品種：散葉型(xing)、花(hua)心型(xing)、結(jie)球型(xing)、半結(jie)球型(xing)

屬性：微寒

營養價值：富含胡蘿卜素(su)(su)、維(wei)生素(su)(su)B1、維(wei)生素(su)(su)B2、維(wei)生素(su)(su)C

特色功效：解(jie)渴利尿、通利腸胃、促(cu)進消化

禁忌人群：氣虛胃寒(han)者不(bu)宜(yi)多食

相克：山竹、黃瓜、兔肉

宜搭：豬(zhu)肝、蝦皮、田螺、紅棗(zao)、板栗(li)、牛肚(du)、奶酪、山楂

品種：長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐(zhui)

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生(sheng)素C和微量(liang)元素鋅(xin)

特色功效：幫(bang)助消化、防癌(ai)抗癌(ai)、增強(qiang)機(ji)體免疫功能

禁忌人群：氣虛患者

相克：胡(hu)蘿(luo)卜、何首烏、黃瓜、柿子、枇(pi)杷(pa)

宜搭：豬肉、羊肉、鰱魚、紫(zi)菜(cai)、銀耳(er)、雞(ji)肉、豆腐

品種：結球芥菜、不結球芥菜

屬性：涼性

營養價值：豐富的維生(sheng)素(su)A、B族維生(sheng)素(su)、維生(sheng)素(su)C和維生(sheng)素(su)D

特色功效：解毒(du)消(xiao)腫(zhong)、止(zhi)痛(tong)明(ming)目、開胃(wei)消(xiao)食

禁忌人群：熱性咳嗽(sou)患者、瘡(chuang)癤、目(mu)疾、痔瘡(chuang)、便血(xue)及內(nei)熱偏盛者

相克：鯽魚、醋、山竹、雞肉

宜搭：雞心(xin)、豬(zhu)肝、姜、鴨肉(rou)

品種：蜜本南(nan)(nan)(nan)瓜、黃狼(lang)南(nan)(nan)(nan)瓜、大磨盤(pan)南(nan)(nan)(nan)瓜、小(xiao)磨盤(pan)南(nan)(nan)(nan)瓜、牛腿南(nan)(nan)(nan)瓜、蛇南(nan)(nan)(nan)瓜

屬性：溫性

營養價值：維生素(su)、果(guo)膠(jiao)、豐富的鈷、類胡羅(luo)卜(bu)素(su)

特色功效：解毒、保(bao)護胃黏膜，幫助消化(hua)、消除(chu)致(zhi)癌物質

禁(jin)忌人群(qun)：胃熱熾盛者、氣(qi)(qi)滯中滿者、濕熱氣(qi)(qi)滯者少吃(chi)、患有(you)腳氣(qi)(qi)、黃疸、氣(qi)(qi)滯濕阻(zu)病者忌食

相克：鯉(li)魚(yu)、帶魚(yu)、蝦、芹菜(cai)、黃鱔、螃蟹

宜搭：蓮(lian)子、薏(yi)米、燕麥、綠豆、牛腩(nan)、豬肉

品種：紅(hong)(hong)心(xin)紅(hong)(hong)薯(shu)、白心(xin)紅(hong)(hong)薯(shu)、黃心(xin)紅(hong)(hong)薯(shu)、紫心(xin)紅(hong)(hong)薯(shu)

屬性：平性

營養價值：膳食纖(xian)維、胡(hu)蘿卜素、各類(lei)維生素、鉀、鐵、銅、硒、鈣、等(deng)微量(liang)元素

特色功效：補(bu)腎虛(xu)、通(tong)便(bian)、養胃、養陰補(bu)虛(xu)、抗癌、增強免疫功能

禁忌人群：糖尿(niao)病人、脾胃虛弱忌吃(chi)，胃病的人不能(neng)吃(chi)得太多，防(fang)止脹(zhang)胃

相克：雞肉、燕麥、玉米、柿子、香蕉、西紅柿

宜搭：豬排、蓮子、大(da)米、牛奶、糙米、芹菜(cai)

品種：黑籽荸(bi)(bi)薺(qi)、桂(gui)林馬(ma)蹄(ti)、水馬(ma)蹄(ti)、韭(jiu)薺(qi)、孝感薺(qi)、蘇薺(qi)、余(yu)杭薺(qi)、光洪荸(bi)(bi)薺(qi)、野荸(bi)(bi)薺(qi)、密花荸(bi)(bi)薺(qi)

屬性：寒性

營養價值：含有不耐熱的抗菌成分-荸薺英、磷(lin)含量高

特色功效：生津止渴、利腸通(tong)便、清肺化痰

禁忌人群：脾(pi)胃虛寒、血(xue)瘀者慎食(shi)

相克：無

宜搭：木耳、核(he)桃、香菇(gu)、海蜇(zhe)

品種：刮老烏、蘇州黃、沈蕩慈菇(gu)、白肉慈菇(gu)、沙(sha)菇(gu)

屬性：寒性

營養價值：富含淀粉、蛋白(bai)質、糖(tang)類、無機鹽、維生(sheng)素(su)B、C及胰蛋白(bai)酶

特色功效：潤肺、護心、解毒(du)、利尿消腫(zhong)、清熱止(zhi)血、防(fang)癌(ai)抗癌(ai)

禁忌人群：孕婦、便秘者不宜(yi)多吃

相克：無

宜搭：生姜、蜂蜜、排骨