再浸泡(pao),少用果蔬洗(xi)滌劑,最好洗(xi)了再切,減少細菌污染。

去(qu)皮類(lei)水果如芒果,橙子(zi),西瓜(gua)、哈(ha)密瓜(gua)等,先用蔬(shu)菜刷(shua)或新牙刷(shua)在(zai)自來水下刷(shua)洗表皮30—60秒洗凈后再切(qie),因為(wei)皮上(shang)有(you)很多細菌,可(ke)能在(zai)剝皮或切(qie)的時候時進入果肉。

蘋果、桃、梨將(jiang)水(shui)果(guo)表面用(yong)清水(shui)浸濕,然后用(yong)食鹽在水(shui)果(guo)表面揉(rou)搓,再用(yong)清水(shui)沖洗;

櫻桃(tao)不(bu)去桿先(xian)沖洗(xi),放入加了1-2勺小蘇打的(de)水(shui)中泡5分鐘后輕搓(cuo),再用清水(shui)沖洗(xi);

草莓、楊梅(mei)不(bu)去蒂,先清水(shui)沖一下,再用淘米水(shui)及淡(dan)鹽水(shui)浸泡三分鐘后,再沖洗一遍;

葡萄用(yong)剪刀將葡(pu)萄連蒂剪下,清(qing)水中(zhong)放(fang)入(ru)面粉拌均,放(fang)入(ru)葡(pu)萄來回滾(gun)動(dong),再用(yong)清(qing)水沖(chong)洗。

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網購水果發貨地近、運營年限長、經營品類專一、質量口碑好、售后完善的商家。如果大批量采購還需要倉儲物流實力比較強、貨到付款、購物卡結算、大客戶月結的商家; MORE+

轉基因水(shui)果如轉基因西瓜、轉基因蘋果、轉基因葡萄、轉基因草莓等,一般是進口水果,國內批準銷售的轉基因水果為轉基因木瓜。水果上一般有標簽,傳統的水果標簽四個數字開始為4,有機水果五個數字和數字開頭為9,轉基因標簽數字開頭為8; MORE+

最(zui)臟的水(shui)果這里的臟是指農藥殘留,有草莓、蘋果、桃子、葡萄、櫻桃等,但只要是正規渠道如市場、超市購買的水果,農殘在安全范圍內,可放心食用。 MORE+

常見水果挑選(xuan)和毒水果鑒別

蘋果表(biao)皮(pi)光潔(jie)無(wu)疤,色澤(ze)光亮(liang),擦拭果皮(pi)能(neng)擦下一層淡(dan)淡(dan)的紅色,可能(neng)有工業(ye)蠟。

芒果外觀顏色不會很均勻,香味濃(nong)郁,果子有硬度、有彈性。

西瓜呈圓形或(huo)橢圓,音脆(cui)亮,籽黑飽滿,甜味均勻;爆炸西瓜外表畸形,瓜瓤紅但瓜籽白;

香(xiang)蕉熟透有“梅花(hua)點(dian)”,自然熟的(de)香蕉熟得均勻(yun)(yun),催熟香蕉果肉(rou)熟得不均勻(yun)(yun),中間(jian)硬。

草莓呈圓錐形(xing),果味濃,果肉顏色(se)(se)均勻(yun)呈粉紅色(se)(se);激素草(cao)莓個頭比(bi)較(jiao)大,形(xing)狀奇怪,吃起來寡淡無(wu)味,無(wu)香味;

荔(li)枝(zhi)自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味,需低溫冷藏保存;噴酸荔枝氣味有點酸,甚至還有化學藥品味; 水果挑選方法 | 毒水果辨別

更多水果挑選方法

  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
美食

常見水果保存方法

香(xiang)蕉吊起(qi)在陰涼處(chu)能(neng)多放幾(ji)天,不要和蘋果放在一(yi)起(qi);

