中國(guo)是世(shi)界上的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)生產(chan)大國(guo)，隨著生活水平的(de)(de)(de)不斷(duan)提升(sheng)，中國(guo)消(xiao)費者(zhe)越來越渴望(wang)“高品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)、不同的(de)(de)(de)、安(an)(an)全有機的(de)(de)(de)、知名(ming)品(pin)(pin)牌(pai)或者(zhe)高價值的(de)(de)(de)水果(guo)(guo)”。然而(er)我國(guo)水果(guo)(guo)的(de)(de)(de)區域公用品(pin)(pin)牌(pai)眾多，比(bi)如煙臺蘋果(guo)(guo)、贛南臍橙、庫(ku)爾(er)勒香(xiang)梨等，但是缺(que)少(shao)知名(ming)的(de)(de)(de)企業/產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)。品(pin)(pin)牌(pai)化是水果(guo)(guo)產(chan)業的(de)(de)(de)最大機遇，打造(zao)知名(ming)水果(guo)(guo)企業/產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌(pai)，健(jian)全水果(guo)(guo)質(zhi)(zhi)量安(an)(an)全追溯體(ti)系，保護地理標志農產(chan)品(pin)(pin)，實現某一(yi)品(pin)(pin)類、某一(yi)品(pin)(pin)種、某一(yi)市場的(de)(de)(de)成功占位(wei)，才能造(zao)福全產(chan)業鏈(lian)。

絕(jue)大多(duo)數水果(guo)品牌(pai)會(hui)在(zai)不(bu)同主(zhu)產區建立供應(ying)鏈，有(you)的(de)是(shi)(shi)自主(zhu)建立生產基地，有(you)的(de)是(shi)(shi)與產地的(de)供應(ying)商合作，有(you)的(de)則是(shi)(shi)派人去收購(gou)。另外，不(bu)同水果(guo)品牌(pai)都有(you)獨立的(de)供應(ying)鏈管理(li)體(ti)系，在(zai)分(fen)級、包裝(zhuang)、運輸、分(fen)銷等不(bu)同階段里，嚴(yan)格控(kong)制(zhi)溫(wen)度和新鮮度，確(que)保水果(guo)在(zai)到達消費(fei)者手中(zhong)依舊保持(chi)高品質(zhi)。一般來講，水果(guo)品牌(pai)越(yue)大，供應(ying)鏈管理(li)體(ti)系越(yue)復雜，品質(zhi)的(de)把控(kong)就越(yue)嚴(yan)格。

對消費者來說，健康因(yin)素已成為(wei)僅次于味道的(de)(de)第二大關注點，在果汁(zhi)(zhi)行(xing)業產品結構中，不符合發展趨勢的(de)(de)中低濃度果汁(zhi)(zhi)飲料(liao)占大頭，符合消費者營(ying)養健康需求的(de)(de)100%純(chun)果汁(zhi)(zhi)（NFC果汁(zhi)(zhi)）反而占比嚴重不足(zu)。

中國(guo)(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)市(shi)場(chang)(chang)處于行(xing)業爆(bao)發(fa)前期，具有較強的增(zeng)長潛力。2016年(nian)中國(guo)(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)銷售額(e)不(bu)足100%果(guo)汁(zhi)行(xing)業總銷售額(e)的6%，人(ren)(ren)均(jun)消費量不(bu)足0.013升(sheng)，市(shi)場(chang)(chang)還(huan)處于發(fa)展初期階段。而日本NFC果(guo)汁(zhi)消費額(e)在100%果(guo)汁(zhi)行(xing)業銷售額(e)中占(zhan)比超(chao)過(guo)(guo)七(qi)成，且人(ren)(ren)均(jun)消費量超(chao)過(guo)(guo)2.5升(sheng)。此外(wai)，美(mei)國(guo)(guo)(guo)NFC果(guo)汁(zhi)的人(ren)(ren)均(jun)消費量更是達到了10升(sheng)，遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過(guo)(guo)我國(guo)(guo)(guo)水平(ping)，可見(jian)中國(guo)(guo)(guo)NFC市(shi)場(chang)(chang)增(zeng)長空(kong)間巨大。

