冬季寶寶吃什么菜好
（1）西紅柿肝末
材料：豬肝20克、西紅(hong)柿20克、蔥頭10克、精鹽(yan)0.7克。
做(zuo)法：將(jiang)豬(zhu)肝(gan)洗凈切(qie)碎;西(xi)紅(hong)柿用(yong)開水燙一(yi)下(xia)，剝去(qu)皮切(qie)碎;蔥(cong)頭剝去(qu)皮洗凈，切(qie)碎待用(yong)。將(jiang)豬(zhu)肝(gan)、蔥(cong)頭同時放火鍋內，加(jia)入(ru)水或肉湯(tang)煮，最后加(jia)入(ru)西(xi)紅(hong)柿、精(jing)鹽，使之有淡淡的咸(xian)(xian)(xian)味即(ji)成(cheng)。注意豬(zhu)肝(gan)、蔥(cong)頭下(xia)鍋不(bu)要(yao)煸炒，要(yao)立即(ji)加(jia)肉湯(tang)或水煮，味不(bu)應太咸(xian)(xian)(xian)，略(lve)有咸(xian)(xian)(xian)味即(ji)成(cheng)。
（2）養(yang)胃鯽(ji)魚豆腐湯
材料：鯽魚500g、豆腐(fu)1盒、油適量(liang)、鹽適量(liang)、蔥姜適量(liang)、料酒適量(liang)。
做(zuo)法(fa)：鯽魚洗凈后(hou)在(zai)魚身上兩邊(bian)各劃2-3刀，用少量鹽(yan)和料酒(jiu)(jiu)腌(a)漬(zi)待用(10分鐘(zhong)左右)。鐵(tie)鍋(guo)燒(shao)熱后(hou)加(jia)入適量的(de)油(you)，再(zai)把鍋(guo)子稍加(jia)轉動，使鍋(guo)內四周都有油(you)。將鯽魚放入煎至2面呈金(jin)黃色。加(jia)入1湯匙的(de)料酒(jiu)(jiu)和足夠的(de)開水，加(jia)蓋(gai)燒(shao)開后(hou)轉小(xiao)火燒(shao)20分鐘(zhong)。再(zai)加(jia)入豆腐煮5分鐘(zhong)左右。最后(hou)加(jia)入切碎的(de)小(xiao)蔥、鹽(yan)進(jin)行調味。
（3）蛋黃豆腐
材料：北豆腐、蒜(suan)苗、海米(mi)、紅(hong)咸(xian)鴨蛋黃、食用油、鹽(yan)、糖、料酒、雞(ji)精、香油、蔥、姜、雞(ji)湯。
做法：將(jiang)豆腐切成塊，用(yong)開水焯一(yi)下(xia)控干(gan)水分放(fang)(fang)入(ru)(ru)鹽(yan)、雞(ji)精入(ru)(ru)味(wei)。將(jiang)海米(mi)用(yong)清水泡發洗凈切成末(mo)，蒜(suan)苗(miao)、蔥、姜(jiang)洗凈切成末(mo)，咸鴨蛋(dan)黃碾(nian)碎。坐(zuo)鍋點(dian)火倒油，油熱放(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥姜(jiang)末(mo)煸炒，倒入(ru)(ru)豆腐、蒜(suan)苗(miao)、海米(mi)翻炒加入(ru)(ru)雞(ji)湯、料酒、糖、鹽(yan)、雞(ji)精、香油，收汁出鍋時撒入(ru)(ru)蛋(dan)黃末(mo)即可。
（4）太子參燉(dun)排骨
材料：太子參一根(gen)、上好豬排骨200克、調味品少許。
做法：將豬排骨切成(cheng)小(xiao)塊，洗(xi)(xi)凈焯(zhuo)水，撈(lao)出(chu)瀝干。太子(zi)(zi)參(can)洗(xi)(xi)凈，泡(pao)15分鐘(zhong)(zhong)，用小(xiao)刀在參(can)背上切一小(xiao)痕(hen)。將排骨、太子(zi)(zi)參(can)、黃酒(jiu)、作料(liao)放入小(xiao)沙鍋，大火(huo)燒開后(hou)，再用文火(huo)燉60分鐘(zhong)(zhong)即可。
（5）清蒸排骨
材料(liao)：豬排(pai)骨1.5公斤(jin)、熟火腿(tui)50克(ke)、水發玉蘭(lan)片(茭(jiao)白、冬筍均可(ke))60克(ke)、精鹽25克(ke)、料(liao)酒10克(ke)、味精10克(ke)、蔥絲(si)40克(ke)、姜絲(si)20克(ke)、高湯(或水)2公斤(jin)。
