冬季寶寶吃什么菜好
（1）西(xi)紅柿肝末
材料(liao)：豬肝(gan)20克(ke)、西(xi)紅(hong)柿20克(ke)、蔥頭10克(ke)、精鹽0.7克(ke)。
做(zuo)法：將豬(zhu)肝洗凈切(qie)碎(sui);西(xi)紅柿(shi)用(yong)開水燙一下，剝去皮(pi)切(qie)碎(sui);蔥(cong)頭剝去皮(pi)洗凈，切(qie)碎(sui)待用(yong)。將豬(zhu)肝、蔥(cong)頭同時放(fang)火鍋內，加(jia)入(ru)水或肉(rou)(rou)湯煮，最(zui)后加(jia)入(ru)西(xi)紅柿(shi)、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。注意豬(zhu)肝、蔥(cong)頭下鍋不要煸炒，要立即加(jia)肉(rou)(rou)湯或水煮，味不應太咸，略(lve)有咸味即成。
（2）養胃鯽魚豆腐湯
材(cai)料：鯽魚500g、豆腐1盒、油適(shi)量、鹽(yan)適(shi)量、蔥姜適(shi)量、料酒適(shi)量。
做法(fa)：鯽魚洗凈后在(zai)魚身上兩邊各劃(hua)2-3刀，用少量(liang)鹽和料(liao)酒腌漬(zi)待(dai)用(10分鐘(zhong)左右)。鐵(tie)鍋(guo)燒(shao)(shao)熱后加(jia)入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的油(you)，再把鍋(guo)子稍加(jia)轉(zhuan)(zhuan)動(dong)，使鍋(guo)內四周(zhou)都有油(you)。將(jiang)鯽魚放入(ru)(ru)煎(jian)至2面(mian)呈金黃色。加(jia)入(ru)(ru)1湯匙的料(liao)酒和足夠的開水，加(jia)蓋燒(shao)(shao)開后轉(zhuan)(zhuan)小火燒(shao)(shao)20分鐘(zhong)。再加(jia)入(ru)(ru)豆腐煮5分鐘(zhong)左右。最后加(jia)入(ru)(ru)切(qie)碎的小蔥、鹽進行調(diao)味(wei)。
（3）蛋黃豆腐
材料(liao)：北豆腐、蒜苗、海米、紅咸鴨蛋黃、食用油、鹽、糖、料(liao)酒、雞(ji)精、香油、蔥、姜、雞(ji)湯(tang)。
做法(fa)：將豆腐切成塊(kuai)，用(yong)開(kai)水焯一下控干水分放入(ru)(ru)(ru)鹽、雞精入(ru)(ru)(ru)味(wei)。將海(hai)米(mi)用(yong)清水泡發洗凈切成末(mo)，蒜(suan)苗、蔥、姜洗凈切成末(mo)，咸鴨蛋(dan)(dan)黃碾碎(sui)。坐鍋點火(huo)倒油，油熱放入(ru)(ru)(ru)蔥姜末(mo)煸炒(chao)，倒入(ru)(ru)(ru)豆腐、蒜(suan)苗、海(hai)米(mi)翻炒(chao)加入(ru)(ru)(ru)雞湯、料(liao)酒(jiu)、糖(tang)、鹽、雞精、香油，收汁出鍋時撒入(ru)(ru)(ru)蛋(dan)(dan)黃末(mo)即可。
（4）太子參燉排骨
材料：太子參一根、上好(hao)豬(zhu)排(pai)骨200克、調味品少(shao)許。
做法：將(jiang)豬排(pai)骨切(qie)成小塊，洗凈焯水，撈出瀝干。太子參洗凈，泡(pao)15分鐘，用(yong)小刀在(zai)參背上切(qie)一(yi)小痕。將(jiang)排(pai)骨、太子參、黃酒、作料放入小沙鍋，大火燒開后，再用(yong)文火燉60分鐘即可。
（5）清蒸排骨
材料(liao)：豬排骨(gu)1.5公斤、熟火腿50克(ke)(ke)、水(shui)(shui)發(fa)玉(yu)蘭片(茭白(bai)、冬(dong)筍均可)60克(ke)(ke)、精(jing)鹽25克(ke)(ke)、料(liao)酒10克(ke)(ke)、味(wei)精(jing)10克(ke)(ke)、蔥絲(si)40克(ke)(ke)、姜絲(si)20克(ke)(ke)、高湯(或水(shui)(shui))2公斤。
