春季首推桑椹(shen)酒(jiu)新鮮(xian)完整紫桑(sang)葚冷開水泡洗干凈(jing)后去(qu)果柄、干凈(jing)無油(you)的透明密封(feng)玻(bo)璃(li)(li)罐熱水消毒后倒扣晾干，一層(ceng)桑(sang)椹(shen)一層(ceng)冰糖(tang)至玻(bo)璃(li)(li)罐七分滿，倒入糯米酒或米酒，陰涼處密封(feng)保存3個月后即可(ke)過濾飲用。

夏季首(shou)推葡(pu)萄酒(jiu) 新鮮無破皮損傷(shang)的(de)葡萄(tao)帶(dai)蒂洗(xi)干凈，除去(qu)(qu)蒂后晾干。用洗(xi)凈的(de)手（帶(dai)一次性手套）將葡萄(tao)撕揉碎，連(lian)皮、籽一起(qi)裝(zhuang)入(ru)(ru)無水無油開水消毒(du)晾干的(de)玻璃容器內(nei)至7分(fen)滿。加入(ru)(ru)適量白(bai)糖拌(ban)勻（葡萄(tao)：白(bai)糖為10：3），蓋蓋不用蓋太緊，放陰涼處20天后過濾(lv)去(qu)(qu)果(guo)渣，再發酵15-30天即可(ke)。

秋季首推蘋(pin)果(guo)酒(jiu)將蘋(pin)果(guo)洗(xi)凈后(hou)晾干表(biao)面水分，去核(he)切(qie)片(pian)。一層蘋(pin)果(guo)一層冰糖放入(ru)洗(xi)凈消毒后(hou)晾干的玻璃罐內，倒入(ru)白酒密封，放在陰涼(liang)處3個月后(hou)即可過(guo)濾食(shi)用。

冬季首推獼猴桃酒熟(shu)獼猴桃(tao)洗(xi)凈去皮碾碎，將碾碎的獼猴桃(tao)和白糖一起放入洗(xi)凈消毒(du)后(hou)晾(liang)干的玻璃罐內，蓋緊。隔(ge)兩天加(jia)些糖，用竹片攪均勻然后(hou)蓋緊繼(ji)續發酵。等獼猴桃(tao)全部(bu)化成水后(hou)，用紗布(bu)過濾掉(diao)果渣即可飲(yin)用。

四季(ji)可釀首(shou)推檸檬酒檸檬洗(xi)凈擦干(gan)，去(qu)頭去(qu)尾，然后(hou)切成厚片，去(qu)籽。把(ba)冰糖、檸檬放進洗(xi)凈消毒(du)晾干(gan)的(de)玻璃容器里(li)面，倒入白酒，加蓋密(mi)封1-2個月(yue)后(hou)即可飲用。