做法(fa)：將排骨剁成4厘米長(chang)的段，用(yong)開水(shui)燙一下洗凈;火腿、玉(yu)蘭片均切成小(xiao)片待用(yong)。將排骨分別放入10個(ge)小(xiao)碗內，再分別放上火腿片、玉(yu)蘭片、蔥絲、姜絲、味(wei)精(jing)、料(liao)酒(jiu)、精(jing)鹽、高湯，上籠用(yong)旺(wang)火蒸1小(xiao)時即成。
（6）油菜炒豬(zhu)肝(gan)
材料：豬(zhu)肝500克(ke)(ke)、油菜梗1.25公(gong)斤、植物油200克(ke)(ke)、香油25克(ke)(ke)、醬油50克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)、精鹽(yan)15克(ke)(ke)、味精8克(ke)(ke)、白(bai)糖25克(ke)(ke)、水(shui)淀粉(fen)(fen)35克(ke)(ke)、干淀粉(fen)(fen)50克(ke)(ke)、蔥、姜(jiang)蒜末各10克(ke)(ke)。
做法：將(jiang)豬(zhu)肝(gan)剔(ti)去筋洗凈(jing)，切(qie)成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的片;油(you)菜擇洗干(gan)凈(jing)，除去葉，片成薄片。將(jiang)豬(zhu)肝(gan)片加入(ru)(ru)干(gan)淀粉均(jun)勻上漿(jiang)，用(yong)七八成熱的油(you)滑散撈出(chu)瀝油(you);油(you)菜用(yong)少許油(you)煸(bian)炒(chao)幾下，出(chu)水時(shi)取出(chu)，拭控水;將(jiang)蔥姜(jiang)蒜末、醬(jiang)油(you)、料(liao)酒(jiu)、精鹽、味精、白糖、醋、水淀粉及(ji)300克水對成芡汁(zhi)。將(jiang)油(you)放入(ru)(ru)鍋內，熱后倒(dao)入(ru)(ru)調料(liao)汁(zhi)，待(dai)開起變(bian)濃后，淋(lin)入(ru)(ru)香(xiang)油(you)，投入(ru)(ru)豬(zhu)肝(gan)、油(you)菜，攪炒(chao)均(jun)勻即(ji)成。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪梨燉冰糖(tang)
材料(liao)：雪梨2個(ge)，冰糖適量。
做法：雪(xue)梨去心切(qie)片，與(yu)冰(bing)糖同放(fang)入瓦盅內，加少量開水，燉30分(fen)鐘便(bian)可食用。
作(zuo)用：清心潤肺(fei)、清熱生津。適合于燥咳痰稠或小(xiao)兒口干渴(ke)、面赤唇紅者(zhe)飲用，可作(zuo)日常飲品。
（2）蘋(pin)果蜜棗瘦(shou)肉湯
材料：蘋果1—2個，瘦肉100克，蜜(mi)棗4枚。
做法：蘋果去皮(pi)、心，切(qie)片，與瘦肉、蜜棗同放(fang)入鍋里，加(jia)適量清水，煲1小(xiao)時便可食用(yong)。
作用：養陰潤肺、益胃生津、潤筋(jin)脈(mo)。
（3）紅(hong)蘿卜(bu)玉竹馬蹄魚(yu)頭湯
用料：紅蘿卜250克，玉竹(zhu)25克，馬蹄(ti)150克，大(da)魚頭一個(ge)(約300克)
做法：紅蘿卜去(qu)皮(pi)切塊，馬蹄(ti)去(qu)皮(pi)拍裂(lie)，大魚(yu)頭原個去(qu)鰓洗凈。用(yong)少(shao)許油在鐵(tie)鑊內煎至兩面金黃色，加入(ru)少(shao)量開水，然后(hou)與(yu)上料同放(fang)入(ru)鍋內。再(zai)加適(shi)量清水，煲1小時，以鹽調味，便可(ke)飲(yin)用(yong)。
作用：清熱潤燥、滋養皮膚(fu)。是冬季氣候干(gan)燥，調(diao)養身(shen)體的佳品。
（4）南(nan)瓜紅棗排骨湯
用料：南瓜700克(ke)，豬排骨(gu)(大排)500克(ke)，棗(干)100克(ke)，干貝25克(ke)，姜3克(ke)，鹽3克(ke)
