中(zhong)國(guo)(guo)(guo)是世界上的(de)(de)水果(guo)(guo)生(sheng)產(chan)(chan)大國(guo)(guo)(guo)，隨著生(sheng)活水平的(de)(de)不斷(duan)提升，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)消費者越來(lai)越渴望“高品質(zhi)的(de)(de)、不同(tong)的(de)(de)、安全有機的(de)(de)、知(zhi)名品牌(pai)(pai)或者高價值的(de)(de)水果(guo)(guo)”。然而(er)我國(guo)(guo)(guo)水果(guo)(guo)的(de)(de)區域公用品牌(pai)(pai)眾多，比如煙臺(tai)蘋(pin)果(guo)(guo)、贛南臍橙、庫爾勒香(xiang)梨等，但(dan)是缺少知(zhi)名的(de)(de)企業(ye)/產(chan)(chan)品品牌(pai)(pai)。品牌(pai)(pai)化(hua)是水果(guo)(guo)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)最大機遇，打(da)造知(zhi)名水果(guo)(guo)企業(ye)/產(chan)(chan)品品牌(pai)(pai)，健全水果(guo)(guo)質(zhi)量安全追溯體系，保護(hu)地理標志農產(chan)(chan)品，實現某(mou)一品類、某(mou)一品種(zhong)、某(mou)一市(shi)場的(de)(de)成功(gong)占位，才(cai)能(neng)造福全產(chan)(chan)業(ye)鏈。

絕大(da)多數水果品(pin)牌(pai)(pai)會在(zai)不同主(zhu)產區(qu)建(jian)立供應(ying)(ying)鏈(lian)，有的(de)是自主(zhu)建(jian)立生產基地(di)，有的(de)是與產地(di)的(de)供應(ying)(ying)商合作，有的(de)則是派人去收購(gou)。另外，不同水果品(pin)牌(pai)(pai)都有獨立的(de)供應(ying)(ying)鏈(lian)管理體系，在(zai)分(fen)級(ji)、包裝、運輸(shu)、分(fen)銷等不同階段里(li)，嚴格控制(zhi)溫度(du)和(he)新鮮度(du)，確(que)保水果在(zai)到(dao)達消(xiao)費者手中依舊(jiu)保持高品(pin)質。一般來講，水果品(pin)牌(pai)(pai)越大(da)，供應(ying)(ying)鏈(lian)管理體系越復雜，品(pin)質的(de)把控就越嚴格。

對消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)來說，健(jian)康因(yin)素已成為僅次于(yu)味道的(de)第(di)二大(da)關(guan)注點(dian)，在果(guo)(guo)汁(zhi)行業(ye)產品(pin)結構中，不符合發展趨勢的(de)中低濃度果(guo)(guo)汁(zhi)飲料占大(da)頭，符合消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)營養(yang)健(jian)康需求的(de)100%純果(guo)(guo)汁(zhi)（NFC果(guo)(guo)汁(zhi)）反(fan)而占比嚴重不足。

中國NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)市(shi)場處于行業爆(bao)發(fa)前期，具有(you)較強的(de)增(zeng)長(chang)潛力。2016年中國NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)銷售額不足100%果(guo)汁(zhi)(zhi)行業總銷售額的(de)6%，人(ren)均(jun)消費(fei)(fei)量(liang)不足0.013升(sheng)，市(shi)場還處于發(fa)展初期階段。而(er)日本NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)消費(fei)(fei)額在100%果(guo)汁(zhi)(zhi)行業銷售額中占比超(chao)過(guo)七成，且人(ren)均(jun)消費(fei)(fei)量(liang)超(chao)過(guo)2.5升(sheng)。此外，美國NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)的(de)人(ren)均(jun)消費(fei)(fei)量(liang)更是(shi)達到了10升(sheng)，遠遠超(chao)過(guo)我國水平，可見(jian)中國NFC市(shi)場增(zeng)長(chang)空(kong)間巨大。

