冬季孕婦吃什么好

（1）草果(guo)豆蔻煲烏骨雞

材料：烏骨雞1只(zhi)、草果5克、豆蔻5克、食鹽2克、味(wei)精(jing)1克。

做法：將烏骨雞(ji)宰殺洗凈。草(cao)果(guo)、草(cao)豆蔻放(fang)(fang)入(ru)烏骨雞(ji)腹內，以(yi)竹簽縫隙好切口，加水煮沸，放(fang)(fang)入(ru)鹽、味精食用。

（2）杏仁奶(nai)豆腐

材料：牛奶500克(ke)、瓊脂10克(ke)、桂(gui)花15克(ke)、杏仁(ren)100克(ke)、冰糖10克(ke)、白砂糖15克(ke)、食用香精(jing)2克(ke)。

做(zuo)法：將杏仁(ren)(ren)磨成粉后(hou)按(an)10%加水(shui)稀(xi)釋，杏仁(ren)(ren)漿(jiang)和牛(niu)奶按(an)1：1混(hun)合。將加入(ru)杏仁(ren)(ren)漿(jiang)的(de)牛(niu)奶加入(ru)適量白糖，將瓊脂(zhi)按(an)1%濃度加入(ru)水(shui)溶解，放入(ru)奶內再加入(ru)少許杏仁(ren)(ren)香精(jing)，攪拌(ban)均勻后(hou)分(fen)裝入(ru)碗(wan)內晾涼(liang)凝(ning)固，食用(yong)時(shi)，把碗(wan)內凝(ning)乳(ru)用(yong)刀劃(hua)成菱形或方(fang)形塊，再澆(jiao)入(ru)桂花冰糖水(shui)。

（3）胡蘿卜燉(dun)羊肉

材(cai)料：胡蘿卜300克(ke)、羊(yang)肉180克(ke)、水1200毫升、食鹽適量、蔥(cong)1小(xiao)勺、姜1小(xiao)勺、蒜(suan)1小(xiao)勺、香油半勺、白(bai)糖適量。

做法：胡蘿卜(bu)(bu)(bu)與羊肉(rou)洗凈(jing)瀝(li)干，并將(jiang)胡蘿卜(bu)(bu)(bu)及羊肉(rou)切塊(kuai)備用。將(jiang)羊肉(rou)放(fang)(fang)入開水(shui)汆燙，撈起(qi)瀝(li)干。起(qi)油(you)鍋，放(fang)(fang)入5大(da)(da)(da)匙色拉(la)油(you)，將(jiang)羊肉(rou)放(fang)(fang)入大(da)(da)(da)火(huo)快炒至(zhi)顏色轉白(bai)。將(jiang)胡蘿卜(bu)(bu)(bu)、水(shui)及其他(ta)調味料(除香油(you)外)，一起(qi)放(fang)(fang)入鍋內用大(da)(da)(da)火(huo)煮(zhu)開。改小火(huo)煮(zhu)約1小時后熄火(huo)，加入香油(you)即可起(qi)鍋。

（4）糖醋帶魚

材料：帶魚(yu)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、、色拉油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、食鹽(yan)少許、醬油(you)適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蔥適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、白糖適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)、水(shui)（開）適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)。

做法(fa)：提(ti)前調(diao)(diao)好(hao)糖(tang)醋汁兒，糖(tang)醋醬油比例(li)可以(yi)根(gen)據自家口味調(diao)(diao)整。炒(chao)鍋中倒入油，油熱(re)后(hou)，調(diao)(diao)小火(huo)，下(xia)蔥(cong)蒜姜翻煸炒(chao)出香(xiang)(xiang)味。接著將事(shi)先調(diao)(diao)好(hao)的糖(tang)醋汁兒倒入，略微燒(shao)滾，立(li)即趁熱(re)倒入溫開(kai)水“激”一下(xia)，誘(you)惑味蕾(lei)的酸(suan)香(xiang)(xiang)味立(li)馬(ma)就嗆出來(lai)了。湯汁大火(huo)煮(zhu)沸(fei)，將帶魚倒入，中小火(huo)蓋上蓋子(zi)燜煮(zhu)10來(lai)分鐘。將剩余的湯汁勾薄(bo)芡，即可。

