不健康吃法1：吃過多橘子

橘子含有胡蘿卜素，由于短期內大量攝入柑橘(每天吃(chi)1~2斤以上)或胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜等，肝臟不能及時將胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)進行代謝轉化為維(wei)生素(su)A，使血中的胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)的含量驟增，導致黃色色素(su)沉著在皮膚和(he)組織內，從而(er)引(yin)發了胡(hu)(hu)蘿(luo)(luo)卜素(su)血癥，造(zao)成皮膚發黃。

不健康吃法2：肥胖者大量吃水果

只吃(chi)水(shui)(shui)(shui)果，當心患(huan)上胖人易(yi)得(de)的(de)血(xue)糖(tang)或血(xue)脂(zhi)過高等疾(ji)病(bing)。因為水(shui)(shui)(shui)果本身富含糖(tang)類(lei)，如(ru)果你(ni)吃(chi)太多糖(tang)類(lei)食(shi)物，又少(shao)運動，會(hui)發生血(xue)糖(tang)或血(xue)脂(zhi)過高的(de)問題。這一點，肥胖、糖(tang)尿病(bing)、高脂(zhi)血(xue)癥和脂(zhi)肪肝患(huan)者(zhe)，還有只吃(chi)水(shui)(shui)(shui)果餐減肥的(de)MM們(men)(men)，以及孕婦們(men)(men)要特別注意。

不健康吃法3：水果榨汁喝

如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮(xian)的水果(guo)汁既美味又方便。但營(ying)養專家提醒(xing)，除(chu)牙(ya)不好的人外，水果(guo)最好不要(yao)榨汁喝，直(zhi)接食用更(geng)營(ying)養。

因(yin)為喝(he)水果(guo)汁會減少人們對水果(guo)中富含的(de)纖維(wei)素的(de)攝取。而(er)這些纖維(wei)素具有(you)預防和減少糖尿病、心血管(guan)疾病等(deng)的(de)保健功(gong)效，還能有(you)效地(di)刺激腸胃蠕動，促進排便。

此(ci)外，直(zhi)接食用水(shui)果(guo)容易(yi)產生(sheng)飽(bao)腹感(gan)，而(er)喝果(guo)汁(zhi)會不知不覺攝取過多熱量和糖(tang)分，增(zeng)加(jia)患病幾率。

不健康吃法4：買切好的水果

水果是維(wei)生(sheng)素(su)C的主要(yao)來源，維(wei)生(sheng)素(su)C容易在空(kong)氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而(er)預(yu)先(xian)去皮、切開的鮮(xian)果，營養成(cheng)分可能會減低。英國消(xiao)費者協會做(zuo)過一項研(yan)究，測試(shi)在超(chao)市售賣的預(yu)先(xian)包裝的切開蔬果的維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)(liang)，發(fa)現13個(ge)樣(yang)(yang)本中，4個(ge)樣(yang)(yang)本的維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)(liang)比參考書記載(zai)的維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)(liang)低一半。

不健康吃法5：切好的水果處理不當

水(shui)(shui)果表(biao)(biao)面(mian)容易受(shou)污染(ran)物(wu)、化(hua)學物(wu)品(pin)、動物(wu)排泄或沙(sha)門氏菌等細(xi)菌污染(ran)。假如新(xin)鮮(xian)(xian)水(shui)(shui)果沒(mei)有(you)經消毒處理，水(shui)(shui)果表(biao)(biao)面(mian)便可能會(hui)有(you)沙(sha)門氏菌類。而用(yong)刀(dao)(dao)具切開(kai)沒(mei)有(you)清(qing)洗的(de)新(xin)鮮(xian)(xian)水(shui)(shui)果時，受(shou)污染(ran)的(de)水(shui)(shui)果外皮的(de)細(xi)菌會(hui)經刀(dao)(dao)傳(chuan)給食用(yong)部分。切開(kai)的(de)水(shui)(shui)果在室溫下存放太久，細(xi)菌便會(hui)滋生(sheng)。

