冬季寶寶吃什么菜好
（1）西紅柿肝末
材(cai)料：豬肝20克(ke)、西紅(hong)柿20克(ke)、蔥(cong)頭10克(ke)、精(jing)鹽0.7克(ke)。
做法：將(jiang)豬肝洗凈切碎(sui);西紅柿用開水(shui)燙一(yi)下(xia)，剝去(qu)皮切碎(sui);蔥(cong)頭(tou)剝去(qu)皮洗凈，切碎(sui)待用。將(jiang)豬肝、蔥(cong)頭(tou)同時放火(huo)鍋內，加入水(shui)或肉湯(tang)(tang)煮，最后加入西紅柿、精鹽(yan)，使之有淡淡的咸(xian)(xian)味即(ji)成(cheng)。注意豬肝、蔥(cong)頭(tou)下(xia)鍋不(bu)要煸炒，要立即(ji)加肉湯(tang)(tang)或水(shui)煮，味不(bu)應太咸(xian)(xian)，略有咸(xian)(xian)味即(ji)成(cheng)。
（2）養(yang)胃鯽魚(yu)豆腐湯
材(cai)料：鯽(ji)魚(yu)500g、豆(dou)腐1盒(he)、油適量(liang)、鹽(yan)適量(liang)、蔥姜(jiang)適量(liang)、料酒適量(liang)。
做法：鯽魚(yu)洗(xi)凈后在魚(yu)身(shen)上兩邊各劃2-3刀，用少量鹽和(he)料(liao)酒腌漬待用(10分(fen)鐘(zhong)左右)。鐵鍋燒(shao)(shao)熱后加(jia)(jia)入(ru)(ru)適(shi)量的(de)油(you)，再(zai)(zai)把鍋子稍加(jia)(jia)轉動，使鍋內四周都有油(you)。將鯽魚(yu)放入(ru)(ru)煎至2面呈金黃色。加(jia)(jia)入(ru)(ru)1湯匙(chi)的(de)料(liao)酒和(he)足夠(gou)的(de)開水，加(jia)(jia)蓋(gai)燒(shao)(shao)開后轉小(xiao)火(huo)燒(shao)(shao)20分(fen)鐘(zhong)。再(zai)(zai)加(jia)(jia)入(ru)(ru)豆腐(fu)煮5分(fen)鐘(zhong)左右。最后加(jia)(jia)入(ru)(ru)切(qie)碎的(de)小(xiao)蔥、鹽進行調味。
（3）蛋黃豆腐
材料(liao)：北(bei)豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽(yan)、糖、料(liao)酒(jiu)、雞(ji)精、香(xiang)油、蔥、姜、雞(ji)湯。
做法：將豆腐切成塊，用(yong)開水(shui)焯一(yi)下控(kong)干(gan)水(shui)分放入鹽、雞(ji)精入味(wei)。將海(hai)米用(yong)清水(shui)泡(pao)發洗凈切成末(mo)(mo)，蒜苗、蔥、姜洗凈切成末(mo)(mo)，咸鴨蛋(dan)(dan)黃碾碎。坐鍋(guo)點火倒油，油熱放入蔥姜末(mo)(mo)煸炒(chao)，倒入豆腐、蒜苗、海(hai)米翻炒(chao)加入雞(ji)湯、料酒、糖、鹽、雞(ji)精、香油，收汁出(chu)鍋(guo)時(shi)撒(sa)入蛋(dan)(dan)黃末(mo)(mo)即可。
（4）太子(zi)參燉排骨
材料：太(tai)子參一根、上好豬排骨200克、調味(wei)品少許。
做法：將豬排骨切成小(xiao)塊(kuai)，洗凈焯水，撈出瀝干。太(tai)子(zi)參(can)(can)洗凈，泡15分(fen)鐘(zhong)，用小(xiao)刀在參(can)(can)背(bei)上切一(yi)小(xiao)痕(hen)。將排骨、太(tai)子(zi)參(can)(can)、黃酒(jiu)、作料放入(ru)小(xiao)沙鍋，大(da)火燒開后，再用文(wen)火燉60分(fen)鐘(zhong)即可。
（5）清蒸排骨
