冬季寶寶吃什么菜好
（1）西紅(hong)柿肝(gan)末
材料：豬(zhu)肝20克、西紅(hong)柿(shi)20克、蔥頭10克、精鹽0.7克。
做法：將豬(zhu)(zhu)(zhu)肝洗(xi)凈(jing)切(qie)碎(sui);西紅柿用開水(shui)燙一下，剝去皮(pi)切(qie)碎(sui);蔥頭(tou)剝去皮(pi)洗(xi)凈(jing)，切(qie)碎(sui)待(dai)用。將豬(zhu)(zhu)(zhu)肝、蔥頭(tou)同(tong)時放火鍋(guo)內(nei)，加(jia)入水(shui)或肉湯(tang)煮，最后加(jia)入西紅柿、精鹽，使之有(you)淡淡的咸(xian)味即(ji)成。注意(yi)豬(zhu)(zhu)(zhu)肝、蔥頭(tou)下鍋(guo)不(bu)要(yao)煸炒，要(yao)立(li)即(ji)加(jia)肉湯(tang)或水(shui)煮，味不(bu)應太咸(xian)，略有(you)咸(xian)味即(ji)成。
（2）養胃鯽魚豆腐湯
材料：鯽魚(yu)500g、豆腐1盒(he)、油適量(liang)(liang)、鹽適量(liang)(liang)、蔥姜適量(liang)(liang)、料酒適量(liang)(liang)。
做(zuo)法：鯽魚(yu)洗凈后(hou)在魚(yu)身上兩(liang)邊(bian)各(ge)劃2-3刀，用(yong)少量(liang)鹽和料酒(jiu)腌漬待用(yong)(10分(fen)鐘左右)。鐵鍋(guo)燒熱后(hou)加(jia)(jia)入適量(liang)的(de)(de)油，再把鍋(guo)子稍加(jia)(jia)轉動，使(shi)鍋(guo)內四周都(dou)有(you)油。將鯽魚(yu)放入煎至2面(mian)呈金黃色。加(jia)(jia)入1湯匙的(de)(de)料酒(jiu)和足夠的(de)(de)開水，加(jia)(jia)蓋燒開后(hou)轉小火燒20分(fen)鐘。再加(jia)(jia)入豆腐煮5分(fen)鐘左右。最(zui)后(hou)加(jia)(jia)入切(qie)碎的(de)(de)小蔥、鹽進(jin)行調(diao)味(wei)。
（3）蛋黃豆腐
材料：北豆腐(fu)、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料酒、雞(ji)精、香油、蔥、姜、雞(ji)湯。
做法：將豆腐切成塊，用開水焯(zhuo)一(yi)下(xia)控干水分放(fang)入(ru)鹽、雞精(jing)入(ru)味。將海米用清(qing)水泡發洗凈(jing)(jing)切成末(mo)，蒜苗、蔥、姜洗凈(jing)(jing)切成末(mo)，咸鴨(ya)蛋(dan)黃(huang)(huang)碾(nian)碎。坐鍋點火倒(dao)油(you)(you)，油(you)(you)熱放(fang)入(ru)蔥姜末(mo)煸炒，倒(dao)入(ru)豆腐、蒜苗、海米翻炒加(jia)入(ru)雞湯、料酒、糖、鹽、雞精(jing)、香油(you)(you)，收汁出鍋時撒(sa)入(ru)蛋(dan)黃(huang)(huang)末(mo)即可(ke)。
（4）太子參燉排骨
材料：太子參一根、上好豬排骨(gu)200克、調味品少許。
做法：將(jiang)豬排骨(gu)切(qie)成小(xiao)(xiao)(xiao)塊，洗凈(jing)焯水(shui)，撈出瀝干(gan)。太(tai)子參洗凈(jing)，泡15分(fen)(fen)鐘，用小(xiao)(xiao)(xiao)刀在(zai)參背上切(qie)一(yi)小(xiao)(xiao)(xiao)痕。將(jiang)排骨(gu)、太(tai)子參、黃酒、作料放入小(xiao)(xiao)(xiao)沙鍋(guo)，大火燒開后，再(zai)用文火燉60分(fen)(fen)鐘即可。
（5）清蒸排骨
材料：豬(zhu)排骨(gu)1.5公斤、熟火腿50克(ke)(ke)、水發玉蘭(lan)片(茭白、冬筍均可)60克(ke)(ke)、精鹽25克(ke)(ke)、料酒10克(ke)(ke)、味精10克(ke)(ke)、蔥絲(si)40克(ke)(ke)、姜絲(si)20克(ke)(ke)、高(gao)湯(tang)(或水)2公斤。
