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時令果蔬正當鮮 一年四季應吃什么時令食物?

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科(ke)技發達的(de)(de)(de)時(shi)(shi)代中(zhong),產生新技術,大(da)(da)棚技術來栽培(pei)時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)。這種方法帶給(gei)了(le)人們極大(da)(da)的(de)(de)(de)便(bian)利,讓人們能(neng)夠在任何時(shi)(shi)刻品嘗到(dao)新鮮的(de)(de)(de)時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)。但(dan)是,自然(ran)規律(lv)成熟(shu)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)營養(yang)價值(zhi)更高,孔子(zi)在《論語》中(zhong)也說(shuo)不時(shi)(shi)不食,就(jiu)是要求我們每個(ge)季節里應該遵(zun)循大(da)(da)自然(ran)的(de)(de)(de)規律(lv)采備食物,這樣的(de)(de)(de)食物營養(yang)更加豐(feng)富,才能(neng)達到(dao)養(yang)生的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de),那么時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)有(you)哪些(xie)?時(shi)(shi)令堅果(guo)(guo)、果(guo)(guo)酒有(you)哪些(xie)?四季種菜(cai)、種花(hua)如何種植。

地(di)面裝(zhuang)修物品(pin) 清單 LIST
春季水果(3-5月) 草莓 | 枇杷 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蛇瓜 | 甘果蔗 | 桑椹 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 檸檬 | 芒果 | 黃皮 | | 西瓜 | | 香瓜 | 蓮霧 | 油梨 | 山竹
夏季水果(6-8月) 芒果 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蒲瓜 | 黃皮 | 果桑 | 牛奶蕉 | | 西瓜 | | 香瓜 | 蓮霧 | 菠蘿 | 火龍果 | 油梨 | 番龍眼 | 龍眼 | 百香果 | 菠蘿蜜 | 楊桃 | 日本甜柿 | 黑提 | 哈密瓜 | 雪梨
秋季水果(9-11月) 柚子 | 葡萄 | 哈密瓜 | 芒果 | 紅香蕉 | 雞蛋果 | 木瓜 | 番荔枝 | 百香果 | 楊桃 | 番龍眼 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 日本甜柿 | 西瓜 | 黑提子 | 香瓜 | 檸檬 | 菠蘿蜜 | 油梨 | 菠蘿 | 火龍果 | 黑提子 | 人心果 | 蘋果
冬季水果(12-2月) 柿子 | 木瓜 | 柑橘橙 | 青棗 | 甘蔗 | 草莓 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 無花果 | 鶴首瓜 | 番荔枝 | 雞蛋果 | 百香果 | 無花果 | 青棗 | 黑提 | 人心果 | 檸檬 | 菠蘿 | 油梨 | 獼猴桃
  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
美食

