不健康吃法1：吃過多橘子

橘子含有胡蘿卜素，由于短期內大量攝入柑橘(每天吃(chi)1~2斤以上)或胡蘿卜(bu)等(deng)，肝臟不能及(ji)時將胡蘿卜(bu)素(su)進行代(dai)謝轉化為維生(sheng)素(su)A，使血(xue)中(zhong)的(de)胡蘿卜(bu)素(su)的(de)含量驟增，導致黃(huang)(huang)色(se)色(se)素(su)沉(chen)著在皮膚和組織內，從而引發(fa)了胡蘿卜(bu)素(su)血(xue)癥(zheng)，造成(cheng)皮膚發(fa)黃(huang)(huang)。

不健康吃法2：肥胖者大量吃水果

只(zhi)吃水(shui)果(guo)(guo)，當心患上胖(pang)人易得的血(xue)糖或血(xue)脂(zhi)過高等疾(ji)病。因為水(shui)果(guo)(guo)本(ben)身(shen)富含(han)糖類(lei)，如果(guo)(guo)你吃太多糖類(lei)食物，又少(shao)運(yun)動，會發生血(xue)糖或血(xue)脂(zhi)過高的問題。這(zhe)一(yi)點，肥胖(pang)、糖尿病、高脂(zhi)血(xue)癥和脂(zhi)肪肝(gan)患者，還有只(zhi)吃水(shui)果(guo)(guo)餐減肥的MM們(men)(men)，以及孕婦們(men)(men)要特別注意(yi)。

不健康吃法3：水果榨汁喝

如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺(jue)得喝新鮮的水果(guo)(guo)汁既(ji)美味(wei)又方(fang)便。但(dan)營養專(zhuan)家提醒，除(chu)牙不(bu)好(hao)的人外，水果(guo)(guo)最好(hao)不(bu)要榨(zha)汁喝，直接食用更營養。

因為喝水果汁會減少(shao)人們對水果中富含的(de)纖(xian)維(wei)素(su)的(de)攝取。而這些纖(xian)維(wei)素(su)具有預防和減少(shao)糖尿病、心血管疾病等的(de)保健功效(xiao)，還能有效(xiao)地刺(ci)激腸胃蠕(ru)動，促進排便。

此外，直接食用(yong)水果(guo)容易產生飽腹感，而喝果(guo)汁會(hui)不知不覺(jue)攝(she)取過多(duo)熱量和糖分(fen)，增(zeng)加(jia)患病幾率(lv)。

不健康吃法4：買切好的水果

水果是維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C的主要來源，維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C容易(yi)在(zai)空氣中(zhong)氧(yang)化，高溫及陽光都會(hui)(hui)使其流失，而(er)預先去皮(pi)、切開(kai)的鮮果，營養成分可能會(hui)(hui)減(jian)低。英國消(xiao)費(fei)者協會(hui)(hui)做(zuo)過一項研(yan)究，測試在(zai)超市售賣的預先包裝的切開(kai)蔬(shu)果的維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C含量(liang)，發現13個樣(yang)本(ben)中(zhong)，4個樣(yang)本(ben)的維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C含量(liang)比參考書記(ji)載的維(wei)(wei)生素(su)(su)(su)C含量(liang)低一半(ban)。

不健康吃法5：切好的水果處理不當

水果表(biao)面容易受(shou)污染(ran)物(wu)、化學(xue)物(wu)品、動物(wu)排泄或沙(sha)門(men)(men)氏菌等細菌污染(ran)。假如(ru)新鮮水果沒有(you)經消毒處理，水果表(biao)面便(bian)可能會(hui)有(you)沙(sha)門(men)(men)氏菌類(lei)。而用刀具切開(kai)沒有(you)清洗的(de)(de)(de)新鮮水果時，受(shou)污染(ran)的(de)(de)(de)水果外皮(pi)的(de)(de)(de)細菌會(hui)經刀傳(chuan)給食用部分。切開(kai)的(de)(de)(de)水果在室溫下存放(fang)太久(jiu)，細菌便(bian)會(hui)滋(zi)生。

