冬季孕婦吃什么好

（1）草果豆蔻煲(bao)烏骨雞

材(cai)料：烏骨雞1只、草果5克(ke)、豆(dou)蔻5克(ke)、食鹽2克(ke)、味精1克(ke)。

做法(fa)：將烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)宰(zai)殺洗凈。草果(guo)、草豆蔻放入(ru)烏(wu)骨(gu)雞(ji)(ji)腹內，以竹簽縫隙好切口，加水煮沸，放入(ru)鹽、味(wei)精食用。

（2）杏(xing)仁奶豆腐(fu)

材料：牛奶500克(ke)(ke)(ke)、瓊脂10克(ke)(ke)(ke)、桂花15克(ke)(ke)(ke)、杏(xing)仁100克(ke)(ke)(ke)、冰糖10克(ke)(ke)(ke)、白砂糖15克(ke)(ke)(ke)、食用香精2克(ke)(ke)(ke)。

做法：將杏(xing)仁(ren)磨(mo)成粉后按(an)10%加(jia)水(shui)(shui)稀釋，杏(xing)仁(ren)漿和牛(niu)奶(nai)按(an)1：1混合。將加(jia)入(ru)杏(xing)仁(ren)漿的牛(niu)奶(nai)加(jia)入(ru)適量白糖(tang)，將瓊脂按(an)1%濃度(du)加(jia)入(ru)水(shui)(shui)溶解，放入(ru)奶(nai)內再加(jia)入(ru)少許杏(xing)仁(ren)香精，攪拌(ban)均勻(yun)后分裝入(ru)碗內晾涼凝(ning)固，食(shi)用時，把碗內凝(ning)乳用刀劃成菱形(xing)或方形(xing)塊(kuai)，再澆(jiao)入(ru)桂花冰糖(tang)水(shui)(shui)。

（3）胡蘿卜燉羊肉

材料：胡蘿卜300克(ke)、羊(yang)肉(rou)180克(ke)、水1200毫升(sheng)、食鹽適量(liang)、蔥1小勺、姜1小勺、蒜(suan)1小勺、香(xiang)油(you)半勺、白糖適量(liang)。

做法：胡(hu)蘿卜(bu)(bu)與羊(yang)(yang)肉(rou)洗凈瀝干(gan)，并將(jiang)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)及羊(yang)(yang)肉(rou)切塊備用。將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)放入(ru)(ru)開(kai)水汆燙，撈起瀝干(gan)。起油鍋，放入(ru)(ru)5大(da)匙色拉油，將(jiang)羊(yang)(yang)肉(rou)放入(ru)(ru)大(da)火(huo)(huo)快炒至顏色轉白(bai)。將(jiang)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)、水及其他調味料(除香油外(wai))，一起放入(ru)(ru)鍋內用大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開(kai)。改小(xiao)火(huo)(huo)煮(zhu)約1小(xiao)時后熄火(huo)(huo)，加入(ru)(ru)香油即可起鍋。

（4）糖醋帶魚

材料：帶魚適(shi)(shi)量(liang)、、色(se)拉油適(shi)(shi)量(liang)、食(shi)鹽少許、醬油適(shi)(shi)量(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)、蔥適(shi)(shi)量(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)、蒜適(shi)(shi)量(liang)、白糖(tang)適(shi)(shi)量(liang)、水(shui)（開(kai)）適(shi)(shi)量(liang)。

做法(fa)：提前(qian)調(diao)好糖(tang)醋(cu)汁(zhi)兒(er)，糖(tang)醋(cu)醬油比例可(ke)以根據自家口味(wei)調(diao)整。炒(chao)鍋中(zhong)倒入(ru)油，油熱后(hou)，調(diao)小火(huo)，下蔥蒜姜翻煸炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)。接著(zhu)將事先(xian)調(diao)好的糖(tang)醋(cu)汁(zhi)兒(er)倒入(ru)，略微燒滾，立即趁熱倒入(ru)溫開水(shui)“激(ji)”一下，誘(you)惑味(wei)蕾的酸香(xiang)味(wei)立馬就(jiu)嗆出(chu)來了。湯(tang)(tang)汁(zhi)大火(huo)煮(zhu)沸，將帶魚倒入(ru)，中(zhong)小火(huo)蓋上蓋子燜(men)煮(zhu)10來分鐘。將剩(sheng)余的湯(tang)(tang)汁(zhi)勾薄芡，即可(ke)。

