養生(sheng)菜譜(pu)冬令進補在膳食中應(ying)多吃溫(wen)熱(re)性、高(gao)(gao)熱(re)量、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)維生素，特別是(shi)溫(wen)補腎陽(yang)的(de)食物進行調理，以提高(gao)(gao)機體的(de)耐寒能(neng)力。如：紅(hong)燒羊肉(rou)、泥鰍豆腐、栗(li)子(zi)燜雞等菜(cai)肴是(shi)不錯的(de)選擇。

養生湯類湯(tang)，是(shi)人們所吃(chi)的(de)各種(zhong)食物中(zhong)最(zui)富營養、最(zui)易消化的(de)品種(zhong)之(zhi)一。冬季煲湯(tang)進(jin)補應順其自然(ran)，注意(yi)養陽，以溫補為主(zhu)。母(mu)雞(ji)與排(pai)(pai)骨依然(ran)是(shi)最(zui)常(chang)見的(de)食材原料，推薦湯(tang)品：歸芪烏(wu)雞(ji)湯(tang)、淮山排(pai)(pai)骨湯(tang)、魚頭(tou)豆腐(fu)湯(tang)。

養生(sheng)粥類(lei)粥味(wei)道鮮(xian)美(mei)、潤喉易食，營養豐(feng)富又易于消化，實在是養生保(bao)健的(de)佳品。有(you)飯的(de)飽腹之(zhi)功，有(you)菜(cai)的(de)美(mei)味(wei)爽(shuang)口，也不乏湯的(de)營養開胃。冬季喝上一碗熱乎乎的(de)紅棗(zao)黑米粥、小米山藥粥、銀耳粥，實在是一大享受。

養生茶飲(yin)茶(cha)是一種(zhong)古老(lao)的(de)保健(jian)飲品，體(ti)質各異的(de)人飲茶(cha)也有講究。體(ti)質燥(zao)熱的(de)人，應(ying)喝涼性(xing)茶(cha)，體(ti)質虛寒者，應(ying)喝溫性(xing)茶(cha)。冬天陰氣趨盛(sheng)，宜選(xuan)茶(cha)質溫、茶(cha)氣辛散的(de)根莖類茶(cha)材，以(yi)驅冷補陽，如紅棗(zao)枸杞茶(cha)、掛花茶(cha)、普洱茶(cha)等。

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冬(dong)季是一(yi)個很適(shi)合進補(bu)(bu)的(de)(de)季節，然而(er)進補(bu)(bu)不(bu)可盲(mang)目(mu)(mu)，要隨四(si)時氣候的(de)(de)變化而(er)調節飲食。還應因(yin)(yin)人(ren)(ren)而(er)異，因(yin)(yin)為(wei)食有谷肉果菜之分，人(ren)(ren)有男女老(lao)幼之別，體(體質)有虛(xu)實寒熱之辯，本著人(ren)(ren)體生(sheng)長規律，中醫養(yang)生(sheng)原(yuan)則，少年重(zhong)(zhong)養(yang)，中年重(zhong)(zhong)調，老(lao)年重(zhong)(zhong)保(bao)，耋耄重(zhong)(zhong)延。故(gu)“冬(dong)令(ling)進補(bu)(bu)”應根據實際情況(kuang)有針(zhen)對性地選擇清補(bu)(bu)、溫補(bu)(bu)、小補(bu)(bu)、大補(bu)(bu)，萬不(bu)可盲(mang)目(mu)(mu)“進補(bu)(bu)”。

通(tong)常認(ren)為食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)是為人體提供(gong)生長發育和健康生存所需(xu)的各種營(ying)養(yang)素的可食性物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)質(zhi)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)，實際(ji)上(shang)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)不僅營(ying)養(yang)，還(huan)能療疾祛(qu)病(bing)，起到一定的保健作用。換句話(hua)說(shuo)，恰(qia)當的食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)可以預防疾病(bing)和強身健體。重點要(yao)保持食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)來源的生物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)多(duo)(duo)樣性，以谷類(lei)食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)為主；要(yao)多(duo)(duo)吃蔬菜、水果和薯類(lei)；每(mei)天要(yao)攝入足(zu)夠的豆(dou)類(lei)及其制(zhi)品；魚、禽(qin)、肉、蛋、奶等動(dong)物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)性食物(wu)(wu)(wu)(wu)(wu)要(yao)適量(liang)。

