冬季孕婦吃什么好

（1）草(cao)果豆蔻煲(bao)烏骨雞

材料：烏骨(gu)雞1只、草果5克、豆蔻5克、食(shi)鹽2克、味精1克。

做法(fa)：將烏(wu)骨雞(ji)宰殺洗凈。草果、草豆(dou)蔻放入(ru)烏(wu)骨雞(ji)腹(fu)內，以竹簽縫隙好切口，加水煮沸，放入(ru)鹽、味精(jing)食用(yong)。

（2）杏仁奶(nai)豆腐

材料：牛(niu)奶500克、瓊脂10克、桂花(hua)15克、杏仁100克、冰糖(tang)10克、白砂糖(tang)15克、食用香精2克。

做(zuo)法：將(jiang)(jiang)杏(xing)仁磨成(cheng)粉后按(an)10%加(jia)(jia)水稀釋，杏(xing)仁漿和牛(niu)奶(nai)(nai)按(an)1：1混合。將(jiang)(jiang)加(jia)(jia)入(ru)(ru)杏(xing)仁漿的牛(niu)奶(nai)(nai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)白糖(tang)，將(jiang)(jiang)瓊(qiong)脂(zhi)按(an)1%濃(nong)度加(jia)(jia)入(ru)(ru)水溶解，放入(ru)(ru)奶(nai)(nai)內再加(jia)(jia)入(ru)(ru)少許杏(xing)仁香精，攪拌均勻(yun)后分(fen)裝入(ru)(ru)碗內晾涼凝固，食用(yong)(yong)時(shi)，把碗內凝乳用(yong)(yong)刀(dao)劃成(cheng)菱形(xing)或方形(xing)塊，再澆(jiao)入(ru)(ru)桂花冰(bing)糖(tang)水。

（3）胡蘿卜燉羊肉

材料：胡(hu)蘿卜300克(ke)、羊肉(rou)180克(ke)、水1200毫升、食鹽適量、蔥1小勺、姜1小勺、蒜1小勺、香油半勺、白糖適量。

做法：胡蘿卜與羊肉(rou)(rou)洗凈瀝(li)干，并將胡蘿卜及(ji)羊肉(rou)(rou)切(qie)塊備用。將羊肉(rou)(rou)放(fang)入開水(shui)汆(cuan)燙，撈起瀝(li)干。起油(you)鍋，放(fang)入5大(da)匙色拉油(you)，將羊肉(rou)(rou)放(fang)入大(da)火(huo)快(kuai)炒至顏色轉白。將胡蘿卜、水(shui)及(ji)其他調味料(liao)(除(chu)香油(you)外)，一(yi)起放(fang)入鍋內用大(da)火(huo)煮開。改小火(huo)煮約(yue)1小時(shi)后熄火(huo)，加入香油(you)即(ji)可起鍋。

（4）糖醋帶魚

材料(liao)：帶魚(yu)適(shi)量(liang)、、色拉油適(shi)量(liang)、食鹽少許、醬油適(shi)量(liang)、醋(cu)適(shi)量(liang)、蔥(cong)適(shi)量(liang)、姜(jiang)適(shi)量(liang)、蒜(suan)適(shi)量(liang)、白(bai)糖適(shi)量(liang)、水（開(kai)）適(shi)量(liang)。

做法：提前調好(hao)糖(tang)(tang)醋汁(zhi)兒，糖(tang)(tang)醋醬油比例可以根據自(zi)家口味(wei)調整。炒(chao)(chao)鍋(guo)中倒入油，油熱(re)后(hou)，調小火，下(xia)蔥蒜姜翻煸炒(chao)(chao)出香味(wei)。接著將(jiang)事先調好(hao)的糖(tang)(tang)醋汁(zhi)兒倒入，略微燒滾，立即趁熱(re)倒入溫開水(shui)“激”一(yi)下(xia)，誘惑味(wei)蕾的酸(suan)香味(wei)立馬就嗆(qiang)出來了。湯(tang)汁(zhi)大火煮(zhu)沸(fei)，將(jiang)帶魚倒入，中小火蓋上(shang)蓋子燜煮(zhu)10來分鐘。將(jiang)剩(sheng)余的湯(tang)汁(zhi)勾薄芡，即可。

（5）茄汁豆腐(fu)泡

材料：瘦肉80g、豆(dou)腐泡100g、番茄2個、油適量、鹽適量、雞粉少許、鮑魚汁(zhi)1湯匙、清(qing)水1碗。

做(zuo)法(fa)：瘦肉洗凈剁碎，番茄洗凈去皮切片，豆(dou)腐泡(pao)切片。熱鍋(guo)，放適量食(shi)用油，下(xia)肉末爆香。倒(dao)下(xia)番茄翻炒(chao)至出沙，倒(dao)進(jin)豆(dou)腐泡(pao)翻炒(chao)均勻。倒(dao)入清水，遮(zhe)上鍋(guo)蓋保持大火燜煮15分(fen)鐘。煮至湯汁略干，調入鹽、雞粉。加上鮑魚汁翻炒(chao)拌勻，鏟起即可。

（6）牛肉蘿卜(bu)煲(bao)

材料：牛肉400g、白蘿卜400g、蔥(cong)姜(jiang)適(shi)(shi)量(liang)、料酒20ml、鹽(yan)適(shi)(shi)量(liang)、雞精少許(xu)、蒜苗花適(shi)(shi)量(liang)。