做法(fa)：將排(pai)(pai)骨剁成(cheng)4厘米長的段，用開水燙一下洗(xi)凈;火(huo)(huo)腿(tui)、玉蘭片(pian)(pian)均(jun)切成(cheng)小片(pian)(pian)待用。將排(pai)(pai)骨分別放入10個小碗內(nei)，再分別放上火(huo)(huo)腿(tui)片(pian)(pian)、玉蘭片(pian)(pian)、蔥絲、姜絲、味精、料酒、精鹽(yan)、高湯(tang)，上籠用旺火(huo)(huo)蒸1小時(shi)即成(cheng)。
（6）油菜(cai)炒豬(zhu)肝
材料：豬肝(gan)500克(ke)(ke)(ke)(ke)、油(you)(you)菜梗1.25公斤、植物油(you)(you)200克(ke)(ke)(ke)(ke)、香油(you)(you)25克(ke)(ke)(ke)(ke)、醬油(you)(you)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)(ke)(ke)、料酒(jiu)15克(ke)(ke)(ke)(ke)、精(jing)鹽15克(ke)(ke)(ke)(ke)、味精(jing)8克(ke)(ke)(ke)(ke)、白(bai)糖25克(ke)(ke)(ke)(ke)、水淀(dian)粉(fen)35克(ke)(ke)(ke)(ke)、干(gan)淀(dian)粉(fen)50克(ke)(ke)(ke)(ke)、蔥(cong)、姜(jiang)蒜末各10克(ke)(ke)(ke)(ke)。
做法：將(jiang)(jiang)豬肝剔(ti)去筋洗(xi)凈，切成(cheng)(cheng)(cheng)2.5厘米(mi)長、1.5寬、0.3厘米(mi)厚的片(pian);油(you)(you)菜擇(ze)洗(xi)干(gan)凈，除去葉，片(pian)成(cheng)(cheng)(cheng)薄片(pian)。將(jiang)(jiang)豬肝片(pian)加入(ru)(ru)干(gan)淀(dian)粉(fen)均勻(yun)上(shang)漿，用(yong)七八成(cheng)(cheng)(cheng)熱的油(you)(you)滑散(san)撈出瀝油(you)(you);油(you)(you)菜用(yong)少許(xu)油(you)(you)煸炒幾下(xia)，出水(shui)(shui)時取(qu)出，拭控水(shui)(shui);將(jiang)(jiang)蔥姜蒜末、醬油(you)(you)、料(liao)酒、精(jing)鹽、味精(jing)、白糖、醋、水(shui)(shui)淀(dian)粉(fen)及300克水(shui)(shui)對成(cheng)(cheng)(cheng)芡(qian)汁(zhi)。將(jiang)(jiang)油(you)(you)放入(ru)(ru)鍋內，熱后倒入(ru)(ru)調料(liao)汁(zhi)，待開起變濃后，淋入(ru)(ru)香油(you)(you)，投入(ru)(ru)豬肝、油(you)(you)菜，攪炒均勻(yun)即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪梨燉冰糖(tang)
材料(liao)：雪梨2個，冰糖適量。
做(zuo)法：雪梨去心切片，與冰糖同(tong)放入瓦盅內，加少量開水，燉(dun)30分鐘便可食用(yong)。
作用：清(qing)(qing)心潤肺、清(qing)(qing)熱生津。適合于(yu)燥咳痰(tan)稠或(huo)小(xiao)兒(er)口干渴、面(mian)赤唇(chun)紅者飲(yin)用，可作日常飲(yin)品。
（2）蘋果蜜棗瘦肉(rou)湯
材料：蘋果1—2個，瘦(shou)肉100克，蜜棗4枚。
做法：蘋果去皮、心，切片(pian)，與(yu)瘦肉、蜜(mi)棗同放入鍋里，加適量清水(shui)，煲1小時便可食(shi)用(yong)。
作用：養陰(yin)潤肺、益胃生(sheng)津、潤筋(jin)脈。
（3）紅蘿卜玉竹馬蹄(ti)魚頭(tou)湯
用料：紅蘿卜250克，玉(yu)竹25克，馬蹄150克，大魚頭一(yi)個(約300克)
