品種：散(san)葉型、花心(xin)型、結(jie)球(qiu)型、半結(jie)球(qiu)型

屬性：微寒

營養價值：富含胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C

特色功效：解渴利(li)尿、通利(li)腸胃、促進消(xiao)化

禁忌人群：氣虛(xu)胃寒者(zhe)不宜多食(shi)

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬(zhu)肝、蝦皮、田螺、紅(hong)棗(zao)、板栗、牛肚、奶酪(lao)、山(shan)楂(zha)

品種：長、圓(yuan)、扁圓(yuan)、卵圓(yuan)、紡錘、圓(yuan)錐

屬性：涼性

營養價值：豐富(fu)的維生素(su)C和微量元素(su)鋅

特色功效：幫助消化、防癌抗癌、增強機體(ti)免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡(hu)蘿卜(bu)、何首烏、黃瓜(gua)、柿子(zi)、枇杷(pa)

宜搭：豬肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、鰱魚、紫菜、銀耳、雞(ji)肉(rou)、豆(dou)腐

品種：結球(qiu)芥菜(cai)、不結球(qiu)芥菜(cai)

屬性：涼性

營養價值：豐(feng)富(fu)的維(wei)生(sheng)素(su)(su)A、B族維(wei)生(sheng)素(su)(su)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)C和維(wei)生(sheng)素(su)(su)D

特色功效：解毒(du)消(xiao)腫、止痛(tong)明目(mu)、開(kai)胃消(xiao)食

禁忌人群：熱性咳嗽患者(zhe)、瘡癤(jie)、目疾、痔瘡、便血及(ji)內熱偏盛者(zhe)

相克：鯽魚、醋、山竹、雞肉

宜搭：雞(ji)心、豬肝、姜、鴨肉(rou)

品種：蜜本(ben)南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、黃狼南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、大磨(mo)盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、小磨(mo)盤南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、牛腿南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)(gua)(gua)

屬性：溫性

營養價值：維生素(su)、果膠(jiao)、豐富的鈷、類胡羅卜素(su)

特色功效：解毒、保護胃黏膜，幫助(zhu)消(xiao)化、消(xiao)除致癌(ai)物質

禁忌人群(qun)：胃熱熾盛(sheng)者(zhe)(zhe)、氣滯中滿者(zhe)(zhe)、濕熱氣滯者(zhe)(zhe)少(shao)吃、患有腳氣、黃(huang)疸、氣滯濕阻病(bing)者(zhe)(zhe)忌食

相克：鯉(li)魚、帶魚、蝦、芹菜(cai)、黃鱔(shan)、螃蟹

宜搭：蓮子、薏米(mi)、燕(yan)麥、綠豆(dou)、牛腩、豬(zhu)肉(rou)

品種：紅(hong)心紅(hong)薯、白心紅(hong)薯、黃心紅(hong)薯、紫心紅(hong)薯

屬性：平性

營養價值：膳(shan)食纖(xian)維(wei)、胡蘿卜素、各類維(wei)生素、鉀、鐵、銅、硒(xi)、鈣、等微量元(yuan)素

特色功效：補腎虛、通便(bian)、養胃、養陰補虛、抗癌(ai)、增(zeng)強免疫功(gong)能(neng)

禁忌人群：糖尿病(bing)人(ren)(ren)、脾胃(wei)虛弱(ruo)忌吃，胃(wei)病(bing)的(de)人(ren)(ren)不(bu)能吃得太多(duo)，防止脹胃(wei)

相克：雞(ji)肉(rou)、燕麥、玉米(mi)、柿(shi)(shi)子、香蕉、西紅柿(shi)(shi)

宜搭：豬排、蓮子、大米、牛(niu)奶、糙米、芹菜(cai)

品種：黑籽荸(bi)(bi)薺(qi)、桂林馬(ma)蹄(ti)、水馬(ma)蹄(ti)、韭薺(qi)、孝感(gan)薺(qi)、蘇薺(qi)、余杭薺(qi)、光洪荸(bi)(bi)薺(qi)、野荸(bi)(bi)薺(qi)、密花荸(bi)(bi)薺(qi)

屬性：寒性

營養價值：含有不耐熱(re)的抗菌成(cheng)分-荸薺英、磷含量高

特色功效：生津止渴、利腸通便(bian)、清(qing)肺化痰

禁忌人群：脾胃虛寒、血瘀者慎食(shi)

相克：無

宜搭：木耳(er)、核桃、香菇、海蜇(zhe)

品種：刮老烏、蘇州黃、沈蕩慈菇、白肉慈菇、沙菇

屬性：寒性

營養價值：富含淀(dian)粉、蛋(dan)白質、糖類、無機(ji)鹽、維(wei)生素B、C及胰蛋(dan)白酶

特色功效：潤肺、護心、解(jie)毒(du)、利(li)尿消腫、清熱止血、防癌(ai)抗癌(ai)

禁忌人群：孕婦、便秘(mi)者不宜多吃

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