做(zuo)法：將(jiang)排骨(gu)剁成4厘米長的段，用(yong)開水(shui)燙(tang)一下洗凈;火(huo)腿、玉蘭(lan)片(pian)均切成小片(pian)待用(yong)。將(jiang)排骨(gu)分(fen)別放(fang)入10個(ge)小碗內，再分(fen)別放(fang)上火(huo)腿片(pian)、玉蘭(lan)片(pian)、蔥絲(si)、姜絲(si)、味精(jing)、料酒、精(jing)鹽、高湯，上籠用(yong)旺火(huo)蒸(zheng)1小時即成。
（6）油(you)菜(cai)炒豬(zhu)肝
材料：豬肝500克(ke)(ke)、油菜(cai)梗1.25公斤(jin)、植物油200克(ke)(ke)、香油25克(ke)(ke)、醬油50克(ke)(ke)、醋10克(ke)(ke)、料酒15克(ke)(ke)、精(jing)鹽15克(ke)(ke)、味(wei)精(jing)8克(ke)(ke)、白糖25克(ke)(ke)、水(shui)淀(dian)粉(fen)35克(ke)(ke)、干(gan)淀(dian)粉(fen)50克(ke)(ke)、蔥(cong)、姜蒜(suan)末各(ge)10克(ke)(ke)。
做法：將(jiang)豬(zhu)肝剔(ti)去筋(jin)洗凈，切成2.5厘米長、1.5寬、0.3厘米厚的(de)片(pian);油(you)(you)菜(cai)(cai)擇(ze)洗干凈，除去葉，片(pian)成薄(bo)片(pian)。將(jiang)豬(zhu)肝片(pian)加入(ru)(ru)干淀(dian)(dian)粉(fen)均(jun)勻上漿，用(yong)七(qi)八成熱的(de)油(you)(you)滑散撈出(chu)瀝油(you)(you);油(you)(you)菜(cai)(cai)用(yong)少許油(you)(you)煸炒幾(ji)下，出(chu)水(shui)(shui)時取(qu)出(chu)，拭控(kong)水(shui)(shui);將(jiang)蔥姜蒜末(mo)、醬油(you)(you)、料酒、精鹽、味精、白(bai)糖、醋、水(shui)(shui)淀(dian)(dian)粉(fen)及300克(ke)水(shui)(shui)對(dui)成芡汁。將(jiang)油(you)(you)放入(ru)(ru)鍋(guo)內，熱后(hou)倒入(ru)(ru)調料汁，待開起變濃后(hou)，淋(lin)入(ru)(ru)香油(you)(you)，投入(ru)(ru)豬(zhu)肝、油(you)(you)菜(cai)(cai)，攪炒均(jun)勻即成。
冬季寶寶喝什么湯好
（1）雪梨燉冰糖
材料：雪梨2個，冰(bing)糖適量。
做法：雪梨去心切片，與冰(bing)糖(tang)同放入(ru)瓦盅(zhong)內，加少量開(kai)水(shui)，燉30分(fen)鐘便可食(shi)用。
作用：清心潤(run)肺、清熱生津。適合于燥咳痰稠或(huo)小兒口干渴、面赤唇紅者飲(yin)用，可作日常飲(yin)品(pin)。
（2）蘋果(guo)蜜棗瘦(shou)肉湯
材料：蘋果1—2個(ge)，瘦(shou)肉100克，蜜棗4枚。
做法：蘋(pin)果去皮、心，切片(pian)，與瘦肉、蜜(mi)棗同(tong)放(fang)入鍋(guo)里，加適量(liang)清(qing)水(shui)，煲1小時(shi)便可食用。
作(zuo)用(yong)：養(yang)陰(yin)潤(run)肺(fei)、益(yi)胃生津、潤(run)筋脈。
（3）紅蘿卜(bu)玉竹馬(ma)蹄魚頭(tou)湯
用料：紅蘿卜250克，玉竹25克，馬蹄150克，大魚(yu)頭一(yi)個(約300克)
做(zuo)法(fa)：紅蘿卜去皮切塊，馬蹄去皮拍裂(lie)，大(da)魚頭(tou)原個去鰓洗凈。用(yong)少許(xu)油(you)在(zai)鐵鑊內(nei)煎至(zhi)兩面金黃色，加入少量開水(shui)，然后與上料(liao)同放入鍋內(nei)。再加適量清水(shui)，煲1小時，以鹽(yan)調味，便可飲用(yong)。
