冬季養肺食譜有哪些

1、糯米藕

材料：藕2節、糯米半(ban)碗、棗8粒、冰糖15克(ke)、紅糖45克(ke)、糖桂花1大(da)勺。

做法：糯米(mi)(mi)洗凈(jing)后(hou)用(yong)清水浸泡(pao)(pao)2-3個小(xiao)時(shi)，藕(ou)(ou)洗凈(jing)去掉外(wai)皮。用(yong)刀在(zai)藕(ou)(ou)的(de)(de)一頭連同藕(ou)(ou)蒂切掉兩三厘(li)米(mi)(mi)，留作蓋子。將已經泡(pao)(pao)好的(de)(de)糯米(mi)(mi)填(tian)(tian)入(ru)(ru)(ru)蓮藕(ou)(ou)中，一邊(bian)填(tian)(tian)，一邊(bian)用(yong)筷子捅結實一點。藕(ou)(ou)眼(yan)里都放入(ru)(ru)(ru)糯米(mi)(mi)后(hou)，把藕(ou)(ou)蒂蓋子蓋上(shang)(shang)，并用(yong)牙簽固定(ding)封口。準備好煮(zhu)(zhu)(zhu)藕(ou)(ou)用(yong)的(de)(de)調料(liao)和(he)(he)(he)紅(hong)棗，把釀好的(de)(de)糯米(mi)(mi)藕(ou)(ou)放入(ru)(ru)(ru)鍋中，注入(ru)(ru)(ru)清水沒過蓮藕(ou)(ou)，在(zai)里面放入(ru)(ru)(ru)紅(hong)糖和(he)(he)(he)紅(hong)棗，大火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火(huo)再煮(zhu)(zhu)(zhu)半(ban)小(xiao)時(shi)。半(ban)小(xiao)時(shi)后(hou)放入(ru)(ru)(ru)冰(bing)糖再用(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu)(zhu)一刻(ke)鐘左右(you)。煮(zhu)(zhu)(zhu)好的(de)(de)糯米(mi)(mi)藕(ou)(ou)撈出稍晾涼后(hou)便可切片(pian)食用(yong)了，吃的(de)(de)時(shi)候在(zai)上(shang)(shang)面淋上(shang)(shang)糖桂(gui)花和(he)(he)(he)蜂蜜調和(he)(he)(he)的(de)(de)蜜汁，味道(dao)美極了。

2、黃精雞翅

材料：黃(huang)精(jing)60克(ke)，雞翅10支，大豆(dou)50克(ke)，香菇1朵，調味品適(shi)量。

做法：黃(huang)(huang)精洗凈，放(fang)入砂鍋(guo)內(nei)，加適量清水，熬取汁液，將大(da)(da)豆洗凈，人熱水中浸泡一(yi)夜，海帶洗凈泡發，切成條狀，雞翅洗凈瀝于(yu)水、鍋(guo)中放(fang)水、下(xia)入雞翅，再放(fang)入黃(huang)(huang)精汁、大(da)(da)豆、香菇和(he)調味品，加鍋(guo)蓋煮30分鐘以(yi)上即可(ke)。

功效：黃精雞(ji)翅有健脾潤肺、滋陰益精、補腦(nao)增壽的作用，是(shi)補肺任品。

3、蓮子百合煲(bao)瘦(shou)肉

材料：百(bai)合、蓮子、豬瘦肉(rou)

做法：挑(tiao)選豬(zhu)瘦(shou)肉半斤左右，再加入蓮子和(he)(he)百合各30克和(he)(he)適量水(shui)，隔水(shui)燉熟，調味即可。

功效：蓮子百合煲瘦肉其(qi)實是一個富有營養(yang)的(de)搭配，除了潤燥養(yang)肺之(zhi)外，還可以治療神經衰弱，心悸，失(shi)眠等(deng)，也可以作為病后體弱的(de)滋養(yang)強壯之(zhi)食補品。總之(zhi)是一份常吃不(bu)壞的(de)良菜。

冬季養肺粥有哪些

1、紅棗百合粥

材(cai)料：紅棗、百合、山藥、薏仁、大米(mi)

做法：首先(xian)，將(jiang)百合用(yong)熱(re)水浸泡。然后將(jiang)大米淘洗干(gan)凈，與百合、紅(hong)棗用(yong)文火熬(ao)成粥，然后再加入薏仁和(he)山(shan)藥一起燉煮，熟(shu)透(tou)即可(ke)。

功效：百合微寒，具有(you)滋(zi)陰降(jiang)火的作用，山藥滋(zi)腎潤肺，薏(yi)仁利濕健脾(pi)、清(qing)熱解(jie)毒。適合冬季滋(zi)陰潤燥。

