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時令果蔬正當鮮 一年四季應吃什么時令食物?

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科技發達(da)的(de)時(shi)(shi)代中(zhong)(zhong),產(chan)生新(xin)技術,大(da)棚技術來(lai)栽培(pei)時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)。這種(zhong)(zhong)方法(fa)帶給(gei)了人們極大(da)的(de)便利,讓人們能(neng)夠在任何(he)時(shi)(shi)刻品(pin)嘗到(dao)新(xin)鮮的(de)時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)。但(dan)是,自(zi)然規律(lv)成熟(shu)的(de)果(guo)(guo)蔬(shu)營養價值更(geng)高,孔(kong)子(zi)在《論語》中(zhong)(zhong)也說(shuo)不時(shi)(shi)不食,就是要求(qiu)我們每個季(ji)節里應(ying)該(gai)遵循大(da)自(zi)然的(de)規律(lv)采(cai)備食物,這樣的(de)食物營養更(geng)加豐富(fu),才能(neng)達(da)到(dao)養生的(de)目的(de),那么時(shi)(shi)令果(guo)(guo)蔬(shu)有哪(na)(na)些?時(shi)(shi)令堅果(guo)(guo)、果(guo)(guo)酒(jiu)有哪(na)(na)些?四季(ji)種(zhong)(zhong)菜、種(zhong)(zhong)花如何(he)種(zhong)(zhong)植。

地面(mian)裝(zhuang)修物品 清(qing)單 LIST
春季水果(3-5月) 草莓 | 枇杷 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蛇瓜 | 甘果蔗 | 桑椹 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 檸檬 | 芒果 | 黃皮 | | 西瓜 | | 香瓜 | 蓮霧 | 油梨 | 山竹
夏季水果(6-8月) 芒果 | 紅香蕉 | 櫻桃番茄 | 荔枝 | 番荔枝 | 蒲瓜 | 黃皮 | 果桑 | 牛奶蕉 | | 西瓜 | | 香瓜 | 蓮霧 | 菠蘿 | 火龍果 | 油梨 | 番龍眼 | 龍眼 | 百香果 | 菠蘿蜜 | 楊桃 | 日本甜柿 | 黑提 | 哈密瓜 | 雪梨
秋季水果(9-11月) 柚子 | 葡萄 | 哈密瓜 | 芒果 | 紅香蕉 | 雞蛋果 | 木瓜 | 番荔枝 | 百香果 | 楊桃 | 番龍眼 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 日本甜柿 | 西瓜 | 黑提子 | 香瓜 | 檸檬 | 菠蘿蜜 | 油梨 | 菠蘿 | 火龍果 | 黑提子 | 人心果 | 蘋果
冬季水果(12-2月) 柿子 | 木瓜 | 柑橘橙 | 青棗 | 甘蔗 | 草莓 | 番石榴 | 牛奶蕉 | 無花果 | 鶴首瓜 | 番荔枝 | 雞蛋果 | 百香果 | 無花果 | 青棗 | 黑提 | 人心果 | 檸檬 | 菠蘿 | 油梨 | 獼猴桃
  • 當季水果
  • 奇異果
  • 蘋果
  • 榴蓮
  • 火龍果
  • 牛油果
美食

