養生菜譜冬令進(jin)補(bu)在膳食中應多吃溫熱(re)性、高(gao)(gao)熱(re)量、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)維生素，特別(bie)是溫補(bu)腎陽的(de)食物進(jin)行調理，以提高(gao)(gao)機體(ti)的(de)耐寒能力。如：紅燒羊肉(rou)、泥鰍豆腐、栗子燜雞(ji)等菜肴是不錯的(de)選擇。

養生湯類湯(tang)(tang)(tang)(tang)，是人(ren)們所吃的各種(zhong)食(shi)物中最富(fu)營養、最易消(xiao)化(hua)的品(pin)種(zhong)之(zhi)一。冬季煲湯(tang)(tang)(tang)(tang)進補應順其自然(ran)，注意養陽(yang)，以(yi)溫補為主。母雞與排骨(gu)依然(ran)是最常見的食(shi)材(cai)原料(liao)，推薦湯(tang)(tang)(tang)(tang)品(pin)：歸芪烏雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)、淮山排骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)(tang)、魚頭豆腐湯(tang)(tang)(tang)(tang)。

養生粥類粥味(wei)道鮮美、潤喉易(yi)食，營(ying)(ying)養豐富又易(yi)于消(xiao)化，實在是養生保健(jian)的佳(jia)品。有飯(fan)的飽腹之功，有菜的美味(wei)爽(shuang)口，也(ye)不乏湯(tang)的營(ying)(ying)養開(kai)胃。冬(dong)季喝上一(yi)碗(wan)熱乎(hu)(hu)乎(hu)(hu)的紅棗黑米粥、小米山藥粥、銀耳粥，實在是一(yi)大享(xiang)受(shou)。

養生茶飲茶(cha)(cha)是一種古老的(de)保(bao)健飲品，體(ti)質各異的(de)人飲茶(cha)(cha)也有講究。體(ti)質燥熱的(de)人，應(ying)喝涼(liang)性(xing)茶(cha)(cha)，體(ti)質虛寒者，應(ying)喝溫(wen)性(xing)茶(cha)(cha)。冬天陰(yin)氣(qi)趨盛(sheng)，宜(yi)選茶(cha)(cha)質溫(wen)、茶(cha)(cha)氣(qi)辛散的(de)根莖(jing)類茶(cha)(cha)材，以驅(qu)冷補陽(yang)，如紅棗枸杞茶(cha)(cha)、掛(gua)花茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)等。

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冬季(ji)是一個很適(shi)合(he)進(jin)補(bu)的(de)季(ji)節，然(ran)而(er)進(jin)補(bu)不可(ke)盲目(mu)，要隨四時氣(qi)候的(de)變化(hua)而(er)調節飲食(shi)(shi)。還應因(yin)(yin)人而(er)異，因(yin)(yin)為(wei)食(shi)(shi)有谷肉(rou)果菜之(zhi)(zhi)分，人有男女老幼之(zhi)(zhi)別，體(ti)(ti)(體(ti)(ti)質(zhi))有虛實(shi)寒(han)熱之(zhi)(zhi)辯，本著(zhu)人體(ti)(ti)生長(chang)規(gui)律，中醫養(yang)(yang)生原則，少年重養(yang)(yang)，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令(ling)進(jin)補(bu)”應根據實(shi)際情況有針對性(xing)地選擇清(qing)補(bu)、溫(wen)補(bu)、小(xiao)補(bu)、大補(bu)，萬不可(ke)盲目(mu)“進(jin)補(bu)”。

通常認為(wei)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)是為(wei)人體提供生長發育和(he)健康(kang)生存所需的(de)(de)(de)各種營養素的(de)(de)(de)可食(shi)(shi)(shi)性(xing)物(wu)(wu)(wu)質食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)，實(shi)際上食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)不(bu)僅(jin)營養，還能(neng)療(liao)疾祛病(bing)，起到一定的(de)(de)(de)保健作用。換句(ju)話說(shuo)，恰當的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)可以預防疾病(bing)和(he)強身健體。重(zhong)點要保持食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)來源的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)(wu)多(duo)樣(yang)性(xing)，以谷類食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)為(wei)主(zhu)；要多(duo)吃蔬(shu)菜、水果(guo)和(he)薯類；每天(tian)要攝入(ru)足(zu)夠的(de)(de)(de)豆類及其制(zhi)品；魚、禽、肉、蛋、奶等動(dong)物(wu)(wu)(wu)性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)要適量。