材料：豬排(pai)骨1.5公(gong)(gong)斤、熟火(huo)腿50克(ke)(ke)(ke)(ke)、水發玉蘭片(茭白、冬筍均(jun)可(ke))60克(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽25克(ke)(ke)(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)10克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥絲40克(ke)(ke)(ke)(ke)、姜絲20克(ke)(ke)(ke)(ke)、高湯(或(huo)水)2公(gong)(gong)斤。
做法：將排骨(gu)剁成4厘米長的(de)段，用開水燙一(yi)下洗凈;火腿(tui)、玉蘭(lan)片均(jun)切成小(xiao)片待用。將排骨(gu)分(fen)別(bie)放入(ru)10個(ge)小(xiao)碗內，再分(fen)別(bie)放上火腿(tui)片、玉蘭(lan)片、蔥(cong)絲、姜(jiang)絲、味精(jing)(jing)、料酒、精(jing)(jing)鹽(yan)、高湯，上籠用旺火蒸1小(xiao)時即(ji)成。
（6）油菜炒豬肝(gan)
材料：豬肝500克(ke)、油菜梗1.25公斤、植(zhi)物(wu)油200克(ke)、香油25克(ke)、醬(jiang)油50克(ke)、醋10克(ke)、料酒(jiu)15克(ke)、精鹽15克(ke)、味精8克(ke)、白糖25克(ke)、水(shui)淀粉35克(ke)、干(gan)淀粉50克(ke)、蔥、姜蒜末各(ge)10克(ke)。
做法：將(jiang)豬肝剔去筋洗(xi)凈(jing)，切成(cheng)2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片(pian);油(you)菜(cai)擇洗(xi)干凈(jing)，除(chu)去葉(xie)，片(pian)成(cheng)薄片(pian)。將(jiang)豬肝片(pian)加入(ru)干淀(dian)粉均勻上漿，用(yong)七八成(cheng)熱(re)的油(you)滑散撈出(chu)(chu)瀝油(you);油(you)菜(cai)用(yong)少許(xu)油(you)煸炒幾下，出(chu)(chu)水時取出(chu)(chu)，拭控水;將(jiang)蔥(cong)姜蒜末、醬油(you)、料酒、精(jing)(jing)鹽(yan)、味精(jing)(jing)、白糖(tang)、醋、水淀(dian)粉及300克水對成(cheng)芡汁。將(jiang)油(you)放(fang)入(ru)鍋(guo)內，熱(re)后(hou)倒入(ru)調料汁，待開起變濃后(hou)，淋入(ru)香油(you)，投入(ru)豬肝、油(you)菜(cai)，攪炒均勻即(ji)成(cheng)。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪(xue)梨燉冰(bing)糖
材料：雪梨2個，冰糖適量(liang)。
做(zuo)法(fa)：雪梨去心切(qie)片，與冰糖同放入(ru)瓦盅內(nei)，加少量(liang)開水，燉30分鐘便可食用(yong)。
作用(yong)：清(qing)心潤肺(fei)、清(qing)熱(re)生津。適合于燥(zao)咳痰稠或(huo)小兒口干(gan)渴、面赤唇紅(hong)者(zhe)飲用(yong)，可(ke)作日常飲品(pin)。
（2）蘋果蜜棗(zao)瘦(shou)肉湯
材料(liao)：蘋(pin)果(guo)1—2個，瘦肉(rou)100克(ke)，蜜棗(zao)4枚。
做法(fa)：蘋(pin)果去皮、心，切片，與瘦肉、蜜(mi)棗同放(fang)入鍋里(li)，加適量清水，煲1小時便可食用。
作用：養(yang)陰(yin)潤肺、益(yi)胃(wei)生(sheng)津(jin)、潤筋脈。
（3）紅(hong)蘿卜(bu)玉(yu)竹馬蹄(ti)魚頭湯
用料：紅蘿卜(bu)250克，玉(yu)竹25克，馬蹄150克，大魚(yu)頭一個(約300克)
做(zuo)法：紅(hong)蘿卜去(qu)皮切塊，馬蹄去(qu)皮拍裂，大魚頭原個去(qu)鰓洗凈。用少(shao)許油(you)在鐵鑊內煎至兩面金(jin)黃色，加入(ru)少(shao)量(liang)開(kai)水，然后與上(shang)料同放入(ru)鍋內。再加適量(liang)清水，煲1小時(shi)，以鹽調味，便可飲用。