春季時(shi)令蔬(shu)菜韭菜 | 油菜 | 菠菜 | 萵苣 | 竹筍 | 西洋菜 | 卷心菜 | 香椿 | 木耳 | 蒜苔

夏(xia)季時令蔬菜絲瓜 | 苦瓜 | 佛手瓜 | 紅薯葉 | 黃瓜 | 西紅柿 | 冬瓜 | 茄子 | 豇豆 | 洋蔥

秋季(ji)時令蔬菜茭白 | 蓮藕 | 胡蘿卜 | 秋葵 | 辣椒 | 菱角 | 花菜 | 大蔥

冬(dong)季時(shi)令(ling)蔬菜大白菜 | 蘿卜 | 芥菜 | 南瓜 | 紅薯 | 荸薺 | 慈姑 | 香菜 | 山藥

地面裝(zhuang)修(xiu)物品(pin) 清單 LIST
適合春季種的蔬菜 菠菜 | 莧菜 | 生菜 | 茄子 | 黃瓜 | 空心菜 | 韭菜 | 辣椒 | 番茄 | 絲瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 豇豆 | 苦瓜 | 扁豆
適合夏季種的(de)蔬菜 空心菜 | 西洋菜 | 花菜 | 油麥菜 | 黃瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 菜瓜 | 辣椒 | 苦瓜
適合秋季種(zhong)的(de)蔬菜 菠菜 | 花菜 | 黑心烏(烏踏菜) | 大蒜 | 香菜 | 菜苔 | 牛皮菜 | 蘿卜 | 蔥 | 萵苣 | 生菜 | 芹菜 | 豌豆苗
適合冬(dong)季種的蔬菜 青菜 | 菜心 | 菠菜 | 生菜 | 胡蘿卜 | 香菜 | 百合 | 蘿卜 | 芥菜
四季都可種的蔬菜 大蒜 | 蔥 | 小白菜 | 豆芽等。
  • 菠菜
  • 茄子
  • 黃瓜
  • 花菜
  • 大蒜
  • 蘿卜
  • 芹菜
反季節果蔬

什么是反季節(jie)蔬(shu)菜在(zai)A地(di)為(wei)應季菜,運(yun)輸(shu)到B地(di)為(wei)反季節(jie)的蔬菜;在(zai)收獲季節(jie)儲存好了過段時間(jian)再運(yun)出去賣的蔬果(guo);大棚蔬菜。

反季節蔬菜的危害(hai)口感略差、營(ying)養價值相對沒有(you)應季蔬菜那么高。需要注意的(de)是(shi)反(fan)季節(jie)蔬菜種植(zhi)時必須使(shi)用植(zhi)物激素(su),但這種激素(su)幾(ji)乎是(shi)無毒或(huo)者低毒的(de),只要按(an)照要求(qiu)使(shi)用,能保證安全性。

能否(fou)大(da)量食用反季節蔬(shu)菜應遵循(xun)“當(dang)季(ji)蔬菜(cai)為主,反(fan)(fan)季(ji)蔬菜(cai)為輔”的(de)選購原則(ze),反(fan)(fan)季(ji)蔬菜(cai)只(zhi)能作為餐(can)桌上的(de)調(diao)劑品(pin)。

反季節果(guo)蔬辨別選擇(ze)大小(xiao)、形狀和(he)色澤正常的(de)蔬(shu)菜產品,具有清香(xiang)、甘辛(xin)香(xiang)、甜(tian)酸香(xiang)等氣味;自然成熟的(de)水果帶(dai)有水果香(xiang)味,分量重。

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時令堅果

春季(ji)時令堅果(guo)腰(yao)果(guo)(國內(nei)絕大部分腰(yao)果(guo)需要進口(kou),越南是國內(nei)腰(yao)果(guo)主要進口(kou)產地,3月中(zhong)旬越南腰(yao)果(guo)開(kai)始收(shou)獲)

夏季時令堅果核(he)桃、杏(xing)仁、開心果、花(hua)生(一般7-8月(yue)為果期)、榛子(8-10月(yue))、夏威夷果(廣州(zhou)7-10月(yue))

秋季時令(ling)堅果榛子(8-10月(yue))、夏威夷(yi)果(guo)(7-10月(yue))、板栗(9-10月(yue))、碧根果(guo)(9-11月(yue))、黑(hei)瓜子(9月(yue)初)、松子(10-11月(yue))

冬季(ji)時令堅(jian)果勾圓子(zi)(也叫圓子(zi),和榛子(zi)很像但是要小很多,一(yi)般到了初冬(dong)就相繼成熟,殼體開(kai)裂,內部堅果脫(tuo)落(luo))

