養生菜譜冬令進補(bu)在(zai)膳食中應多(duo)吃溫(wen)熱性、高(gao)(gao)熱量、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)維(wei)生素，特別(bie)是溫(wen)補(bu)腎陽的(de)食物進行調理(li)，以提高(gao)(gao)機體的(de)耐寒能力。如：紅燒羊肉、泥鰍豆腐、栗子(zi)燜雞等菜肴是不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。

養生湯類湯(tang)(tang)(tang)(tang)，是人們所吃的(de)各種(zhong)食物中最(zui)富營(ying)養、最(zui)易(yi)消化(hua)的(de)品種(zhong)之一。冬季煲湯(tang)(tang)(tang)(tang)進補應順其自然(ran)，注意(yi)養陽，以溫補為主。母雞與排(pai)骨依然(ran)是最(zui)常(chang)見(jian)的(de)食材(cai)原料，推(tui)薦湯(tang)(tang)(tang)(tang)品：歸芪烏雞湯(tang)(tang)(tang)(tang)、淮山排(pai)骨湯(tang)(tang)(tang)(tang)、魚(yu)頭(tou)豆(dou)腐湯(tang)(tang)(tang)(tang)。

養生粥(zhou)類粥(zhou)味道鮮(xian)美、潤喉(hou)易食，營(ying)(ying)養豐富(fu)又易于消化，實在是養生保健的(de)(de)佳品。有飯(fan)的(de)(de)飽(bao)腹之(zhi)功，有菜的(de)(de)美味爽口(kou)，也不乏湯的(de)(de)營(ying)(ying)養開胃。冬(dong)季喝上(shang)一碗熱乎(hu)乎(hu)的(de)(de)紅棗黑米粥(zhou)、小(xiao)米山藥粥(zhou)、銀(yin)耳粥(zhou)，實在是一大享(xiang)受。

養生茶飲茶(cha)(cha)是一種古(gu)老的(de)(de)保(bao)健飲品，體(ti)質各異(yi)的(de)(de)人飲茶(cha)(cha)也有講究。體(ti)質燥熱的(de)(de)人，應(ying)喝涼性茶(cha)(cha)，體(ti)質虛(xu)寒者，應(ying)喝溫性茶(cha)(cha)。冬天陰氣(qi)趨盛，宜選茶(cha)(cha)質溫、茶(cha)(cha)氣(qi)辛散的(de)(de)根莖(jing)類茶(cha)(cha)材，以驅冷補陽，如紅棗枸杞茶(cha)(cha)、掛花茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)等。

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冬(dong)季(ji)是一個很適合進(jin)補(bu)(bu)的季(ji)節，然(ran)而進(jin)補(bu)(bu)不可盲目，要隨四時氣候(hou)的變化而調節飲食。還應(ying)因人而異，因為食有谷肉果菜(cai)之分，人有男女(nv)老(lao)幼之別，體(體質)有虛實寒熱之辯，本著人體生長(chang)規(gui)律(lv)，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老(lao)年重保，耋耄重延。故“冬(dong)令進(jin)補(bu)(bu)”應(ying)根據(ju)實際情況(kuang)有針(zhen)對性地(di)選擇清(qing)補(bu)(bu)、溫補(bu)(bu)、小補(bu)(bu)、大(da)補(bu)(bu)，萬(wan)不可盲目“進(jin)補(bu)(bu)”。

通(tong)常(chang)認為(wei)(wei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)是為(wei)(wei)人(ren)體(ti)提供生長發(fa)育和健康生存所需(xu)的各(ge)種營養(yang)素的可食(shi)(shi)性(xing)物(wu)(wu)質(zhi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)，實際上食(shi)(shi)物(wu)(wu)不僅營養(yang)，還能療(liao)疾祛(qu)病，起到一定的保健作用。換句話說，恰(qia)當的食(shi)(shi)物(wu)(wu)可以(yi)預防疾病和強身健體(ti)。重(zhong)點(dian)要(yao)(yao)保持(chi)食(shi)(shi)物(wu)(wu)來(lai)源的生物(wu)(wu)多(duo)樣性(xing)，以(yi)谷類食(shi)(shi)物(wu)(wu)為(wei)(wei)主；要(yao)(yao)多(duo)吃(chi)蔬菜、水果和薯類；每(mei)天要(yao)(yao)攝入足夠(gou)的豆類及其制品；魚、禽、肉、蛋(dan)、奶等動物(wu)(wu)性(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)要(yao)(yao)適量。