水果(guo)電(dian)商(shang)在一定(ding)程度上(shang)取代(dai)(dai)了產(chan)(chan)業鏈中(zhong)從農(nong)戶到消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)中(zhong)間(jian)的層層批(pi)發(fa)商(shang)：通(tong)過從批(pi)發(fa)市(shi)場采購(gou)、與供(gong)(gong)應商(shang)合作、產(chan)(chan)地直采或自建基地的方式(shi)(shi)取代(dai)(dai)了傳(chuan)統農(nong)產(chan)(chan)品(pin)流通(tong)的多級批(pi)發(fa)商(shang)模式(shi)(shi)。其中(zhong)，產(chan)(chan)地直采或自建基地將供(gong)(gong)應鏈壓縮到最(zui)短(duan)：直接控(kong)制供(gong)(gong)應端的采購(gou)，利用(yong)網(wang)站平臺(tai)實現(xian)(xian)向消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)的銷(xiao)售,最(zui)后通(tong)過物流配送中(zhong)心將產(chan)(chan)品(pin)送達消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)。對比傳(chuan)統的農(nong)貿市(shi)場渠(qu)道,生鮮經營(ying)模式(shi)(shi)能(neng)實現(xian)(xian)“眾多農(nong)戶—生鮮電(dian)商(shang)—眾多消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)(zhe)”的“從產(chan)(chan)地到餐桌(zhuo)”的直線(xian)模式(shi)(shi)。

不少水果(guo)(guo)品牌(pai)是由單一(yi)(yi)線(xian)(xian)(xian)(xian)下門(men)店逐(zhu)漸發(fa)展(zhan)到(dao)遍布全國(guo)的水果(guo)(guo)連(lian)鎖店，百果(guo)(guo)園一(yi)(yi)開始就以這種方式發(fa)展(zhan)起來，但(dan)是并(bing)沒(mei)有(you)止(zhi)步于(yu)此，而是把線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)與線(xian)(xian)(xian)(xian)下相結合(he)共同發(fa)展(zhan)，在APP上(shang)構建了(le)全新的會(hui)員(yuan)體系(xi)，綜合(he)考慮APP與門(men)店的用戶(hu)體驗，打(da)通線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)線(xian)(xian)(xian)(xian)下的會(hui)員(yuan)體系(xi)，成為(wei)水果(guo)(guo)零售(shou)行(xing)業(ye)的領跑者(zhe)。據相關數據顯示，2017年7月(yue)，百果(guo)(guo)園線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)單月(yue)銷售(shou)額(e)突破1.2億元，線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)會(hui)員(yuan)數突破500萬。這一(yi)(yi)數據無疑給生鮮水果(guo)(guo)市場注入了(le)一(yi)(yi)針(zhen)“興奮劑”，讓無數水果(guo)(guo)商(shang)家看到(dao)了(le)線(xian)(xian)(xian)(xian)上(shang)發(fa)展(zhan)的可行(xing)性，并(bing)通過水果(guo)(guo)APP開發(fa)尋求(qiu)發(fa)展(zhan)新思(si)路。

水(shui)(shui)果(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)在(zai)水(shui)(shui)果(guo)電(dian)商客(ke)戶提(ti)(ti)供(gong)服(fu)務，根(gen)據電(dian)商特點(dian)，對(dui)整(zheng)個(ge)物(wu)(wu)(wu)流(liu)配(pei)(pei)(pei)送(song)體系實行統(tong)一的信息管理和調度，按照(zhao)用戶訂貨要求(qiu)，在(zai)物(wu)(wu)(wu)流(liu)基地進(jin)行理貨工(gong)作，并將配(pei)(pei)(pei)好的貨物(wu)(wu)(wu)送(song)交收貨人的一種物(wu)(wu)(wu)流(liu)方式。水(shui)(shui)果(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)配(pei)(pei)(pei)送(song)服(fu)務已(yi)然成(cheng)為(wei)水(shui)(shui)果(guo)配(pei)(pei)(pei)送(song)電(dian)商最為(wei)核心的行業環節(jie)，能夠提(ti)(ti)供(gong)一個(ge)全面(mian)完善的物(wu)(wu)(wu)流(liu)倉儲(chu)配(pei)(pei)(pei)送(song)解決(jue)方案也成(cheng)為(wei)了很多水(shui)(shui)果(guo)電(dian)商正(zheng)在(zai)著力(li)解決(jue)的問(wen)題。

水(shui)果(guo)屬于(yu)易壞(huai)商品(pin)，在配送上應有(you)專門的(de)服務(wu)團(tuan)隊(dui)。在水(shui)果(guo)運輸的(de)過程中(zhong)，容(rong)易對(dui)其造成損傷，影響品(pin)質(zhi)及價值，為(wei)此從采摘到把水(shui)果(guo)交到客戶手中(zhong)需要(yao)經過專業的(de)保鮮處理及打包。

同時，在配(pei)(pei)送(song)的包裝上的講究也(ye)是(shi)大有學問，因(yin)此物流配(pei)(pei)送(song)的許(xu)多環節都產(chan)生巨大的成本、人力、時間，所以很多水果(guo)配(pei)(pei)送(song)企業對重視(shi)物流配(pei)(pei)送(song)系統的信息(xi)化(hua)管理都極其重視(shi)。