春季時令蔬菜韭菜 | 油菜 | 菠菜 | 萵苣 | 竹筍 | 西洋菜 | 卷心菜 | 香椿 | 木耳 | 蒜苔

夏季時(shi)令(ling)蔬菜絲瓜 | 苦瓜 | 佛手瓜 | 紅薯葉 | 黃瓜 | 西紅柿 | 冬瓜 | 茄子 | 豇豆 | 洋蔥

秋季時令(ling)蔬菜茭白 | 蓮藕 | 胡蘿卜 | 秋葵 | 辣椒 | 菱角 | 花菜 | 大蔥

冬季時令(ling)蔬(shu)菜大白菜 | 蘿卜 | 芥菜 | 南瓜 | 紅薯 | 荸薺 | 慈姑 | 香菜 | 山藥

地(di)面裝(zhuang)修(xiu)物品 清單 LIST
適合春季種的蔬菜 菠菜 | 莧菜 | 生菜 | 茄子 | 黃瓜 | 空心菜 | 韭菜 | 辣椒 | 番茄 | 絲瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 豇豆 | 苦瓜 | 扁豆
適合夏季種的(de)蔬菜 空心菜 | 西洋菜 | 花菜 | 油麥菜 | 黃瓜 | 冬瓜 | 南瓜 | 菜瓜 | 辣椒 | 苦瓜
適合秋(qiu)季種的蔬菜 菠菜 | 花菜 | 黑心烏(烏踏菜) | 大蒜 | 香菜 | 菜苔 | 牛皮菜 | 蘿卜 | 蔥 | 萵苣 | 生菜 | 芹菜 | 豌豆苗
適合冬季(ji)種的蔬菜 青菜 | 菜心 | 菠菜 | 生菜 | 胡蘿卜 | 香菜 | 百合 | 蘿卜 | 芥菜
四季都可種的蔬菜 大蒜 | 蔥 | 小白菜 | 豆芽等。
  • 菠菜
  • 茄子
  • 黃瓜
  • 花菜
  • 大蒜
  • 蘿卜
  • 芹菜
反季節果蔬

什么是反季節蔬菜在(zai)A地為應季(ji)(ji)菜(cai)(cai),運輸到B地為反季(ji)(ji)節的(de)蔬菜(cai)(cai);在(zai)收獲季(ji)(ji)節儲存好了過段時間再運出去賣的(de)蔬果(guo);大棚蔬菜(cai)(cai)。

反季節蔬菜的危害口(kou)感略(lve)差、營養價(jia)值相對(dui)沒(mei)有應季蔬菜(cai)那(nei)么高。需(xu)要注意(yi)的是(shi)反季節蔬菜(cai)種(zhong)植(zhi)時必(bi)須使用植(zhi)物激素,但(dan)這種(zhong)激素幾(ji)乎是(shi)無毒或(huo)者低毒的,只要按照要求使用,能(neng)保證安全性。

能否大量食用反(fan)季(ji)節蔬菜應遵循“當季蔬菜(cai)為主,反(fan)季蔬菜(cai)為輔(fu)”的選購原則,反(fan)季蔬菜(cai)只(zhi)能(neng)作為餐桌上(shang)的調劑品(pin)。

反(fan)季節果蔬辨別選(xuan)擇大小、形狀和色澤正常的蔬(shu)菜產(chan)品(pin),具有清香(xiang)(xiang)、甘辛香(xiang)(xiang)、甜酸香(xiang)(xiang)等氣味;自然成熟的水(shui)果(guo)帶有水(shui)果(guo)香(xiang)(xiang)味,分量重。

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時令堅果

春季時令(ling)堅果(guo)腰果(國(guo)(guo)內(nei)絕大部分腰果需要進口,越(yue)南(nan)是國(guo)(guo)內(nei)腰果主要進口產(chan)地,3月中(zhong)旬(xun)越(yue)南(nan)腰果開(kai)始收獲)

夏(xia)季(ji)時令堅果核桃(tao)、杏仁、開(kai)心果(guo)、花生(一般(ban)7-8月為果(guo)期(qi))、榛子(8-10月)、夏威夷(yi)果(guo)(廣州(zhou)7-10月)

秋季時令堅(jian)果榛子(8-10月(yue)(yue))、夏威夷果(7-10月(yue)(yue))、板(ban)栗(9-10月(yue)(yue))、碧根果(9-11月(yue)(yue))、黑瓜(gua)子(9月(yue)(yue)初)、松子(10-11月(yue)(yue))

冬季(ji)時令堅果勾圓子(zi)(也叫圓子(zi),和榛子(zi)很(hen)像但(dan)是要(yao)小很(hen)多,一般到了初冬(dong)就相(xiang)繼(ji)成熟,殼體開裂,內部堅果脫(tuo)落)