做法(fa)：牛(niu)肉焯(zhuo)燙(tang)過涼備用，蘿(luo)卜去(qu)皮，把蘿(luo)卜和牛(niu)肉分(fen)別切小(xiao)(xiao)塊。砂(sha)鍋(guo)加(jia)(jia)入適量的開水再放入調味(wei)料(liao)。加(jia)(jia)入牛(niu)肉塊，加(jia)(jia)入料(liao)酒。加(jia)(jia)蓋大火煮開小(xiao)(xiao)火慢煲1個(ge)半小(xiao)(xiao)時，牛(niu)肉已熟(shu)撈出，作料(liao)不要。加(jia)(jia)入白蘿(luo)卜繼續(xu)煲至20分(fen)鐘(zhong)。然(ran)后加(jia)(jia)入鹽，撒上蒜苗花即好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿卜湯

材(cai)料：豬骨、白蘿(luo)卜、胡蘿(luo)卜、蜜(mi)棗、陳皮、鹽、醬油

做法：先將白(bai)蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮再(zai)切塊；用滾水(shui)將豬骨燙一次，將水(shui)倒掉；清水(shui)煮沸，放入所(suo)有(you)材料煲3個(ge)鐘再(zai)調味即可。

（2）雞腳番茄湯

材料：雞腳、番茄、胡蘿卜(bu)、大白菜、黃豆芽、洋(yang)蔥、西芹、圓椒

做法：將雞腳放入(ru)開水中煮開洗(xi)凈(jing)；將所有材(cai)料洗(xi)凈(jing)切好(hao)備用；鍋(guo)中放入(ru)水和所有材(cai)料，大火煮開20分鐘；轉小(xiao)火繼續(xu)煲2個鐘再調(diao)味即可。

（3）烏雞靈芝(zhi)湯

材料：烏雞、靈芝、姜、枸杞、紅棗

做法：將(jiang)烏雞去除內臟和頭，洗凈切(qie)(qie)塊；紅棗去核、姜切(qie)(qie)片、靈芝切(qie)(qie)小塊；在(zai)鍋中加入適量的水，所有材料(liao)放(fang)入水中大火(huo)煮20分鐘(zhong)；轉小火(huo)煲(bao)1.5小時再(zai)調味即可。

（4）雙耳牡蠣湯

材料(liao)：水(shui)發(fa)(fa)木耳(er)、牡(mu)蠣各100克(ke)(ke)(ke)、水(shui)發(fa)(fa)銀耳(er)50克(ke)(ke)(ke)、料(liao)酒10克(ke)(ke)(ke)、蔥姜(jiang)汁20克(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽3克(ke)(ke)(ke)、雞精(jing)2克(ke)(ke)(ke)、味精(jing)、醋各1克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉(fen)0.5克(ke)(ke)(ke)、高湯500克(ke)(ke)(ke)。

做法：首先(xian)把(ba)木耳(er)、銀耳(er)洗凈(jing)切成小塊。然后把(ba)牡蠣入(ru)沸(fei)水鍋中(zhong)焯(zhuo)一下(xia)撈(lao)出。接著加熱(re)高湯，放入(ru)耳(er)、銀耳(er)、料酒、蔥姜(jiang)汁(zhi)、雞(ji)精煮(zhu)20分鐘(zhong)。再把(ba)牡蠣下(xia)水煮(zhu)一下(xia)，放入(ru)鹽、味精、胡椒粉，最(zui)后煮(zhu)10分鐘(zhong)即可。

（5）蓮子豬肚(du)湯

材料：豬肚1個、水發蓮(lian)子、花生油、精鹽、生姜(jiang)、味(wei)精、面(mian)粉。

做法：首先(xian)豬肚(du)用面粉(fen)、鹽分別(bie)揉搓，反復(fu)清洗干凈。然后生姜去皮洗凈切(qie)絲。接著把蓮子放入(ru)豬肚(du)內，用線縫(feng)合好，放入(ru)盤(pan)(pan)內，隔水燉至肚(du)熟，取出晾涼后切(qie)塊。最后將姜絲爆炒后與豬肚(du)蓮子同炒，加(jia)入(ru)鹽即可裝盤(pan)(pan)。

（6）山藥芡(qian)實柴(chai)雞湯

材料：柴雞1只、山藥250克、芡實20克、食鹽(yan)適量(liang)、姜20片、料酒1湯(tang)匙。

做(zuo)法：首(shou)先將(jiang)雞洗凈切好(hao)，然后把雞放到沸水(shui)中(zhong)去(qu)血沫撈出。把山藥(yao)去(qu)皮(pi)切成塊(kuai)狀，用清水(shui)浸泡。接著就可以把雞放到加(jia)了料酒的水(shui)中(zhong)煮大約半小(xiao)時，再把山藥(yao)和(he)芡實放進去(qu)煮15分(fen)鐘加(jia)入鹽調(diao)味即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選擇時令蔬菜(cai)

孕(yun)媽要吃蔬菜(cai)，當然要選(xuan)擇(ze)冬季時令蔬菜(cai)，例如菠菜(cai)、卷心菜(cai)、紅椒、洋蔥(cong)、茄(qie)子，這些蔬菜(cai)都富含維生素或礦物質，有助于(yu)人(ren)們增強抵抗力，度過寒冷季節。

（2）飲食少辛辣增加酸味(wei)

到了冬(dong)天(tian)，孕(yun)媽們都要注意少吃辣的(de)，多吃點帶酸(suan)味的(de)食(shi)物。冬(dong)天(tian)氣候干燥，本來就不應該吃辣，而應該多吃清潤(run)甘酸(suan)的(de)食(shi)物。帶有(you)酸(suan)味的(de)食(shi)物如(ru)檸(ning)檬、酸(suan)梅等(deng)，因富含有(you)機酸(suan)、乳(ru)酸(suan)等(deng)成(cheng)分，能幫(bang)助脾胃消化(hua)，提高抵抗(kang)力，可以幫(bang)助“養秋”，健康迎(ying)接冬(dong)天(tian)。

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