冬季男性壯陽食譜

1、鵪鶉燉蘑(mo)菇

材料：金針菇、美味菌各(ge)200克(ke)、鵪鶉(chun)10只、桔梗50克、竹蓀100克、香油、味(wei)精、食(shi)鹽(yan)各10克。

做法：將(jiang)鵪(an)鶉去毛(mao)、清(qing)理干(gan)凈(jing)。然后把蘑(mo)菇(gu)清(qing)洗干(gan)凈(jing)切(qie)成塊狀。在(zai)鍋(guo)中放入半鍋(guo)水，待水燒(shao)熱后將(jiang)清(qing)理好的鵪(an)鶉、蘑(mo)菇(gu)通通放入鍋(guo)中，15分鐘(zhong)之(zhi)后在鍋中依次(ci)放入桔(jie)梗、切好(hao)的竹蓀、香(xiang)油、味精等等。蓋(gai)上鍋蓋(gai)，再燉(dun)30分鐘(zhong)即可。將燉好(hao)的鵪鶉(chun)連帶蘑菇(gu)放入碗中，在上面加上一點香(xiang)菜和食(shi)鹽。

2、酸辣狗(gou)肉

材料：鮮狗肉1500g，香(xiang)菜200g，泡菜(cai)100g，干紅椒(jiao)5只(zhi)，冬筍50g，紹(shao)酒(jiu)50g，小紅辣椒15g，精鹽5g，青(qing)蒜50g，醬油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，濕淀粉25g，桂皮10g，芝麻油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。

做法：將(jiang)狗肉去骨，用(yong)(yong)溫水(shui)浸泡并(bing)刮洗(xi)干凈(jing)，下(xia)人冷水(shui)鍋(guo)內煮過(guo)撈出，用(yong)(yong)清水(shui)洗(xi)2遍，放人砂鍋內，加(jia)入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒25g和清水，煮至(zhi)五成爛時(shi)，切成5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬筍、小(xiao)紅辣椒切末，青蒜切花，香菜洗凈。炒鍋置旺火上(shang)，放(fang)入熟油(you)50g，燒至八(ba)成熱時人狗肉爆(bao)出香味，噴紹酒，加入醬油、精(jing)鹽(yan)和原湯，燒開后倒在砂鍋內，用小(xiao)火煨至酥爛，收干汁(zhi)，盛人盤內。

炒(chao)鍋內放人熟豬油，燒至八成(cheng)熱，下(xia)入(ru)(ru)冬筍、泡菜(cai)和紅辣(la)椒炒(chao)幾下(xia)，倒人狗肉(rou)原湯燒開，放人味精、青(qing)蒜，用濕淀粉調勻(yun)勾芡，淋入(ru)(ru)芝麻油和醋，澆(jiao)蓋在狗肉(rou)上，周圍拼上香(xiang)菜(cai)即成(cheng)。

3、紅燒泥(ni)鰍

材料：泥鰍400克(ke)，豬油3湯匙，火腿10克(ke)。黃酒1湯(tang)匙，醬油2湯匙，蔥1根，姜絲10克，干(gan)朝天椒(jiao)4個，砂糖1茶匙(chi)，蒜(suan)5瓣，精鹽(yan)適(shi)量，鮮辣(la)粉(fen)1茶(cha)匙(chi)。

做法：泥(ni)鰍剪開腹部去腸，洗凈瀝干水，加入黃酒、醬油、蔥段、姜(jiang)絲腌漬15分鐘。鍋內放入豬油、油五(wu)成熱時，放入干朝天椒，微炒(chao)，加(jia)入泥鰍、翻炒(chao)，八成熟(shu)時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒(chao)至熟(shu)，裝盤，撒上香菜即可(ke)。

4、枸杞燉鴿蛋

材料：鴿蛋300克，枸杞子15克，豬油（煉(lian)制(zhi)）50克，大(da)蔥5克(ke)，姜5克(ke)，醬油6克，料酒10克(ke)，胡(hu)椒粉2克，花生油(you)30克，淀粉（玉米）20克，鹽5克。

