春季首推桑椹酒新鮮完整紫(zi)桑葚冷開水(shui)泡洗干(gan)凈后去果柄、干(gan)凈無油的透明密(mi)(mi)封玻璃罐熱水(shui)消(xiao)毒后倒(dao)扣晾(liang)干(gan)，一(yi)層(ceng)(ceng)桑椹(shen)一(yi)層(ceng)(ceng)冰(bing)糖至(zhi)玻璃罐七分滿(man)，倒(dao)入糯米(mi)酒(jiu)或(huo)米(mi)酒(jiu)，陰涼處密(mi)(mi)封保存3個(ge)月后即可(ke)過濾(lv)飲用(yong)。

夏季首推葡萄酒 新鮮無破皮損(sun)傷的葡(pu)萄(tao)帶(dai)蒂洗干凈，除(chu)去(qu)(qu)蒂后晾(liang)干。用洗凈的手（帶(dai)一(yi)次性手套(tao)）將葡(pu)萄(tao)撕揉碎，連皮、籽一(yi)起裝入無水無油開水消毒晾(liang)干的玻璃容器內(nei)至(zhi)7分滿。加入適(shi)量白糖(tang)拌勻（葡(pu)萄(tao)：白糖(tang)為10：3），蓋(gai)(gai)蓋(gai)(gai)不用蓋(gai)(gai)太(tai)緊，放陰(yin)涼處20天后過濾去(qu)(qu)果渣，再發酵15-30天即可。

秋季首(shou)推蘋果酒將(jiang)蘋(pin)果(guo)洗凈(jing)(jing)后(hou)晾(liang)干(gan)表面水(shui)分(fen)，去核切片。一(yi)層蘋(pin)果(guo)一(yi)層冰(bing)糖放入(ru)洗凈(jing)(jing)消毒后(hou)晾(liang)干(gan)的玻璃(li)罐(guan)內，倒入(ru)白酒密封，放在陰涼處3個月(yue)后(hou)即可過濾(lv)食(shi)用。

冬季(ji)首(shou)推獼猴桃酒熟獼猴桃(tao)洗凈去皮碾碎，將碾碎的獼猴桃(tao)和白糖(tang)一起(qi)放入洗凈消毒(du)后(hou)(hou)晾干的玻(bo)璃罐內，蓋緊。隔兩天加些糖(tang)，用竹片攪均(jun)勻然后(hou)(hou)蓋緊繼(ji)續發酵。等獼猴桃(tao)全部化成水后(hou)(hou)，用紗布(bu)過濾(lv)掉果渣即(ji)可飲用。

四季可(ke)釀首推檸檬酒檸(ning)檬(meng)洗(xi)凈(jing)擦干(gan)，去頭去尾(wei)，然后(hou)切成厚片，去籽。把冰糖、檸(ning)檬(meng)放進洗(xi)凈(jing)消(xiao)毒晾干(gan)的玻璃容器(qi)里面，倒(dao)入(ru)白酒，加蓋密(mi)封(feng)1-2個月后(hou)即可飲用(yong)。