做(zuo)法：紅蘿卜去皮切塊，馬(ma)蹄去皮拍(pai)裂，大魚(yu)頭(tou)原個去鰓(sai)洗凈。用(yong)少(shao)許油在鐵鑊內煎至兩(liang)面金黃色，加(jia)入(ru)少(shao)量開(kai)水(shui)(shui)，然后與上料同放入(ru)鍋內。再加(jia)適量清水(shui)(shui)，煲(bao)1小時，以鹽調味，便可飲(yin)用(yong)。
作用：清(qing)熱潤燥(zao)(zao)、滋養皮膚(fu)。是冬季氣候(hou)干燥(zao)(zao)，調(diao)養身體的佳(jia)品。
（4）南瓜(gua)紅棗排骨湯
用料：南瓜(gua)700克(ke)(ke)，豬排骨(gu)(大排)500克(ke)(ke)，棗(zao)(干(gan))100克(ke)(ke)，干(gan)貝25克(ke)(ke)，姜3克(ke)(ke)，鹽3克(ke)(ke)
做法：南瓜(gua)去(qu)皮去(qu)核，洗(xi)凈(jing)切(qie)厚(hou)塊，排(pai)(pai)骨(gu)放(fang)入滾(gun)水中煮五分(fen)鐘，撈起(qi)洗(xi)凈(jing)。紅棗洗(xi)凈(jing)，去(qu)核，江瑤柱(干(gan)貝)洗(xi)凈(jing)，用清水浸軟，約需一小時。水適量放(fang)入煲(bao)(bao)內煲(bao)(bao)滾(gun)，放(fang)入排(pai)(pai)骨(gu)，江瑤柱，南瓜(gua)，紅棗，姜煲(bao)(bao)滾(gun)，慢火煲(bao)(bao)三小時，下鹽調(diao)味。
作用：南瓜性味甘(gan)溫(wen)，補(bu)中益(yi)氣(qi)，紅棗(zao)能補(bu)脾和胃(wei)，益(yi)氣(qi)生津，排骨能補(bu)聯陽益(yi)通髓，有滋陰調燥之功(gong)，江(jiang)瑤柱有補(bu)肝(gan)腎，溫(wen)五臟之功(gong)。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬季寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)感冒食譜
①百(bai)合枸杞(qi)肉片粥
材料：百合(he)20—30克(ke)、枸杞(qi)10克(ke)、豬肉碎和米適量。
做法：先將米煮成粥，然后放(fang)入百(bai)合、枸杞、豬肉碎丁一起(qi)煮至熟(shu)為止。
②山藥豬肉粥
材料：山藥(yao)20克(或生山藥(yao)切(qie)片)、豬肉末和大(da)米適(shi)量。
做法：先將大米(mi)煮(zhu)成(cheng)粥(zhou)，將山(shan)藥(yao)、豬肉末一(yi)起煮(zhu)至熟為(wei)止。
③蔥白粳米粥
材料：蔥白(蔥的根部)5—6段(duan)，生姜6—7片(pian)、粳米適量。
做法：先將粳米(mi)煮成粥，同時將蔥白放入粥中，快好時放入生姜煮5—10分鐘后就可熄火。
（2）冬季寶寶腹(fu)瀉(xie)食譜推薦
①車前粥
材料：鮮車前草30克或(huo)藥房售(shou)干車前草15克、大(da)米50克。
制作方法：鮮車前草或干車前草，洗凈，切碎(sui)，煮(zhu)20分鐘后去(qu)渣取汁；加(jia)入大(da)米50克，煮(zhu)粥(zhou)服用。
功效：有(you)清熱祛(qu)濕利尿作用(yong)。適用(yong)于寶(bao)寶(bao)急性腹瀉伴小便(bian)少。
②山藥苡仁粥
材料：糯(nuo)米30克、山藥30克、苡(yi)仁15克、砂(sha)糖少許。
制作方(fang)法：糯米、山藥、苡仁，共煮粥。粥將(jiang)熟時加砂糖少許，稍煮即可(ke)服用。
功效：有(you)健脾利濕作用。適用于寶寶遷延性腹瀉。
（3）冬季寶寶便秘(mi)食譜推薦
①魷魚土豆粥
材料：土豆兩個，香菇，鮮(xian)魷魚，豬肉，米，姜和香菜。
制作方(fang)法：土豆(dou)切(qie)塊，香菇(gu)、鮮魷(you)魚(yu)、豬肉切(qie)片，姜切(qie)絲(si)，香菜切(qie)段。砂鍋內先用(yong)水(shui)把米煮開，接著(zhu)依次把土豆(dou)、香菇(gu)、鮮魷(you)魚(yu)、豬肉放(fang)進(jin)去。粥(zhou)熟(shu)了后放(fang)姜絲(si)和香菜，加鹽調味。
