黃(huang)瓜(gua)的(de)品(pin)種有很多，目前市(shi)面(mian)上比較常見的(de)主(zhu)要(yao)是青黃(huang)瓜(gua)和(he)山黃(huang)瓜(gua)（又(you)叫做小黃(huang)瓜(gua)）這兩(liang)者，此外還有白黃(huang)瓜(gua)、水果(guo)黃(huang)瓜(gua)、歐洲溫室黃(huang)瓜(gua)等(deng)品(pin)種。

青瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)學(xue)名，這兩者之間沒有(you)區別(bie)，只(zhi)不(bu)過叫法不(bu)同罷(ba)了。除了青瓜(gua)(gua)(gua)之外，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)別(bie)名還有(you)胡(hu)瓜(gua)(gua)(gua)、刺瓜(gua)(gua)(gua)、王瓜(gua)(gua)(gua)、勤瓜(gua)(gua)(gua)等(deng)。黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)英文叫做cucumber。

黃瓜(gua)是一種蔬菜。

黃瓜味甘性寒，是一種(zhong)涼性食(shi)物。

貓為什么會如此害怕無攻擊性的黃瓜，目前仍沒有答案。可能是因為黃瓜的形狀和顏色比較可怕，讓貓想起了蛇，但多數貓行為專家懷疑這可能不是因為恐懼，而是出于驚嚇的因素。詳細>>

黃瓜富含蛋(dan)白質(zhi)、糖類(lei)、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)營養成分。適量食用(yong)黃瓜可(ke)以(yi)起到(dao)補充維(wei)生(sheng)素、排毒(du)防(fang)(fang)便秘(mi)、美容護膚、預防(fang)(fang)糖尿病、降(jiang)脂穩壓等(deng)作(zuo)用(yong)。

黃瓜(gua)的入(ru)藥部位為它的果實，中藥黃瓜(gua)味甘、性寒，入(ru)脾、胃、大腸經(jing)，有除熱、利水、解毒的功效(xiao)。

買(mai)購網健(jian)康編輯提(ti)醒大家注(zhu)意，雖(sui)然黃(huang)瓜(gua)的營(ying)養價值很高，但(dan)是我們在食用(yong)的時(shi)候要注(zhu)意適時(shi)適量(liang)，因為(wei)長期大量(liang)食用(yong)黃(huang)瓜(gua)會(hui)刺激腸(chang)胃，容易引(yin)發腹瀉、腹痛等(deng)不適。

黃(huang)(huang)瓜(gua)偏(pian)寒，因此脾胃(wei)虛寒、久病(bing)體虛者盡量(liang)要(yao)(yao)少吃(chi)黃(huang)(huang)瓜(gua)。如果(guo)是腌黃(huang)(huang)瓜(gua)，那么(me)有肝病(bing)、心血(xue)管病(bing)、腸胃(wei)病(bing)、高血(xue)壓、高血(xue)脂等疾病(bing)的(de)患者要(yao)(yao)注(zhu)意盡量(liang)別(bie)吃(chi)，以(yi)免加重病(bing)情。

黃瓜(gua)不能和西(xi)紅柿(shi)一(yi)起(qi)吃，因為黃瓜(gua)中(zhong)的(de)維(wei)生素分解酶(mei)會破(po)壞(huai)西(xi)紅柿(shi)中(zhong)的(de)維(wei)生素C，使西(xi)紅柿(shi)的(de)營(ying)養價值大大降低。除了西(xi)紅柿(shi)之外，黃瓜(gua)還不能和香椿、花生、辣椒、金櫻子、芹菜(cai)等一(yi)起(qi)吃。

看外觀：如果黃瓜(gua)的表皮有(you)小(xiao)刺，凹凸(tu)不(bu)平，甚至小(xiao)凸(tu)起上還有(you)小(xiao)白點，那(nei)么就說(shuo)明這根黃瓜(gua)是(shi)比較新鮮的，可以購買(mai)。

捏一捏：買(mai)黃(huang)瓜的(de)時(shi)候還可以捏一下(xia)，如果(guo)捏起來比較硬，說(shuo)明(ming)黃(huang)瓜的(de)水(shui)(shui)分(fen)比較足(zu)，而捏起來軟軟的(de)黃(huang)瓜說(shuo)明(ming)它的(de)水(shui)(shui)分(fen)已經流失得差不多了，吃起來口感也不好，就不要購買(mai)了。