不健康吃法6：吃凍過的水果

水果受(shou)凍后，更容易(yi)產生亞(ya)硝酸(suan)鹽，而食(shi)用過量的亞(ya)硝酸(suan)鹽，會引起(qi)頭(tou)痛(tong)、頭(tou)暈(yun)、惡心、嘔(ou)吐等癥狀。

顧(gu)客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以(yi)后(hou)，表皮(pi)的油脂滲進(jin)果肉(rou)，果肉(rou)就容易(yi)發苦。水果凍了的表面一般都(dou)發黑(hei)。

不健康吃法7：吃不熟的香蕉

香蕉含有豐富的(de)膳食纖維(wei)，其很大一(yi)部分不會被消(xiao)化和吸收，但能令糞便的(de)容積量增大，并促進(jin)腸(chang)蠕(ru)動。

同(tong)時(shi)，香(xiang)蕉的(de)(de)含糖量超(chao)過(guo)15%，且含大(da)量水溶(rong)性(xing)的(de)(de)植(zhi)物纖(xian)維，能(neng)引起(qi)高滲性(xing)的(de)(de)胃腸(chang)(chang)液(ye)分泌(mi)，從而將水分吸附(fu)到固體部分，使糞便變軟(ruan)而易(yi)排出。不過(guo)，這(zhe)些作(zuo)用(yong)只是熟(shu)透的(de)(de)香(xiang)蕉才具有(you)(you)的(de)(de)，沒(mei)熟(shu)透的(de)(de)香(xiang)蕉可能(neng)會(hui)起(qi)到反作(zuo)用(yong)，它含有(you)(you)較多的(de)(de)鞣(rou)酸，比較難溶(rong)，且對于消(xiao)化(hua)道(dao)有(you)(you)收斂作(zuo)用(yong)，會(hui)抑制胃腸(chang)(chang)液(ye)分泌(mi)并抑制其蠕動，如(ru)攝入過(guo)多就會(hui)引起(qi)便秘或(huo)加重便秘病情。

不健康吃法8：吃芒果不預防

芒果(guo)中含有(you)(you)大量(liang)的(de)果(guo)酸、氨(an)基酸、蛋白質(zhi)等，這些(xie)物(wu)(wu)質(zhi)中含有(you)(you)刺激性物(wu)(wu)質(zhi)比(bi)較多，接觸(chu)到人體的(de)皮膚后，就會(hui)(hui)造(zao)成過敏，嚴重者會(hui)(hui)出(chu)現(xian)紅腫、疼痛(tong)現(xian)象。但并不是(shi)每個(ge)人吃芒果(guo)都會(hui)(hui)發(fa)生(sheng)過敏，而且(qie)即使有(you)(you)過敏，各人的(de)反應也不同，有(you)(you)些(xie)人吃了當天就有(you)(you)反應，有(you)(you)些(xie)則要過兩(liang)三天才會(hui)(hui)出(chu)現(xian)癥(zheng)狀(zhuang)。

不健康吃法9：人工合成VC取代水果

存在于水果(guo)(guo)和蔬菜中(zhong)(zhong)的(de)天然(ran)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C，與人(ren)工(gong)合(he)成維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C相比，有(you)一(yi)個(ge)不容忽視的(de)優點，那就是(shi)很多水果(guo)(guo)和蔬菜中(zhong)(zhong)存在的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C是(shi)以兩(liang)種物(wu)質(zhi)，即維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C與維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)P組合(he)的(de)狀態存在的(de)。在人(ren)體(ti)組織中(zhong)(zhong)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)P能協助(zhu)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C發揮(hui)作用。而人(ren)工(gong)合(he)成的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C則是(shi)純(chun)藥物(wu)制劑，其效果(guo)(guo)遠不如天然(ran)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C。此(ci)外，服用維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C藥片往往用量較大(da)，如長期服用可在體(ti)內生(sheng)成大(da)量草酸(suan)，成為腎結(jie)石的(de)物(wu)質(zhi)基礎。而水果(guo)(guo)、蔬菜中(zhong)(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C并不會使尿中(zhong)(zhong)草酸(suan)過(guo)高(gao)。

