中國是(shi)世界(jie)上的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)生(sheng)產大(da)國，隨著生(sheng)活(huo)水(shui)(shui)(shui)平的(de)不斷提升，中國消費者越來越渴望(wang)“高品(pin)(pin)(pin)質的(de)、不同的(de)、安(an)全有機(ji)的(de)、知名品(pin)(pin)(pin)牌或者高價值的(de)水(shui)(shui)(shui)果(guo)”。然(ran)而我(wo)國水(shui)(shui)(shui)果(guo)的(de)區域(yu)公用品(pin)(pin)(pin)牌眾多(duo)，比如(ru)煙臺蘋果(guo)、贛(gan)南臍橙(cheng)、庫爾勒香(xiang)梨等，但是(shi)缺少(shao)知名的(de)企業/產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌。品(pin)(pin)(pin)牌化(hua)是(shi)水(shui)(shui)(shui)果(guo)產業的(de)最(zui)大(da)機(ji)遇，打造知名水(shui)(shui)(shui)果(guo)企業/產品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)牌，健全水(shui)(shui)(shui)果(guo)質量安(an)全追溯體系，保護地理標志(zhi)農產品(pin)(pin)(pin)，實現某(mou)一品(pin)(pin)(pin)類、某(mou)一品(pin)(pin)(pin)種、某(mou)一市場的(de)成功占(zhan)位，才(cai)能造福(fu)全產業鏈。

絕大多數水(shui)果(guo)品(pin)牌會在(zai)不同(tong)主產(chan)區建立(li)供(gong)應(ying)鏈(lian)，有(you)的(de)是(shi)(shi)自主建立(li)生產(chan)基地(di)(di)，有(you)的(de)是(shi)(shi)與產(chan)地(di)(di)的(de)供(gong)應(ying)商合作，有(you)的(de)則是(shi)(shi)派(pai)人去收購。另(ling)外(wai)，不同(tong)水(shui)果(guo)品(pin)牌都有(you)獨立(li)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)管理(li)(li)體系，在(zai)分級、包(bao)裝、運輸(shu)、分銷等(deng)不同(tong)階(jie)段里，嚴格控制(zhi)溫度(du)和新鮮度(du)，確保(bao)水(shui)果(guo)在(zai)到達消費者手中依舊保(bao)持高(gao)品(pin)質。一般(ban)來講(jiang)，水(shui)果(guo)品(pin)牌越大，供(gong)應(ying)鏈(lian)管理(li)(li)體系越復(fu)雜(za)，品(pin)質的(de)把控就越嚴格。

對消(xiao)費(fei)(fei)者來(lai)說(shuo)，健康(kang)因素已成為僅次(ci)于(yu)味道的第二(er)大關注點，在果(guo)汁(zhi)行業產品(pin)結構中，不符合(he)發(fa)展趨勢的中低濃度果(guo)汁(zhi)飲料占大頭，符合(he)消(xiao)費(fei)(fei)者營(ying)養(yang)健康(kang)需(xu)求的100%純果(guo)汁(zhi)（NFC果(guo)汁(zhi)）反而占比嚴重不足。

中(zhong)國(guo)NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)市(shi)(shi)場處于(yu)行(xing)業(ye)(ye)爆發前期，具(ju)有較強(qiang)的(de)增(zeng)長(chang)潛力。2016年(nian)中(zhong)國(guo)NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)(e)不(bu)足100%果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)行(xing)業(ye)(ye)總銷(xiao)售(shou)額(e)(e)(e)的(de)6%，人(ren)均消(xiao)費量不(bu)足0.013升(sheng)，市(shi)(shi)場還(huan)處于(yu)發展初期階段。而日本NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)消(xiao)費額(e)(e)(e)在100%果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)行(xing)業(ye)(ye)銷(xiao)售(shou)額(e)(e)(e)中(zhong)占比(bi)超(chao)過七成，且人(ren)均消(xiao)費量超(chao)過2.5升(sheng)。此外，美國(guo)NFC果(guo)(guo)(guo)汁(zhi)的(de)人(ren)均消(xiao)費量更是達到了(le)10升(sheng)，遠(yuan)遠(yuan)超(chao)過我國(guo)水(shui)平(ping)，可見中(zhong)國(guo)NFC市(shi)(shi)場增(zeng)長(chang)空間巨大。