作(zuo)用：清(qing)熱潤(run)燥(zao)、滋養皮(pi)膚。是(shi)冬季氣候干燥(zao)，調(diao)養身體的佳品。
（4）南瓜紅(hong)棗排骨湯(tang)
用料：南瓜700克(ke)(ke)，豬排骨(gu)(大(da)排)500克(ke)(ke)，棗(干)100克(ke)(ke)，干貝25克(ke)(ke)，姜(jiang)3克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)
做法：南瓜去皮去核，洗(xi)凈(jing)(jing)切厚塊，排骨放(fang)入(ru)(ru)滾水中煮(zhu)五分鐘，撈(lao)起洗(xi)凈(jing)(jing)。紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)(jing)，去核，江(jiang)瑤柱(干貝)洗(xi)凈(jing)(jing)，用清水浸軟(ruan)，約需一(yi)小(xiao)時(shi)(shi)。水適量放(fang)入(ru)(ru)煲(bao)(bao)內煲(bao)(bao)滾，放(fang)入(ru)(ru)排骨，江(jiang)瑤柱，南瓜，紅(hong)棗，姜煲(bao)(bao)滾，慢(man)火煲(bao)(bao)三小(xiao)時(shi)(shi)，下鹽調味。
作用：南瓜性味甘(gan)溫，補(bu)中益(yi)氣，紅棗能補(bu)脾和胃，益(yi)氣生津(jin)，排骨能補(bu)聯陽(yang)益(yi)通髓，有滋陰(yin)調燥之功(gong)，江瑤柱有補(bu)肝腎(shen)，溫五臟(zang)之功(gong)。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬(dong)季寶(bao)寶(bao)感冒食(shi)譜
①百合枸杞肉片粥
材(cai)料：百合20—30克、枸杞10克、豬(zhu)肉碎和米適量(liang)。
做法：先將米煮成粥，然(ran)后放入百合(he)、枸杞、豬肉碎丁(ding)一起煮至熟為止。
②山藥豬肉粥
材料：山藥(yao)20克(或(huo)生山藥(yao)切片)、豬肉(rou)末和大米適量。
做法：先將(jiang)大米煮成粥，將(jiang)山藥(yao)、豬肉末一(yi)起(qi)煮至熟為止(zhi)。
③蔥白粳米粥
材料：蔥白(蔥的根部)5—6段，生姜(jiang)6—7片、粳米適量。
做(zuo)法：先將粳米(mi)煮成粥，同時將蔥白(bai)放入粥中，快(kuai)好時放入生姜(jiang)煮5—10分(fen)鐘(zhong)后就可熄火。
（2）冬季寶寶腹瀉食譜推(tui)薦
①車前粥
材料：鮮車前(qian)草(cao)30克或藥房售干車前(qian)草(cao)15克、大米50克。
制作方法：鮮車前草或干車前草，洗凈，切碎，煮20分(fen)鐘后去渣取汁；加入大米50克，煮粥(zhou)服用。
功效(xiao)：有清熱(re)祛濕(shi)利尿作用(yong)。適用(yong)于寶寶急性腹(fu)瀉伴(ban)小(xiao)便少。
②山藥苡仁粥
材料(liao)：糯米30克、山(shan)藥(yao)30克、苡仁15克、砂(sha)糖少許。
制作方法：糯米、山藥、苡(yi)仁(ren)，共煮粥。粥將熟時加砂糖少(shao)許，稍(shao)煮即可服(fu)用(yong)。
功效：有健(jian)脾利濕作用。適用于(yu)寶寶遷延性腹瀉。
（3）冬季寶寶便秘食譜推薦(jian)
①魷魚土豆粥
材料：土豆(dou)兩(liang)個，香菇，鮮魷魚，豬肉，米，姜和香菜(cai)。
制作方法：土(tu)豆切塊，香(xiang)菇、鮮魷(you)魚(yu)(yu)、豬肉切片，姜(jiang)切絲，香(xiang)菜(cai)切段。砂鍋(guo)內先用水(shui)把米煮開，接著依次把土(tu)豆、香(xiang)菇、鮮魷(you)魚(yu)(yu)、豬肉放(fang)進去(qu)。粥熟了后放(fang)姜(jiang)絲和香(xiang)菜(cai)，加鹽調味。
功(gong)效：易于消化吸(xi)收，能(neng)防止(zhi)便秘；鮮魷魚和香菇味(wei)道鮮美，能(neng)讓寶(bao)寶(bao)胃口大開。
