黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)的品種有(you)很(hen)多，目前(qian)市(shi)面上比較常見(jian)的主要是青黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)和山(shan)黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)（又叫做(zuo)小黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)）這兩者(zhe)，此外還(huan)有(you)白(bai)黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)、水果黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)、歐洲(zhou)溫室黃(huang)(huang)(huang)(huang)瓜(gua)等品種。

青瓜(gua)(gua)是黃(huang)瓜(gua)(gua)的學名(ming)，這兩者之間沒有區別，只(zhi)不過叫法不同罷了。除(chu)了青瓜(gua)(gua)之外，黃(huang)瓜(gua)(gua)別名(ming)還(huan)有胡(hu)瓜(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)等。黃(huang)瓜(gua)(gua)的英文叫做cucumber。

黃(huang)瓜是一種蔬菜。

黃瓜味甘性(xing)寒，是一種涼性(xing)食物(wu)。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃(huang)瓜富(fu)含蛋白質、糖類、維(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)E、胡蘿卜(bu)素(su)、尼克酸、鈣(gai)、磷、鐵等(deng)營養成分。適量食(shi)用黃(huang)瓜可以起到(dao)補充維(wei)生(sheng)素(su)、排毒防便(bian)秘(mi)、美容護膚(fu)、預防糖尿病、降脂穩壓等(deng)作用。

黃瓜的(de)入(ru)藥部位為它(ta)的(de)果實，中藥黃瓜味甘、性(xing)寒(han)，入(ru)脾、胃、大腸經，有除熱、利水、解毒的(de)功(gong)效。

買購網(wang)健康編輯提醒大(da)家(jia)注意(yi)，雖然黃(huang)瓜的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很高，但是我們在食用的(de)時候要注意(yi)適時適量，因為長期大(da)量食用黃(huang)瓜會刺激腸胃，容易引發腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等不適。

黃瓜(gua)偏(pian)寒，因此脾胃虛(xu)寒、久(jiu)病(bing)體虛(xu)者盡量要(yao)少吃黃瓜(gua)。如(ru)果(guo)是(shi)腌黃瓜(gua)，那么有(you)肝病(bing)、心血管病(bing)、腸(chang)胃病(bing)、高血壓、高血脂(zhi)等疾病(bing)的患者要(yao)注意(yi)盡量別吃，以免加重病(bing)情。

黃瓜不能和(he)西紅(hong)柿(shi)一起吃(chi)，因為黃瓜中(zhong)的(de)(de)維生(sheng)素分解酶(mei)會破壞西紅(hong)柿(shi)中(zhong)的(de)(de)維生(sheng)素C，使西紅(hong)柿(shi)的(de)(de)營養價值大(da)(da)大(da)(da)降低。除了西紅(hong)柿(shi)之外，黃瓜還不能和(he)香椿、花生(sheng)、辣椒、金(jin)櫻(ying)子(zi)、芹菜等一起吃(chi)。

看外觀：如(ru)果黃瓜的(de)表皮有(you)小刺，凹凸不平，甚至小凸起(qi)上還有(you)小白點，那(nei)么(me)就說(shuo)明這根黃瓜是比較新鮮(xian)的(de)，可以購買。

捏一捏：買黃瓜的(de)時候還可以捏(nie)(nie)一下，如果(guo)捏(nie)(nie)起(qi)來比較硬(ying)，說(shuo)明黃瓜的(de)水分(fen)比較足，而捏(nie)(nie)起(qi)來軟軟的(de)黃瓜說(shuo)明它的(de)水分(fen)已經流失得(de)差不多了，吃(chi)起(qi)來口感也(ye)不好(hao)，就不要購買了。

青瓜(gua)炒蛋(dan)是MAIGoo小編很喜歡吃的一道菜，做法(fa)也很簡單(dan)，先把雞(ji)蛋(dan)打入(ru)碗里面(mian)，加鹽和味精攪(jiao)拌均勻。黃(huang)瓜(gua)洗凈后(hou)(hou)切成(cheng)薄(bo)片。熱鍋(guo)冷油(you)，油(you)溫六成(cheng)熱的時(shi)候下入(ru)雞(ji)蛋(dan)液，炒成(cheng)蛋(dan)花(hua)后(hou)(hou)盛出。然后(hou)(hou)再炒黃(huang)瓜(gua)，黃(huang)瓜(gua)炒軟(ruan)后(hou)(hou)倒入(ru)雞(ji)蛋(dan)花(hua)，翻(fan)拌均勻后(hou)(hou)即(ji)可出鍋(guo)。

將(jiang)黃(huang)瓜洗(xi)凈后(hou)(hou)切片(pian)；五花肉(rou)切片(pian)，用(yong)料酒(jiu)、鹽(yan)、生(sheng)抽和水淀粉腌制五分鐘(zhong)。熱鍋冷油，油熱后(hou)(hou)下(xia)入(ru)肉(rou)片(pian)爆炒，炒到肉(rou)變色后(hou)(hou)下(xia)入(ru)黃(huang)瓜片(pian)，翻炒一分鐘(zhong)左右加鹽(yan)調味，即可出鍋裝盤(pan)。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃(huang)瓜(gua)洗凈去(qu)皮，然后黃(huang)瓜(gua)放進(jin)榨汁機鮮榨，最后加一點點蜂蜜(mi)調味即可。

買多了的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)可以放到陰(yin)涼通風(feng)處，等到要(yao)吃的(de)(de)時候(hou)再拿出(chu)來就(jiu)行。如(ru)果需要(yao)保(bao)存(cun)較長時間的(de)(de)話，建議(yi)用保(bao)鮮膜(mo)將黃(huang)瓜(gua)裹緊(jin)，然后(hou)放到冰箱(xiang)冷藏室儲存(cun)。冷藏保(bao)鮮的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)能(neng)夠(gou)保(bao)存(cun)一周左右不壞。

用黃瓜(gua)片敷臉可以起到補水、控油、美白的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃(huang)瓜是可以減肥的(de)。因為黃(huang)瓜熱量(liang)比較低，而且(qie)它含有(you)較多(duo)的(de)植物纖維和水分(fen)，在食用后(hou)可以給人較強的(de)飽(bao)腹感，因此(ci)能(neng)達到減肥的(de)效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>