（5）茄(qie)汁豆腐泡

材料：瘦肉80g、豆腐(fu)泡100g、番茄2個、油適量(liang)、鹽適量(liang)、雞粉少許、鮑魚汁1湯(tang)匙、清水(shui)1碗(wan)。

做法：瘦肉洗(xi)凈(jing)剁碎(sui)，番茄洗(xi)凈(jing)去皮切片(pian)，豆(dou)腐(fu)泡(pao)切片(pian)。熱鍋(guo)，放適量食(shi)用(yong)油，下肉末(mo)爆(bao)香。倒下番茄翻(fan)炒至出沙，倒進豆(dou)腐(fu)泡(pao)翻(fan)炒均勻。倒入清(qing)水，遮(zhe)上鍋(guo)蓋保持大火燜(men)煮(zhu)15分(fen)鐘。煮(zhu)至湯汁略干，調入鹽、雞粉(fen)。加上鮑魚(yu)汁翻(fan)炒拌勻，鏟(chan)起即可。

（6）牛肉蘿卜(bu)煲(bao)

材料：牛肉(rou)400g、白蘿卜(bu)400g、蔥姜適量、料酒20ml、鹽(yan)適量、雞精少許、蒜苗花適量。

做(zuo)法：牛肉(rou)焯燙過(guo)涼備用，蘿(luo)卜去(qu)皮，把(ba)蘿(luo)卜和牛肉(rou)分(fen)別切小塊。砂鍋加入適量的開水再放入調味料(liao)。加入牛肉(rou)塊，加入料(liao)酒。加蓋大火煮開小火慢煲(bao)1個半(ban)小時，牛肉(rou)已熟撈出，作料(liao)不要(yao)。加入白蘿(luo)卜繼(ji)續(xu)煲(bao)至20分(fen)鐘。然后加入鹽，撒上(shang)蒜苗花即(ji)好。

孕婦冬季養生湯食譜推薦

（1）豬骨蘿卜湯

材料：豬骨(gu)、白蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)、蜜(mi)棗、陳皮、鹽、醬油

做法：先將白蘿(luo)卜和胡蘿(luo)卜洗(xi)凈去皮再切塊；用滾(gun)水(shui)將豬骨燙一次，將水(shui)倒掉(diao)；清水(shui)煮沸(fei)，放(fang)入所(suo)有材(cai)料煲3個鐘再調味即可。

（2）雞腳番茄湯(tang)

材料：雞腳、番(fan)茄、胡蘿卜、大白(bai)菜、黃豆芽、洋蔥、西(xi)芹、圓椒

做(zuo)法：將雞腳(jiao)放(fang)入開水(shui)中(zhong)煮開洗凈；將所有(you)材(cai)料洗凈切(qie)好(hao)備用；鍋(guo)中(zhong)放(fang)入水(shui)和所有(you)材(cai)料，大火(huo)煮開20分鐘；轉小火(huo)繼續煲(bao)2個鐘再調味(wei)即可。

（3）烏雞(ji)靈芝(zhi)湯

材(cai)料：烏雞(ji)、靈芝、姜、枸杞、紅棗

做法(fa)：將(jiang)烏雞(ji)去除內(nei)臟和(he)頭，洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)；紅棗去核(he)、姜切(qie)片、靈(ling)芝切(qie)小(xiao)(xiao)塊(kuai)；在(zai)鍋中加入適(shi)量(liang)的水，所有材料放入水中大(da)火(huo)煮20分(fen)鐘；轉小(xiao)(xiao)火(huo)煲1.5小(xiao)(xiao)時(shi)再調(diao)味即可。

