黃瓜(gua)的(de)品種有(you)很多，目(mu)前市面上比較常見(jian)的(de)主要是青黃瓜(gua)和山黃瓜(gua)（又叫做小(xiao)黃瓜(gua)）這(zhe)兩者，此外還有(you)白黃瓜(gua)、水(shui)果黃瓜(gua)、歐洲溫室黃瓜(gua)等(deng)品種。

青瓜(gua)是黃(huang)瓜(gua)的(de)學名，這兩者之(zhi)間沒有區別(bie)，只不(bu)(bu)過叫(jiao)法不(bu)(bu)同罷(ba)了。除(chu)了青瓜(gua)之(zhi)外，黃(huang)瓜(gua)別(bie)名還有胡瓜(gua)、刺瓜(gua)、王瓜(gua)、勤瓜(gua)等。黃(huang)瓜(gua)的(de)英文(wen)叫(jiao)做cucumber。

黃瓜是一種蔬菜。

黃瓜味(wei)甘性寒，是一種涼性食物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜(gua)富含蛋白質(zhi)、糖類、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C、維生(sheng)素E、胡(hu)蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵(tie)等(deng)營養成分。適(shi)量食用黃瓜(gua)可以(yi)起到補充維生(sheng)素、排(pai)毒防便秘(mi)、美容護膚(fu)、預防糖尿(niao)病(bing)、降脂穩壓等(deng)作用。

黃瓜(gua)的入藥部位(wei)為(wei)它的果實，中藥黃瓜(gua)味甘、性寒，入脾、胃、大腸經，有除熱(re)、利(li)水、解毒的功效(xiao)。

買購網健(jian)康編輯提醒大家注意，雖然(ran)黃瓜(gua)的(de)營養價(jia)值(zhi)很高(gao)，但是我們在食用的(de)時候要注意適時適量(liang)，因為長期大量(liang)食用黃瓜(gua)會刺(ci)激腸(chang)胃，容(rong)易(yi)引發腹瀉、腹痛等不適。

黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)偏寒(han)，因(yin)此脾胃(wei)虛寒(han)、久病(bing)(bing)體(ti)虛者盡量(liang)要(yao)少吃(chi)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)。如(ru)果是腌(a)黃(huang)(huang)瓜(gua)(gua)，那么有肝病(bing)(bing)、心血管病(bing)(bing)、腸胃(wei)病(bing)(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂等疾病(bing)(bing)的患者要(yao)注意盡量(liang)別吃(chi)，以(yi)免加重病(bing)(bing)情(qing)。

黃瓜不(bu)能(neng)和(he)(he)西紅(hong)柿一起吃(chi)，因為(wei)黃瓜中(zhong)的維(wei)生素(su)分解酶會破壞(huai)西紅(hong)柿中(zhong)的維(wei)生素(su)C，使西紅(hong)柿的營養(yang)價值大大降(jiang)低(di)。除(chu)了(le)西紅(hong)柿之外，黃瓜還不(bu)能(neng)和(he)(he)香椿、花生、辣(la)椒、金櫻(ying)子、芹菜等一起吃(chi)。

看外觀：如果黃(huang)瓜的(de)表(biao)皮有(you)小刺，凹凸不平，甚至小凸起(qi)上(shang)還有(you)小白點，那么就說明(ming)這根黃(huang)瓜是比(bi)較新鮮的(de)，可以購買。

捏一捏：買黃(huang)(huang)瓜(gua)的(de)時候(hou)還可以捏一下，如果捏起(qi)來(lai)比較硬，說(shuo)明黃(huang)(huang)瓜(gua)的(de)水分比較足(zu)，而捏起(qi)來(lai)軟(ruan)軟(ruan)的(de)黃(huang)(huang)瓜(gua)說(shuo)明它的(de)水分已經流(liu)失得差不(bu)多了(le)(le)，吃起(qi)來(lai)口感也不(bu)好，就不(bu)要購(gou)買了(le)(le)。

青瓜(gua)(gua)炒(chao)蛋是(shi)MAIGoo小編很喜歡吃(chi)的(de)(de)一道菜，做法也很簡單(dan)，先(xian)把雞(ji)蛋打入碗里面，加鹽和味精攪拌均勻(yun)。黃瓜(gua)(gua)洗凈后(hou)切成(cheng)薄片。熱鍋冷油(you)，油(you)溫六成(cheng)熱的(de)(de)時(shi)候下入雞(ji)蛋液(ye)，炒(chao)成(cheng)蛋花(hua)后(hou)盛出。然后(hou)再炒(chao)黃瓜(gua)(gua)，黃瓜(gua)(gua)炒(chao)軟后(hou)倒入雞(ji)蛋花(hua)，翻拌均勻(yun)后(hou)即(ji)可出鍋。

將黃瓜洗凈(jing)后切片；五花肉(rou)(rou)切片，用料酒、鹽(yan)、生抽和水淀粉腌制五分鐘(zhong)(zhong)。熱鍋(guo)冷油，油熱后下入(ru)肉(rou)(rou)片爆炒(chao)，炒(chao)到肉(rou)(rou)變色后下入(ru)黃瓜片，翻炒(chao)一分鐘(zhong)(zhong)左右加(jia)鹽(yan)調味，即可出鍋(guo)裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈(jing)去皮(pi)，然后(hou)黃瓜放進(jin)榨汁機鮮榨，最后(hou)加一點點蜂蜜調味即可。

買多了的(de)黃(huang)(huang)瓜可以(yi)放到陰(yin)涼通風處，等到要(yao)吃(chi)的(de)時(shi)候再拿出來就行。如果需要(yao)保(bao)存(cun)較長時(shi)間的(de)話，建議用保(bao)鮮(xian)膜將黃(huang)(huang)瓜裹緊，然后放到冰箱冷(leng)藏(zang)室儲存(cun)。冷(leng)藏(zang)保(bao)鮮(xian)的(de)黃(huang)(huang)瓜能夠保(bao)存(cun)一周左(zuo)右(you)不壞。

用(yong)(yong)黃瓜片敷臉可(ke)以起(qi)到補水、控油、美白的作用(yong)(yong)。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃黃瓜是可以(yi)減肥(fei)(fei)的(de)(de)。因(yin)為(wei)黃瓜熱量比較低，而且它含有較多(duo)的(de)(de)植物纖維和水分，在食用后可以(yi)給人較強的(de)(de)飽腹感，因(yin)此能(neng)達(da)到減肥(fei)(fei)的(de)(de)效果(guo)。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>