不健康吃法6：吃凍過的水果

水果受凍后，更容(rong)易(yi)產生亞硝酸(suan)鹽，而食用過(guo)量的亞硝酸(suan)鹽，會引(yin)起頭痛(tong)、頭暈、惡心、嘔吐(tu)等癥狀。

顧客學會識別水果(guo)是(shi)否(fou)被凍(dong)很關鍵。橘子(zi)、橙子(zi)凍(dong)了以(yi)后，表皮(pi)的油脂滲進(jin)果(guo)肉，果(guo)肉就容(rong)易發(fa)苦。水果(guo)凍(dong)了的表面一(yi)般(ban)都發(fa)黑。

不健康吃法7：吃不熟的香蕉

香蕉含有豐富的(de)膳食纖維，其很(hen)大一部分不(bu)會被消(xiao)化和吸收，但能令(ling)糞便的(de)容(rong)積量(liang)增(zeng)大，并促進腸蠕(ru)動。

同時(shi)，香(xiang)蕉的(de)含(han)糖量超過(guo)(guo)15%，且(qie)(qie)含(han)大量水溶性的(de)植物(wu)纖維，能(neng)引起(qi)高(gao)滲性的(de)胃(wei)腸液分(fen)泌，從(cong)而將水分(fen)吸附到(dao)固體部分(fen)，使糞便變軟而易排(pai)出。不過(guo)(guo)，這些作用(yong)(yong)只是(shi)熟透的(de)香(xiang)蕉才(cai)具有的(de)，沒熟透的(de)香(xiang)蕉可能(neng)會起(qi)到(dao)反作用(yong)(yong)，它(ta)含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)鞣酸，比較(jiao)難(nan)溶，且(qie)(qie)對(dui)于消化道有收斂作用(yong)(yong)，會抑制胃(wei)腸液分(fen)泌并抑制其蠕動，如攝入過(guo)(guo)多(duo)就會引起(qi)便秘或加(jia)重便秘病情。

不健康吃法8：吃芒果不預防

芒果中(zhong)含有大量的(de)(de)果酸、氨基酸、蛋白質(zhi)等，這些(xie)物(wu)質(zhi)中(zhong)含有刺激性物(wu)質(zhi)比較多(duo)，接觸(chu)到人(ren)體的(de)(de)皮膚后(hou)，就會造成過敏，嚴(yan)重(zhong)者會出現(xian)紅腫、疼痛現(xian)象。但(dan)并不是每個人(ren)吃芒果都會發生(sheng)過敏，而且即(ji)使有過敏，各人(ren)的(de)(de)反(fan)應也(ye)不同，有些(xie)人(ren)吃了當天就有反(fan)應，有些(xie)則(ze)要過兩三天才(cai)會出現(xian)癥狀。

不健康吃法9：人工合成VC取代水果

存(cun)在(zai)于水果和(he)蔬菜(cai)中(zhong)的(de)(de)天然維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C，與(yu)人(ren)工合(he)成維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C相比，有一個不(bu)(bu)容忽視的(de)(de)優點(dian)，那就是(shi)很多水果和(he)蔬菜(cai)中(zhong)存(cun)在(zai)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C是(shi)以(yi)兩種物(wu)質，即維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C與(yu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)P組合(he)的(de)(de)狀態存(cun)在(zai)的(de)(de)。在(zai)人(ren)體(ti)組織(zhi)中(zhong)，維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)P能協助(zhu)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C發揮作用。而人(ren)工合(he)成的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C則是(shi)純藥物(wu)制劑，其效果遠不(bu)(bu)如天然維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C。此外，服(fu)用維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C藥片往往用量較大，如長期服(fu)用可在(zai)體(ti)內生(sheng)(sheng)(sheng)成大量草酸，成為腎結石的(de)(de)物(wu)質基(ji)礎。而水果、蔬菜(cai)中(zhong)的(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)(su)C并不(bu)(bu)會使(shi)尿中(zhong)草酸過(guo)高。