做法：將枸杞洗凈。鴿蛋(dan)放(fang)(fang)涼水(shui)鍋(guo)中(zhong)，用小火(huo)煮熟去(qu)殼，滾上干(gan)淀粉(fen)，放(fang)(fang)入花生油(you)鍋(guo)內(nei)，表(biao)面炸成黃色時撈出。將鍋(guo)置(zhi)于(yu)旺火(huo)上，放(fang)(fang)入豬油(you)燒至八(ba)成熱，將蔥段(duan)和姜(jiang)片炒(chao)出香味(wei)，倒入雞湯(tang)燉3分鐘。撈出蔥(cong)段和姜片不用，加(jia)入(ru)醬油、料酒和胡椒(jiao)粉(fen)。煮沸(fei)后撇(pie)凈浮沫(mo)，改用小火燉40分鐘左右。放入鴿蛋、枸杞和精鹽，再(zai)燉10分鐘左右即可(ke)。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢肉750克(ke)，紅棗子10克(ke)，桂皮(pi)一小塊，八角2枚，干辣椒5克，當(dang)歸一小條(tiao)，麻(ma)油5湯匙，姜(jiang)一塊，加飯酒1/2瓶，水晶糖一(yi)塊，老抽(chou)一(yi)湯(tang)匙(chi)。

做(zuo)法：新鮮切好(hao)的驢(lv)肉。鍋(guo)里(li)(li)燒(shao)開水(shui)(shui)，驢(lv)肉在開水(shui)(shui)里(li)(li)掉(diao)一遍水(shui)(shui)撈取，放在清水(shui)(shui)里(li)(li)再洗一遍備用。鍋(guo)里(li)(li)麻油(you)燒(shao)熱(re)，姜(jiang)爆香，倒所有配料。

倒入驢(lv)肉爆(bao)炒(chao)，加鹽，水晶糖，1/2瓶加(jia)飯(fan)酒燜2分(fen)鐘，改用砂鍋煲30分鐘。改(gai)用(yong)砂鍋煲30分(fen)鐘。紅(hong)燒(shao)(shao)驢肉做好(hao)了(le)。把紅(hong)燒(shao)(shao)驢肉切小塊沾(zhan)著汁吃，甜辣可口。

冬季男性補腎食譜

1、核桃羊肉粥

材(cai)料：核桃(tao)仁10克、羊肉(rou)100克、羊(yang)腎1對、大米100克，以及蔥、姜、鹽等調味品適量。

做法：先將羊(yang)(yang)肉(rou)洗凈(jing)，切細，羊(yang)(yang)腎(shen)(shen)剖(pou)開，去筋膜，切細。再取大米煮沸，放入(ru)羊(yang)(yang)肉(rou)、羊(yang)(yang)腎(shen)(shen)，煮至粥熟后，加入(ru)適(shi)量蔥(cong)、姜、鹽等調味品后即(ji)可食用。

功效：核桃對人體有益，可強(qiang)健大腦(nao)；羊肉被稱(cheng)為冬(dong)令補(bu)品，能暖中補(bu)虛(xu)，補(bu)中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽(dan)明目，治虛(xu)勞寒冷，五勞七傷。此粥具有溫補(bu)腎陽的作用(yong)，適合陽虛(xu)怕冷者食用(yong)。

2、姜(jiang)附燒狗肉

材料：熟附片(pian)30克，狗肉1000克(ke)，生姜150克，菜油、大蒜、蔥適量。

做法(fa)：將狗肉洗(xi)凈，切成小塊;將姜煨熟備用。再(zai)將熟附片放入沙(sha)鍋內(nei)，先熬煎2小(xiao)時，然后(hou)將狗肉、大蒜及生姜(jiang)放入，加水適量(liang)燉(dun)煮，直至(zhi)肉爛(lan)即成(cheng)。

功效：補益腎(shen)陽，適用于陽痿(wei)、夜間小便(bian)多、畏寒(han)(han)及四肢冰(bing)冷等陽虛癥。身體(ti)虛寒(han)(han)的慢性(xing)支氣管炎(yan)及慢性(xing)腎(shen)炎(yan)患者(zhe)也宜食用。

3、山藥芡實粥(zhou)

材料(liao)：山藥(yao)粉、芡實粉各(ge)30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚，冰糖適量。

做(zuo)法(fa)：取山藥(yao)粉、芡實粉(各(ge)30-50克)，先用熱水(shui)(shui)調開(kai)，然(ran)后放入鍋內(nei)加(jia)水(shui)(shui)煮，加(jia)入蓮子(zi)、甘(gan)栗，最好邊(bian)煮邊(bian)攪拌(ban)，以(yi)免糊(hu)鍋。15至(zhi)20分(fen)鐘左右即可煮熟。

功效(xiao)：此粥可以有效(xiao)緩(huan)解疲勞，改(gai)善失眠健(jian)忘(wang)，健(jian)脾補腎(shen)，適合冬季養生(sheng)服(fu)用。

4、杞精燉鵪鶉(chun)

