品種：散葉(xie)型、花心(xin)型、結(jie)球(qiu)型、半(ban)結(jie)球(qiu)型

屬性：微寒

營養價值：富含胡蘿(luo)卜素、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C

特色功效：解渴利(li)尿、通利(li)腸胃、促進消(xiao)化

禁忌人群：氣虛胃寒者不宜多(duo)食

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬肝、蝦(xia)皮、田螺、紅(hong)棗、板(ban)栗(li)、牛肚、奶(nai)酪、山楂

品種：長、圓、扁(bian)圓、卵(luan)圓、紡錘、圓錐

屬性：涼性

營養價值：豐(feng)富(fu)的維(wei)生素(su)C和(he)微量元(yuan)素(su)鋅

特色功效：幫助消化(hua)、防癌抗癌、增強機體(ti)免(mian)疫功能(neng)

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡蘿卜(bu)、何首烏、黃瓜、柿子(zi)、枇杷

宜搭：豬肉、羊肉、鰱(lian)魚、紫菜、銀耳(er)、雞(ji)肉、豆腐

品種：結(jie)球芥(jie)菜(cai)、不結(jie)球芥(jie)菜(cai)

屬性：涼性

營養價值：豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素A、B族維(wei)生(sheng)素、維(wei)生(sheng)素C和維(wei)生(sheng)素D

特色功效：解毒消腫、止痛明目、開胃消食

禁忌人群：熱(re)性咳(ke)嗽患者(zhe)、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱(re)偏盛者(zhe)

相克：鯽魚、醋、山竹、雞肉

宜搭：雞心、豬肝、姜、鴨(ya)肉

品種：蜜本南(nan)(nan)瓜(gua)、黃狼南(nan)(nan)瓜(gua)、大磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)、小磨盤南(nan)(nan)瓜(gua)、牛腿(tui)南(nan)(nan)瓜(gua)、蛇南(nan)(nan)瓜(gua)

屬性：溫性

營養價值：維生素、果膠、豐富(fu)的鈷、類胡羅卜素

特色功效：解毒、保護胃黏(nian)膜，幫(bang)助消化、消除致癌物質(zhi)

禁忌(ji)人群：胃熱熾盛(sheng)者(zhe)、氣滯(zhi)中滿者(zhe)、濕熱氣滯(zhi)者(zhe)少吃(chi)、患(huan)有腳氣、黃疸、氣滯(zhi)濕阻病者(zhe)忌(ji)食

相克：鯉魚(yu)、帶魚(yu)、蝦(xia)、芹菜(cai)、黃鱔、螃蟹

宜搭：蓮子、薏(yi)米、燕(yan)麥、綠(lv)豆、牛腩、豬肉

品種：紅(hong)心(xin)紅(hong)薯(shu)、白(bai)心(xin)紅(hong)薯(shu)、黃心(xin)紅(hong)薯(shu)、紫心(xin)紅(hong)薯(shu)

屬性：平性

營養價值：膳(shan)食(shi)纖維、胡蘿(luo)卜素(su)、各類(lei)維生(sheng)素(su)、鉀、鐵、銅、硒、鈣、等微量元(yuan)素(su)

特色功效：補(bu)腎虛、通便、養胃(wei)、養陰(yin)補(bu)虛、抗癌、增(zeng)強(qiang)免疫功能

禁忌人群：糖尿(niao)病人、脾胃虛弱忌吃，胃病的人不(bu)能吃得太多，防(fang)止脹胃

相克：雞肉(rou)、燕麥、玉米、柿子(zi)、香蕉、西(xi)紅柿

宜搭：豬排、蓮子、大米、牛(niu)奶、糙米、芹菜

品種：黑籽荸(bi)薺(qi)(qi)、桂林馬蹄(ti)、水馬蹄(ti)、韭薺(qi)(qi)、孝感(gan)薺(qi)(qi)、蘇薺(qi)(qi)、余杭薺(qi)(qi)、光(guang)洪荸(bi)薺(qi)(qi)、野荸(bi)薺(qi)(qi)、密花荸(bi)薺(qi)(qi)

屬性：寒性

營養價值：含(han)有(you)不耐(nai)熱的抗菌(jun)成分-荸薺英、磷含(han)量高

特色功效：生(sheng)津止渴(ke)、利腸通便、清肺化痰

禁忌人群：脾胃虛(xu)寒、血瘀者慎食(shi)

相克：無

宜搭：木耳、核桃、香菇、海蜇

品種：刮老烏、蘇(su)州黃、沈蕩(dang)慈菇(gu)、白肉(rou)慈菇(gu)、沙(sha)菇(gu)

屬性：寒性

營養價值：富含淀粉、蛋(dan)白質、糖類、無機鹽(yan)、維生素B、C及胰蛋(dan)白酶

特色功效：潤(run)肺、護心、解毒、利尿(niao)消(xiao)腫、清熱止血、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)

禁忌人群：孕婦、便秘者(zhe)不宜(yi)多吃

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