中(zhong)國(guo)是世(shi)界上(shang)的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)生產(chan)(chan)大(da)國(guo)，隨著生活水(shui)(shui)平的(de)(de)(de)(de)不(bu)斷提升，中(zhong)國(guo)消費者越來越渴望“高品質的(de)(de)(de)(de)、不(bu)同的(de)(de)(de)(de)、安全(quan)有(you)機(ji)的(de)(de)(de)(de)、知名(ming)(ming)品牌(pai)(pai)或者高價(jia)值的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)果(guo)(guo)”。然而(er)我國(guo)水(shui)(shui)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)區(qu)域公用品牌(pai)(pai)眾多，比如煙臺(tai)蘋果(guo)(guo)、贛南臍橙(cheng)、庫爾(er)勒香(xiang)梨等，但是缺少知名(ming)(ming)的(de)(de)(de)(de)企業(ye)(ye)/產(chan)(chan)品品牌(pai)(pai)。品牌(pai)(pai)化是水(shui)(shui)果(guo)(guo)產(chan)(chan)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)(de)最大(da)機(ji)遇，打造知名(ming)(ming)水(shui)(shui)果(guo)(guo)企業(ye)(ye)/產(chan)(chan)品品牌(pai)(pai)，健全(quan)水(shui)(shui)果(guo)(guo)質量安全(quan)追溯(su)體系，保(bao)護地(di)理標志農產(chan)(chan)品，實現(xian)某一(yi)品類、某一(yi)品種、某一(yi)市場的(de)(de)(de)(de)成功占位，才能(neng)造福全(quan)產(chan)(chan)業(ye)(ye)鏈。

絕大多(duo)數水(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌會(hui)在不同(tong)主產(chan)(chan)區建(jian)立(li)供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)，有(you)(you)的(de)是(shi)自(zi)主建(jian)立(li)生產(chan)(chan)基地(di)，有(you)(you)的(de)是(shi)與產(chan)(chan)地(di)的(de)供(gong)應(ying)(ying)商(shang)合(he)作，有(you)(you)的(de)則是(shi)派人去收購(gou)。另外，不同(tong)水(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌都有(you)(you)獨立(li)的(de)供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)管理(li)體系(xi)，在分級、包(bao)裝、運(yun)輸、分銷等不同(tong)階段里，嚴(yan)格控(kong)制溫度和新鮮度，確保水(shui)果(guo)(guo)在到達消費者手中(zhong)依舊(jiu)保持高品(pin)質。一(yi)般來講，水(shui)果(guo)(guo)品(pin)牌越大，供(gong)應(ying)(ying)鏈(lian)管理(li)體系(xi)越復(fu)雜，品(pin)質的(de)把控(kong)就越嚴(yan)格。

對消(xiao)(xiao)費者來說(shuo)，健康因素已成為僅次于味道的第二(er)大(da)關注點，在果汁(zhi)(zhi)行業產品(pin)結構中，不符合發展趨勢的中低(di)濃度果汁(zhi)(zhi)飲(yin)料占(zhan)大(da)頭，符合消(xiao)(xiao)費者營養健康需求的100%純果汁(zhi)(zhi)（NFC果汁(zhi)(zhi)）反而占(zhan)比(bi)嚴重不足。

中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)市(shi)場處于行(xing)業爆發(fa)前期，具有較強(qiang)的(de)增長潛力。2016年中國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)銷(xiao)售(shou)額(e)不(bu)足100%果(guo)(guo)汁(zhi)行(xing)業總銷(xiao)售(shou)額(e)的(de)6%，人均消(xiao)費量不(bu)足0.013升，市(shi)場還(huan)處于發(fa)展初期階(jie)段。而日本(ben)NFC果(guo)(guo)汁(zhi)消(xiao)費額(e)在100%果(guo)(guo)汁(zhi)行(xing)業銷(xiao)售(shou)額(e)中占比超過七(qi)成，且人均消(xiao)費量超過2.5升。此外，美國NFC果(guo)(guo)汁(zhi)的(de)人均消(xiao)費量更(geng)是達到了10升，遠(yuan)遠(yuan)超過我國水平，可見中國NFC市(shi)場增長空間巨大。