2、蓮子百合粥

材料(liao)：蓮(lian)子、百合、大米、枸杞

做法：將百合研磨成粉末，然后(hou)將蓮子、枸杞用(yong)熱水泡軟；接著將大米淘洗(xi)干凈用(yong)冷水浸(jin)泡半個小時，放入鍋(guo)中(zhong)加入蓮子燒開，然后(hou)放入枸杞和百合用(yong)中(zhong)火(huo)熬煮至熟透。

功(gong)效：蓮子百合(he)粥可(ke)以有(you)助于消(xiao)化(hua)、滋陰潤肺、清心安神(shen)。

3、綠豆百合粥

材料：綠豆、百(bai)合、粳米

做法：將(jiang)綠豆和粳(jing)米(mi)一起淘洗干凈，然后加入(ru)適量(liang)的(de)清水煮(zhu)熟，再(zai)加入(ru)百合一起稍微片刻。在食用之前(qian)可(ke)以加入(ru)少(shao)量(liang)的(de)食鹽(yan)調(diao)味。

功效：適用于治(zhi)療(liao)咽(yan)喉干咳、熱(re)(re)病后余熱(re)(re)未盡，煩躁失眠(mian)等癥狀。

4、山藥杏仁粥

材料：栗米(mi)，山藥，杏仁，酥油。

做法：把山(shan)藥以及栗米(mi)洗干(gan)凈備用(yong)。拿出(chu)一個(ge)(ge)鍋(guo)把山(shan)藥煮熟后，栗米(mi)炒(chao)為(wei)面，杏(xing)仁也炒(chao)熟后去皮切成(cheng)歲(sui)末。把所有準備好的(de)材料都放進另一個(ge)(ge)鍋(guo)里(li)，加水煮成(cheng)粥即可。

功效：山藥和杏仁有著(zhu)養(yang)(yang)生作用，杏仁是堅(jian)果(guo)類有著(zhu)補腦補心的(de)好(hao)處，與(yu)山藥搭配一起有著(zhu)潤肺養(yang)(yang)肺的(de)好(hao)處，冬天(tian)喝粥還能(neng)起到暖胃的(de)效果(guo)。

5、山藥枸杞粥

材(cai)料：山(shan)藥(yao)600克、大米(mi)50克、枸杞、冰糖、小蔥少許

做(zuo)法(fa)：大米泡半小時(shi)，山(shan)(shan)藥洗(xi)凈，去(qu)皮切塊。將泡好(hao)的米放(fang)入鍋中，加水(shui)煮開，改小火，然后加入枸杞(qi)、山(shan)(shan)藥塊、冰(bing)糖、小蔥一起熬煮，稍攪拌，30分鐘即可(ke)

功(gong)效：具有健脾和(he)胃、補腎養(yang)肺、安(an)神助眠(mian)的(de)功(gong)效，經常食用還能改善偏(pian)黃的(de)臉色

冬季養肺湯有哪些

1、沙參玉竹老鴨湯(tang)

材料：老鴨、沙參、玉竹

做法：選用(yong)(yong)老(lao)鴨(ya)一只(注意(yi)，一定要選用(yong)(yong)老(lao)鴨(ya))，去毛(mao)臟(zang)，洗凈(jing)。再選用(yong)(yong)沙參和玉竹各30到50克，一起放(fang)入(ru)瓦(wa)鍋內，文火煲1個小時以(yi)上(shang)，調味即可(ke)。

功效：能夠治療(liao)肺燥、干咳等(deng)，對病后體虛，津虧(kui)腸燥等(deng)引起(qi)的便秘等(deng)亦有效。還是一道非常具有滋補(bu)性的食譜(pu)。

2、川貝雪(xue)梨豬肺(fei)湯

材料(liao)：豬肺(fei)120克，川貝母9克，雪梨(li)

做法：取(qu)豬(zhu)肺洗凈(jing)(jing)(jing)切片，放開水(shui)中煮5分鐘，再用(yong)冷水(shui)洗凈(jing)(jing)(jing)。將(jiang)川(chuan)貝母洗凈(jing)(jing)(jing)打碎；雪梨(li)連皮(pi)洗凈(jing)(jing)(jing)，去(qu)蒂和梨(li)心，梨(li)肉連皮(pi)切小塊。材料全部放入沸水(shui)鍋內，文(wen)火(huo)煮2小時，調味后隨量飲用(yong)。

功效：潤肺化(hua)痰止咳。燥(zao)熱傷肺，癥見(jian)咳嗽痰稠(chou)，咯痰不易，咽干口渴。亦可用于上(shang)呼吸感染、支(zhi)氣管炎等屬肺燥(zao)者。