不健康吃法10：飯后立即吃水果

飯(fan)后立即吃(chi)水果(guo)(guo)，不但不會助消化(hua)，反(fan)而會造成(cheng)脹氣和便秘。因此，吃(chi)水果(guo)(guo)宜在(zai)飯(fan)后2小(xiao)時或飯(fan)前1小(xiao)時。

不健康吃法11：吃水果不漱口

有些水果含有多(duo)種發(fa)酵(jiao)糖類物質，對(dui)牙齒(chi)有較強的腐蝕性，食用后(hou)若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成(cheng)齲齒(chi)。

不健康吃法12：食水果過多

過(guo)量食用水(shui)果(guo)，會使人(ren)體缺銅，從而導致(zhi)血液中膽固醇增高，引起冠心病(bing)，因此不宜在短時間內進食水(shui)果(guo)過(guo)多。

不健康吃法13：食用腐爛的水果

以及無防塵(chen)、防蠅設備又沒徹底洗凈(jing)消毒的(de)果品，如草莓、桑椹(shen)、剖片的(de)西瓜等(deng)，容易發生痢(li)疾(ji)、傷寒、急性胃(wei)腸炎(yan)等(deng)消化道傳染病。

不健康吃法14：水果用酒精消毒

酒精雖能殺死水果(guo)表層(ceng)細菌，但(dan)會引起水果(guo)色、香、味的改(gai)變，酒精和水果(guo)中的酸作用，會降低水果(guo)的營養(yang)價值(zhi)。

不健康吃法15：生吃水果不削皮

一些人認為，果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)中(zhong)(zhong)維生素含量(liang)比(bi)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉高，因而(er)食用(yong)水果(guo)(guo)(guo)(guo)時連皮(pi)(pi)一起吃。殊不知，水果(guo)(guo)(guo)(guo)發生病蟲(chong)害時，往(wang)(wang)往(wang)(wang)用(yong)農藥噴殺，農藥會浸透并殘(can)留(liu)在果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)蠟質中(zhong)(zhong)，因而(er)果(guo)(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)中(zhong)(zhong)的(de)農藥殘(can)留(liu)量(liang)比(bi)果(guo)(guo)(guo)(guo)肉中(zhong)(zhong)高得多(duo)。

不健康吃法16：用菜刀削水果

因菜(cai)(cai)刀常(chang)接(jie)觸(chu)肉(rou)、魚、蔬菜(cai)(cai)，會(hui)(hui)把寄生(sheng)蟲或寄生(sheng)蟲卵帶到水果(guo)(guo)上(shang)，使(shi)人(ren)感染寄生(sheng)蟲病。尤其是菜(cai)(cai)刀上(shang)的銹和蘋果(guo)(guo)所含的鞣酸會(hui)(hui)起化學反應，使(shi)蘋果(guo)(guo)的色、香(xiang)、味變差(cha)。

不健康吃法17：吃寒性水果

有(you)些人習慣起(qi)床(chuang)就吃(chi)水(shui)果。其實水(shui)果大多是寒(han)涼(liang)食物，剛(gang)起(qi)床(chuang)時就食用會刺激(ji)腸胃。最好(hao)在下(xia)午三四點(dian)吃(chi)水(shui)果，這(zhe)有(you)利于營養的吸收利用。

不健康吃法18：吃洋水果風險

很(hen)多消(xiao)費者認為(wei)“洋(yang)水(shui)(shui)果(guo)”更安全(quan)，其實(shi)我國的(de)水(shui)(shui)果(guo)質量安全(quan)機制比(bi)較健(jian)全(quan)，洋(yang)水(shui)(shui)果(guo)遠渡重洋(yang)，在(zai)保(bao)鮮和(he)存儲上勢必要使用(yong)更多的(de)保(bao)鮮劑和(he)防腐劑，相對而言比(bi)土(tu)水(shui)(shui)果(guo)更危險。