做法：南瓜去皮去核，洗凈(jing)切厚塊，排骨(gu)放(fang)入滾(gun)水中煮五分鐘，撈起洗凈(jing)。紅(hong)(hong)棗洗凈(jing)，去核，江瑤柱(干貝(bei))洗凈(jing)，用清水浸軟，約(yue)需一(yi)小時。水適(shi)量放(fang)入煲(bao)(bao)內煲(bao)(bao)滾(gun)，放(fang)入排骨(gu)，江瑤柱，南瓜，紅(hong)(hong)棗，姜煲(bao)(bao)滾(gun)，慢火(huo)煲(bao)(bao)三(san)小時，下鹽調味。
作用：南瓜性味甘溫，補(bu)中益(yi)氣，紅棗能(neng)補(bu)脾(pi)和胃，益(yi)氣生津，排骨能(neng)補(bu)聯陽益(yi)通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補(bu)肝腎(shen)，溫五臟之功。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬季寶寶感冒(mao)食譜
①百合枸杞肉片粥
材料：百(bai)合20—30克(ke)(ke)、枸杞10克(ke)(ke)、豬肉(rou)碎和(he)米適量。
做法(fa)：先將米煮(zhu)成(cheng)粥，然(ran)后放入百合、枸杞、豬肉碎(sui)丁(ding)一起煮(zhu)至熟為止。
②山藥豬肉粥
材料：山藥20克(或生山藥切(qie)片)、豬肉末和大米適(shi)量(liang)。
做(zuo)法：先(xian)將(jiang)大米煮成粥，將(jiang)山藥、豬肉末一起煮至熟為止(zhi)。
③蔥白粳米粥
材(cai)料(liao)：蔥白(蔥的根部(bu))5—6段，生姜6—7片、粳米(mi)適量(liang)。
做法：先將粳米煮成(cheng)粥，同(tong)時將蔥白放入粥中(zhong)，快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。
（2）冬季寶(bao)寶(bao)腹(fu)瀉(xie)食譜推薦
①車前粥
材料：鮮車前草30克(ke)或(huo)藥房售干車前草15克(ke)、大(da)米50克(ke)。
制作方法：鮮(xian)車前草(cao)或干(gan)車前草(cao)，洗(xi)凈，切(qie)碎，煮20分鐘后去(qu)渣取汁；加入大米50克，煮粥(zhou)服用。
功效：有清(qing)熱祛濕利尿作(zuo)用。適用于寶寶急性腹瀉伴小便少。
②山藥苡仁粥
材(cai)料：糯米(mi)30克、山藥(yao)30克、苡仁(ren)15克、砂糖少(shao)許。
制(zhi)作方(fang)法(fa)：糯(nuo)米(mi)、山藥、苡仁(ren)，共煮(zhu)粥。粥將熟(shu)時加砂糖(tang)少許(xu)，稍煮(zhu)即(ji)可(ke)服(fu)用。
功效：有健脾(pi)利濕作用。適用于寶(bao)寶(bao)遷(qian)延(yan)性(xing)腹瀉。
（3）冬(dong)季寶(bao)寶(bao)便秘食(shi)譜推薦(jian)
①魷魚土豆粥
材料(liao)：土(tu)豆(dou)兩個，香菇(gu)，鮮魷魚，豬(zhu)肉，米，姜和香菜。
制作方法(fa)：土豆(dou)切(qie)塊，香(xiang)菇(gu)、鮮魷魚(yu)(yu)、豬肉(rou)切(qie)片，姜(jiang)切(qie)絲，香(xiang)菜切(qie)段。砂(sha)鍋內先用水把米(mi)煮開，接著依次把土豆(dou)、香(xiang)菇(gu)、鮮魷魚(yu)(yu)、豬肉(rou)放進去。粥熟了后放姜(jiang)絲和(he)香(xiang)菜，加(jia)鹽調味。
功(gong)效：易于(yu)消化(hua)吸(xi)收，能防止便(bian)秘；鮮(xian)魷(you)魚和香菇味(wei)道鮮(xian)美，能讓寶寶胃口大開。
②紅薯粥
食譜(pu)材料：紅(hong)薯500克(ke)，大米(mi)200克(ke)，少(shao)量白糖。
制作方法：將(jiang)紅薯洗凈切塊，與大米一起置鍋內(nei)，加適量水煮成稠狀爛粥，加入白(bai)糖即可。
功效(xiao)：早晚讓(rang)小兒溫熱食用，因為冷后再吃易引起(qi)胃(wei)部泛酸。常(chang)吃可(ke)起(qi)到(dao)健脾益胃(wei)、通(tong)大便的作用。