根據(ju)中醫“虛則補之(zhi)(zhi)，寒則溫之(zhi)(zhi)”的(de)原則，在選擇冬季進(jin)補的(de)方(fang)案時，應因人而異(yi)。如形體偏瘦、性急易(yi)激動者(zhe)，應以“淡(dan)補”為主，采(cai)(cai)用(yong)滋陰(yin)增(zeng)液、養(yang)血(xue)生津的(de)食材(cai)，禁(jin)用(yong)辛辣食物；而形體豐腴、肌肉松(song)弛者(zhe)，宜采(cai)(cai)用(yong)甘溫食物，忌用(yong)寒濕、冷膩、辛涼(liang)食物；腦力工作(zuo)者(zhe)，則宜多進(jin)食有(you)益心、脾、腎三(san)臟食物，如蛋(dan)類、海產(chan)品、新鮮的(de)蔬果等(deng)。

蘋果：冬天食(shi)用(yong)蘋果，對于一些咳嗽、喉嚨(long)腫痛以及(ji)便秘(mi)、煩躁的(de)情況具有很(hen)好的(de)治療作用(yong)。

雪梨：梨(li)適宜緩(huan)解(jie)肺熱咳嗽(sou)、咽干喉痛、大便燥(zao)結等癥(zheng)，不(bu)過梨(li)性寒冷，冬季最(zui)好不(bu)要生吃(chi)。

香蕉：秋冬季節容易口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡，多吃香蕉有很好的幫助(zhu)。

山竹：具有(you)降燥、清涼解熱的作用，冬天容(rong)易上火的人(ren)，吃它對健康很(hen)有(you)好處。

甘蔗：能夠生津止渴，吃后(hou)令人神清氣爽(shuang)。冬天反應(ying)力下(xia)降、皮膚干燥或嗜睡，不妨試(shi)試(shi)。

獼猴桃：含(han)有豐(feng)富(fu)的維生素C，冬(dong)天能(neng)夠很好的防治皮膚(fu)干燥的情況(kuang)，抑制皮膚(fu)病的發(fa)生。

冬季喝什么茶

紅茶/黑(hei)茶：紅黑(hei)茶性味甘溫，冬(dong)季飲(yin)之，可補益(yi)身體，善蓄陽氣，生熱暖腹，從(cong)而增強人體對冬(dong)季氣候的(de)適應(ying)能力(li)。

烏龍茶：味香而醇厚，溫熱適中，有潤(run)膚潤(run)喉、生津、清除積熱的作用，可以讓機體適應自然環境(jing)的變(bian)化(hua)。

桂(gui)花(hua)茶：性(xing)溫(wen)，飲之后具有養(yang)胃暖胃的(de)作用，同(tong)時有溫(wen)補陽(yang)氣、美白(bai)肌膚、排解體內毒(du)素、止咳(ke)化(hua)痰、養(yang)生(sheng)潤肺的(de)功(gong)效。

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冬季果蔬汁

葡萄汁：可(ke)降低血(xue)液中的(de)蛋白(bai)質和氯化鈉的(de)含量。對體(ti)弱病(bing)人、血(xue)管硬(ying)化和腎炎病(bing)人的(de)康復有輔助療效。

南(nan)瓜汁：南(nan)瓜汁具有(you)利尿(niao)、減(jian)肥、軟化血管的作用，并(bing)有(you)鎮靜安眠解除困乏的功(gong)效(xiao)。

綜合(he)果菜(cai)汁(zhi)：將青(qing)椒、苦瓜、芹菜(cai)、蘋果、黃(huang)瓜洗(xi)凈(jing)切塊，加水打汁(zhi)。有增強(qiang)抵抗力，降血壓，整(zheng)腸，美容養顏等(deng)功效。

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冬天喝酒養生

白酒：冬天喝(he)酒可以御寒，此外白酒具有活(huo)血通脈、助藥力、消除疲勞、使人輕快的功(gong)能。飲用少(shao)量低度白酒有利健康。

黃酒(jiu)(jiu)：冬季黃酒(jiu)(jiu)適宜溫著喝，溫后的黃酒(jiu)(jiu)暖胃活(huo)血，酒(jiu)(jiu)性(xing)散(san)發(fa)得(de)快，人(ren)也非常舒服，加入(ru)姜(jiang)絲或(huo)話梅(mei)都是配搭(da)方式。