（4）雙(shuang)耳牡蠣湯

材料：水(shui)發木耳、牡(mu)蠣各100克(ke)(ke)、水(shui)發銀耳50克(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)、蔥姜汁20克(ke)(ke)、精(jing)鹽3克(ke)(ke)、雞精(jing)2克(ke)(ke)、味精(jing)、醋各1克(ke)(ke)、胡椒粉0.5克(ke)(ke)、高湯500克(ke)(ke)。

做(zuo)法：首先把(ba)(ba)木耳(er)、銀(yin)耳(er)洗(xi)凈切成小塊(kuai)。然后(hou)把(ba)(ba)牡蠣入(ru)沸(fei)水(shui)鍋中焯一(yi)下撈(lao)出(chu)。接(jie)著加(jia)熱高湯，放入(ru)耳(er)、銀(yin)耳(er)、料(liao)酒(jiu)、蔥(cong)姜汁、雞精(jing)(jing)煮(zhu)20分鐘(zhong)。再把(ba)(ba)牡蠣下水(shui)煮(zhu)一(yi)下，放入(ru)鹽、味精(jing)(jing)、胡(hu)椒粉，最后(hou)煮(zhu)10分鐘(zhong)即可。

（5）蓮(lian)子(zi)豬肚湯

材料(liao)：豬肚1個、水發蓮子、花生油、精(jing)(jing)鹽、生姜、味精(jing)(jing)、面粉。

做法：首先豬肚(du)用(yong)面粉(fen)、鹽分別揉(rou)搓，反(fan)復清洗干凈。然后生(sheng)姜(jiang)去皮洗凈切(qie)絲(si)。接著把蓮子(zi)放入(ru)(ru)豬肚(du)內(nei)，用(yong)線縫合好，放入(ru)(ru)盤內(nei)，隔(ge)水(shui)燉至肚(du)熟，取(qu)出晾涼(liang)后切(qie)塊。最后將(jiang)姜(jiang)絲(si)爆炒后與豬肚(du)蓮子(zi)同炒，加入(ru)(ru)鹽即可裝盤。

（6）山藥芡(qian)實柴(chai)雞湯

材料：柴雞1只、山藥250克、芡實20克、食鹽適量、姜20片、料酒1湯匙。

做法：首(shou)先將雞洗(xi)凈切(qie)好，然后把(ba)雞放到(dao)沸水(shui)中去(qu)(qu)血沫撈(lao)出(chu)。把(ba)山藥去(qu)(qu)皮切(qie)成塊狀，用清水(shui)浸泡。接著就可以把(ba)雞放到(dao)加了料酒(jiu)的水(shui)中煮大約半(ban)小(xiao)時，再(zai)把(ba)山藥和芡實放進去(qu)(qu)煮15分鐘加入鹽調味即可。

孕婦冬季飲食注意事項

（1）選擇時令(ling)蔬(shu)菜

孕媽(ma)要吃蔬菜(cai)，當然要選擇冬季時(shi)令(ling)蔬菜(cai)，例如菠菜(cai)、卷心(xin)菜(cai)、紅椒(jiao)、洋蔥、茄子，這(zhe)些蔬菜(cai)都富含維生素或(huo)礦物質，有助于人(ren)們增強抵抗力，度過寒冷季節。

（2）飲食少辛辣增加酸味

到了冬天(tian)，孕(yun)媽們都要注(zhu)意少吃(chi)(chi)辣的，多吃(chi)(chi)點(dian)帶酸味(wei)的食物。冬天(tian)氣候干(gan)燥，本來就不應(ying)該吃(chi)(chi)辣，而(er)應(ying)該多吃(chi)(chi)清潤(run)甘(gan)酸的食物。帶有酸味(wei)的食物如檸檬、酸梅(mei)等，因富含有機酸、乳酸等成分，能(neng)幫(bang)(bang)助(zhu)脾胃(wei)消化，提(ti)高抵抗(kang)力，可以幫(bang)(bang)助(zhu)“養秋”，健康迎接冬天(tian)。

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