3、冬菇雪(xue)耳豬胰湯

材(cai)料(liao)：取豬胰1條(tiao)，豬瘦肉(rou)60克(ke)，冬(dong)菇(gu)15克(ke)，雪耳9克(ke)。

做(zuo)法：先將(jiang)冬菇洗凈，雪(xue)耳浸開(kai)洗凈，摘小(xiao)朵。豬(zhu)胰(yi)、豬(zhu)瘦(shou)(shou)肉洗凈，切片。然(ran)后把冬菇、雪(xue)耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮20分鐘，放豬(zhu)胰(yi)、豬(zhu)瘦(shou)(shou)肉，再煮沸，調(diao)味即可。

功(gong)效：此湯有養陰(yin)生(sheng)津，潤肺止咳之功(gong)。適(shi)用于(yu)肺癌屬肺腎陰(yin)虧、陰(yin)虛(xu)內熱者，咽干(gan)口燥(zao)，干(gan)咳或咳痰帶血，潮熱氣短，心(xin)煩失眠等病(bing)癥(zheng)。注意(yi)：若肺癌屬寒濕內盛(sheng)，見咳痰清稀量(liang)多者不宜飲用本湯。

4、菜干鴨腎蜜棗(zao)湯

材料：臘鴨(ya)腎4個，豬瘦(shou)肉100克，白菜干250克，蜜(mi)棗5個。

做法：白菜干用(yong)清(qing)水浸軟，洗(xi)(xi)凈，切(qie)段，臘鴨腎洗(xi)(xi)凈，用(yong)溫水稍浸，切(qie)厚件，瘦豬肉洗(xi)(xi)凈。把全部材料放入(ru)鍋(guo)內(nei)，加清(qing)水適量，武火煮(zhu)沸后，文火煲2-3小時，調(diao)味(wei)供用(yong)。

功效：清燥(zao)潤(run)肺，止咳生津。

5、南杏豬肺湯

材料：豬(zhu)肺、甜(tian)杏仁

做法(fa)：把一(yi)只(zhi)豬肺反復沖(chong)水(shui)洗(xi)凈。將豬肺切成片狀，用手擠，洗(xi)去豬肺氣管中的泡沫。再選(xuan)15到20克甜杏仁，一(yi)起放入瓦煲內加水(shui)煲煮，調味即(ji)可。

功效：可用于一般人因(yin)秋冬氣候干(gan)(gan)燥(zao)(zao)引起的(de)燥(zao)(zao)熱咳嗽。秋冬時(shi)節，肺氣不開，干(gan)(gan)咳無痰，大便燥(zao)(zao)結，喉嚨干(gan)(gan)燥(zao)(zao)等(deng)等(deng)都(dou)有一定(ding)功效。

養肺在飲食上要注意什么

1、選擇(ze)清淡飲(yin)食(shi)

多吃(chi)一些(xie)新鮮的(de)(de)蔬果，例如梨等含有大量水(shui)分的(de)(de)水(shui)果、葡萄(tao)等漿果以(yi)及具有潤肺止咳(ke)功效(xiao)的(de)(de)柑橘等水(shui)果。少吃(chi)比較肥(fei)膩以(yi)及口味(wei)重(過(guo)咸或過(guo)甜)的(de)(de)食物，尤其是羊肉等熱(re)性食物更(geng)要避免(mian)，以(yi)免(mian)引起肺部燥熱(re)上火的(de)(de)情況。

2、少吃辣椒、冷飲等刺激(ji)性(xing)食物

這些刺(ci)激性食物，不論是像辣椒這樣(yang)的大熱(re)還是像冷(leng)飲這樣(yang)的大寒都(dou)很傷肺(fei)，所(suo)以要避免。

3、潤(run)肺重點補充營養(yang)

潤(run)肺(fei)可(ke)重(zhong)點補充維(wei)生(sheng)(sheng)素A和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素E。維(wei)生(sheng)(sheng)素A具有保護(hu)肺(fei)部(bu)組織的(de)功效，來(lai)源于(yu)肝臟、蛋黃、奶油(you)(you)等；維(wei)生(sheng)(sheng)素E是細胞(bao)呼吸(xi)必需的(de)促進因子，可(ke)保護(hu)肺(fei)組織免(mian)受空氣污染，提高機體免(mian)疫力，來(lai)源于(yu)麥胚(pei)油(you)(you)、葵花(hua)籽油(you)(you)、花(hua)生(sheng)(sheng)油(you)(you)、豆(dou)類(lei)等。另外，每天(tian)喝足量(liang)的(de)水可(ke)以保證肺(fei)和(he)呼吸(xi)道的(de)潤(run)滑。