冬季孕婦吃什么好

（1）草果豆(dou)蔻煲烏骨雞

材料：烏骨雞1只、草果(guo)5克、豆蔻5克、食鹽2克、味精1克。

做法：將烏骨雞宰(zai)殺(sha)洗凈。草果、草豆蔻放(fang)入烏骨雞腹內，以竹(zhu)簽縫隙好切口(kou)，加水煮沸(fei)，放(fang)入鹽、味(wei)精(jing)食用。

（2）杏(xing)仁(ren)奶(nai)豆腐

材料：牛奶500克、瓊脂10克、桂花15克、杏仁(ren)100克、冰糖10克、白砂糖15克、食(shi)用香(xiang)精2克。

做法：將杏仁磨成(cheng)粉后(hou)按(an)10%加水(shui)稀釋，杏仁漿和牛奶按(an)1：1混合。將加入(ru)(ru)杏仁漿的牛奶加入(ru)(ru)適量(liang)白糖(tang)，將瓊脂按(an)1%濃度加入(ru)(ru)水(shui)溶(rong)解(jie)，放入(ru)(ru)奶內(nei)(nei)再加入(ru)(ru)少許杏仁香(xiang)精，攪拌均勻后(hou)分裝入(ru)(ru)碗內(nei)(nei)晾涼凝固，食用時，把碗內(nei)(nei)凝乳用刀(dao)劃(hua)成(cheng)菱形或方(fang)形塊，再澆入(ru)(ru)桂花(hua)冰(bing)糖(tang)水(shui)。

（3）胡蘿卜(bu)燉羊肉

材料：胡蘿卜300克(ke)、羊(yang)肉180克(ke)、水1200毫升、食鹽適量(liang)、蔥1小(xiao)勺、姜1小(xiao)勺、蒜(suan)1小(xiao)勺、香油半勺、白(bai)糖適量(liang)。

做法：胡(hu)(hu)蘿(luo)卜與羊(yang)(yang)肉洗凈瀝(li)干，并將(jiang)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜及羊(yang)(yang)肉切(qie)塊備(bei)用。將(jiang)羊(yang)(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)開水汆(cuan)燙，撈起(qi)(qi)瀝(li)干。起(qi)(qi)油鍋(guo)，放(fang)入(ru)(ru)5大匙色拉油，將(jiang)羊(yang)(yang)肉放(fang)入(ru)(ru)大火快炒(chao)至顏色轉白。將(jiang)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜、水及其他調味料(除(chu)香(xiang)油外(wai))，一(yi)起(qi)(qi)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)內用大火煮開。改小(xiao)火煮約1小(xiao)時后熄火，加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)油即可起(qi)(qi)鍋(guo)。

（4）糖醋帶魚

材(cai)料：帶魚適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、、色拉油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、食鹽少許、醬油適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋(cu)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥(cong)適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、白(bai)糖適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、水（開(kai)）適(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法：提前調(diao)好糖(tang)醋汁兒，糖(tang)醋醬油(you)比例可以(yi)根據自家口味(wei)調(diao)整。炒鍋中倒(dao)入油(you)，油(you)熱后，調(diao)小火(huo)，下蔥蒜姜翻煸炒出(chu)香味(wei)。接著將事先調(diao)好的糖(tang)醋汁兒倒(dao)入，略(lve)微燒滾(gun)，立(li)即(ji)趁(chen)熱倒(dao)入溫開(kai)水“激(ji)”一下，誘惑味(wei)蕾的酸香味(wei)立(li)馬就(jiu)嗆(qiang)出(chu)來了。湯(tang)汁大火(huo)煮沸，將帶魚倒(dao)入，中小火(huo)蓋上(shang)蓋子燜煮10來分鐘。將剩(sheng)余(yu)的湯(tang)汁勾(gou)薄(bo)芡，即(ji)可。

（5）茄汁豆腐泡(pao)

材料(liao)：瘦肉80g、豆(dou)腐(fu)泡100g、番茄2個、油適量、鹽適量、雞(ji)粉少許、鮑(bao)魚汁1湯匙(chi)、清(qing)水1碗。

做法：瘦肉(rou)洗凈剁(duo)碎，番(fan)茄(qie)(qie)洗凈去皮切片(pian)，豆(dou)腐泡(pao)切片(pian)。熱鍋，放適量(liang)食(shi)用油，下肉(rou)末爆香。倒(dao)下番(fan)茄(qie)(qie)翻炒至出沙，倒(dao)進豆(dou)腐泡(pao)翻炒均勻。倒(dao)入清水(shui)，遮上鍋蓋保持(chi)大(da)火燜煮(zhu)15分鐘(zhong)。煮(zhu)至湯汁略干，調入鹽、雞(ji)粉(fen)。加上鮑魚汁翻炒拌勻，鏟起即(ji)可。

（6）牛肉蘿卜煲

材料：牛肉400g、白蘿(luo)卜400g、蔥(cong)姜(jiang)適量(liang)、料酒20ml、鹽適量(liang)、雞精少許、蒜(suan)苗花適量(liang)。

做法：牛(niu)(niu)肉(rou)焯燙過(guo)涼備用(yong)，蘿卜去皮，把蘿卜和牛(niu)(niu)肉(rou)分別切小(xiao)(xiao)塊。砂(sha)鍋加(jia)入適量(liang)的(de)開水再放入調味料(liao)。加(jia)入牛(niu)(niu)肉(rou)塊，加(jia)入料(liao)酒。加(jia)蓋大(da)火(huo)煮開小(xiao)(xiao)火(huo)慢煲(bao)1個半小(xiao)(xiao)時，牛(niu)(niu)肉(rou)已熟撈出(chu)，作料(liao)不要。加(jia)入白蘿卜繼(ji)續煲(bao)至20分鐘。然(ran)后(hou)加(jia)入鹽，撒上蒜苗花即好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿卜湯