（5）茄汁豆腐(fu)泡

材料(liao)：瘦(shou)肉80g、豆(dou)腐泡(pao)100g、番茄2個、油適(shi)量、鹽適(shi)量、雞粉少(shao)許、鮑魚汁1湯(tang)匙(chi)、清水1碗。

做法：瘦肉(rou)洗凈剁碎，番茄(qie)洗凈去皮切(qie)(qie)片，豆(dou)腐泡切(qie)(qie)片。熱鍋(guo)，放(fang)適量(liang)食用(yong)油，下肉(rou)末爆(bao)香(xiang)。倒下番茄(qie)翻炒(chao)至出(chu)沙，倒進豆(dou)腐泡翻炒(chao)均勻(yun)。倒入清水，遮上鍋(guo)蓋(gai)保持大火燜煮15分鐘。煮至湯汁略干，調入鹽(yan)、雞(ji)粉。加上鮑魚汁翻炒(chao)拌勻(yun)，鏟起即(ji)可。

（6）牛肉(rou)蘿卜煲

材(cai)料(liao)：牛(niu)肉400g、白蘿卜400g、蔥姜適量、料(liao)酒20ml、鹽適量、雞精少(shao)許(xu)、蒜(suan)苗花適量。

做法：牛肉焯燙過(guo)涼備用(yong)，蘿卜去皮，把蘿卜和牛肉分別切(qie)小塊(kuai)。砂鍋加(jia)(jia)入(ru)適量的開水再放(fang)入(ru)調味料。加(jia)(jia)入(ru)牛肉塊(kuai)，加(jia)(jia)入(ru)料酒。加(jia)(jia)蓋大火煮開小火慢煲(bao)1個(ge)半(ban)小時，牛肉已熟撈出，作料不要。加(jia)(jia)入(ru)白蘿卜繼續煲(bao)至(zhi)20分鐘。然后加(jia)(jia)入(ru)鹽，撒上蒜苗花即(ji)好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿(luo)卜湯

材料：豬骨、白蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、蜜棗、陳(chen)皮、鹽(yan)、醬(jiang)油

做法：先將白(bai)蘿卜和胡蘿卜洗凈(jing)去皮再切塊；用滾水將豬骨燙一(yi)次(ci)，將水倒掉；清(qing)水煮(zhu)沸(fei)，放(fang)入所(suo)有材(cai)料煲3個鐘再調味(wei)即可。

（2）雞(ji)腳番茄湯(tang)

材料：雞腳(jiao)、番茄、胡蘿卜、大白菜、黃(huang)豆芽、洋蔥、西芹、圓椒

做(zuo)法：將雞(ji)腳放入開(kai)(kai)水中煮(zhu)開(kai)(kai)洗凈(jing)；將所有(you)材(cai)(cai)料洗凈(jing)切好備(bei)用；鍋中放入水和所有(you)材(cai)(cai)料，大火煮(zhu)開(kai)(kai)20分(fen)鐘；轉小火繼(ji)續(xu)煲2個鐘再調(diao)味即可。

（3）烏雞(ji)靈芝湯

材料：烏雞、靈芝(zhi)、姜、枸杞、紅棗

做法：將烏雞(ji)去除內臟和頭(tou)，洗凈切塊(kuai)；紅(hong)棗(zao)去核、姜切片、靈芝切小塊(kuai)；在鍋中加入(ru)適量(liang)的水，所有(you)材料放入(ru)水中大火(huo)煮20分(fen)鐘；轉小火(huo)煲1.5小時再調味(wei)即可。