不健康吃法10：飯后立即吃水果

飯后(hou)立即吃水(shui)果，不(bu)但不(bu)會助消化，反而會造成(cheng)脹氣和便秘。因此，吃水(shui)果宜在飯后(hou)2小時或飯前(qian)1小時。

不健康吃法11：吃水果不漱口

有(you)些水(shui)果(guo)(guo)含(han)有(you)多種發酵糖類(lei)物(wu)質，對(dui)牙齒有(you)較強的(de)腐蝕性(xing)，食用后若不(bu)漱口，口腔中的(de)水(shui)果(guo)(guo)殘渣易(yi)造成齲齒。

不健康吃法12：食水果過多

過量食用水果，會使(shi)人體缺(que)銅，從而導致血(xue)液中(zhong)膽固醇增高，引起冠心(xin)病，因(yin)此不宜在(zai)短時(shi)間(jian)內(nei)進食水果過多。

不健康吃法13：食用腐爛的水果

以及無防塵、防蠅設(she)備又沒徹底洗凈消毒的(de)(de)果品，如草莓、桑椹、剖片的(de)(de)西瓜等，容易(yi)發生痢疾、傷寒、急性(xing)胃腸(chang)炎等消化道傳染病。

不健康吃法14：水果用酒精消毒

酒(jiu)精雖能殺(sha)死(si)水(shui)果(guo)表層細菌，但會引起水(shui)果(guo)色、香、味的改變，酒(jiu)精和水(shui)果(guo)中(zhong)的酸作用，會降低水(shui)果(guo)的營養價(jia)值。

不健康吃法15：生吃水果不削皮

一(yi)些人(ren)認為，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)中維生(sheng)素(su)含量(liang)比果(guo)(guo)肉(rou)高，因(yin)而食(shi)用(yong)(yong)水果(guo)(guo)時連皮(pi)(pi)一(yi)起(qi)吃(chi)。殊不知，水果(guo)(guo)發生(sheng)病蟲害時，往(wang)往(wang)用(yong)(yong)農藥(yao)噴殺(sha)，農藥(yao)會(hui)浸透(tou)并殘留在果(guo)(guo)皮(pi)(pi)蠟(la)質中，因(yin)而果(guo)(guo)皮(pi)(pi)中的農藥(yao)殘留量(liang)比果(guo)(guo)肉(rou)中高得多。

不健康吃法16：用菜刀削水果

因菜(cai)(cai)刀(dao)常接觸肉、魚、蔬菜(cai)(cai)，會把寄(ji)生蟲或寄(ji)生蟲卵(luan)帶到水果(guo)上(shang)，使人感染寄(ji)生蟲病。尤(you)其是菜(cai)(cai)刀(dao)上(shang)的銹和蘋果(guo)所(suo)含的鞣酸會起(qi)化學反(fan)應，使蘋果(guo)的色(se)、香、味變(bian)差。

不健康吃法17：吃寒性水果

有些人習慣起(qi)(qi)床就吃水果(guo)。其實水果(guo)大多是(shi)寒涼食物(wu)，剛起(qi)(qi)床時就食用(yong)會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果(guo)，這(zhe)有利(li)于營(ying)養(yang)的吸收利(li)用(yong)。

不健康吃法18：吃洋水果風險

很多(duo)消費者(zhe)認為“洋(yang)(yang)水果(guo)”更安(an)全(quan)，其實我國的(de)水果(guo)質量(liang)安(an)全(quan)機制(zhi)比(bi)較(jiao)健全(quan)，洋(yang)(yang)水果(guo)遠(yuan)渡(du)重洋(yang)(yang)，在保鮮和(he)存(cun)儲上(shang)勢必要使用更多(duo)的(de)保鮮劑和(he)防(fang)腐(fu)劑，相對而言比(bi)土水果(guo)更危(wei)險(xian)。