根據中醫“虛則補(bu)之，寒則溫(wen)之”的原則，在選擇冬季進補(bu)的方案時(shi)，應因(yin)人而異。如形體(ti)偏瘦、性急易(yi)激動者(zhe)，應以(yi)“淡補(bu)”為主，采用滋陰增液(ye)、養血生(sheng)津的食(shi)(shi)材，禁用辛辣(la)食(shi)(shi)物(wu)；而形體(ti)豐腴(yu)、肌(ji)肉松(song)弛者(zhe)，宜采用甘溫(wen)食(shi)(shi)物(wu)，忌用寒濕、冷膩、辛涼食(shi)(shi)物(wu)；腦(nao)力工作者(zhe)，則宜多進食(shi)(shi)有益心、脾、腎(shen)三臟食(shi)(shi)物(wu)，如蛋類(lei)、海產(chan)品(pin)、新鮮(xian)的蔬果等(deng)。

蘋果：冬(dong)天(tian)食(shi)用蘋果，對(dui)于一些咳嗽、喉嚨腫痛以及便秘(mi)、煩躁(zao)的情況具有很好的治療(liao)作(zuo)用。

雪梨：梨適宜緩解肺熱咳嗽(sou)、咽干喉(hou)痛、大便燥結等(deng)癥，不(bu)過梨性寒冷，冬季最好不(bu)要生吃。

香蕉：秋(qiu)冬季(ji)節容易口干煩(fan)躁(zao)、咽干喉痛者，大便(bian)干燥、痔瘡，多吃香蕉(jiao)有很好的幫助。

山竹：具有降燥、清涼(liang)解熱的作用，冬(dong)天容(rong)易上火的人(ren)，吃它對健康很有好處。

甘蔗：能夠生津止渴，吃后令人(ren)神清氣爽。冬天反應力(li)下降(jiang)、皮(pi)膚干燥或嗜睡，不妨試(shi)試(shi)。

獼猴桃：含有豐(feng)富(fu)的維生素(su)C，冬天能(neng)夠很好的防治(zhi)皮膚干燥的情況，抑制皮膚病的發生。

冬季喝什么茶

紅茶/黑茶：紅黑茶性味(wei)甘(gan)溫，冬季(ji)飲(yin)之(zhi)，可補益身體，善蓄陽氣(qi)，生(sheng)熱暖腹，從而增強人體對冬季(ji)氣(qi)候的適(shi)應能力。

烏龍茶：味香而(er)醇(chun)厚，溫熱適中，有潤膚潤喉、生津、清除積熱的作(zuo)用(yong)，可以讓機(ji)體(ti)適應自然環境的變化。

桂花茶：性溫，飲之后具有(you)養(yang)胃暖胃的作(zuo)用，同時有(you)溫補陽氣、美白(bai)肌膚、排解體內(nei)毒(du)素、止咳化痰、養(yang)生潤肺(fei)的功效(xiao)。

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冬季果蔬汁

葡萄(tao)汁：可降低血液中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質和氯化鈉的(de)含量。對體弱病(bing)人、血管硬化和腎炎病(bing)人的(de)康復有輔助療效。

南瓜汁：南瓜汁具有利尿、減肥、軟(ruan)化(hua)血管的作用，并有鎮靜安(an)眠解(jie)除困乏(fa)的功效。

綜合(he)果菜(cai)汁：將青(qing)椒、苦瓜、芹菜(cai)、蘋果、黃瓜洗凈切(qie)塊，加水打汁。有增(zeng)強抵抗(kang)力，降血壓，整腸(chang)，美容養顏等功效。

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冬天喝酒養生

白酒：冬天喝酒可以御寒(han)，此(ci)外白酒具有活(huo)血通脈、助藥力、消除疲(pi)勞、使人輕快的功能。飲用少量(liang)低度白酒有利健康。

黃酒：冬季(ji)黃酒適宜溫著喝(he)，溫后的黃酒暖胃活(huo)血，酒性散(san)發得快，人(ren)也非常舒(shu)服，加入姜(jiang)絲或(huo)話梅(mei)都是配搭方式。

葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)：營養(yang)豐(feng)富(fu)，保健作用明顯。常飲葡(pu)(pu)(pu)葡(pu)(pu)(pu)酒(jiu)患心臟病率減少(shao)，血脂和血管硬化降低。冬季(ji)喝(he)葡(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)亦可以(yi)保暖御寒。