（4）雙耳牡蠣湯

材料(liao)：水(shui)發木耳、牡蠣各(ge)100克(ke)(ke)、水(shui)發銀耳50克(ke)(ke)、料(liao)酒10克(ke)(ke)、蔥姜汁20克(ke)(ke)、精鹽(yan)3克(ke)(ke)、雞精2克(ke)(ke)、味精、醋各(ge)1克(ke)(ke)、胡椒粉0.5克(ke)(ke)、高湯500克(ke)(ke)。

做法：首先把木耳(er)、銀(yin)耳(er)洗凈切成(cheng)小塊。然后(hou)把牡蠣(li)入(ru)沸(fei)水鍋中焯一(yi)下撈出。接著加熱高湯，放入(ru)耳(er)、銀(yin)耳(er)、料酒、蔥姜汁、雞精煮20分鐘。再把牡蠣(li)下水煮一(yi)下，放入(ru)鹽(yan)、味(wei)精、胡椒粉，最后(hou)煮10分鐘即可。

（5）蓮子豬肚湯(tang)

材(cai)料：豬肚1個、水發蓮子(zi)、花生油、精鹽、生姜、味精、面粉。

做(zuo)法(fa)：首先(xian)豬肚用面粉、鹽(yan)(yan)分(fen)別揉搓，反復清洗干凈(jing)。然后(hou)生姜去皮洗凈(jing)切(qie)絲。接著(zhu)把蓮(lian)子(zi)放(fang)入(ru)豬肚內(nei)，用線縫(feng)合好，放(fang)入(ru)盤(pan)內(nei)，隔(ge)水燉至肚熟，取出晾涼后(hou)切(qie)塊。最后(hou)將姜絲爆炒后(hou)與豬肚蓮(lian)子(zi)同炒，加入(ru)鹽(yan)(yan)即可裝盤(pan)。

（6）山藥芡實柴雞湯

材料：柴雞1只、山藥250克、芡實20克、食(shi)鹽(yan)適量、姜20片(pian)、料酒(jiu)1湯匙。

做法：首(shou)先將雞(ji)洗凈切好(hao)，然后把(ba)雞(ji)放(fang)到(dao)沸水(shui)中去血沫撈出(chu)。把(ba)山藥(yao)去皮(pi)切成塊狀(zhuang)，用清水(shui)浸泡。接著就(jiu)可以把(ba)雞(ji)放(fang)到(dao)加(jia)(jia)了料酒的水(shui)中煮大約半(ban)小(xiao)時，再把(ba)山藥(yao)和芡(qian)實放(fang)進(jin)去煮15分鐘加(jia)(jia)入鹽調味(wei)即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選擇時(shi)令(ling)蔬菜

孕媽要(yao)吃蔬(shu)菜(cai)(cai)，當(dang)然要(yao)選(xuan)擇冬季(ji)時令(ling)蔬(shu)菜(cai)(cai)，例如(ru)菠菜(cai)(cai)、卷(juan)心菜(cai)(cai)、紅椒(jiao)、洋蔥、茄子，這(zhe)些蔬(shu)菜(cai)(cai)都富含維生(sheng)素或礦(kuang)物(wu)質(zhi)，有助于人們增強抵抗(kang)力(li)，度過(guo)寒冷季(ji)節。

（2）飲食少辛(xin)辣(la)增加酸味

到了冬(dong)天，孕媽(ma)們都(dou)要注意少吃(chi)辣的，多(duo)吃(chi)點帶酸(suan)味的食物(wu)。冬(dong)天氣(qi)候干(gan)燥，本來就(jiu)不(bu)應該吃(chi)辣，而應該多(duo)吃(chi)清潤甘酸(suan)的食物(wu)。帶有(you)酸(suan)味的食物(wu)如檸檬、酸(suan)梅等(deng)，因富含有(you)機酸(suan)、乳酸(suan)等(deng)成分，能幫(bang)助脾胃(wei)消化，提(ti)高抵抗力，可以幫(bang)助“養秋”，健(jian)康(kang)迎接冬(dong)天。

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