冬季男性壯陽食譜

1、鵪鶉(chun)燉蘑菇

材料：金(jin)針菇(gu)、美味菌各(ge)200克、鵪鶉10只、桔梗50克(ke)、竹蓀100克、香油、味精、食(shi)鹽各10克。

做法：將鵪鶉去(qu)毛、清理(li)干凈。然(ran)后把蘑菇(gu)清洗干凈切成塊(kuai)狀(zhuang)。在(zai)鍋(guo)中放入半鍋(guo)水，待水燒熱后將清理(li)好的鵪鶉、蘑菇(gu)通通放入鍋(guo)中，15分(fen)鐘之后在鍋(guo)中依次放入桔梗、切(qie)好的竹蓀、香(xiang)油(you)、味精等等。蓋上鍋(guo)蓋，再(zai)燉30分鐘即可。將燉好的(de)鵪鶉(chun)連(lian)帶蘑菇放入碗中，在上(shang)(shang)面加上(shang)(shang)一點香菜和食(shi)鹽。

2、酸辣狗(gou)肉

材料：鮮(xian)狗肉1500g，香菜200g，泡菜100g，干(gan)紅(hong)椒5只，冬筍(sun)50g，紹酒(jiu)50g，小紅(hong)辣椒15g，精鹽5g，青蒜50g，醬(jiang)油(you)25g，味(wei)精1.5g，醋15g，胡椒粉(fen)lg，濕淀粉25g，桂皮10g，芝(zhi)麻(ma)油15g，蔥15g，熟豬油100g，姜15g。

做法：將狗(gou)肉(rou)去骨，用溫水浸泡并(bing)刮(gua)洗干(gan)凈(jing)，下人(ren)冷水鍋內煮(zhu)過撈(lao)出，用清水洗2遍，放人(ren)砂鍋內(nei)，加入拍破的蔥、姜、桂皮、干紅椒、紹酒(jiu)25g和(he)清(qing)水，煮至(zhi)五成(cheng)爛時，切成(cheng)5cm長、2cm寬的條。將泡菜、冬(dong)筍(sun)、小紅辣椒切末，青蒜切花，香(xiang)菜洗凈。炒鍋置旺火上(shang)，放入熟油50g，燒(shao)至(zhi)八(ba)成熱時人狗肉爆(bao)出(chu)香味，噴紹酒(jiu)，加(jia)入醬(jiang)油、精(jing)鹽和原湯，燒(shao)開后(hou)倒在(zai)砂鍋(guo)內，用(yong)小(xiao)火煨至(zhi)酥爛(lan)，收(shou)干汁，盛人盤內。

炒(chao)鍋內放人(ren)熟豬油，燒至八成熱(re)，下入冬(dong)筍、泡(pao)菜(cai)和(he)(he)紅(hong)辣椒炒(chao)幾下，倒人(ren)狗(gou)肉原(yuan)湯燒開，放人(ren)味精(jing)、青蒜，用濕淀粉調勻勾(gou)芡，淋入芝麻油和(he)(he)醋(cu)，澆蓋在狗(gou)肉上，周圍拼上香菜(cai)即成。

3、紅(hong)燒泥鰍

材料：泥鰍400克(ke)，豬油3湯匙，火腿10克。黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥(cong)1根，姜絲10克，干(gan)朝天(tian)椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量(liang)，鮮辣(la)粉1茶匙。

做法：泥鰍(qiu)剪開腹部去腸，洗凈瀝干水，加(jia)入(ru)黃酒、醬(jiang)油、蔥段(duan)、姜(jiang)絲腌漬15分鐘(zhong)。鍋內放(fang)入(ru)豬油、油五成熱(re)時(shi)，放(fang)入(ru)干朝(chao)天(tian)椒(jiao)，微炒(chao)，加入(ru)泥鰍、翻炒(chao)，八成熟時(shi)放(fang)入(ru)鹽、糖、鮮辣粉(fen)、蒜(suan)瓣，繼續(xu)翻炒(chao)至(zhi)熟，裝盤，撒上香(xiang)菜(cai)即(ji)可。

4、枸杞燉鴿(ge)蛋

材料：鴿蛋(dan)300克(ke)，枸杞子(zi)15克(ke)，豬油(you)（煉制）50克，大(da)蔥5克，姜5克，醬油6克，料(liao)酒10克，胡椒粉2克(ke)，花生油(you)30克，淀粉（玉(yu)米）20克(ke)，鹽5克(ke)。