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  • 腰果
  • 核桃
  • 開心果
  • 夏威夷果
  • 榛子
  • 碧根果
  • 松子
地(di)面裝修物品 清單 LIST
春季果酒做法 桑椹酒 | 楊梅酒 | 草莓酒 | 枇杷酒 | 桃子酒 | 青梅酒
夏季果酒做法 葡萄酒 | 西瓜酒 | 櫻桃酒 | 荔枝酒 | 李子酒 | 芒果酒
秋季果酒做法 蘋果酒 | 柚子酒 | 鴨梨酒 | 石榴酒 | 柿子酒
冬季果酒做法 獼猴桃酒 | 柳橙酒 | 桔子酒 | 紅棗酒 | 金桔酒
四季皆宜的果酒做法 檸檬酒 | 鳳梨酒 | 楊桃酒 | 木瓜酒 | 香蕉酒 | 芭樂酒
  • 春季首推桑椹(shen)酒新鮮完整紫桑葚冷開水泡洗(xi)干凈(jing)后去果(guo)柄、干凈(jing)無油的透明密封玻璃(li)罐熱水消毒后倒(dao)扣晾干,一(yi)層桑椹一(yi)層冰糖至玻璃(li)罐七分滿,倒(dao)入(ru)糯米(mi)酒或(huo)米(mi)酒,陰(yin)涼處密封保存3個月后即可過濾飲用。

    夏季首(shou)推葡萄(tao)酒 新鮮無(wu)破(po)皮(pi)損傷的(de)葡(pu)萄(tao)帶蒂(di)洗(xi)干(gan)凈,除去蒂(di)后晾(liang)干(gan)。用(yong)洗(xi)凈的(de)手(shou)(帶一次(ci)性(xing)手(shou)套(tao))將葡(pu)萄(tao)撕(si)揉碎(sui),連皮(pi)、籽一起(qi)裝入無(wu)水無(wu)油開(kai)水消毒晾(liang)干(gan)的(de)玻璃容器內至7分(fen)滿。加入適量白糖(tang)拌勻(葡(pu)萄(tao):白糖(tang)為10:3),蓋蓋不用(yong)蓋太緊,放(fang)陰涼(liang)處20天后過濾去果渣(zha),再發酵(jiao)15-30天即可。

    秋季首推蘋果酒將蘋果洗(xi)凈后(hou)晾干表面水(shui)分,去(qu)核切片。一層蘋果一層冰(bing)糖放入(ru)洗(xi)凈消毒后(hou)晾干的玻璃罐內,倒入(ru)白酒密封,放在(zai)陰涼處3個月后(hou)即可(ke)過濾食(shi)用。

    冬季首推獼(mi)猴桃酒熟獼(mi)猴(hou)桃(tao)洗(xi)凈去皮碾(nian)碎(sui),將(jiang)碾(nian)碎(sui)的獼(mi)猴(hou)桃(tao)和白糖(tang)(tang)一起放入洗(xi)凈消毒后(hou)晾(liang)干的玻璃(li)罐(guan)內,蓋緊。隔兩天加些(xie)糖(tang)(tang),用竹片攪均勻然(ran)后(hou)蓋緊繼續發(fa)酵。等獼(mi)猴(hou)桃(tao)全部化成水后(hou),用紗布過濾掉果渣即可飲用。

    四季可釀首推(tui)檸檬酒檸(ning)檬洗(xi)凈(jing)擦干(gan),去頭去尾,然后切成厚片,去籽。把冰糖、檸(ning)檬放進洗(xi)凈(jing)消(xiao)毒晾干(gan)的玻璃容器(qi)里面,倒入白酒,加蓋密封1-2個(ge)月(yue)后即可飲用。

  • 桑椹酒
  • 梅子酒
  • 楊梅酒
  • 藍莓酒
  • 葡萄酒
食物相克

食物相克是真的嗎2018年央視315晚會上,中國農業大學食品科學和營養工程學院的范志紅副教授表示,這些都是謠言,并在會上用實驗證明了西紅柿和螃蟹可以一起吃。實際上已經有機構針對各種“食物相克”進行了臨床試驗,“相克”之說其實并不存在,只要是單獨吃沒有問題的食物,怎么搭配組合都不會產生毒性。

常見相克(ke)食物其實都能一起吃(chi)西(xi)紅柿(shi)和螃(pang)(pang)蟹、柿(shi)子(zi)和螃(pang)(pang)蟹、蝦和維生(sheng)素C、菠(bo)菜和豆(dou)腐、香蕉(jiao)和酸奶、豆(dou)漿+雞蛋(dan)、土豆(dou)+牛(niu)肉(rou)、桃子(zi)+西(xi)瓜等

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