功效：易(yi)于(yu)消化(hua)吸收(shou)，能防止便秘(mi)；鮮魷魚(yu)和(he)香菇味道鮮美，能讓寶寶胃口大開。
②紅薯粥
食(shi)譜材料：紅薯(shu)500克(ke)(ke)，大米(mi)200克(ke)(ke)，少(shao)量白(bai)糖。
制作方法：將(jiang)紅薯洗凈切塊(kuai)，與大米一起置鍋內，加適量(liang)水煮成稠(chou)狀爛粥，加入(ru)白(bai)糖即可(ke)。
功效：早晚讓(rang)小兒溫熱食用，因為冷后再吃易引起胃部(bu)泛(fan)酸。常吃可起到健(jian)脾(pi)益胃、通大(da)便的作用。
（4）冬季寶寶咳(ke)嗽(sou)食譜(pu)推薦
①風寒咳(ke)嗽(sou)：用(yong)干姜30g，淡豆豉15g，共(gong)放入鍋(guo)內，加(jia)水適量，煎煮。每30分鐘取煎液(ye)1次(ci)，加(jia)水再煎。共(gong)煎液(ye)2次(ci)，合并煎液(ye)，再以(yi)大(da)火(huo)煎煮濃縮，至煎液(ye)較稠厚時加(jia)飴糖250g（或以(yi)關東糖250g代(dai)替），調勻。再繼(ji)續煎熬至用(yong)鏟挑起成絲狀，而不(bu)甚粘手(shou)時，停火(huo)。趁(chen)熱攪拌(ban)，使糖變為乳白色，再趁(chen)熱將糖倒在表面涂過食用(yong)油的大(da)搪瓷盤(pan)中，待稍冷，將糖分制成條(tiao)，再分割(ge)100塊，即可。
②風熱(re)咳嗽(sou)：用潔凈絲瓜花(hua)10g，放入(ru)(ru)瓷杯內，以沸水沖洗，加蓋溫浸10分鐘，再調入(ru)(ru)蜂蜜(mi)適量。趁熱(re)頓服(fu)。每日(ri)3次。
③肺(fei)燥咳嗽：用(yong)黨參250g，沙參125g，桂圓肉120g，先以(yi)適量(liang)水(shui)浸泡透發后(hou)，加熱(re)煎煮，每20分(fen)鐘(zhong)取煎液1次，加水(shui)再煎，共(gong)取煎液3次，合并煎液，以(yi)小火煎熬(ao)濃縮，至稠粘如膏時，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷(leng)裝(zhuang)瓶(ping)備用(yong)。每次1湯(tang)匙(chi)，以(yi)沸水(shui)沖(chong)化，頓飲，每日3次。
④痰濕咳嗽(sou)：用鮮(xian)柚(you)肉500g，去核(he)切塊，放在(zai)瓶罐(guan)中，加白酒適(shi)量，封嚴，浸(jin)悶一夜(ye)，再倒入(ru)鋁(lv)鍋(guo)中煎煮(zhu)至余(yu)液將(jiang)干時，加入(ru)蜂蜜250g，拌勻即可(ke)。待冷，裝(zhuang)瓶罐(guan)備(bei)用。
⑤肺虛(xu)久(jiu)咳：大鴨梨(li)或(huo)雪花梨(li)1個，洗凈，柄部橫斷(duan)切開(kai)，挖去核，內裝(zhuang)川貝(bei)母(mu)10g，把梨(li)上(shang)部拼對(dui)好，用(yong)牙簽插緊(jin)，放(fang)大碗中，加冰糖30g，水少許。再把碗放(fang)蒸(zheng)鍋中蒸(zheng)40分鐘(zhong)即可，吃(chi)梨(li)喝湯
（5）冬季寶(bao)寶(bao)濕疹食譜推(tui)薦
①菜泥湯
材料：適(shi)量(liang)新鮮的白菜、胡蘿卜、卷心菜。
制作方法：分(fen)別取(qu)適量新(xin)鮮的(de)白(bai)菜、胡蘿卜(bu)、卷(juan)心菜，洗凈后(hou)切成小碎塊兒，放(fang)進鍋里加(jia)水煮(zhu)一刻鐘左(zuo)右。然后(hou)取(qu)出搗(dao)成泥(ni)狀后(hou)加(jia)鹽服用(yong)；菜湯可調(diao)些兒童(tong)蜂蜜，隨時喝。
功效：此小妙方有(you)祛濕止癢功效。
②絲瓜湯
材(cai)料：新鮮(xian)絲瓜(gua)30克左右、
制作方法：取新鮮(xian)絲瓜(gua)30克(ke)左右，切成小塊兒放在裝有水(shui)的(de)鍋(guo)里(li)熬(ao)湯(tang)。待熟后(hou)加鹽(yan)調味，讓寶寶喝湯(tang)，并將絲瓜(gua)也吃(chi)下(xia)去。