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  • 腰果
  • 核桃
  • 開心果
  • 夏威夷果
  • 榛子
  • 碧根果
  • 松子
地面裝(zhuang)修物品 清單 LIST
春季果酒做法 桑椹酒 | 楊梅酒 | 草莓酒 | 枇杷酒 | 桃子酒 | 青梅酒
夏季果酒做法 葡萄酒 | 西瓜酒 | 櫻桃酒 | 荔枝酒 | 李子酒 | 芒果酒
秋季果酒做法 蘋果酒 | 柚子酒 | 鴨梨酒 | 石榴酒 | 柿子酒
冬季果酒做法 獼猴桃酒 | 柳橙酒 | 桔子酒 | 紅棗酒 | 金桔酒
四季皆宜的果酒做法 檸檬酒 | 鳳梨酒 | 楊桃酒 | 木瓜酒 | 香蕉酒 | 芭樂酒
  • 春季首(shou)推桑(sang)椹酒新鮮完(wan)整紫桑葚冷開水(shui)(shui)泡洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)去(qu)果(guo)柄、干(gan)(gan)凈(jing)無油(you)的透明密(mi)封(feng)玻璃罐熱水(shui)(shui)消毒后(hou)倒(dao)扣晾干(gan)(gan),一層桑椹一層冰糖至玻璃罐七分滿(man),倒(dao)入(ru)糯米酒或(huo)米酒,陰涼處密(mi)封(feng)保存3個月后(hou)即可過濾(lv)飲用。

    夏(xia)季(ji)首(shou)推葡(pu)萄酒(jiu) 新鮮無破皮(pi)損傷的葡萄帶蒂洗干(gan)(gan)凈,除(chu)去蒂后晾干(gan)(gan)。用洗凈的手(帶一次(ci)性手套)將葡萄撕揉(rou)碎,連(lian)皮(pi)、籽一起裝(zhuang)入無水無油開水消毒晾干(gan)(gan)的玻璃(li)容(rong)器(qi)內至7分滿。加入適量白糖(tang)(tang)拌(ban)勻(yun)(葡萄:白糖(tang)(tang)為10:3),蓋(gai)蓋(gai)不用蓋(gai)太緊,放(fang)陰涼處20天(tian)后過濾(lv)去果渣(zha),再發酵15-30天(tian)即可。

    秋季首推蘋果酒將蘋果(guo)洗凈后(hou)(hou)晾干表面水分,去核切片。一(yi)層蘋果(guo)一(yi)層冰糖放入洗凈消毒后(hou)(hou)晾干的(de)玻璃罐內,倒入白酒密封,放在陰(yin)涼處3個月(yue)后(hou)(hou)即(ji)可過濾(lv)食用(yong)。

    冬季首推獼猴桃(tao)酒熟獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)洗凈(jing)去(qu)皮(pi)碾碎,將碾碎的獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)和白糖一起放入洗凈(jing)消毒(du)后(hou)(hou)晾干(gan)的玻璃罐內,蓋緊(jin)。隔兩天加些糖,用(yong)(yong)竹片攪均勻然后(hou)(hou)蓋緊(jin)繼續(xu)發(fa)酵(jiao)。等獼(mi)(mi)猴桃(tao)(tao)全部化(hua)成(cheng)水后(hou)(hou),用(yong)(yong)紗布(bu)過濾(lv)掉果渣即可飲(yin)用(yong)(yong)。

    四季(ji)可釀首推檸(ning)檬酒檸檬(meng)洗凈(jing)擦干(gan),去(qu)頭去(qu)尾,然后(hou)切成厚片,去(qu)籽。把冰糖、檸檬(meng)放(fang)進洗凈(jing)消毒(du)晾干(gan)的玻璃(li)容器里面,倒入(ru)白(bai)酒,加蓋密封1-2個(ge)月后(hou)即可飲用。

  • 桑椹酒
  • 梅子酒
  • 楊梅酒
  • 藍莓酒
  • 葡萄酒
食物相克

食物相(xiang)克(ke)是(shi)真的(de)嗎2018年央視315晚會上,中國農業大學食品科學和營養工程學院的范志紅副教授表示,這些都是謠言,并在會上用實驗證明了西紅柿和螃蟹可以一起吃。實際上已經有機構針對各種“食物相克”進行了臨床試驗,“相克”之說其實并不存在,只要是單獨吃沒有問題的食物,怎么搭配組合都不會產生毒性。

常見相克食物其實(shi)都能一(yi)起吃西紅柿(shi)和(he)(he)(he)螃蟹、柿(shi)子和(he)(he)(he)螃蟹、蝦和(he)(he)(he)維生素C、菠(bo)菜和(he)(he)(he)豆(dou)(dou)腐、香蕉(jiao)和(he)(he)(he)酸奶、豆(dou)(dou)漿+雞蛋、土豆(dou)(dou)+牛肉(rou)、桃(tao)子+西瓜等

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