做法：將枸杞洗凈。鴿(ge)蛋(dan)放涼(liang)水(shui)鍋中(zhong)，用小(xiao)火(huo)煮熟去(qu)殼，滾上(shang)干淀粉，放入(ru)(ru)花生油鍋內，表面(mian)炸成(cheng)(cheng)黃(huang)色時撈出。將鍋置于旺火(huo)上(shang)，放入(ru)(ru)豬油燒(shao)至八(ba)成(cheng)(cheng)熱，將蔥段(duan)和姜(jiang)片炒(chao)出香味，倒(dao)入(ru)(ru)雞湯燉3分鐘。撈(lao)出蔥段(duan)和(he)姜(jiang)片不用，加入醬油、料酒和(he)胡(hu)椒粉。煮沸(fei)后撇凈浮沫，改用小火燉40分鐘左右。放入(ru)鴿蛋、枸(gou)杞和精鹽，再燉10分鐘左(zuo)右即可。

5、驢肉燉紅棗

材料：驢肉750克，紅棗子10克，桂皮(pi)一小塊，八角(jiao)2枚，干辣(la)椒5克，當歸一(yi)小條，麻油5湯匙，姜(jiang)一(yi)塊，加(jia)飯酒1/2瓶，水晶糖一(yi)塊，老抽一(yi)湯匙。

做(zuo)法(fa)：新(xin)鮮切好的驢肉(rou)(rou)。鍋里燒開水，驢肉(rou)(rou)在開水里掉一遍(bian)水撈(lao)取(qu)，放在清水里再洗一遍(bian)備用。鍋里麻油燒熱，姜爆香，倒(dao)所有配料。

倒入(ru)驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加(jia)飯(fan)酒燜2分鐘，改(gai)用砂鍋煲30分鐘。改(gai)用砂鍋煲30分(fen)鐘(zhong)。紅燒(shao)驢(lv)肉做(zuo)好了。把(ba)紅燒(shao)驢(lv)肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口(kou)。

冬季男性補腎食譜

1、核桃羊(yang)肉粥

材料：核桃仁10克(ke)、羊(yang)肉(rou)100克、羊腎1對、大米(mi)100克(ke)，以及蔥(cong)、姜、鹽(yan)等調(diao)味(wei)品適(shi)量。

做法(fa)：先將羊(yang)(yang)(yang)肉洗凈，切(qie)細，羊(yang)(yang)(yang)腎(shen)(shen)剖開，去筋膜(mo)，切(qie)細。再取(qu)大米煮沸(fei)，放入(ru)羊(yang)(yang)(yang)肉、羊(yang)(yang)(yang)腎(shen)(shen)，煮至粥熟后，加(jia)入(ru)適量蔥、姜、鹽等(deng)調味品后即可食用。

功效(xiao)：核桃對人體有益，可強健大腦；羊肉被稱為冬令補品，能暖中補虛(xu)，補中益氣，開胃健身，益腎(shen)氣，養(yang)膽明目，治虛(xu)勞寒冷(leng)，五勞七傷。此粥具(ju)有溫補腎(shen)陽的(de)作用(yong)，適(shi)合陽虛(xu)怕冷(leng)者食用(yong)。

2、姜附燒(shao)狗肉

材(cai)料：熟附片30克，狗(gou)肉(rou)1000克，生姜150克，菜油、大蒜、蔥適(shi)量。

做(zuo)法：將狗肉(rou)洗凈，切成小塊;將姜煨(wei)熟(shu)備用(yong)。再將熟(shu)附片放入沙鍋內，先(xian)熬(ao)煎2小(xiao)時，然后將狗肉(rou)、大蒜及(ji)生姜放入，加水適量燉煮，直至肉(rou)爛(lan)即成。

功效：補益腎(shen)陽(yang)，適用(yong)(yong)于陽(yang)痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽(yang)虛癥。身體虛寒的慢(man)性(xing)支氣管炎及慢(man)性(xing)腎(shen)炎患者也(ye)宜食用(yong)(yong)。

3、山藥芡(qian)實粥

材料：山藥粉、芡實(shi)粉各30-50克，蓮子、甘栗各5-10枚(mei)，冰糖適量。

做法：取(qu)山藥粉、芡(qian)實粉(各30-50克)，先用熱水(shui)調開，然后(hou)放入鍋(guo)內加(jia)水(shui)煮，加(jia)入蓮子、甘栗，最好邊(bian)煮邊(bian)攪拌，以免糊鍋(guo)。15至20分鐘左右即可(ke)煮熟。

功效(xiao)：此粥可(ke)以有效(xiao)緩(huan)解(jie)疲勞，改善失眠健忘，健脾補腎，適合(he)冬季養生服用。

4、杞(qi)精(jing)燉(dun)鵪鶉

材(cai)料：鵪鶉1只，枸杞子(zi)、黃精各(ge)30克，鹽、味精少(shao)許。

做法：將(jiang)鵪(an)(an)鶉宰殺，去毛(mao)及內臟，冼(xian)凈，枸杞、黃(huang)精裝鵪(an)(an)鶉腹內，加水適量，文火燉酥(su)，加鹽、味(wei)精適量調味(wei)即(ji)成。