根據中醫(yi)“虛則(ze)(ze)補之，寒則(ze)(ze)溫之”的(de)(de)(de)原(yuan)則(ze)(ze)，在選擇冬季進(jin)(jin)補的(de)(de)(de)方案(an)時(shi)，應(ying)因人而異。如(ru)形體偏瘦、性急易激動者(zhe)，應(ying)以(yi)“淡補”為(wei)主，采(cai)用滋陰增液、養血生津的(de)(de)(de)食(shi)材，禁用辛(xin)辣食(shi)物(wu)；而形體豐(feng)腴、肌肉(rou)松弛者(zhe)，宜采(cai)用甘(gan)溫食(shi)物(wu)，忌(ji)用寒濕、冷(leng)膩(ni)、辛(xin)涼食(shi)物(wu)；腦力(li)工作者(zhe)，則(ze)(ze)宜多進(jin)(jin)食(shi)有益心、脾、腎三臟食(shi)物(wu)，如(ru)蛋類、海產品、新鮮的(de)(de)(de)蔬果等。

蘋果：冬(dong)天(tian)食用蘋果，對于一些咳嗽、喉嚨腫(zhong)痛以及便秘、煩(fan)躁的(de)情況(kuang)具有很(hen)好的(de)治療作用。

雪梨：梨適宜緩解肺熱咳嗽(sou)、咽干喉痛、大便燥結等癥，不過梨性寒冷(leng)，冬季最好不要生吃(chi)。

香蕉：秋冬季節(jie)容易口干(gan)煩躁(zao)、咽干(gan)喉痛者，大便干(gan)燥(zao)、痔瘡，多吃香蕉有很好(hao)的(de)幫助。

山竹：具有降燥、清涼(liang)解熱的作用，冬天容易上火的人，吃它對健康很(hen)有好處。

甘蔗：能夠生津(jin)止渴，吃后令(ling)人神清氣(qi)爽。冬天反(fan)應力下降、皮膚干燥或嗜(shi)睡，不妨試(shi)試(shi)。

獼猴桃：含有豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生素C，冬(dong)天能夠很好(hao)的(de)(de)防治(zhi)皮膚干燥的(de)(de)情況，抑制(zhi)皮膚病的(de)(de)發(fa)生。

冬季喝什么茶

紅茶/黑茶：紅黑茶性(xing)味甘溫，冬(dong)季飲之，可(ke)補益身(shen)體(ti)，善(shan)蓄(xu)陽氣(qi)，生熱暖腹，從而(er)增強人體(ti)對(dui)冬(dong)季氣(qi)候的適應能(neng)力。

烏龍茶：味香而醇厚(hou)，溫熱適中，有潤膚潤喉、生津、清除積(ji)熱的(de)作用，可以讓機體(ti)適應(ying)自然環境的(de)變化。

桂花茶：性溫，飲之后具(ju)有(you)養(yang)胃暖胃的(de)作用，同時有(you)溫補(bu)陽氣、美白肌膚、排解(jie)體內(nei)毒素、止咳化(hua)痰(tan)、養(yang)生潤肺的(de)功(gong)效。

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冬季果蔬汁

葡萄汁(zhi)：可降低(di)血液中(zhong)的蛋(dan)白質和氯(lv)化鈉的含量。對體弱病人(ren)、血管硬(ying)化和腎炎病人(ren)的康(kang)復有輔助療(liao)效。

南瓜汁(zhi)：南瓜汁(zhi)具有(you)利(li)尿、減肥、軟化血管的作(zuo)用，并有(you)鎮靜安眠(mian)解(jie)除困乏的功(gong)效(xiao)。

綜合果(guo)(guo)菜(cai)汁(zhi)：將青椒(jiao)、苦瓜、芹菜(cai)、蘋果(guo)(guo)、黃瓜洗凈(jing)切塊(kuai)，加(jia)水打汁(zhi)。有增(zeng)強抵抗力，降血壓，整腸(chang)，美(mei)容養顏(yan)等功效。

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冬天喝酒養生

白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)：冬天(tian)喝酒(jiu)(jiu)(jiu)可以御寒，此外白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)具(ju)有活血(xue)通脈(mo)、助藥力、消除疲(pi)勞、使人輕快(kuai)的功能(neng)。飲(yin)用少量(liang)低(di)度白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)有利健康。

黃(huang)酒(jiu)(jiu)：冬(dong)季黃(huang)酒(jiu)(jiu)適宜(yi)溫(wen)著喝，溫(wen)后的黃(huang)酒(jiu)(jiu)暖(nuan)胃活血，酒(jiu)(jiu)性散發得快，人(ren)也非(fei)常舒服，加入姜絲或(huo)話梅都(dou)是(shi)配搭方式。