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男性(xing)保健品(pin)男性保健首先是不可缺水(shui)，尤其是肌肉發達的男性更應(ying)多飲水(shui)；其次，微量金屬元素是男性健康必不可少的。此(ci)外，注意對(dui)維(wei)生素的攝入同樣很重要。因此(ci)日常飲食中應(ying)根據(ju)自身實際(ji)所需，合理補充(chong)。

女性(xing)保健品女(nv)(nv)性一(yi)直是保(bao)健(jian)品(pin)購買的主力人群(qun)，隨著年(nian)齡(ling)的增(zeng)大(da)，女(nv)(nv)性皮膚(fu)無可避(bi)免的面(mian)臨(lin)很(hen)多(duo)問題，使用保(bao)健(jian)品(pin)在某種(zhong)程度(du)上確實(shi)能夠(gou)帶來(lai)一(yi)定(ding)的效果。常見的保(bao)健(jian)品(pin)有：復(fu)合維生素(su)類(lei)(lei)、安神補腦類(lei)(lei)、內分泌(mi)調節類(lei)(lei)、營養補充類(lei)(lei)等(deng)。

老年保健品目前(qian)市場上老(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)保健(jian)食品大(da)致有預(yu)(yu)(yu)防心(xin)血管(guan)疾病(bing)(bing)，防癌(ai)、抗癌(ai)，預(yu)(yu)(yu)防老(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)腦部疾病(bing)(bing)，預(yu)(yu)(yu)防老(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)糖尿病(bing)(bing)，延緩衰老(lao)(lao)(lao)等幾大(da)類。對(dui)于老(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)人來(lai)說每(mei)種(zhong)保健(jian)食品都(dou)有特定的(de)功能，所以老(lao)(lao)(lao)年(nian)(nian)人要根(gen)據自己的(de)實際(ji)需(xu)要選(xuan)購保健(jian)食品，不能道聽途說、盲目購買(mai)。

嬰幼兒保健品健康嬰幼兒一般(ban)不需要(yao)吃(chi)保健品(pin)，只有在(zai)缺(que)乏一定(ding)的營養(yang)物質的時候才需要(yao)合理補(bu)充，如缺(que)鈣時可吃(chi)些(xie)(xie)鈣片、吃(chi)蔬(shu)菜太少可吃(chi)些(xie)(xie)維生(sheng)(sheng)素片，此外(wai)魚肝油、益(yi)生(sheng)(sheng)菌、補(bu)鐵補(bu)鋅產品(pin)要(yao)科學(xue)食用(yong)。

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飲(yin)食原則一(yi)要注意多補(bu)充熱源(yuan)食物(wu)(wu)，增加熱能的(de)供(gong)給，以提(ti)(ti)高(gao)機(ji)(ji)體對低溫的(de)耐受力(li)；二(er)要多補(bu)充含蛋(dan)氨酸(suan)和無機(ji)(ji)鹽的(de)食物(wu)(wu)，以提(ti)(ti)高(gao)機(ji)(ji)體御寒能力(li)；三要多吃(chi)些富含維(wei)生素的(de)食物(wu)(wu)，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的(de)發(fa)生。

不宜事項進補不宜(yi)過量，以防肥胖及三高等(deng)病；飲食不宜(yi)過燙，以免灼(zhuo)傷食道；吃的不宜(yi)過涼，過涼易導(dao)致消化不良。

推薦食(shi)物肉類(lei)：狗(gou)肉、羊肉、鵝肉、鴨(ya)肉、牛肉；蔬菜(cai)：胡蘿(luo)卜、白(bai)蘿(luo)卜、大白(bai)菜(cai)、土豆、山藥、蓮藕、菠菜(cai)、油菜(cai)、芹菜(cai)、香(xiang)菇(gu)、冬(dong)筍(sun)、娃(wa)娃(wa)菜(cai)等(deng)；水果：蘋(pin)果、梨、獼猴桃(tao)、香(xiang)蕉、柚(you)子、柑橘等(deng)。這些均是(shi)冬(dong)季適宜食物。

注意事項①適(shi)(shi)量飲(yin)食(shi)；②飲(yin)食(shi)方面的營養(yang)均(jun)衡(heng)，合理搭配，葷素全(quan)吃(chi)，營養(yang)全(quan)面；③注(zhu)意(yi)少(shao)酒戒煙；④冬季適(shi)(shi)合吃(chi)火鍋，在吃(chi)火鍋時(shi)注(zhu)意(yi)食(shi)物徹底熟了之后再吃(chi)。

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