作用：清熱潤燥、滋養(yang)皮膚。是冬季(ji)氣(qi)候干燥，調(diao)養(yang)身(shen)體的佳品。
（4）南瓜紅(hong)棗(zao)排骨(gu)湯
用(yong)料：南瓜700克(ke)，豬排(pai)骨(大排(pai))500克(ke)，棗(干(gan))100克(ke)，干(gan)貝25克(ke)，姜3克(ke)，鹽3克(ke)
做(zuo)法：南瓜去皮去核，洗(xi)凈(jing)切厚塊，排(pai)骨放入滾(gun)水中(zhong)煮五分鐘，撈起洗(xi)凈(jing)。紅棗洗(xi)凈(jing)，去核，江(jiang)(jiang)瑤柱(干貝)洗(xi)凈(jing)，用(yong)清水浸軟(ruan)，約需一小(xiao)(xiao)時。水適量放入煲內(nei)煲滾(gun)，放入排(pai)骨，江(jiang)(jiang)瑤柱，南瓜，紅棗，姜(jiang)煲滾(gun)，慢火煲三小(xiao)(xiao)時，下鹽調(diao)味(wei)。
作用：南瓜性味甘(gan)溫，補(bu)中益氣，紅(hong)棗能補(bu)脾和(he)胃，益氣生津，排骨能補(bu)聯陽(yang)益通髓，有滋陰(yin)調燥之功(gong)，江瑤柱(zhu)有補(bu)肝(gan)腎，溫五臟之功(gong)。
冬季寶寶食療食譜推薦
（1）冬季(ji)寶寶感冒食譜
①百合(he)枸(gou)杞肉片粥
材料(liao)：百合(he)20—30克、枸(gou)杞(qi)10克、豬肉碎和米適量。
做法：先將米煮成粥(zhou)，然后(hou)放入百合、枸杞、豬肉(rou)碎丁(ding)一(yi)起煮至(zhi)熟為止。
②山藥豬肉粥
材(cai)料：山(shan)藥(yao)20克(ke)(或(huo)生(sheng)山(shan)藥(yao)切(qie)片(pian))、豬肉末(mo)和大米(mi)適(shi)量。
做法：先將大米煮成粥，將山(shan)藥、豬肉(rou)末一起煮至(zhi)熟為(wei)止。
③蔥白粳米粥
材料：蔥白(bai)(蔥的根部)5—6段，生姜(jiang)6—7片(pian)、粳米(mi)適量。
做法：先將粳米煮成粥(zhou)，同(tong)時(shi)將蔥白放(fang)(fang)入粥(zhou)中，快(kuai)好(hao)時(shi)放(fang)(fang)入生姜煮5—10分鐘后就可熄(xi)火。
（2）冬季寶寶腹(fu)瀉食譜推薦(jian)
①車前粥
材料：鮮車前(qian)草30克(ke)或藥(yao)房售干(gan)車前(qian)草15克(ke)、大米50克(ke)。
制作方法：鮮車前草或干車前草，洗(xi)凈(jing)，切碎，煮20分鐘后去(qu)渣取汁；加入大米50克，煮粥服用(yong)。
功效：有(you)清熱祛濕利(li)尿作用(yong)。適用(yong)于(yu)寶寶急性腹(fu)瀉伴小便少。
②山藥苡仁粥
材料：糯米30克、山(shan)藥(yao)30克、苡(yi)仁15克、砂糖少許。
制作方法：糯米(mi)、山藥、苡仁，共煮粥(zhou)。粥(zhou)將熟(shu)時加砂糖(tang)少許，稍煮即可服用。
功效：有健脾利濕作用。適用于寶(bao)寶(bao)遷(qian)延性腹瀉。
（3）冬季(ji)寶(bao)寶(bao)便秘食譜推(tui)薦
①魷魚土豆粥
材(cai)料：土豆兩個(ge)，香菇，鮮魷魚，豬肉(rou)，米，姜(jiang)和香菜(cai)。
制作方法：土(tu)豆切(qie)(qie)塊，香菇、鮮魷(you)魚、豬肉切(qie)(qie)片，姜切(qie)(qie)絲，香菜切(qie)(qie)段。砂鍋內(nei)先用(yong)水把米(mi)煮(zhu)開，接著依次(ci)把土(tu)豆、香菇、鮮魷(you)魚、豬肉放進去。粥熟了后放姜絲和香菜，加鹽調味(wei)。
功效：易于(yu)消化吸(xi)收，能防(fang)止便秘(mi)；鮮魷(you)魚和(he)香(xiang)菇(gu)味道鮮美，能讓寶寶胃口大開。
②紅薯粥
食譜(pu)材料：紅薯500克，大米200克，少量白糖。
制作方法：將紅薯洗凈切塊，與大米一(yi)起(qi)置鍋內，加適量水煮成稠(chou)狀爛粥，加入(ru)白糖即可。