不健康吃法19：盲目追求果品的外觀

很多人認為(wei)，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果(guo)才是好水果(guo)，這就有可能掉(diao)入不法商販(fan)利用非法手段偽造(zao)外觀的陷阱。

不健康吃法20：水果取代蔬菜

水(shui)果(guo)(guo)、蔬菜兩者(zhe)缺一不可，不能(neng)相互替代。雖然都(dou)是植物(wu)但(dan)是成分不太相同。蔬菜中有些(xie)礦(kuang)物(wu)質(zhi)是水(shui)果(guo)(guo)沒有的，若只吃(chi)水(shui)果(guo)(guo)，會缺乏葉酸等營養素(su)；而且水(shui)果(guo)(guo)有熱(re)量，吃(chi)太多水(shui)果(guo)(guo)恐造成肥(fei)胖，尤其對糖尿(niao)病者(zhe)來說(shuo)，吃(chi)過(guo)(guo)多水(shui)果(guo)(guo)并不好;此外，過(guo)(guo)少(shao)吃(chi)蔬菜缺少(shao)纖維(wei)素(su)，可能(neng)引(yin)發便秘的問題。而水(shui)果(guo)(guo)以生(sheng)食(shi)為主，水(shui)分多。

水果的健康吃法

1、早(zao)上最(zui)宜吃(chi)(chi)(chi)：蘋(pin)果(guo)、梨和葡萄等水(shui)果(guo)。我們都(dou)知道，早(zao)上吃(chi)(chi)(chi)蘋(pin)果(guo)，那吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)就(jiu)是(shi)“金蘋(pin)果(guo)”，對(dui)人(ren)體特別好。我們的(de)(de)腸(chang)胃經過一夜的(de)(de)休息(xi)之后，早(zao)上起(qi)來適宜食用酸(suan)性(xing)不太(tai)強、澀味(wei)(wei)不太(tai)濃(nong)的(de)(de)水(shui)果(guo)。酸(suan)味(wei)(wei)水(shui)果(guo)中含有的(de)(de)酸(suan)性(xing)物(wu)質不易被氧(yang)化分解，易導致(zhi)體內偏酸(suan)，同胃酸(suan)一起(qi)刺(ci)激胃黏(nian)膜，對(dui)腸(chang)胃的(de)(de)消化功能起(qi)到(dao)反面作用。而且在這(zhe)個(ge)干燥的(de)(de)秋天，早(zao)起(qi)吃(chi)(chi)(chi)梨，補(bu)水(shui)又(you)潤肺，何樂而不為呢。

2、禁忌空腹吃橘子(zi)、山楂(zha)、香蕉(jiao)和柿子(zi)等(deng)水果，容易引起胃脹、呃酸、胃痛。

3、飯后吃些酸性水果(guo)，有(you)助(zhu)于(yu)幫助(zhu)腸(chang)胃消化，解除油膩(ni)，保持好身(shen)材。如：菠(bo)蘿、獼猴桃、山楂等。

4、適合陽(yang)虛，氣虛，血(xue)瘀等身體不適狀況的(de)水果：荔枝、桂圓、石(shi)(shi)榴(liu)、楊梅、榴(liu)蓮等。個人比較喜歡吃石(shi)(shi)榴(liu)，寶石(shi)(shi)一(yi)樣的(de)石(shi)(shi)榴(liu)子，好看又好吃;榴(liu)蓮太臭，但(dan)是刺刺的(de)外表下(xia)，有(you)著一(yi)顆溫柔的(de)心，而(er)且，榴(liu)蓮還可以(yi)緩解痛經，是一(yi)種很不錯的(de)水果！

5、適合陰虛、濕熱的人吃的水(shui)果：草莓、香瓜(gua)(gua)、哈密瓜(gua)(gua)、火龍果、香蕉、獼猴桃等(deng)。不(bu)過現在這個(ge)季節，還是吃香蕉和獼猴桃最好吧！

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