春季首(shou)推桑椹酒新鮮完整紫桑(sang)葚冷開水(shui)(shui)泡(pao)洗(xi)干凈后(hou)去果柄、干凈無(wu)油(you)的(de)透明密封玻璃(li)罐(guan)熱水(shui)(shui)消毒后(hou)倒(dao)扣晾干，一(yi)層桑(sang)椹(shen)一(yi)層冰(bing)糖至(zhi)玻璃(li)罐(guan)七分滿，倒(dao)入糯米酒或米酒，陰涼處(chu)密封保(bao)存(cun)3個(ge)月后(hou)即可過濾飲(yin)用(yong)。

夏季(ji)首推(tui)葡(pu)萄酒 新鮮無(wu)(wu)破皮(pi)(pi)損傷的(de)葡萄帶(dai)蒂(di)洗干凈，除去蒂(di)后晾干。用洗凈的(de)手（帶(dai)一(yi)次性手套）將(jiang)葡萄撕揉碎，連皮(pi)(pi)、籽一(yi)起裝入無(wu)(wu)水(shui)無(wu)(wu)油(you)開水(shui)消毒晾干的(de)玻璃容器內至7分滿。加入適量白糖拌(ban)勻（葡萄：白糖為10：3），蓋(gai)蓋(gai)不用蓋(gai)太緊，放陰涼處20天(tian)(tian)后過(guo)濾去果渣，再發酵15-30天(tian)(tian)即可(ke)。

秋季首推蘋(pin)果酒(jiu)將(jiang)蘋(pin)果(guo)洗凈后(hou)晾(liang)干表面水分，去核切片。一層蘋(pin)果(guo)一層冰(bing)糖放入洗凈消毒后(hou)晾(liang)干的(de)玻璃(li)罐內，倒入白酒(jiu)密(mi)封(feng)，放在(zai)陰涼(liang)處3個月后(hou)即可(ke)過濾食用。

冬季首(shou)推獼猴桃(tao)酒熟獼(mi)猴桃(tao)洗凈去(qu)皮碾碎，將(jiang)碾碎的獼(mi)猴桃(tao)和白(bai)糖(tang)一起放入洗凈消毒(du)后晾干的玻璃(li)罐內(nei)，蓋緊。隔兩天加些糖(tang)，用(yong)(yong)竹片攪均勻然后蓋緊繼續發酵。等獼(mi)猴桃(tao)全部(bu)化成水(shui)后，用(yong)(yong)紗布過濾掉果(guo)渣即可(ke)飲用(yong)(yong)。

四(si)季可釀首(shou)推檸(ning)檬酒檸檬洗凈擦(ca)干(gan)，去(qu)頭去(qu)尾(wei)，然后(hou)切成厚片，去(qu)籽。把冰糖、檸檬放進洗凈消毒晾干(gan)的玻璃容器里面，倒入白(bai)酒，加蓋(gai)密封1-2個月(yue)后(hou)即(ji)可飲用(yong)。