功效：早(zao)晚讓小兒溫熱食用(yong)，因為冷后(hou)再吃(chi)易引(yin)起胃部(bu)泛酸(suan)。常吃(chi)可起到健脾益胃、通大(da)便的作用(yong)。
（4）冬季寶(bao)寶(bao)咳嗽(sou)食譜推薦
①風寒(han)咳嗽：用干姜30g，淡豆(dou)豉15g，共(gong)放入鍋內，加水(shui)適量(liang)，煎(jian)煮(zhu)。每30分鐘取煎(jian)液(ye)1次(ci)，加水(shui)再(zai)(zai)煎(jian)。共(gong)煎(jian)液(ye)2次(ci)，合(he)并煎(jian)液(ye)，再(zai)(zai)以大火煎(jian)煮(zhu)濃縮，至(zhi)煎(jian)液(ye)較稠厚(hou)時(shi)加飴糖(tang)250g（或以關東糖(tang)250g代(dai)替(ti)），調勻。再(zai)(zai)繼續(xu)煎(jian)熬至(zhi)用鏟挑(tiao)起(qi)成絲(si)狀，而不甚粘手時(shi)，停火。趁(chen)熱攪拌，使糖(tang)變(bian)為乳白色，再(zai)(zai)趁(chen)熱將(jiang)糖(tang)倒在表面(mian)涂過食用油的(de)大搪瓷盤(pan)中(zhong)，待(dai)稍冷，將(jiang)糖(tang)分制成條(tiao)，再(zai)(zai)分割(ge)100塊，即可。
②風熱(re)咳嗽：用(yong)潔(jie)凈絲(si)瓜花10g，放入瓷(ci)杯內，以沸水沖洗，加蓋溫浸10分(fen)鐘(zhong)，再調入蜂(feng)蜜適(shi)量(liang)。趁熱(re)頓服。每日3次(ci)。
③肺燥(zao)咳嗽：用黨(dang)參(can)250g，沙參(can)125g，桂圓肉120g，先以適(shi)量水浸(jin)泡透發后(hou)，加熱煎(jian)(jian)(jian)煮，每20分(fen)鐘取煎(jian)(jian)(jian)液1次，加水再煎(jian)(jian)(jian)，共(gong)取煎(jian)(jian)(jian)液3次，合并煎(jian)(jian)(jian)液，以小火煎(jian)(jian)(jian)熬濃縮(suo)，至稠粘如膏時，加蜂蜜1倍，至沸(fei)停火，待冷裝瓶備用。每次1湯匙，以沸(fei)水沖化，頓(dun)飲，每日3次。
④痰濕(shi)咳(ke)嗽：用鮮(xian)柚肉500g，去核切塊，放(fang)在瓶罐(guan)中，加(jia)白酒適量，封嚴，浸(jin)悶一夜，再(zai)倒入鋁鍋中煎煮至(zhi)余(yu)液(ye)將干時，加(jia)入蜂(feng)蜜250g，拌勻即可。待冷，裝瓶罐(guan)備用。
⑤肺虛久咳：大(da)鴨梨或雪花(hua)梨1個，洗(xi)凈，柄部(bu)橫(heng)斷切(qie)開，挖去核，內裝川貝母10g，把(ba)梨上部(bu)拼對(dui)好，用牙(ya)簽(qian)插緊(jin)，放大(da)碗(wan)中(zhong)，加(jia)冰(bing)糖30g，水少許。再把(ba)碗(wan)放蒸鍋(guo)中(zhong)蒸40分鐘即可，吃梨喝湯
（5）冬季(ji)寶寶濕疹(zhen)食譜(pu)推薦
①菜泥湯
材(cai)料：適量新鮮(xian)的(de)白(bai)菜(cai)、胡蘿卜(bu)、卷(juan)心菜(cai)。
制作方法：分別取(qu)適量新鮮的白(bai)菜(cai)、胡蘿卜(bu)、卷心菜(cai)，洗凈后(hou)切成小碎塊兒，放(fang)進鍋里加水煮一(yi)刻鐘左右。然后(hou)取(qu)出搗成泥狀后(hou)加鹽服用；菜(cai)湯(tang)可(ke)調(diao)些兒童(tong)蜂蜜，隨時喝。
功(gong)效：此小妙方有祛濕止(zhi)癢(yang)功(gong)效。
②絲瓜湯
材料：新鮮絲瓜30克(ke)左右、
制作方法：取新鮮絲(si)瓜30克(ke)左(zuo)右，切(qie)成小塊兒放在裝有水的(de)鍋里熬湯。待熟后(hou)加鹽調味(wei)，讓(rang)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)喝湯，并將絲(si)瓜也吃下去。