不健康吃法19：盲目追求果品的外觀

很多人認為，顏(yan)色(se)鮮(xian)艷、個頭(tou)完整(zheng)碩(shuo)大的水果才是好(hao)水果，這就有(you)可能掉入不法(fa)商販利用非法(fa)手段偽造外觀的陷(xian)阱。

不健康吃法20：水果取代蔬菜

水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)、蔬菜(cai)兩(liang)者(zhe)(zhe)缺一(yi)不(bu)可(ke)，不(bu)能相互替代。雖然(ran)都(dou)是植物但是成分不(bu)太相同。蔬菜(cai)中有(you)些礦物質(zhi)是水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)沒有(you)的，若只(zhi)吃(chi)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)，會缺乏葉酸等營養素(su)；而且水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)有(you)熱量，吃(chi)太多(duo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)恐造(zao)成肥(fei)胖(pang)，尤其對糖(tang)尿病者(zhe)(zhe)來說(shuo)，吃(chi)過(guo)多(duo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)并(bing)不(bu)好(hao);此外，過(guo)少吃(chi)蔬菜(cai)缺少纖維素(su)，可(ke)能引發便秘(mi)的問題。而水(shui)(shui)果(guo)(guo)(guo)以生食(shi)為主，水(shui)(shui)分多(duo)。

水果的健康吃法

1、早上最宜(yi)吃(chi)(chi)：蘋果(guo)(guo)、梨和葡萄等水果(guo)(guo)。我們(men)都(dou)知道(dao)，早上吃(chi)(chi)蘋果(guo)(guo)，那吃(chi)(chi)的(de)就是“金蘋果(guo)(guo)”，對人體特別好。我們(men)的(de)腸(chang)胃經過一(yi)夜的(de)休(xiu)息之后(hou)，早上起(qi)(qi)來適(shi)宜(yi)食用酸(suan)(suan)性不太強、澀味(wei)不太濃的(de)水果(guo)(guo)。酸(suan)(suan)味(wei)水果(guo)(guo)中含有的(de)酸(suan)(suan)性物質不易被氧化分解(jie)，易導(dao)致體內偏(pian)酸(suan)(suan)，同(tong)胃酸(suan)(suan)一(yi)起(qi)(qi)刺激胃黏膜(mo)，對腸(chang)胃的(de)消化功能起(qi)(qi)到反面(mian)作(zuo)用。而(er)且在這(zhe)個干燥的(de)秋(qiu)天，早起(qi)(qi)吃(chi)(chi)梨，補水又潤(run)肺，何樂而(er)不為(wei)呢。

2、禁忌(ji)空腹吃橘子(zi)、山楂(zha)、香蕉和柿子(zi)等水(shui)果(guo)，容易引起胃(wei)(wei)脹、呃酸(suan)、胃(wei)(wei)痛。

3、飯(fan)后吃(chi)些酸性水果，有助于幫助腸胃消化(hua)，解除油膩，保持好身(shen)材。如：菠蘿、獼猴桃、山楂等。

4、適合(he)陽虛，氣虛，血瘀等(deng)身體不適狀況的(de)水果：荔枝、桂圓、石(shi)榴(liu)、楊梅、榴(liu)蓮(lian)等(deng)。個人(ren)比較(jiao)喜歡(huan)吃石(shi)榴(liu)，寶石(shi)一(yi)樣的(de)石(shi)榴(liu)子，好(hao)看又好(hao)吃;榴(liu)蓮(lian)太臭，但(dan)是(shi)刺刺的(de)外表下，有著一(yi)顆溫(wen)柔的(de)心，而且，榴(liu)蓮(lian)還可以緩解痛經，是(shi)一(yi)種很不錯(cuo)的(de)水果！

5、適(shi)合陰虛、濕熱(re)的(de)人吃(chi)的(de)水果：草(cao)莓、香瓜(gua)、哈(ha)密瓜(gua)、火龍果、香蕉(jiao)、獼(mi)猴桃等。不(bu)過現在(zai)這個季節，還是吃(chi)香蕉(jiao)和獼(mi)猴桃最好(hao)吧(ba)！

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