功效：對于濕疹(zhen)有滲出的寶寶較(jiao)為適用。
③綠豆百合湯
材(cai)料：綠豆、百合各30克左右、
制作方(fang)法：取綠豆、百(bai)合各30克左右，按(an)照平時(shi)常用的(de)方(fang)法煮湯。待豆子熟(shu)后，連渣(zha)帶湯一同(tong)飲用。
功效：可以減輕(qing)濕(shi)疹寶寶痛癢感。
④泥鰍湯
材料：新鮮泥鰍30克。
制作方法：取(qu)新鮮(xian)泥鰍(qiu)30克，洗凈后放(fang)入(ru)水中(zhong)煎煮。然后把湯汁取(qu)出，加鹽(yan)調服(fu)。
功效：適應于(yu)濕疹癥狀較為(wei)嚴重的寶寶。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝取適量的高蛋白、高脂肪食物
一些(xie)媽(ma)媽(ma)錯(cuo)誤(wu)地(di)認為(wei)：冬(dong)天，寶(bao)寶(bao)就需(xu)要更(geng)多高蛋白、高脂肪食(shi)物才能抵御(yu)寒冷(leng)天氣；而(er)事(shi)實(shi)上，現代科學研究證實(shi)：在寒冷(leng)氣候下，機體的內分泌系統也被調動起來(lai)，使人體的產熱(re)能力增加。因(yin)此,冬(dong)季(ji)我(wo)們(men)所需(xu)的能量與(yu)其他季(ji)節差距(ju)并不大。無需(xu)再額(e)外地(di)給寶(bao)寶(bao)增加進食(shi)量來(lai)獲(huo)取更(geng)多能量。
（2）注(zhu)意(yi)補(bu)充維生素(su)
寶(bao)寶(bao)冬天(tian)的戶外(wai)活動(dong)相對(dui)較少，接受室外(wai)陽光照射時間也短(duan)，很容(rong)易出(chu)現維生(sheng)素(su)D缺乏。這就需(xu)要媽(ma)媽(ma)定期(qi)給寶(bao)寶(bao)補充維生(sheng)素(su)D，每周2～3次，每次400單位。
寒(han)冷氣候(hou)使人(ren)體氧(yang)化(hua)功能加快(kuai)了，維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2代謝(xie)也明(ming)顯加快(kuai)，飲食(shi)中(zhong)要注意及時補充。維(wei)生(sheng)(sheng)素A能增(zeng)強人(ren)體的(de)耐寒(han)力(li)，維(wei)生(sheng)(sheng)素C可提高(gao)人(ren)體對(dui)寒(han)冷的(de)適應能力(li)，并且對(dui)血管具有良(liang)好的(de)保護作(zuo)用。因此,在冬(dong)天寶寶要多吃富含維(wei)生(sheng)(sheng)素的(de)食(shi)物。
（3）不可忽略的無(wu)機鹽
有醫學研究表明，如(ru)果體內缺少無機鹽就容易產(chan)生怕冷的感(gan)覺(jue),要(yao)幫助寶(bao)寶(bao)抵御寒(han)冷,建議媽(ma)媽(ma)冬(dong)季多讓他攝取含根(gen)莖的蔬菜，如(ru)胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。這些蔬菜的根(gen)莖中所含無機鹽較多。
（4）熱食的飲食調節
冬天的(de)(de)食(shi)(shi)物應以(yi)熱食(shi)(shi)為(wei)(wei)主，以(yi)煲菜(cai)(cai)類、燴菜(cai)(cai)類、燉菜(cai)(cai)類，或(huo)湯菜(cai)(cai)等為(wei)(wei)佳。不(bu)宜給(gei)寶(bao)寶(bao)多(duo)吃(chi)生冷(leng)的(de)(de)食(shi)(shi)物。生冷(leng)的(de)(de)食(shi)(shi)物不(bu)易消(xiao)化，容易傷(shang)及寶(bao)寶(bao)幼小的(de)(de)脾(pi)胃(wei)，脾(pi)胃(wei)虛(xu)寒(han)的(de)(de)孩(hai)子尤要注意。
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