②紅薯粥
食譜(pu)材料：紅薯500克，大(da)米200克，少量白(bai)糖。
制作方法：將紅薯洗凈切(qie)塊，與大米一起置鍋(guo)內，加(jia)適量(liang)水煮成稠狀爛粥，加(jia)入白(bai)糖即可。
功效(xiao)：早晚讓小兒溫熱食用(yong)，因(yin)為(wei)冷后再吃易引起胃部(bu)泛酸。常吃可起到健脾益胃、通大(da)便的(de)作(zuo)用(yong)。
（4）冬季寶寶咳嗽食譜推薦
①風寒(han)咳嗽：用干姜30g，淡豆豉(chi)15g，共放入(ru)鍋(guo)內(nei)，加(jia)水適量(liang)，煎(jian)煮。每30分鐘取煎(jian)液(ye)1次，加(jia)水再(zai)(zai)煎(jian)。共煎(jian)液(ye)2次，合并煎(jian)液(ye)，再(zai)(zai)以大火煎(jian)煮濃縮，至(zhi)煎(jian)液(ye)較稠厚時(shi)加(jia)飴糖(tang)250g（或以關東(dong)糖(tang)250g代替），調勻。再(zai)(zai)繼(ji)續煎(jian)熬(ao)至(zhi)用鏟挑起成絲狀，而(er)不甚粘手時(shi)，停火。趁(chen)熱(re)攪拌，使糖(tang)變為乳(ru)白(bai)色(se)，再(zai)(zai)趁(chen)熱(re)將糖(tang)倒在表面涂過(guo)食用油的(de)大搪瓷盤中，待稍(shao)冷，將糖(tang)分制成條，再(zai)(zai)分割100塊，即可。
②風熱(re)咳(ke)嗽(sou)：用潔凈絲(si)瓜花(hua)10g，放入(ru)瓷杯內，以沸(fei)水(shui)沖洗，加蓋溫浸10分鐘，再調(diao)入(ru)蜂蜜適量(liang)。趁熱(re)頓(dun)服。每日(ri)3次。
③肺燥(zao)咳嗽：用(yong)黨參(can)250g，沙(sha)參(can)125g，桂圓肉120g，先以適量水(shui)浸泡(pao)透發后，加(jia)熱(re)煎(jian)煮，每(mei)20分鐘取煎(jian)液1次(ci)(ci)，加(jia)水(shui)再煎(jian)，共取煎(jian)液3次(ci)(ci)，合(he)并煎(jian)液，以小火煎(jian)熬濃縮，至(zhi)稠(chou)粘(zhan)如(ru)膏時，加(jia)蜂蜜1倍，至(zhi)沸停火，待冷裝瓶(ping)備用(yong)。每(mei)次(ci)(ci)1湯匙(chi)，以沸水(shui)沖化(hua)，頓飲，每(mei)日3次(ci)(ci)。
④痰濕(shi)咳嗽：用鮮(xian)柚肉500g，去(qu)核切塊，放在瓶罐(guan)中，加(jia)白酒適(shi)量(liang)，封嚴，浸悶一夜，再倒(dao)入鋁鍋中煎煮至(zhi)余液將干時，加(jia)入蜂(feng)蜜250g，拌勻即可。待冷，裝瓶罐(guan)備用。
⑤肺虛久咳：大(da)鴨梨(li)(li)或雪(xue)花梨(li)(li)1個，洗凈，柄部橫斷切開，挖去核，內裝川貝母10g，把梨(li)(li)上部拼對(dui)好(hao)，用牙簽插緊，放(fang)大(da)碗(wan)中，加冰糖30g，水少(shao)許。再(zai)把碗(wan)放(fang)蒸鍋(guo)中蒸40分(fen)鐘即可，吃梨(li)(li)喝湯
（5）冬(dong)季(ji)寶寶濕疹食譜推薦
①菜泥湯
材料：適(shi)量新(xin)鮮(xian)的白菜、胡(hu)蘿卜、卷(juan)心菜。
制作方法：分別取適量(liang)新(xin)鮮的白菜(cai)、胡蘿卜(bu)、卷心菜(cai)，洗(xi)凈后(hou)(hou)切成(cheng)小碎塊兒(er)，放進鍋(guo)里加(jia)水煮(zhu)一刻(ke)鐘(zhong)左右。然后(hou)(hou)取出搗成(cheng)泥狀后(hou)(hou)加(jia)鹽服(fu)用；菜(cai)湯可(ke)調些兒(er)童蜂蜜(mi)，隨時喝。
功(gong)效：此(ci)小妙方(fang)有祛濕止癢(yang)功(gong)效。
②絲瓜湯
材料：新鮮絲瓜30克(ke)左右、