水果(guo)電(dian)商(shang)在一定程度上取(qu)代(dai)了產(chan)業(ye)鏈(lian)中(zhong)從(cong)農(nong)(nong)(nong)戶到消(xiao)費者中(zhong)間的(de)(de)層層批(pi)發商(shang)：通過從(cong)批(pi)發市場采(cai)購(gou)、與供(gong)應(ying)商(shang)合作(zuo)、產(chan)地(di)(di)直(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建基地(di)(di)的(de)(de)方式取(qu)代(dai)了傳統(tong)農(nong)(nong)(nong)產(chan)品流(liu)通的(de)(de)多(duo)級批(pi)發商(shang)模(mo)式。其中(zhong)，產(chan)地(di)(di)直(zhi)采(cai)或(huo)自(zi)建基地(di)(di)將(jiang)供(gong)應(ying)鏈(lian)壓縮到最短：直(zhi)接(jie)控(kong)制供(gong)應(ying)端的(de)(de)采(cai)購(gou)，利用網(wang)站平(ping)臺實(shi)現向消(xiao)費者的(de)(de)銷售,最后通過物流(liu)配送(song)中(zhong)心將(jiang)產(chan)品送(song)達消(xiao)費者。對比傳統(tong)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)貿市場渠道,生(sheng)鮮經營模(mo)式能實(shi)現“眾多(duo)農(nong)(nong)(nong)戶—生(sheng)鮮電(dian)商(shang)—眾多(duo)消(xiao)費者”的(de)(de)“從(cong)產(chan)地(di)(di)到餐桌”的(de)(de)直(zhi)線模(mo)式。

不少水(shui)果品牌是由單(dan)一(yi)線(xian)(xian)下門(men)店逐(zhu)漸發(fa)展(zhan)到(dao)遍(bian)布全國的(de)水(shui)果連(lian)鎖店，百(bai)果園一(yi)開始就以這(zhe)種方式發(fa)展(zhan)起來，但是并(bing)沒有止步于(yu)此，而(er)是把線(xian)(xian)上(shang)與線(xian)(xian)下相(xiang)結(jie)合共同發(fa)展(zhan)，在APP上(shang)構建了(le)全新的(de)會員(yuan)體系，綜合考慮APP與門(men)店的(de)用戶體驗，打通線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下的(de)會員(yuan)體系，成為(wei)水(shui)果零售(shou)行業的(de)領跑者。據相(xiang)關數據顯示(shi)，2017年7月(yue)(yue)，百(bai)果園線(xian)(xian)上(shang)單(dan)月(yue)(yue)銷售(shou)額突(tu)破1.2億元，線(xian)(xian)上(shang)會員(yuan)數突(tu)破500萬。這(zhe)一(yi)數據無疑(yi)給生鮮水(shui)果市場注入了(le)一(yi)針(zhen)“興奮劑”，讓無數水(shui)果商家看到(dao)了(le)線(xian)(xian)上(shang)發(fa)展(zhan)的(de)可(ke)行性，并(bing)通過水(shui)果APP開發(fa)尋求發(fa)展(zhan)新思路(lu)。

水果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)(song)在水果(guo)(guo)電商(shang)(shang)客戶提供服(fu)務，根據(ju)電商(shang)(shang)特點，對(dui)整(zheng)個物流(liu)(liu)配(pei)送(song)(song)(song)(song)體系(xi)實行(xing)(xing)(xing)統(tong)一的(de)信息管理和調度，按照用戶訂貨要求，在物流(liu)(liu)基地進(jin)行(xing)(xing)(xing)理貨工作，并將配(pei)好(hao)的(de)貨物送(song)(song)(song)(song)交收(shou)貨人的(de)一種(zhong)物流(liu)(liu)方(fang)式。水果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)(song)配(pei)送(song)(song)(song)(song)服(fu)務已然(ran)成為(wei)水果(guo)(guo)配(pei)送(song)(song)(song)(song)電商(shang)(shang)最為(wei)核心的(de)行(xing)(xing)(xing)業環節，能(neng)夠提供一個全面完善的(de)物流(liu)(liu)倉(cang)儲配(pei)送(song)(song)(song)(song)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)也成為(wei)了很多水果(guo)(guo)電商(shang)(shang)正在著(zhu)力解(jie)決(jue)的(de)問題。

水果(guo)屬于(yu)易壞(huai)商品(pin)，在配送上(shang)應有專門的(de)服務(wu)團隊。在水果(guo)運(yun)輸的(de)過(guo)程(cheng)中，容易對其(qi)造成損傷，影響品(pin)質(zhi)及(ji)價值，為(wei)此從(cong)采摘到把水果(guo)交(jiao)到客戶手(shou)中需要經(jing)過(guo)專業的(de)保鮮處(chu)理及(ji)打包。

同(tong)時(shi)，在配(pei)(pei)送的包裝上的講究(jiu)也是大(da)有學(xue)問，因此物流配(pei)(pei)送的許多環節都(dou)(dou)產生巨大(da)的成本、人力、時(shi)間，所以很多水(shui)果配(pei)(pei)送企(qi)業對重視物流配(pei)(pei)送系統的信(xin)息化管理都(dou)(dou)極其重視。