葡(pu)萄(tao)酒：營養豐富，保健作用明顯。常飲(yin)葡(pu)葡(pu)酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化(hua)降低。冬季喝葡(pu)萄(tao)酒亦可以(yi)保暖御寒。

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男性保健品男性保健(jian)首先是(shi)不可缺水(shui)，尤其(qi)(qi)是(shi)肌(ji)肉發達的(de)男性更應多飲水(shui)；其(qi)(qi)次，微量金屬元(yuan)素(su)是(shi)男性健(jian)康必不可少的(de)。此外，注意對維(wei)生素(su)的(de)攝入同樣很重要。因此日常飲食中(zhong)應根據自身實際所(suo)需，合理補(bu)充。

女(nv)性保(bao)健品女(nv)性一直是保(bao)健(jian)品購買(mai)的主力人群，隨著年齡的增大，女(nv)性皮膚無可避免的面臨很(hen)多(duo)問題，使用保(bao)健(jian)品在某種(zhong)程度上(shang)確(que)實能(neng)夠帶(dai)來一定的效果(guo)。常(chang)見的保(bao)健(jian)品有：復合維(wei)生素類(lei)、安(an)神補腦類(lei)、內分泌調節類(lei)、營(ying)養補充類(lei)等。

老年保(bao)健品目前市場上(shang)老(lao)(lao)年保健(jian)食(shi)品大致(zhi)有預(yu)(yu)防(fang)心(xin)血管疾病，防(fang)癌、抗癌，預(yu)(yu)防(fang)老(lao)(lao)年腦部(bu)疾病，預(yu)(yu)防(fang)老(lao)(lao)年糖尿病，延緩(huan)衰老(lao)(lao)等幾大類。對于老(lao)(lao)年人來說每種保健(jian)食(shi)品都(dou)有特定的(de)功(gong)能(neng)(neng)，所以(yi)老(lao)(lao)年人要根據自己的(de)實際需要選購保健(jian)食(shi)品，不能(neng)(neng)道聽(ting)途說、盲目購買。

嬰(ying)幼兒保健品健康嬰幼兒(er)一(yi)般(ban)不需(xu)要吃保健品(pin)(pin)，只有在缺乏一(yi)定的營養物質的時(shi)候才需(xu)要合理補充(chong)，如缺鈣時(shi)可吃些鈣片(pian)、吃蔬(shu)菜(cai)太少可吃些維生(sheng)素片(pian)，此外魚(yu)肝油、益(yi)生(sheng)菌、補鐵補鋅產品(pin)(pin)要科(ke)學食用(yong)。

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飲食原(yuan)則(ze)一要(yao)注(zhu)意多補充(chong)熱源食(shi)物，增(zeng)加熱能的供(gong)給，以(yi)提(ti)高(gao)機體對低溫的耐受(shou)力；二要(yao)多補充(chong)含蛋氨酸和(he)無(wu)機鹽的食(shi)物，以(yi)提(ti)高(gao)機體御寒(han)能力；三要(yao)多吃些(xie)富(fu)含維生素的食(shi)物，以(yi)防口角炎、唇炎、舌炎等疾(ji)病(bing)的發(fa)生。

不(bu)宜事項(xiang)進補不(bu)宜(yi)過量，以防肥胖及三(san)高等(deng)病(bing)；飲食不(bu)宜(yi)過燙，以免灼傷食道；吃(chi)的不(bu)宜(yi)過涼，過涼易導致消化不(bu)良。

推薦食物肉(rou)類：狗肉(rou)、羊肉(rou)、鵝肉(rou)、鴨肉(rou)、牛肉(rou)；蔬菜(cai)(cai)(cai)：胡蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)、大白菜(cai)(cai)(cai)、土豆(dou)、山藥、蓮藕、菠菜(cai)(cai)(cai)、油(you)菜(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)、香菇、冬(dong)筍(sun)、娃娃菜(cai)(cai)(cai)等(deng)；水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子(zi)、柑橘等(deng)。這些均是冬(dong)季適宜食物。

注(zhu)意事項①適(shi)量飲食；②飲食方面(mian)的營養(yang)均衡，合(he)理搭配，葷素(su)全吃，營養(yang)全面(mian)；③注意(yi)少酒(jiu)戒(jie)煙；④冬季適(shi)合(he)吃火(huo)鍋，在(zai)吃火(huo)鍋時(shi)注意(yi)食物徹底熟了之(zhi)后再吃。

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