制作方(fang)法(fa)：取新鮮絲(si)瓜30克左右(you)，切成小塊兒放在裝有水的鍋里熬湯(tang)。待熟后加鹽(yan)調味，讓寶寶喝湯(tang)，并將絲(si)瓜也吃下去。
功效：對于濕疹有(you)滲出的(de)寶寶較為適(shi)用。
③綠豆百合湯
材料：綠豆、百合(he)各(ge)30克左(zuo)右、
制作方法：取綠(lv)豆、百合各30克左(zuo)右(you)，按照平時(shi)常(chang)用的方法煮(zhu)湯。待豆子熟(shu)后(hou)，連渣帶湯一同飲用。
功效：可(ke)以(yi)減輕濕疹寶寶痛癢感。
④泥鰍湯
材(cai)料(liao)：新(xin)鮮泥鰍(qiu)30克。
制(zhi)作方法：取新鮮泥(ni)鰍30克，洗凈后(hou)放入水中(zhong)煎煮。然后(hou)把湯(tang)汁取出，加鹽調服。
功效：適應于濕疹癥(zheng)狀較為(wei)嚴重的(de)寶(bao)寶(bao)。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝(she)取適量的高(gao)蛋白、高(gao)脂肪食物
一些媽媽錯誤地認為(wei)：冬天(tian)，寶(bao)寶(bao)就需要更多(duo)高(gao)蛋白、高(gao)脂肪食物(wu)才能(neng)抵御寒(han)冷(leng)天(tian)氣；而事實(shi)上，現(xian)代科學研究證(zheng)實(shi)：在寒(han)冷(leng)氣候下，機體(ti)(ti)的內分泌系統也被調(diao)動起來(lai)，使人體(ti)(ti)的產熱能(neng)力增(zeng)加(jia)。因此,冬季我們所需的能(neng)量(liang)與(yu)其他季節差(cha)距并(bing)不大。無需再(zai)額外地給寶(bao)寶(bao)增(zeng)加(jia)進(jin)食量(liang)來(lai)獲取更多(duo)能(neng)量(liang)。
（2）注意補充維(wei)生(sheng)素
寶寶冬天的戶外活動相對(dui)較少(shao)，接受室外陽(yang)光照射時間也短，很(hen)容(rong)易出現維生(sheng)素(su)D缺乏。這(zhe)就需要媽媽定期給寶寶補充維生(sheng)素(su)D，每周2～3次，每次400單位。
寒(han)冷氣候(hou)使人體氧化功(gong)能加快了，維(wei)生素(su)B1、B2代謝也(ye)明(ming)顯(xian)加快，飲食(shi)中要注意及時補充。維(wei)生素(su)A能增(zeng)強人體的(de)耐(nai)寒(han)力，維(wei)生素(su)C可提高人體對寒(han)冷的(de)適應(ying)能力，并(bing)且對血管具有良(liang)好的(de)保護作用。因此,在冬天寶寶要多吃富含維(wei)生素(su)的(de)食(shi)物。
（3）不可(ke)忽(hu)略(lve)的無(wu)機鹽
有醫學(xue)研究表明，如果體內缺(que)少無(wu)機鹽就容易產生怕(pa)冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議媽媽冬季多(duo)讓他攝(she)取(qu)含根莖的蔬(shu)(shu)菜(cai)，如胡蘿卜、土(tu)豆(dou)、山藥、紅薯、藕及青菜(cai)、大白菜(cai)等。這些蔬(shu)(shu)菜(cai)的根莖中所含無(wu)機鹽較多(duo)。
（4）熱食的(de)飲食調節(jie)
冬天的(de)(de)食物應以熱食為主，以煲菜類、燴菜類、燉菜類，或(huo)湯菜等為佳。不宜給寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)多吃生冷的(de)(de)食物。生冷的(de)(de)食物不易消化，容易傷及寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)幼小(xiao)的(de)(de)脾胃，脾胃虛寒的(de)(de)孩子尤(you)要(yao)注意。
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