春季首(shou)推桑(sang)椹酒新鮮完(wan)整紫桑葚冷開(kai)水泡洗干凈后(hou)去果柄、干凈無(wu)油的透明密封玻(bo)璃罐熱水消(xiao)毒后(hou)倒扣(kou)晾干，一層(ceng)桑椹一層(ceng)冰糖至玻(bo)璃罐七分滿，倒入糯米酒或米酒，陰涼處密封保(bao)存3個月后(hou)即(ji)可過(guo)濾(lv)飲用。

夏季首(shou)推葡(pu)萄酒(jiu) 新鮮無(wu)(wu)破皮損傷的(de)葡萄(tao)帶蒂(di)(di)洗干凈，除去(qu)蒂(di)(di)后(hou)晾干。用洗凈的(de)手(shou)（帶一次性手(shou)套）將(jiang)葡萄(tao)撕揉碎，連皮、籽一起裝入無(wu)(wu)水無(wu)(wu)油開水消(xiao)毒(du)晾干的(de)玻璃容器(qi)內至7分(fen)滿。加入適量白糖拌勻（葡萄(tao)：白糖為10：3），蓋(gai)蓋(gai)不(bu)用蓋(gai)太緊，放(fang)陰(yin)涼處20天(tian)后(hou)過濾去(qu)果渣，再(zai)發酵15-30天(tian)即(ji)可(ke)。

秋季首推蘋(pin)果酒(jiu)將(jiang)蘋果洗凈(jing)后晾(liang)干(gan)表面水分，去(qu)核(he)切片。一層蘋果一層冰糖放入(ru)洗凈(jing)消毒后晾(liang)干(gan)的(de)玻璃罐內(nei)，倒入(ru)白酒密封，放在陰涼處3個月后即(ji)可(ke)過濾食(shi)用。

冬(dong)季首推獼(mi)猴桃酒熟獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)洗凈去皮碾(nian)碎(sui)，將碾(nian)碎(sui)的獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)和白糖一起放(fang)入洗凈消毒后(hou)晾干的玻璃罐(guan)內，蓋緊。隔(ge)兩天加些糖，用(yong)竹片攪均勻然后(hou)蓋緊繼續(xu)發酵。等獼(mi)(mi)猴(hou)桃(tao)全部化成水后(hou)，用(yong)紗布過濾掉果渣(zha)即(ji)可飲用(yong)。

四季可釀首推檸(ning)檬酒(jiu)檸(ning)檬洗凈擦干，去(qu)頭去(qu)尾(wei)，然后(hou)切成厚片，去(qu)籽。把冰糖、檸(ning)檬放(fang)進洗凈消毒晾干的玻璃容器里面，倒(dao)入白酒(jiu)，加蓋密封1-2個月后(hou)即可(ke)飲用(yong)。