材(cai)料(liao)：豬(zhu)骨、白蘿卜、胡蘿卜、蜜(mi)棗、陳(chen)皮、鹽、醬油

做法(fa)：先將(jiang)白蘿(luo)卜(bu)和胡蘿(luo)卜(bu)洗(xi)凈(jing)去皮再切(qie)塊；用滾(gun)水將(jiang)豬骨燙一次，將(jiang)水倒(dao)掉(diao)；清水煮沸，放入所有(you)材(cai)料煲3個鐘再調味即可。

（2）雞(ji)腳(jiao)番茄湯

材料：雞腳、番(fan)茄、胡蘿卜、大白菜、黃(huang)豆芽、洋蔥、西芹、圓椒

做法：將雞腳放入(ru)開水中(zhong)(zhong)煮開洗(xi)凈(jing)(jing)；將所(suo)有(you)(you)材料洗(xi)凈(jing)(jing)切(qie)好(hao)備用；鍋中(zhong)(zhong)放入(ru)水和所(suo)有(you)(you)材料，大火(huo)煮開20分(fen)鐘(zhong)；轉小火(huo)繼續煲2個鐘(zhong)再調味即可(ke)。

（3）烏雞靈(ling)芝湯

材(cai)料：烏雞、靈芝(zhi)、姜、枸杞、紅(hong)棗

做(zuo)法：將烏雞(ji)去除(chu)內臟(zang)和頭，洗凈切塊(kuai)；紅棗去核(he)、姜切片、靈芝(zhi)切小塊(kuai)；在鍋(guo)中加(jia)入適量的水(shui)，所(suo)有材(cai)料放(fang)入水(shui)中大火煮(zhu)20分鐘；轉小火煲1.5小時再調味即可。

（4）雙耳牡蠣(li)湯

材料(liao)：水(shui)發木耳(er)、牡蠣各100克(ke)、水(shui)發銀耳(er)50克(ke)、料(liao)酒10克(ke)、蔥(cong)姜汁20克(ke)、精(jing)鹽3克(ke)、雞精(jing)2克(ke)、味精(jing)、醋各1克(ke)、胡椒粉0.5克(ke)、高湯(tang)500克(ke)。

做法：首先把(ba)木耳(er)、銀耳(er)洗(xi)凈切成小(xiao)塊(kuai)。然后(hou)把(ba)牡蠣(li)入沸水(shui)鍋中焯一下(xia)撈出(chu)。接著加熱高湯，放入耳(er)、銀耳(er)、料酒、蔥姜汁、雞精(jing)煮(zhu)20分鐘。再把(ba)牡蠣(li)下(xia)水(shui)煮(zhu)一下(xia)，放入鹽(yan)、味精(jing)、胡椒粉，最后(hou)煮(zhu)10分鐘即(ji)可。

（5）蓮子(zi)豬肚湯

材料：豬肚(du)1個、水發蓮子、花生油、精(jing)鹽、生姜、味精(jing)、面粉。

做法：首先豬肚(du)用(yong)面粉(fen)、鹽分(fen)別揉搓，反復清(qing)洗干(gan)凈。然(ran)后(hou)生姜去皮(pi)洗凈切絲。接著(zhu)把蓮子放入豬肚(du)內，用(yong)線縫合(he)好(hao)，放入盤內，隔(ge)水燉(dun)至肚(du)熟，取出晾涼后(hou)切塊(kuai)。最(zui)后(hou)將(jiang)姜絲爆炒后(hou)與豬肚(du)蓮子同炒，加入鹽即可(ke)裝盤。

（6）山(shan)藥芡實柴雞湯(tang)

材(cai)料：柴雞1只、山藥250克(ke)、芡(qian)實20克(ke)、食鹽適量、姜(jiang)20片、料酒1湯匙。

做法(fa)：首先將雞洗(xi)凈切好，然后(hou)把(ba)雞放到沸水(shui)(shui)中去(qu)血沫(mo)撈出。把(ba)山藥(yao)去(qu)皮切成塊狀，用清水(shui)(shui)浸泡。接(jie)著就可以把(ba)雞放到加了料酒(jiu)的水(shui)(shui)中煮大約半(ban)小時(shi)，再(zai)把(ba)山藥(yao)和芡實放進去(qu)煮15分鐘加入(ru)鹽(yan)調味即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選(xuan)擇時(shi)令蔬菜

孕媽要(yao)吃(chi)蔬菜，當然(ran)要(yao)選(xuan)擇冬季時令(ling)蔬菜，例如菠菜、卷心菜、紅椒、洋蔥(cong)、茄子，這些蔬菜都富含維生素或礦物質，有(you)助于人們增強抵抗(kang)力(li)，度過(guo)寒冷(leng)季節。

（2）飲食少(shao)辛辣增(zeng)加酸味

到了冬天(tian)，孕媽們都(dou)要注意少吃(chi)辣(la)的，多吃(chi)點帶(dai)酸(suan)味的食物(wu)。冬天(tian)氣候干燥(zao)，本(ben)來(lai)就不應該吃(chi)辣(la)，而應該多吃(chi)清潤甘(gan)酸(suan)的食物(wu)。帶(dai)有(you)酸(suan)味的食物(wu)如(ru)檸檬、酸(suan)梅等(deng)，因富含有(you)機酸(suan)、乳酸(suan)等(deng)成分，能幫助脾胃消(xiao)化(hua)，提高(gao)抵抗力，可(ke)以(yi)幫助“養秋”，健康迎接冬天(tian)。

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