水(shui)果電商在一定程度上取(qu)代了產業鏈中(zhong)(zhong)從農戶(hu)到(dao)(dao)消費者(zhe)中(zhong)(zhong)間的(de)層(ceng)層(ceng)批發(fa)(fa)商：通(tong)(tong)過(guo)從批發(fa)(fa)市場采購、與供(gong)應(ying)(ying)商合作、產地直(zhi)采或自(zi)建基地的(de)方式(shi)(shi)取(qu)代了傳統(tong)農產品(pin)(pin)流通(tong)(tong)的(de)多級批發(fa)(fa)商模式(shi)(shi)。其中(zhong)(zhong)，產地直(zhi)采或自(zi)建基地將供(gong)應(ying)(ying)鏈壓縮(suo)到(dao)(dao)最(zui)短：直(zhi)接控制供(gong)應(ying)(ying)端的(de)采購，利用(yong)網站平臺實現向消費者(zhe)的(de)銷售(shou),最(zui)后通(tong)(tong)過(guo)物流配送中(zhong)(zhong)心將產品(pin)(pin)送達消費者(zhe)。對比(bi)傳統(tong)的(de)農貿市場渠道,生鮮經營模式(shi)(shi)能實現“眾多農戶(hu)—生鮮電商—眾多消費者(zhe)”的(de)“從產地到(dao)(dao)餐(can)桌”的(de)直(zhi)線模式(shi)(shi)。

不少(shao)水(shui)(shui)果(guo)品牌是由單一(yi)(yi)線(xian)(xian)下(xia)門店(dian)(dian)逐漸發(fa)(fa)展到(dao)遍布(bu)全國的(de)水(shui)(shui)果(guo)連鎖店(dian)(dian)，百果(guo)園一(yi)(yi)開始就以這(zhe)種方式發(fa)(fa)展起來，但是并沒有止步于此，而是把線(xian)(xian)上(shang)與線(xian)(xian)下(xia)相(xiang)結(jie)合(he)共同發(fa)(fa)展，在APP上(shang)構建了全新(xin)的(de)會員體系，綜合(he)考慮APP與門店(dian)(dian)的(de)用戶體驗(yan)，打(da)通(tong)線(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)下(xia)的(de)會員體系，成(cheng)為水(shui)(shui)果(guo)零售(shou)行(xing)業(ye)的(de)領跑(pao)者。據相(xiang)關(guan)數據顯示，2017年7月(yue)，百果(guo)園線(xian)(xian)上(shang)單月(yue)銷售(shou)額突破1.2億元，線(xian)(xian)上(shang)會員數突破500萬。這(zhe)一(yi)(yi)數據無疑給生鮮水(shui)(shui)果(guo)市場(chang)注(zhu)入了一(yi)(yi)針“興奮劑”，讓無數水(shui)(shui)果(guo)商(shang)家看到(dao)了線(xian)(xian)上(shang)發(fa)(fa)展的(de)可行(xing)性，并通(tong)過水(shui)(shui)果(guo)APP開發(fa)(fa)尋求發(fa)(fa)展新(xin)思(si)路。

水(shui)果配(pei)(pei)送(song)在水(shui)果電商客(ke)戶(hu)提供服務(wu)，根據電商特點，對整個物流配(pei)(pei)送(song)體(ti)系(xi)實(shi)行統一(yi)的(de)信息管理和調(diao)度，按(an)照用戶(hu)訂貨要求(qiu)，在物流基地進行理貨工作(zuo)，并將配(pei)(pei)好的(de)貨物送(song)交(jiao)收(shou)貨人的(de)一(yi)種物流方(fang)式。水(shui)果配(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)送(song)服務(wu)已然(ran)成為(wei)水(shui)果配(pei)(pei)送(song)電商最為(wei)核心的(de)行業(ye)環節，能夠提供一(yi)個全面完善的(de)物流倉儲配(pei)(pei)送(song)解決(jue)方(fang)案也成為(wei)了(le)很多水(shui)果電商正在著力解決(jue)的(de)問(wen)題。

水(shui)果(guo)屬(shu)于易(yi)壞商(shang)品，在配送上應有專(zhuan)門的服務團隊。在水(shui)果(guo)運輸的過程中，容易(yi)對其造成損傷，影響品質(zhi)及價值，為此從采摘到把水(shui)果(guo)交到客戶手中需要(yao)經過專(zhuan)業的保鮮處理(li)及打包。

同時，在配(pei)送的(de)包裝上的(de)講究(jiu)也是大(da)有學問(wen)，因此(ci)物流配(pei)送的(de)許多環節都(dou)產生巨大(da)的(de)成本、人(ren)力(li)、時間，所(suo)以很多水果配(pei)送企業對重(zhong)視物流配(pei)送系統(tong)的(de)信息(xi)化管理(li)都(dou)極其重(zhong)視。