功(gong)效：對于濕(shi)疹有滲出的寶(bao)寶(bao)較為適用(yong)。
③綠豆百合湯
材料：綠(lv)豆、百(bai)合(he)各(ge)30克左右(you)、
制作方法：取(qu)綠豆、百合各30克左右，按(an)照(zhao)平時(shi)常用(yong)(yong)的方法煮(zhu)湯。待豆子熟(shu)后，連渣帶湯一(yi)同飲用(yong)(yong)。
功效：可以減輕(qing)濕(shi)疹寶寶痛(tong)癢感。
④泥鰍湯
材料：新鮮泥鰍30克。
制作方法(fa)：取新鮮泥鰍(qiu)30克(ke)，洗凈后(hou)放(fang)入水中(zhong)煎煮。然后(hou)把湯汁取出(chu)，加鹽(yan)調服。
功(gong)效：適應于濕(shi)疹癥狀較為嚴(yan)重的(de)寶寶。
冬季寶寶飲食注意
（1）攝(she)取適量的(de)高蛋(dan)白(bai)、高脂肪(fang)食物
一些媽(ma)媽(ma)錯誤地認為(wei)：冬天，寶寶就需要更(geng)多高(gao)蛋白、高(gao)脂肪食物(wu)才能抵御寒(han)冷(leng)天氣；而事實上，現代(dai)科學研(yan)究證實：在寒(han)冷(leng)氣候下，機體的(de)內分泌系統也被調動起(qi)來，使(shi)人(ren)體的(de)產熱能力(li)增加(jia)。因此,冬季我們所需的(de)能量與其(qi)他季節差距(ju)并不大。無需再額外地給寶寶增加(jia)進食量來獲取(qu)更(geng)多能量。
（2）注意補充維生素
寶寶冬天的戶外活(huo)動(dong)相對較少(shao)，接受室外陽光照射時間也短，很容易(yi)出現維生素(su)D缺乏。這就(jiu)需要媽媽定期給寶寶補充維生素(su)D，每周2～3次(ci)(ci)，每次(ci)(ci)400單位。
寒(han)冷氣候(hou)使人體(ti)氧化功能加快了，維(wei)生素(su)B1、B2代(dai)謝也明顯加快，飲食中要(yao)注意及(ji)時補(bu)充(chong)。維(wei)生素(su)A能增強人體(ti)的(de)(de)耐(nai)寒(han)力，維(wei)生素(su)C可提高人體(ti)對寒(han)冷的(de)(de)適應能力，并且(qie)對血管具有良(liang)好的(de)(de)保護(hu)作用。因此,在(zai)冬天寶(bao)寶(bao)要(yao)多(duo)吃富(fu)含維(wei)生素(su)的(de)(de)食物。
（3）不可忽略的無機鹽
有(you)醫學研究表(biao)明，如(ru)果體內缺少無機(ji)鹽就(jiu)容易(yi)產生(sheng)怕冷(leng)(leng)的感覺,要幫助寶(bao)寶(bao)抵御寒(han)冷(leng)(leng),建(jian)議媽媽冬季(ji)多讓他攝取含(han)根(gen)(gen)莖的蔬菜，如(ru)胡(hu)蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等(deng)。這些蔬菜的根(gen)(gen)莖中所含(han)無機(ji)鹽較多。
（4）熱食的飲食調節
冬天的(de)食物(wu)(wu)應以(yi)熱食為主，以(yi)煲菜類、燴菜類、燉菜類，或湯菜等(deng)為佳(jia)。不(bu)宜給(gei)寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)多吃生冷(leng)的(de)食物(wu)(wu)。生冷(leng)的(de)食物(wu)(wu)不(bu)易(yi)消化，容易(yi)傷及寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)幼小的(de)脾(pi)胃(wei)，脾(pi)胃(wei)虛寒的(de)孩子尤(you)要(yao)注意。
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