養生(sheng)菜譜冬令進(jin)補在膳(shan)食中(zhong)應多(duo)吃溫熱(re)性、高(gao)(gao)熱(re)量(liang)、高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)維生(sheng)素，特別(bie)是溫補腎陽的食物進(jin)行調理，以提(ti)高(gao)(gao)機體的耐寒能力。如：紅燒(shao)羊肉、泥(ni)鰍豆腐、栗子燜(men)雞等(deng)菜肴是不錯的選擇。

養生湯類湯(tang)，是人們所吃的各種(zhong)食物中最富營養、最易消化的品種(zhong)之(zhi)一。冬(dong)季煲湯(tang)進補(bu)應順(shun)其自然，注意養陽，以溫補(bu)為主。母雞(ji)與(yu)排骨依(yi)然是最常(chang)見的食材原料，推薦(jian)湯(tang)品：歸芪烏雞(ji)湯(tang)、淮山(shan)排骨湯(tang)、魚頭豆腐湯(tang)。

養生粥(zhou)類粥味道鮮美、潤喉易食，營養(yang)豐富又易于消化，實在是養(yang)生保健的(de)佳(jia)品。有飯的(de)飽腹之功(gong)，有菜的(de)美味爽口，也不乏(fa)湯的(de)營養(yang)開胃。冬季喝上一(yi)碗熱乎乎的(de)紅棗黑米(mi)粥、小米(mi)山(shan)藥粥、銀(yin)耳粥，實在是一(yi)大享受。

養(yang)生(sheng)茶飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)是一種古老的保健(jian)飲(yin)品(pin)，體質各異的人飲(yin)茶(cha)(cha)(cha)也有(you)講究。體質燥熱的人，應喝涼性茶(cha)(cha)(cha)，體質虛寒者，應喝溫性茶(cha)(cha)(cha)。冬天(tian)陰氣趨盛，宜選茶(cha)(cha)(cha)質溫、茶(cha)(cha)(cha)氣辛散的根莖類茶(cha)(cha)(cha)材，以(yi)驅(qu)冷補陽(yang)，如(ru)紅棗枸杞茶(cha)(cha)(cha)、掛花茶(cha)(cha)(cha)、普(pu)洱(er)茶(cha)(cha)(cha)等。

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冬季(ji)是(shi)一個很適合進補(bu)(bu)(bu)的(de)季(ji)節，然(ran)而(er)進補(bu)(bu)(bu)不(bu)(bu)可盲目，要隨四時(shi)氣候的(de)變化(hua)而(er)調(diao)節飲食。還(huan)應因人而(er)異，因為(wei)食有(you)(you)谷肉果(guo)菜之分(fen)，人有(you)(you)男女(nv)老幼之別，體(體質)有(you)(you)虛實(shi)寒熱之辯，本著人體生長(chang)規律，中醫養生原則，少年(nian)重養，中年(nian)重調(diao)，老年(nian)重保，耋耄重延。故“冬令進補(bu)(bu)(bu)”應根據實(shi)際情況有(you)(you)針對性地(di)選擇清補(bu)(bu)(bu)、溫補(bu)(bu)(bu)、小(xiao)補(bu)(bu)(bu)、大補(bu)(bu)(bu)，萬不(bu)(bu)可盲目“進補(bu)(bu)(bu)”。

通常認(ren)為(wei)食(shi)物(wu)是為(wei)人(ren)體提供(gong)生長發育和健(jian)康生存(cun)所需的(de)(de)(de)各種營養素的(de)(de)(de)可(ke)食(shi)性物(wu)質食(shi)物(wu)，實際上食(shi)物(wu)不僅營養，還能療(liao)疾祛病，起到一定的(de)(de)(de)保健(jian)作用。換句(ju)話說，恰當的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)可(ke)以預防疾病和強(qiang)身健(jian)體。重點要(yao)保持食(shi)物(wu)來源的(de)(de)(de)生物(wu)多樣性，以谷類(lei)(lei)(lei)食(shi)物(wu)為(wei)主；要(yao)多吃蔬菜、水果(guo)和薯類(lei)(lei)(lei)；每(mei)天要(yao)攝入(ru)足夠的(de)(de)(de)豆類(lei)(lei)(lei)及(ji)其制品；魚(yu)、禽、肉、蛋、奶(nai)等動(dong)物(wu)性食(shi)物(wu)要(yao)適量。