材料：鵪(an)鶉1只，枸杞子、黃精(jing)各30克，鹽、味精少許。

做(zuo)法：將鵪鶉宰殺，去毛及內臟，冼凈(jing)，枸杞、黃精裝(zhuang)鵪鶉腹內，加(jia)水適量(liang)，文(wen)火(huo)燉酥，加(jia)鹽(yan)、味(wei)精適量(liang)調味(wei)即(ji)成。

功效：滋養肝腎，補精(jing)益智。適宜(yi)于肝腎不足、精(jing)血虧虛而見神(shen)疲(pi)乏力、腰膝酸軟(ruan)、眩暈(yun)健忘者服食。

5、蓯蓉羊腎(shen)粥

材料：肉(rou)蓯(cong)蓉10克，羊(yang)腰一個，粳米100克。

做法：將肉蓯蓉酒洗去(qu)土，再與(yu)羚羊角屑、靈磁石一起水煎，去(qu)渣取汁(zhi)。將(jiang)羊腎去(qu)脂膜(mo)細切后(hou)與薏苡(yi)仁一起放入(ru)藥汁(zhi)中煮作粥(zhou)。

功效：適用于中老年人腎陽虛(xu)衰(shuai)所致的畏寒肢(zhi)冷、腰(yao)膝冷痛、小(xiao)便(bian)頻數(shu)、夜間多(duo)尿(niao)、便(bian)秘等。

冬季男性滋補湯

1、首烏鴿蛋(dan)湯

材料(liao)：何首烏(wu)5克、熟(shu)地(di)3克、鴿蛋50克、草菇10克(ke)

做法(fa)：鴿蛋煮熟(shu)，然后剝(bo)皮；草菇去皮、取芯。把何首烏、熟(shu)地放到鍋(guo)里煎煮30分鐘左右(you)，取汁待用。把煮好的(de)何首烏熟地汁和鴿蛋、草(cao)菇一起放到(dao)鍋里燉(dun)煮30分鐘(zhong)左右，加(jia)入(ru)鹽調味即可。

功效：補肝腎(shen)、益精血。

2、玉竹赤羊湯(tang)

材料：玉竹3克(ke)，山羊肉200克(ke)，陳皮8克(ke)，枸杞(qi)2克，鹽、蔥、姜、料酒適(shi)量

做法：羊肉切塊，放到沸水里焯水。把(ba)所有的材料和(he)蔥、姜、料酒一起放到鍋里，加入適(shi)量的清水，燉煮約40分鐘左右，然后(hou)加入鹽調味(wei)即(ji)可享(xiang)用(yong)。

功效：這款(kuan)滋補湯特別適合脾胃虛弱的男人食用。

3、鹿茸(rong)雞湯

材料(liao)：鹿茸3克、嫩(nen)雞翅膀肉100克

做法(fa)：把嫩雞(ji)的翅膀肉清洗干凈，加入(ru)4碗清水(shui)，熬煮成2碗水。鹿(lu)茸放到鍋里，加1碗水煮(zhu)至半碗水，再倒到(dao)雞湯里熬煮(zhu)片刻，加鹽調(diao)味即可。

功效：這(zhe)款(kuan)冬季男(nan)士(shi)滋補湯能補中益氣，溫補肝腎(shen)的(de)功(gong)效。

4、杜蓉(rong)湯

材料：豬腰150克，杜仲(zhong)8克，肉蓯蓉(rong)5克，鹽、蔥(cong)、姜、料酒適(shi)量

做法：豬(zhu)腰(yao)剔去筋(jin)膜(mo)，清(qing)洗干凈，切花。杜(du)仲和肉蓯蓉一(yi)起放到砂(sha)鍋中煎20分鐘左右，取汁(zhi)待用。把豬腰(yao)、蔥、姜、料酒一同放到鍋中，加入(ru)適量清水，燉煮大約40分(fen)鐘。最后加入杜仲肉蓯蓉汁熬(ao)煮片(pian)刻，加鹽調味即可。

功效：適合腎虛(xu)、過度疲勞的男性適用(yong)，能(neng)夠(gou)滋補(bu)元氣(qi)。

5、洋參淮山排骨(gu)湯

材料：洋參25克，淮山(shan)、芡實各(ge)50克，排骨500克，陳皮、精鹽各適量(liang)

做法：把所(suo)有材料(liao)都清洗干凈(jing)，洋(yang)參、淮山(shan)切片，排骨斬(zhan)塊。在(zai)瓦煲內加(jia)入適量清水，先用大火煮(zhu)開，然后放(fang)入所有材料，再改用小火繼續煲煮(zhu)大約3個小時，加入少(shao)許精(jing)鹽調味即可。

功效：這(zhe)款男(nan)士(shi)滋補湯有助(zhu)于男(nan)性補氣養神、健脾開胃。

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