青瓜(gua)炒(chao)蛋是MAIGoo小編很喜歡吃的(de)一(yi)道菜，做法也很簡單(dan)，先把(ba)雞蛋打入(ru)(ru)(ru)碗里面，加鹽和味(wei)精攪(jiao)拌均勻(yun)。黃瓜(gua)洗凈后(hou)切成薄片。熱鍋冷油(you)，油(you)溫六成熱的(de)時候下(xia)入(ru)(ru)(ru)雞蛋液，炒(chao)成蛋花(hua)后(hou)盛出(chu)。然后(hou)再炒(chao)黃瓜(gua)，黃瓜(gua)炒(chao)軟后(hou)倒入(ru)(ru)(ru)雞蛋花(hua)，翻拌均勻(yun)后(hou)即可出(chu)鍋。

將黃(huang)瓜洗(xi)凈后切片(pian)；五花肉切片(pian)，用料酒(jiu)、鹽(yan)、生(sheng)抽和水(shui)淀粉腌制(zhi)五分(fen)鐘。熱(re)鍋(guo)冷(leng)油，油熱(re)后下(xia)入肉片(pian)爆炒(chao)，炒(chao)到(dao)肉變色后下(xia)入黃(huang)瓜片(pian)，翻炒(chao)一分(fen)鐘左右加鹽(yan)調(diao)味，即可出鍋(guo)裝盤。

涼拌黃瓜又叫做拍黃瓜，做法很簡單。將黃瓜拍碎后切成小段，準備適量大蒜、小米辣和香菜，處理好之后放到黃瓜上，上后淋上生抽、醋和辣油，攪拌均勻后即可食用。詳細>>

將黃瓜洗凈后切成粗條，然后用鹽腌20分鐘。準備少許白糖，用開水沖開，白糖水變溫時，加入白醋、蒜泥，調成糖醋汁，然后澆在腌好并擠干水分的黃瓜上，密封后放入冰箱冷藏腌制一周左右即可食用。【黃瓜怎么腌制又脆又好吃>>】

將黃瓜洗凈后晾干，然后切成細條，用鹽腌制，逼出水分。將腌透的黃瓜洗凈，然后曬干。將曬干的黃瓜放到壇子里，然后鋪上一層姜蒜片，按照一層黃瓜一層姜蒜片的方法鋪滿。然后我們開始做熟油，燒一鍋熱油，油熱后倒入大料、醬油、糖，炒到糖化后關火冷卻，然后過濾掉大料渣。將做好的熟油倒入腌黃瓜的壇子里，在壇子最上面蓋一層大蔥，接著密封，腌制月余即可食用。詳細>>

先將黃瓜洗(xi)凈去皮，然后黃瓜放進榨汁機鮮(xian)榨，最后加一點點蜂(feng)蜜調味即(ji)可。

買多了的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)可以放(fang)到(dao)(dao)(dao)陰涼(liang)通風處，等到(dao)(dao)(dao)要吃的(de)(de)時候再(zai)拿(na)出來就行(xing)。如(ru)果需要保(bao)存較長(chang)時間的(de)(de)話，建議用保(bao)鮮膜(mo)將黃(huang)瓜(gua)裹緊，然后(hou)放(fang)到(dao)(dao)(dao)冰箱(xiang)冷藏(zang)室儲存。冷藏(zang)保(bao)鮮的(de)(de)黃(huang)瓜(gua)能夠(gou)保(bao)存一周左右不(bu)壞。

用黃(huang)瓜(gua)片敷臉(lian)可以起到補(bu)水、控油(you)、美白的作用。

把一根新鮮黃瓜切成薄片，先用熱毛巾在臉部仔細擦拭，接著仰面將黃瓜片逐一貼在臉上。也可以把黃瓜擠成汁，涂抹于臉上。詳細>>

吃(chi)黃瓜(gua)(gua)是(shi)可(ke)以(yi)減肥(fei)的。因(yin)為黃瓜(gua)(gua)熱量比(bi)較(jiao)低，而且它(ta)含(han)有(you)較(jiao)多(duo)的植物纖維和(he)水分，在食用后可(ke)以(yi)給人較(jiao)強的飽腹(fu)感，因(yin)此能達到減肥(fei)的效果。

黃瓜可以和水煮雞蛋一起搭配食用，這樣減肥效果更強。但是Maigoo健康編輯提醒大家注意，不能長期通過食用黃瓜來減肥，否則會導致營養攝入不均衡，導致身體健康受損。詳細>>

黃瓜種子可以直接播種，也可以將其浸種催芽后再播種，由于浸種催芽的播種方法出苗率更高，所以大多數人都是使用浸種催芽的方法種黃瓜的。將黃瓜種子放到55℃的溫水中浸泡6-8小時，然后將其撈出，用濕紗布裹起來，放到25-28℃的條件下催芽，催芽成功后即可播種。詳細>>