（4）冬(dong)季寶寶咳嗽食(shi)譜推薦
①風寒咳嗽：用(yong)干姜30g，淡豆豉15g，共放(fang)入鍋(guo)內，加水適量，煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)。每30分(fen)鐘取煎(jian)(jian)(jian)液(ye)1次，加水再(zai)(zai)煎(jian)(jian)(jian)。共煎(jian)(jian)(jian)液(ye)2次，合并煎(jian)(jian)(jian)液(ye)，再(zai)(zai)以大(da)火煎(jian)(jian)(jian)煮(zhu)濃縮，至(zhi)煎(jian)(jian)(jian)液(ye)較稠(chou)厚時加飴糖250g（或(huo)以關東糖250g代替(ti)），調(diao)勻。再(zai)(zai)繼續(xu)煎(jian)(jian)(jian)熬至(zhi)用(yong)鏟挑起成(cheng)絲狀，而不甚粘手時，停火。趁熱攪拌(ban)，使糖變為乳(ru)白色，再(zai)(zai)趁熱將糖倒(dao)在表(biao)面涂(tu)過(guo)食用(yong)油(you)的大(da)搪瓷盤(pan)中，待稍冷，將糖分(fen)制(zhi)成(cheng)條，再(zai)(zai)分(fen)割100塊，即可。
②風(feng)熱咳嗽：用潔(jie)凈絲(si)瓜花10g，放(fang)入瓷(ci)杯內，以沸水(shui)沖洗(xi)，加蓋(gai)溫浸10分(fen)鐘(zhong)，再(zai)調入蜂蜜適(shi)量。趁熱頓服。每日3次。
③肺燥(zao)咳嗽：用黨參(can)250g，沙參(can)125g，桂圓肉120g，先以適(shi)量(liang)水浸泡透發(fa)后，加熱煎(jian)(jian)煮，每20分鐘(zhong)取煎(jian)(jian)液(ye)1次，加水再(zai)煎(jian)(jian)，共取煎(jian)(jian)液(ye)3次，合并煎(jian)(jian)液(ye)，以小火煎(jian)(jian)熬(ao)濃縮(suo)，至(zhi)稠粘如膏時，加蜂(feng)蜜1倍，至(zhi)沸停火，待冷裝瓶(ping)備用。每次1湯匙，以沸水沖(chong)化，頓飲，每日3次。
④痰濕咳嗽：用鮮(xian)柚肉500g，去核切塊(kuai)，放在(zai)瓶(ping)罐中(zhong)，加(jia)白酒適(shi)量，封嚴，浸悶一夜，再(zai)倒入(ru)鋁鍋(guo)中(zhong)煎煮至余(yu)液將干時，加(jia)入(ru)蜂(feng)蜜250g，拌(ban)勻即可。待冷，裝瓶(ping)罐備用。
⑤肺虛(xu)久咳：大(da)鴨梨或雪花梨1個，洗凈，柄部橫斷切開，挖去核(he)，內裝川貝母10g，把梨上(shang)部拼對好，用(yong)牙簽(qian)插緊(jin)，放大(da)碗中，加冰糖30g，水少許。再把碗放蒸(zheng)鍋(guo)中蒸(zheng)40分鐘即可，吃(chi)梨喝湯
（5）冬季(ji)寶寶濕疹食(shi)譜推(tui)薦
①菜泥湯
材料：適量新(xin)鮮的白菜(cai)、胡蘿卜、卷心(xin)菜(cai)。
制作方法(fa)：分別(bie)取適量新鮮的白菜、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)、卷心菜，洗凈后(hou)(hou)切成(cheng)小碎塊兒(er)，放進鍋里加水煮一刻鐘左右。然后(hou)(hou)取出搗(dao)成(cheng)泥狀后(hou)(hou)加鹽服(fu)用；菜湯(tang)可調(diao)些(xie)兒(er)童蜂蜜，隨時喝。
功(gong)效：此(ci)小妙方有祛(qu)濕(shi)止癢功(gong)效。
②絲瓜湯
材料(liao)：新(xin)鮮絲瓜30克左右、
制作方(fang)法：取新鮮絲瓜(gua)30克左(zuo)右(you)，切(qie)成小塊(kuai)兒放在(zai)裝(zhuang)有水(shui)的鍋里(li)熬(ao)湯(tang)。待熟(shu)后加鹽(yan)調味，讓寶寶喝湯(tang)，并(bing)將(jiang)絲瓜(gua)也(ye)吃下去。