根據中醫“虛則補(bu)(bu)之，寒(han)則溫(wen)之”的原則，在(zai)選擇冬季(ji)進(jin)補(bu)(bu)的方案時，應(ying)因人而(er)異。如形體(ti)偏瘦、性急易激動者，應(ying)以“淡補(bu)(bu)”為(wei)主，采用滋(zi)陰增液、養(yang)血(xue)生津的食(shi)材(cai)，禁用辛辣食(shi)物(wu)；而(er)形體(ti)豐腴、肌肉松弛者，宜采用甘(gan)溫(wen)食(shi)物(wu)，忌用寒(han)濕、冷膩、辛涼食(shi)物(wu)；腦力(li)工(gong)作(zuo)者，則宜多(duo)進(jin)食(shi)有(you)益心(xin)、脾、腎三臟食(shi)物(wu)，如蛋類、海產(chan)品、新(xin)鮮的蔬果等。

蘋果：冬天食用(yong)蘋果，對于一(yi)些咳嗽、喉嚨腫(zhong)痛以及便秘(mi)、煩(fan)躁的(de)情況具有很好的(de)治療作用(yong)。

雪梨：梨適宜緩(huan)解肺熱(re)咳嗽、咽干喉痛、大便燥結等癥，不(bu)過梨性寒冷，冬(dong)季最好不(bu)要(yao)生吃。

香蕉：秋冬季節容易口(kou)干煩(fan)躁、咽干喉(hou)痛者，大便干燥(zao)、痔(zhi)瘡，多吃香蕉(jiao)有很(hen)好的幫助。

山竹：具有(you)(you)降燥、清涼解熱的作用，冬(dong)天容易(yi)上火的人(ren)，吃它對健康很(hen)有(you)(you)好處。

甘蔗：能夠生津止(zhi)渴，吃后令人(ren)神清氣爽。冬天反應(ying)力下降、皮膚干(gan)燥(zao)或(huo)嗜睡，不妨(fang)試試。

獼猴桃：含(han)有豐富的維生素C，冬天能(neng)夠很好(hao)的防(fang)治(zhi)皮膚(fu)干燥的情況，抑制皮膚(fu)病的發生。

冬季喝什么茶

紅茶/黑茶：紅黑茶性味(wei)甘溫(wen)，冬(dong)季(ji)飲之，可(ke)補益身體，善(shan)蓄陽氣，生(sheng)熱暖(nuan)腹，從而增強(qiang)人體對冬(dong)季(ji)氣候的(de)適應能力。

烏(wu)龍茶：味香而醇厚，溫熱(re)適中，有潤膚潤喉、生(sheng)津、清除積熱(re)的(de)作用，可(ke)以讓(rang)機體適應自(zi)然環境(jing)的(de)變化。

桂花茶(cha)：性(xing)溫，飲之后具有養胃暖胃的作用，同時有溫補陽氣、美白肌膚、排解(jie)體內毒素、止咳化痰、養生潤肺的功效(xiao)。

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冬季果蔬汁

葡萄汁：可降低血液中(zhong)的蛋白質和(he)氯化鈉的含量。對體弱病(bing)人、血管硬化和(he)腎炎病(bing)人的康復有輔助療效。

南(nan)瓜(gua)汁(zhi)：南(nan)瓜(gua)汁(zhi)具有(you)利尿、減肥(fei)、軟(ruan)化(hua)血管(guan)的作用，并有(you)鎮(zhen)靜安眠解(jie)除困乏的功效。

綜合果菜汁：將青椒(jiao)、苦(ku)瓜、芹菜、蘋果、黃瓜洗凈(jing)切(qie)塊，加水打汁。有增強抵(di)抗力，降(jiang)血壓，整腸，美容養(yang)顏等功效。

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冬天喝酒養生

白酒：冬天喝酒可以御(yu)寒(han)，此外白酒具(ju)有活(huo)血通脈、助藥力、消(xiao)除(chu)疲勞、使人(ren)輕快的功(gong)能。飲用少量低度白酒有利健(jian)康(kang)。

黃(huang)(huang)酒(jiu)：冬季黃(huang)(huang)酒(jiu)適宜溫著喝，溫后的(de)黃(huang)(huang)酒(jiu)暖胃活血，酒(jiu)性散(san)發得快，人也非(fei)常(chang)舒服，加入姜絲或話梅(mei)都是配搭方式。

