品種：散葉型(xing)、花心型(xing)、結球型(xing)、半結球型(xing)

屬性：微寒

營養價值：富含胡蘿卜素、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、維(wei)生(sheng)素C

特色功效：解渴利(li)尿、通(tong)利(li)腸胃、促進消化(hua)

禁忌人群：氣(qi)虛(xu)胃(wei)寒(han)者不宜多食

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬肝、蝦皮(pi)、田螺、紅棗、板栗、牛(niu)肚、奶(nai)酪、山楂

品種：長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐(zhui)

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生素C和微(wei)量元(yuan)素鋅

特色功效：幫助消化、防癌抗癌、增強機體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿(luo)卜、何(he)首烏、黃瓜、柿子、枇杷(pa)

宜搭：豬肉(rou)、羊肉(rou)、鰱魚(yu)、紫菜、銀耳、雞肉(rou)、豆腐(fu)

品種：結球(qiu)芥(jie)菜、不結球(qiu)芥(jie)菜

屬性：涼性

營養價值：豐富的維(wei)生素(su)(su)A、B族維(wei)生素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)C和維(wei)生素(su)(su)D

特色功效：解毒(du)消腫、止痛明目(mu)、開胃消食

禁忌人群：熱性咳嗽(sou)患者、瘡(chuang)癤、目疾、痔瘡(chuang)、便血(xue)及內熱偏盛(sheng)者

相克：鯽(ji)魚(yu)、醋、山竹(zhu)、雞肉

宜搭：雞心、豬肝(gan)、姜、鴨肉(rou)

品種：蜜本南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、黃(huang)狼(lang)南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、大磨(mo)盤南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、小磨(mo)盤南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、牛腿南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)、蛇南(nan)(nan)(nan)瓜(gua)(gua)

屬性：溫性

營養價值：維生(sheng)素、果膠、豐富的鈷、類胡羅卜素

特色功效：解(jie)毒(du)、保(bao)護胃(wei)黏膜，幫助消化、消除(chu)致癌物質

禁(jin)忌(ji)人群(qun)：胃(wei)熱熾盛者、氣(qi)(qi)滯中滿(man)者、濕熱氣(qi)(qi)滯者少吃、患(huan)有腳氣(qi)(qi)、黃疸(dan)、氣(qi)(qi)滯濕阻病者忌(ji)食(shi)

相克：鯉魚(yu)、帶魚(yu)、蝦、芹菜(cai)、黃鱔、螃蟹(xie)

宜搭：蓮(lian)子、薏米(mi)、燕麥、綠(lv)豆(dou)、牛腩、豬肉

品種：紅心(xin)(xin)紅薯(shu)、白心(xin)(xin)紅薯(shu)、黃心(xin)(xin)紅薯(shu)、紫心(xin)(xin)紅薯(shu)

屬性：平性

營養價值：膳(shan)食纖維、胡(hu)蘿卜素、各類維生素、鉀、鐵、銅(tong)、硒(xi)、鈣、等微量元素

特色功效：補腎(shen)虛(xu)、通便、養胃、養陰補虛(xu)、抗(kang)癌(ai)、增強(qiang)免疫(yi)功能(neng)

禁忌人群：糖(tang)尿病(bing)人(ren)(ren)、脾胃虛弱忌吃，胃病(bing)的人(ren)(ren)不(bu)能吃得(de)太多(duo)，防(fang)止脹胃

相克：雞肉、燕麥、玉米、柿子、香蕉、西紅柿

宜搭：豬(zhu)排(pai)、蓮子、大米(mi)、牛(niu)奶、糙米(mi)、芹菜

品種：黑籽荸(bi)薺(qi)(qi)(qi)、桂林(lin)馬蹄、水馬蹄、韭薺(qi)(qi)(qi)、孝感薺(qi)(qi)(qi)、蘇(su)薺(qi)(qi)(qi)、余杭薺(qi)(qi)(qi)、光洪荸(bi)薺(qi)(qi)(qi)、野荸(bi)薺(qi)(qi)(qi)、密花(hua)荸(bi)薺(qi)(qi)(qi)

屬性：寒性

營養價值：含(han)有不(bu)耐熱(re)的抗(kang)菌(jun)成分-荸薺英、磷含(han)量高

特色功效：生津止渴(ke)、利腸通(tong)便、清肺化痰

禁忌人群：脾(pi)胃(wei)虛寒、血瘀者慎食

相克：無

宜搭：木(mu)耳、核桃(tao)、香菇、海蜇

品種：刮老(lao)烏、蘇州(zhou)黃、沈蕩慈(ci)菇(gu)(gu)、白(bai)肉慈(ci)菇(gu)(gu)、沙菇(gu)(gu)

屬性：寒性

營養價值：富含(han)淀粉、蛋白質、糖(tang)類(lei)、無機鹽、維生素B、C及(ji)胰蛋白酶

特色功效：潤肺、護心(xin)、解毒、利尿消腫、清熱止血、防癌抗癌

禁忌人群：孕婦、便秘(mi)者不宜(yi)多吃(chi)

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