功效：對于濕疹(zhen)有滲出的(de)寶寶較為適用。
③綠豆百合湯
材料：綠豆、百合各30克左(zuo)右、
制(zhi)作(zuo)方法：取綠豆、百(bai)合各30克左右，按(an)照平時常用(yong)的方法煮湯(tang)。待豆子熟后，連渣(zha)帶(dai)湯(tang)一同(tong)飲(yin)用(yong)。
功效：可以減輕(qing)濕疹寶(bao)寶(bao)痛癢感。
④泥鰍湯
材料：新鮮泥鰍30克。
制作方法：取(qu)新鮮泥鰍30克(ke)，洗凈(jing)后放入水中煎煮(zhu)。然后把(ba)湯汁(zhi)取(qu)出(chu)，加(jia)鹽調(diao)服。
功效：適應于濕疹癥狀較為嚴重的(de)寶(bao)寶(bao)。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝(she)取適量(liang)的高蛋(dan)白、高脂肪食物
一些媽媽錯誤地(di)認為：冬天(tian)，寶(bao)寶(bao)就需(xu)要更多(duo)高蛋白、高脂肪食(shi)物才能抵御(yu)寒冷天(tian)氣(qi)(qi)；而事(shi)實(shi)(shi)上，現代科學研究證(zheng)實(shi)(shi)：在寒冷氣(qi)(qi)候(hou)下，機體(ti)的(de)內分泌系統也被(bei)調動起來，使人體(ti)的(de)產熱能力(li)增(zeng)加。因此(ci),冬季(ji)我們(men)所需(xu)的(de)能量與(yu)其他季(ji)節差距(ju)并不大。無需(xu)再額(e)外地(di)給寶(bao)寶(bao)增(zeng)加進食(shi)量來獲(huo)取更多(duo)能量。
（2）注意補充維生素
寶(bao)寶(bao)冬天(tian)的戶(hu)外(wai)活動相對較(jiao)少(shao)，接受室(shi)外(wai)陽光照(zhao)射時(shi)間也(ye)短，很容易出現(xian)維生(sheng)素(su)D缺(que)乏。這就需要(yao)媽媽定期給寶(bao)寶(bao)補充維生(sheng)素(su)D，每周2～3次(ci)，每次(ci)400單位。
寒冷氣候使人體氧化功(gong)能加(jia)快了，維生(sheng)(sheng)素B1、B2代謝也明顯加(jia)快，飲食中(zhong)要注(zhu)意及時補充。維生(sheng)(sheng)素A能增強人體的(de)耐(nai)寒力(li)，維生(sheng)(sheng)素C可提高人體對寒冷的(de)適應(ying)能力(li)，并且對血管具有良好的(de)保護作(zuo)用。因此,在冬(dong)天寶寶要多吃富含維生(sheng)(sheng)素的(de)食物。
（3）不(bu)可(ke)忽略的無機鹽
有醫學(xue)研究表(biao)明，如果體內(nei)缺少無機鹽就容易產(chan)生(sheng)怕冷的感覺,要幫助寶寶抵御寒冷,建議(yi)媽媽冬(dong)季(ji)多(duo)讓他攝取(qu)含根(gen)莖(jing)的蔬菜，如胡(hu)蘿卜、土豆、山(shan)藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等(deng)。這(zhe)些蔬菜的根(gen)莖(jing)中所含無機鹽較(jiao)多(duo)。
（4）熱食的飲食調節
冬(dong)天的(de)食物應以熱食為主(zhu)，以煲菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、燴菜(cai)(cai)(cai)類(lei)、燉菜(cai)(cai)(cai)類(lei)，或湯菜(cai)(cai)(cai)等為佳。不宜(yi)給(gei)寶寶多(duo)吃生冷(leng)的(de)食物。生冷(leng)的(de)食物不易(yi)消化，容易(yi)傷及(ji)寶寶幼小的(de)脾(pi)胃，脾(pi)胃虛寒的(de)孩(hai)子尤要注意。
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