葡萄酒(jiu)：營養豐富，保健作用明顯。常飲(yin)葡葡酒(jiu)患(huan)心臟病率減少，血(xue)脂和血(xue)管硬化降低。冬季喝葡萄酒(jiu)亦(yi)可以保暖御寒。

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男(nan)性保(bao)健品男性(xing)保(bao)健首先是不可缺水(shui)，尤其是肌(ji)肉發達(da)的男性(xing)更應多飲(yin)水(shui)；其次，微(wei)量金屬元素是男性(xing)健康必不可少的。此(ci)外，注意(yi)對(dui)維生素的攝入同樣很重要。因(yin)此(ci)日常(chang)飲(yin)食中應根(gen)據自(zi)身實際所(suo)需，合理(li)補充。

女性保健品女性一(yi)直(zhi)是(shi)保健(jian)品(pin)購買的(de)主力人群，隨著年齡(ling)的(de)增(zeng)大，女性皮膚無可避免(mian)的(de)面臨很(hen)多問題，使用(yong)保健(jian)品(pin)在某種程度上確實(shi)能夠帶(dai)來一(yi)定的(de)效果。常(chang)見的(de)保健(jian)品(pin)有(you)：復(fu)合維生素(su)類、安神補腦(nao)類、內分泌調節類、營養補充類等(deng)。

老年保健(jian)品(pin)目前市場上老年(nian)保(bao)健(jian)食品(pin)大致有預防(fang)心血管疾病(bing)(bing)，防(fang)癌、抗癌，預防(fang)老年(nian)腦部疾病(bing)(bing)，預防(fang)老年(nian)糖尿病(bing)(bing)，延緩衰(shuai)老等(deng)幾大類。對于老年(nian)人來說(shuo)每種保(bao)健(jian)食品(pin)都有特定的(de)功能，所以老年(nian)人要根據自(zi)己的(de)實(shi)際需要選(xuan)購保(bao)健(jian)食品(pin)，不能道(dao)聽(ting)途說(shuo)、盲目購買。

嬰幼兒保健品(pin)健康嬰(ying)幼兒一(yi)般不需要(yao)吃(chi)保健品(pin)，只有(you)在缺(que)乏(fa)一(yi)定的營(ying)養物(wu)質的時(shi)(shi)候才需要(yao)合理(li)補充，如缺(que)鈣時(shi)(shi)可(ke)吃(chi)些鈣片、吃(chi)蔬(shu)菜(cai)太少可(ke)吃(chi)些維生素(su)片，此外魚肝油(you)、益(yi)生菌、補鐵補鋅產品(pin)要(yao)科學(xue)食用。

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飲食原則一要(yao)注意(yi)多補充(chong)熱(re)源食(shi)物，增加熱(re)能(neng)的(de)供給，以(yi)提(ti)高機(ji)體對低溫的(de)耐(nai)受力；二要(yao)多補充(chong)含(han)蛋氨酸(suan)和無機(ji)鹽的(de)食(shi)物，以(yi)提(ti)高機(ji)體御寒能(neng)力；三要(yao)多吃些富含(han)維生素的(de)食(shi)物，以(yi)防口角炎(yan)、唇炎(yan)、舌炎(yan)等疾(ji)病的(de)發生。

不宜事項進補不宜(yi)過量，以防(fang)肥(fei)胖及三高等病；飲食不宜(yi)過燙，以免灼傷食道；吃的不宜(yi)過涼(liang)，過涼(liang)易(yi)導致消化(hua)不良。

推薦食物肉(rou)(rou)(rou)類：狗肉(rou)(rou)(rou)、羊肉(rou)(rou)(rou)、鵝肉(rou)(rou)(rou)、鴨肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)；蔬菜(cai)：胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、白蘿(luo)卜(bu)、大白菜(cai)、土(tu)豆、山藥、蓮藕、菠菜(cai)、油菜(cai)、芹菜(cai)、香菇(gu)、冬(dong)筍、娃娃菜(cai)等；水果：蘋果、梨、獼猴桃、香蕉(jiao)、柚(you)子(zi)、柑橘等。這些均是(shi)冬(dong)季適宜食物(wu)。

注意事項①適量(liang)飲食(shi)；②飲食(shi)方(fang)面的營養(yang)均衡(heng)，合理搭配，葷素全吃，營養(yang)全面；③注意(yi)少酒戒煙(yan)；④冬(dong)季(ji)適合吃火鍋，在吃火鍋時注意(yi)食(shi)物徹底(di)熟了之后(hou)再吃。

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