功(gong)效：滋養肝腎(shen)(shen)，補(bu)精(jing)益(yi)智。適宜于肝腎(shen)(shen)不足、精(jing)血(xue)虧虛(xu)而見神疲乏力、腰膝酸(suan)軟(ruan)、眩(xuan)暈健忘(wang)者服(fu)食。

5、蓯蓉羊腎(shen)粥

材料：肉蓯(cong)蓉10克，羊腰(yao)一個，粳米100克。

做法：將(jiang)肉蓯(cong)蓉酒洗去(qu)土，再(zai)與羚羊角屑、靈(ling)磁石一起(qi)水煎，去渣取汁。將羊腎(shen)去脂膜(mo)細切后與(yu)薏苡仁一起(qi)放入藥汁中煮(zhu)作粥(zhou)。

功效：適用于中老年人腎陽(yang)虛衰(shuai)所致的(de)畏寒肢冷、腰膝冷痛、小便頻數、夜間多尿(niao)、便秘等。

冬季男性滋補湯

1、首烏鴿蛋湯

材料：何首烏5克、熟(shu)地3克、鴿蛋50克、草菇10克

做法：鴿蛋煮(zhu)熟(shu)，然后剝皮(pi)；草(cao)菇去皮(pi)、取芯。把何首烏(wu)、熟(shu)地放到鍋里(li)煎煮(zhu)30分鐘(zhong)左右，取(qu)汁待用。把煮好的何首烏熟地汁和鴿蛋、草菇(gu)一(yi)起放到鍋(guo)里(li)燉煮30分(fen)鐘左(zuo)右，加入鹽調味即可。

功效：補肝腎、益(yi)精血。

2、玉竹赤(chi)羊湯

材(cai)料：玉竹3克，山羊肉200克，陳皮8克(ke)，枸杞2克，鹽、蔥、姜、料酒(jiu)適量

做法：羊肉切塊，放到(dao)沸(fei)水(shui)里(li)焯水(shui)。把所(suo)有的材料(liao)和蔥、姜、料(liao)酒(jiu)一起放到(dao)鍋里(li)，加(jia)入適量的清水(shui)，燉煮(zhu)約40分鐘左右，然后加入鹽調(diao)味即(ji)可享用。

功效：這款滋補湯特別適合脾(pi)胃虛弱的男人食用。

3、鹿茸雞(ji)湯(tang)

材料：鹿茸(rong)3克(ke)、嫩雞翅膀肉100克

做法：把嫩雞的翅膀肉清洗干凈(jing)，加入4碗(wan)清水，熬煮成2碗水。鹿茸(rong)放(fang)到鍋里，加(jia)1碗水(shui)煮(zhu)至半(ban)碗水(shui)，再(zai)倒(dao)到雞湯里熬煮(zhu)片(pian)刻，加(jia)鹽調味即可。

功效：這款冬(dong)季男士滋補(bu)湯(tang)能補(bu)中益(yi)氣，溫補(bu)肝腎的功效。

4、杜(du)蓉(rong)湯

材料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉(rong)5克，鹽、蔥、姜、料酒適量

做法：豬腰剔去筋膜，清洗干凈，切花(hua)。杜仲和肉蓯(cong)蓉(rong)一起放到砂鍋中煎20分鐘(zhong)左右(you)，取汁待用(yong)。把豬腰、蔥(cong)、姜、料酒一同放到(dao)鍋中，加入(ru)適量清水，燉(dun)煮(zhu)大約40分鐘。最后加入杜(du)仲肉蓯蓉汁熬煮片(pian)刻，加鹽(yan)調(diao)味即(ji)可。

功效：適(shi)合腎虛(xu)、過度疲勞的(de)男性適(shi)用，能夠(gou)滋補元氣。

5、洋參淮山排骨湯

材(cai)料：洋參25克，淮山、芡實各50克，排骨500克，陳皮、精鹽各適量(liang)

做法：把所(suo)有材料(liao)都清(qing)洗干(gan)凈，洋參、淮山(shan)切(qie)片，排骨斬塊。在瓦煲(bao)內加(jia)入(ru)適量(liang)清水，先用大(da)火煮開，然后放入(ru)所有材料(liao)，再改用小火繼續煲(bao)煮大(da)約3個小時，加入(ru)少許精鹽(yan)調味(wei)即可(ke)。

功效：這款男士滋補(bu)湯有助于(yu)男性補(bu)氣養神、健(jian)脾開(kai)胃。

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