用2-3層軟紙(zhi)包好后裝入紙(zhi)盒,放(fang)(fang)冰箱蔬菜箱中,7天后去掉包裝紙(zhi)裝入塑料袋中,不扎口,再放(fang)(fang)入冰箱冷藏室上層存放(fang)(fang);

草莓用食品盒盛(sheng)裝儲(chu)藏(zang)于溫度(du)為(wei)(wei)零下1度(du)-1度(du)相對濕度(du)為(wei)(wei)85%-90%冰(bing)箱中,可儲(chu)7-10天(tian)。

水蜜(mi)桃(tao)用塑料袋裝(zhuang)入冰箱儲藏(zang),溫度控制在0度,注意不能存放太長時間;

獼猴(hou)桃放(fang)入(ru)冰箱冷藏儲(chu)存,不要和蘋果、梨放(fang)一起;

荔枝用報紙包(bao)住放進(jin)塑料袋中,放冷藏室儲存。

更多水果保存方法

不宜冷藏(zang)的水果(guo)香蕉、西紅柿、未開的榴蓮、芒果、木瓜、紅毛丹、菠蘿等; MORE+

防(fang)水(shui)果氧化方法泡在檸檬水或鹽水里,或者放在拉鏈袋里擠出空氣密封;削皮水果可放入干凈涼白開中完全浸沒泡半小時; MORE+

水(shui)果店水(shui)果保(bao)鮮(xian)常溫儲存、冰箱冷藏、保鮮紙箱、微波保鮮、保鮮袋保鮮法、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法;不同水果保鮮方法不同,比如未熟不能放入冰箱的有木瓜、榴蓮、釋迦、柿子等,必須放入冰箱的是桃、李、龍眼、紅毛丹、櫻桃、山竹等,還有些如蘋果、檸檬、西瓜、橘子等冷藏常溫保存均可; MORE+

水(shui)果運輸保鮮長途運輸可用冷藏車、加冰保溫車、防寒車、敞車加冰等方法,短途運輸保險可用保鮮紙箱、微波保鮮、可食用的水果保鮮劑、新型薄膜保鮮、加壓保鮮、陶瓷保鮮袋、微生物保鮮法、減壓保鮮法、烴類混合物保鮮法、電子技術保鮮法。 MORE+

更多水果挑選方法

蘋果(guo)皮敷唇(chun)防裂、擦身泡澡消疲勞,搗(dao)爛(lan)成(cheng)泥后蘸在布條上擦潔具可使其光亮如初。

橘子皮可(ke)除(chu)異味,汁液可(ke)防暈車,熱水(shui)浸泡后洗臉洗澡可(ke)潤膚(fu),橘(ju)子皮蘸(zhan)鹽可(ke)擦拭油污,口(kou)含橘(ju)子皮十五分鐘可(ke)防睡覺咬牙。

柚子皮祛異味,去皮切條后曬干(gan)當蚊香,曬干(gan)后可當防蟲包。

香(xiang)蕉皮催熟,擦拭皮(pi)面(mian)可保持光澤(ze)延長壽命(ming),皮(pi)內側可護膚(fu)或(huo)擦拭銀飾。

西(xi)瓜皮(pi)擦(ca)臉(lian)或搗爛后可(ke)擦(ca)臉(lian)護膚,切(qie)成薄片敷5-10分鐘一周可(ke)修復曬傷,反復擦(ca)拭蚊蟲(chong)叮(ding)咬處可(ke)止癢。

梨(li)皮(pi)放入鐵鍋(guo)(guo)加(jia)水(shui)煮可去鐵鍋(guo)(guo)油污,加(jia)冰(bing)糖(tang)燉水(shui)可止咳; 此外菠(bo)蘿皮(pi)可擦拭鍋(guo)(guo)底,也可以煮水(shui)洗碗;獼猴桃(tao)皮(pi)內側可按(an)摩皮(pi)膚收毛孔美(mei)白淡斑;葡萄皮(pi)泡腳促進血(xue)液循環,加(jia)柚皮(pi)泡腳還能(neng)減肥。

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