冬季孕婦吃什么好

（1）草(cao)果豆蔻煲烏骨雞(ji)

材料(liao)：烏(wu)骨雞1只、草果(guo)5克(ke)、豆蔻5克(ke)、食鹽2克(ke)、味(wei)精1克(ke)。

做法：將烏骨(gu)雞宰殺洗凈。草(cao)(cao)果、草(cao)(cao)豆蔻放入(ru)烏骨(gu)雞腹(fu)內(nei)，以竹簽縫(feng)隙好(hao)切口，加水煮沸，放入(ru)鹽、味精食用。

（2）杏仁奶豆(dou)腐

材料：牛奶(nai)500克(ke)、瓊脂(zhi)10克(ke)、桂花15克(ke)、杏仁(ren)100克(ke)、冰糖(tang)10克(ke)、白砂糖(tang)15克(ke)、食用香精2克(ke)。

做法：將(jiang)杏(xing)仁磨成粉后按10%加(jia)水稀釋(shi)，杏(xing)仁漿和牛(niu)奶(nai)按1：1混合(he)。將(jiang)加(jia)入杏(xing)仁漿的(de)牛(niu)奶(nai)加(jia)入適(shi)量白糖，將(jiang)瓊脂按1%濃度(du)加(jia)入水溶解，放入奶(nai)內再加(jia)入少(shao)許杏(xing)仁香精，攪(jiao)拌均勻(yun)后分(fen)裝(zhuang)入碗內晾涼凝固，食用(yong)時，把(ba)碗內凝乳用(yong)刀劃成菱形或方(fang)形塊，再澆入桂(gui)花冰糖水。

（3）胡蘿卜(bu)燉羊肉

材料(liao)：胡(hu)蘿(luo)卜300克、羊肉180克、水1200毫升、食鹽適(shi)量、蔥1小勺、姜(jiang)1小勺、蒜(suan)1小勺、香油半勺、白糖適(shi)量。

做法(fa)：胡蘿卜(bu)(bu)與羊肉(rou)洗凈瀝干(gan)，并將胡蘿卜(bu)(bu)及羊肉(rou)切塊備(bei)用(yong)。將羊肉(rou)放入(ru)(ru)開水汆燙，撈起(qi)瀝干(gan)。起(qi)油鍋，放入(ru)(ru)5大(da)(da)匙(chi)色(se)拉(la)油，將羊肉(rou)放入(ru)(ru)大(da)(da)火(huo)(huo)快炒至顏色(se)轉(zhuan)白。將胡蘿卜(bu)(bu)、水及其他調味料(除(chu)香(xiang)油外)，一起(qi)放入(ru)(ru)鍋內用(yong)大(da)(da)火(huo)(huo)煮開。改小火(huo)(huo)煮約1小時(shi)后熄火(huo)(huo)，加入(ru)(ru)香(xiang)油即可(ke)起(qi)鍋。

（4）糖醋帶魚

材料(liao)：帶魚適(shi)量(liang)(liang)(liang)、、色拉油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、食鹽少(shao)許、醬油適(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋適(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥適(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、蒜適(shi)量(liang)(liang)(liang)、白糖適(shi)量(liang)(liang)(liang)、水（開）適(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：提前調(diao)好糖醋(cu)汁兒(er)，糖醋(cu)醬油比例可以(yi)根據自家口味調(diao)整。炒(chao)鍋中倒入油，油熱(re)后，調(diao)小火，下蔥蒜姜翻煸(bian)炒(chao)出香(xiang)(xiang)味。接著(zhu)將事(shi)先調(diao)好的糖醋(cu)汁兒(er)倒入，略微燒滾，立(li)即趁熱(re)倒入溫開水“激”一(yi)下，誘惑(huo)味蕾的酸香(xiang)(xiang)味立(li)馬就(jiu)嗆出來了。湯汁大火煮沸，將帶魚倒入，中小火蓋上蓋子燜煮10來分鐘。將剩余的湯汁勾薄(bo)芡，即可。

（5）茄汁豆腐泡(pao)

材料：瘦肉80g、豆(dou)腐泡(pao)100g、番茄2個(ge)、油適量(liang)、鹽適量(liang)、雞粉少許、鮑魚(yu)汁1湯匙、清水(shui)1碗。

做法：瘦肉洗凈剁碎，番茄洗凈去(qu)皮切片(pian)，豆腐泡切片(pian)。熱鍋(guo)，放適量食用油，下肉末爆香。倒下番茄翻(fan)炒(chao)至出沙(sha)，倒進豆腐泡翻(fan)炒(chao)均勻。倒入清水(shui)，遮上鍋(guo)蓋保持大火燜煮(zhu)15分(fen)鐘。煮(zhu)至湯汁略干，調入鹽、雞(ji)粉。加上鮑魚汁翻(fan)炒(chao)拌(ban)勻，鏟起即可。

（6）牛肉(rou)蘿卜(bu)煲

材料(liao)：牛肉(rou)400g、白蘿卜400g、蔥姜適量(liang)、料(liao)酒(jiu)20ml、鹽適量(liang)、雞精少許、蒜苗花適量(liang)。

做法(fa)：牛(niu)肉焯燙過涼備用，蘿(luo)卜(bu)(bu)去皮，把蘿(luo)卜(bu)(bu)和牛(niu)肉分(fen)別切小塊。砂鍋加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的開(kai)水再放入(ru)(ru)調味料。加(jia)入(ru)(ru)牛(niu)肉塊，加(jia)入(ru)(ru)料酒(jiu)。加(jia)蓋大(da)火(huo)(huo)煮開(kai)小火(huo)(huo)慢煲1個(ge)半小時，牛(niu)肉已熟撈出，作料不要。加(jia)入(ru)(ru)白蘿(luo)卜(bu)(bu)繼(ji)續煲至20分(fen)鐘(zhong)。然后加(jia)入(ru)(ru)鹽，撒上蒜苗花即好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿卜湯(tang)