葡(pu)萄酒(jiu)：營養豐(feng)富，保(bao)健作用明顯。常飲葡(pu)葡(pu)酒(jiu)患心臟病率減少，血脂(zhi)和血管硬化(hua)降低。冬季喝葡(pu)萄酒(jiu)亦可以保(bao)暖(nuan)御(yu)寒(han)。

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男性保健品男(nan)性保(bao)健首先是不(bu)可(ke)缺水，尤其(qi)是肌肉發達的男(nan)性更(geng)應(ying)多飲水；其(qi)次，微量金屬元素是男(nan)性健康必(bi)不(bu)可(ke)少的。此(ci)外，注意(yi)對維生素的攝入同樣很(hen)重要(yao)。因此(ci)日常飲食中應(ying)根據自身(shen)實際所需，合理補充。

女性保健品女性(xing)一(yi)直是(shi)保(bao)健品(pin)(pin)(pin)購買的(de)主力人群，隨著年齡的(de)增大，女性(xing)皮膚無可避(bi)免(mian)的(de)面臨很多(duo)問題，使用保(bao)健品(pin)(pin)(pin)在某種程度上確(que)實能夠(gou)帶來一(yi)定的(de)效果。常見的(de)保(bao)健品(pin)(pin)(pin)有：復合維生素類(lei)、安神(shen)補腦類(lei)、內分泌調節(jie)類(lei)、營養補充(chong)類(lei)等。

老年(nian)保(bao)健品目前市場(chang)上(shang)老(lao)年(nian)保健(jian)(jian)食品(pin)大致有預防(fang)心(xin)血管疾病(bing)，防(fang)癌(ai)、抗癌(ai)，預防(fang)老(lao)年(nian)腦部疾病(bing)，預防(fang)老(lao)年(nian)糖尿(niao)病(bing)，延(yan)緩衰老(lao)等幾(ji)大類。對于老(lao)年(nian)人來(lai)說(shuo)每種保健(jian)(jian)食品(pin)都有特定的(de)功能(neng)，所(suo)以老(lao)年(nian)人要根據自己的(de)實(shi)際需(xu)要選購(gou)保健(jian)(jian)食品(pin)，不能(neng)道(dao)聽(ting)途說(shuo)、盲目購(gou)買。

嬰幼兒保健品(pin)健康嬰幼兒一般不需要(yao)吃保健品，只(zhi)有(you)在缺乏(fa)一定(ding)的(de)營養物質(zhi)的(de)時候(hou)才需要(yao)合理補充，如缺鈣(gai)時可(ke)吃些鈣(gai)片、吃蔬菜太少可(ke)吃些維生素片，此外魚肝油(you)、益(yi)生菌、補鐵(tie)補鋅(xin)產品要(yao)科學食用(yong)。

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飲食原則一要(yao)注意多補充熱源食物(wu)，增加熱能(neng)的(de)(de)(de)供給，以提高機(ji)(ji)體對(dui)低溫的(de)(de)(de)耐受力(li)；二要(yao)多補充含蛋氨酸和(he)無機(ji)(ji)鹽的(de)(de)(de)食物(wu)，以提高機(ji)(ji)體御寒能(neng)力(li)；三(san)要(yao)多吃些(xie)富含維生素(su)的(de)(de)(de)食物(wu)，以防口角炎(yan)(yan)、唇炎(yan)(yan)、舌炎(yan)(yan)等疾病的(de)(de)(de)發生。

不(bu)宜事(shi)項(xiang)進(jin)補不(bu)宜過量，以防肥胖及三高等(deng)病(bing)；飲食(shi)(shi)不(bu)宜過燙，以免灼傷食(shi)(shi)道；吃的(de)不(bu)宜過涼，過涼易(yi)導致消化不(bu)良。

推薦食物肉(rou)類(lei)：狗肉(rou)、羊(yang)肉(rou)、鵝肉(rou)、鴨肉(rou)、牛肉(rou)；蔬菜(cai)(cai)：胡蘿卜(bu)、白蘿卜(bu)、大(da)白菜(cai)(cai)、土豆、山藥、蓮藕、菠菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、香菇(gu)、冬筍、娃娃菜(cai)(cai)等(deng)；水果(guo)(guo)：蘋果(guo)(guo)、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等(deng)。這些均是冬季(ji)適宜食(shi)物。

注意(yi)事項①適量飲食；②飲食方面的營(ying)養均衡，合理搭配，葷(hun)素全(quan)吃，營(ying)養全(quan)面；③注意少(shao)酒戒煙；④冬季適合吃火鍋，在吃火鍋時注意食物徹底熟了之后再吃。

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