水果(guo)電商(shang)(shang)在一(yi)定程(cheng)度上取(qu)代了(le)產(chan)業鏈中從(cong)(cong)(cong)農戶到(dao)消費(fei)(fei)者中間的(de)(de)(de)層(ceng)層(ceng)批(pi)發(fa)商(shang)(shang)：通(tong)過從(cong)(cong)(cong)批(pi)發(fa)市場采購(gou)、與供應商(shang)(shang)合作、產(chan)地直采或自建(jian)基(ji)地的(de)(de)(de)方式取(qu)代了(le)傳(chuan)統(tong)農產(chan)品(pin)(pin)流(liu)通(tong)的(de)(de)(de)多(duo)級批(pi)發(fa)商(shang)(shang)模式。其中，產(chan)地直采或自建(jian)基(ji)地將供應鏈壓縮到(dao)最短：直接控制供應端的(de)(de)(de)采購(gou)，利用網站平臺實現向消費(fei)(fei)者的(de)(de)(de)銷(xiao)售,最后通(tong)過物流(liu)配送中心將產(chan)品(pin)(pin)送達消費(fei)(fei)者。對比(bi)傳(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)農貿市場渠(qu)道,生(sheng)鮮(xian)經營模式能實現“眾(zhong)多(duo)農戶—生(sheng)鮮(xian)電商(shang)(shang)—眾(zhong)多(duo)消費(fei)(fei)者”的(de)(de)(de)“從(cong)(cong)(cong)產(chan)地到(dao)餐桌”的(de)(de)(de)直線(xian)模式。

不少水果(guo)(guo)品牌(pai)是(shi)由單一(yi)線下門店逐(zhu)漸發展到(dao)遍布全國的(de)水果(guo)(guo)連鎖店，百果(guo)(guo)園一(yi)開始(shi)就以這種方式發展起來，但是(shi)并沒有(you)止步于(yu)此(ci)，而是(shi)把線上(shang)與線下相結合(he)共同(tong)發展，在(zai)APP上(shang)構(gou)建(jian)了(le)全新的(de)會(hui)員體(ti)系，綜合(he)考慮(lv)APP與門店的(de)用(yong)戶(hu)體(ti)驗，打通(tong)線上(shang)線下的(de)會(hui)員體(ti)系，成為水果(guo)(guo)零(ling)售(shou)(shou)行業的(de)領跑者。據相關數(shu)據顯示，2017年7月(yue)，百果(guo)(guo)園線上(shang)單月(yue)銷售(shou)(shou)額(e)突破1.2億元(yuan)，線上(shang)會(hui)員數(shu)突破500萬(wan)。這一(yi)數(shu)據無(wu)疑(yi)給生鮮水果(guo)(guo)市場(chang)注入了(le)一(yi)針“興(xing)奮劑(ji)”，讓無(wu)數(shu)水果(guo)(guo)商家看到(dao)了(le)線上(shang)發展的(de)可行性，并通(tong)過(guo)水果(guo)(guo)APP開發尋求發展新思(si)路。

水(shui)(shui)果(guo)配送在(zai)水(shui)(shui)果(guo)電商客戶提供服務，根據電商特點，對整個(ge)物(wu)(wu)流配送體系實行(xing)(xing)統一的信息(xi)管理和(he)調(diao)度(du)，按照用戶訂貨要求，在(zai)物(wu)(wu)流基地進行(xing)(xing)理貨工作，并將(jiang)配好的貨物(wu)(wu)送交收貨人的一種物(wu)(wu)流方式(shi)。水(shui)(shui)果(guo)配送配送服務已然成為水(shui)(shui)果(guo)配送電商最為核(he)心的行(xing)(xing)業(ye)環節(jie)，能夠提供一個(ge)全面完善的物(wu)(wu)流倉(cang)儲配送解(jie)決方案也成為了很多水(shui)(shui)果(guo)電商正在(zai)著力解(jie)決的問題。

水果(guo)屬于易壞商(shang)品，在配送上應(ying)有(you)專(zhuan)門(men)的(de)服務團(tuan)隊。在水果(guo)運(yun)輸(shu)的(de)過(guo)程中(zhong)，容易對其造成損傷，影響(xiang)品質及價值，為(wei)此從(cong)采摘到(dao)把水果(guo)交(jiao)到(dao)客戶(hu)手中(zhong)需要(yao)經過(guo)專(zhuan)業的(de)保鮮(xian)處理及打(da)包。

同時，在配(pei)(pei)送(song)(song)的(de)包裝上的(de)講究也是大(da)有學問，因此物流配(pei)(pei)送(song)(song)的(de)許(xu)多環節都產生巨大(da)的(de)成本、人力、時間，所以很多水果配(pei)(pei)送(song)(song)企業對重(zhong)視物流配(pei)(pei)送(song)(song)系統的(de)信息化管理都極其重(zhong)視。