材料：豬骨、白蘿(luo)(luo)卜、胡(hu)蘿(luo)(luo)卜、蜜棗、陳皮(pi)、鹽(yan)、醬油

做法：先(xian)將白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮再(zai)(zai)切塊；用滾水將豬骨(gu)燙(tang)一次，將水倒掉；清水煮沸，放入所有(you)材(cai)料煲3個鐘再(zai)(zai)調味(wei)即可(ke)。

（2）雞腳番茄湯

材(cai)料：雞(ji)腳(jiao)、番茄(qie)、胡蘿卜(bu)、大白菜、黃豆芽、洋蔥、西芹、圓椒(jiao)

做法(fa)：將雞腳(jiao)放(fang)入開(kai)水中(zhong)煮(zhu)開(kai)洗凈；將所有材料洗凈切好備用；鍋(guo)中(zhong)放(fang)入水和所有材料，大火煮(zhu)開(kai)20分鐘(zhong)；轉小火繼(ji)續(xu)煲(bao)2個(ge)鐘(zhong)再調味即可(ke)。

（3）烏雞(ji)靈芝湯

材(cai)料：烏(wu)雞、靈芝、姜、枸杞、紅(hong)棗(zao)

做法：將烏(wu)雞去除內(nei)臟和頭，洗凈切塊；紅棗(zao)去核、姜(jiang)切片、靈芝(zhi)切小塊；在鍋中(zhong)加入適(shi)量(liang)的水，所(suo)有材料放入水中(zhong)大(da)火(huo)煮20分鐘(zhong)；轉小火(huo)煲1.5小時再調味(wei)即可。

（4）雙耳牡蠣湯

材料：水(shui)發(fa)木耳、牡蠣各100克(ke)(ke)(ke)、水(shui)發(fa)銀(yin)耳50克(ke)(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)(ke)、蔥姜汁20克(ke)(ke)(ke)、精鹽3克(ke)(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)(ke)、味(wei)精、醋各1克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉0.5克(ke)(ke)(ke)、高湯500克(ke)(ke)(ke)。

做法：首(shou)先把木耳(er)、銀(yin)耳(er)洗凈切成小塊。然后(hou)把牡蠣入(ru)沸水(shui)鍋(guo)中(zhong)焯一下撈出。接(jie)著加(jia)熱高湯，放入(ru)耳(er)、銀(yin)耳(er)、料酒、蔥姜(jiang)汁、雞精(jing)煮20分鐘(zhong)(zhong)。再(zai)把牡蠣下水(shui)煮一下，放入(ru)鹽、味(wei)精(jing)、胡椒粉，最(zui)后(hou)煮10分鐘(zhong)(zhong)即可。

（5）蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個、水(shui)發蓮子、花(hua)生(sheng)油、精(jing)鹽、生(sheng)姜、味精(jing)、面粉。

做(zuo)法：首先豬(zhu)(zhu)肚用面粉、鹽分(fen)別揉搓，反復清(qing)洗干凈。然后生姜(jiang)去(qu)皮洗凈切(qie)絲(si)。接著把蓮子放入(ru)豬(zhu)(zhu)肚內(nei)，用線縫合好，放入(ru)盤內(nei)，隔水燉至肚熟，取出晾(liang)涼后切(qie)塊。最后將姜(jiang)絲(si)爆炒(chao)后與(yu)豬(zhu)(zhu)肚蓮子同(tong)炒(chao)，加入(ru)鹽即可裝盤。

（6）山(shan)藥芡實柴(chai)雞湯

材料：柴雞1只、山藥250克(ke)、芡實20克(ke)、食鹽適量、姜20片、料酒1湯(tang)匙。

做法：首先將雞洗凈切(qie)好，然后(hou)把雞放到(dao)沸(fei)水(shui)中去血(xue)沫(mo)撈(lao)出。把山(shan)藥(yao)去皮切(qie)成塊狀，用清(qing)水(shui)浸泡。接著就可以把雞放到(dao)加了料酒的水(shui)中煮(zhu)大約半小時(shi)，再把山(shan)藥(yao)和(he)芡實放進(jin)去煮(zhu)15分鐘加入(ru)鹽調味即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選擇時令蔬菜

孕媽要(yao)吃(chi)蔬菜(cai)，當然要(yao)選擇(ze)冬季(ji)時令蔬菜(cai)，例如菠菜(cai)、卷(juan)心(xin)菜(cai)、紅(hong)椒、洋蔥、茄子(zi)，這些(xie)蔬菜(cai)都富含維生素或礦物質，有助于人們增(zeng)強抵抗力(li)，度(du)過寒冷(leng)季(ji)節。

（2）飲食少辛辣增加酸(suan)味

到了(le)冬(dong)天(tian)，孕媽們都要注意少吃辣的(de)，多(duo)吃點帶酸(suan)(suan)味的(de)食(shi)物。冬(dong)天(tian)氣候干(gan)燥，本(ben)來就不應該吃辣，而應該多(duo)吃清潤甘酸(suan)(suan)的(de)食(shi)物。帶有酸(suan)(suan)味的(de)食(shi)物如檸檬、酸(suan)(suan)梅(mei)等，因富(fu)含有機(ji)酸(suan)(suan)、乳酸(suan)(suan)等成分，能(neng)幫(bang)(bang)助脾胃消(xiao)化(hua)，提高抵(di)抗力(li)，可以幫(bang)(bang)助“養秋”，健康迎接冬(dong)天(tian)。

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