冬季養肺食譜有哪些

1、糯米藕

材(cai)料(liao)：藕2節、糯(nuo)米半碗、棗8粒、冰糖15克、紅(hong)糖45克、糖桂花(hua)1大勺。

做法：糯(nuo)米洗(xi)凈(jing)后(hou)用(yong)(yong)清(qing)水浸(jin)泡(pao)2-3個小(xiao)時，藕(ou)(ou)洗(xi)凈(jing)去掉外皮(pi)。用(yong)(yong)刀在(zai)藕(ou)(ou)的(de)(de)一(yi)(yi)頭(tou)連同(tong)藕(ou)(ou)蒂切掉兩(liang)三厘米，留作蓋子(zi)(zi)。將已經泡(pao)好(hao)的(de)(de)糯(nuo)米填(tian)入(ru)蓮藕(ou)(ou)中(zhong)，一(yi)(yi)邊填(tian)，一(yi)(yi)邊用(yong)(yong)筷子(zi)(zi)捅結實一(yi)(yi)點。藕(ou)(ou)眼里都放入(ru)糯(nuo)米后(hou)，把藕(ou)(ou)蒂蓋子(zi)(zi)蓋上(shang)，并用(yong)(yong)牙(ya)簽(qian)固定(ding)封口(kou)。準備(bei)好(hao)煮(zhu)(zhu)藕(ou)(ou)用(yong)(yong)的(de)(de)調料和(he)(he)(he)紅(hong)棗(zao)，把釀好(hao)的(de)(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)，注(zhu)入(ru)清(qing)水沒過蓮藕(ou)(ou)，在(zai)里面(mian)放入(ru)紅(hong)糖和(he)(he)(he)紅(hong)棗(zao)，大火(huo)煮(zhu)(zhu)開后(hou)轉小(xiao)火(huo)再煮(zhu)(zhu)半小(xiao)時。半小(xiao)時后(hou)放入(ru)冰糖再用(yong)(yong)小(xiao)火(huo)煮(zhu)(zhu)一(yi)(yi)刻鐘(zhong)左(zuo)右。煮(zhu)(zhu)好(hao)的(de)(de)糯(nuo)米藕(ou)(ou)撈出稍晾(liang)涼后(hou)便可切片食用(yong)(yong)了(le)，吃(chi)的(de)(de)時候在(zai)上(shang)面(mian)淋上(shang)糖桂(gui)花和(he)(he)(he)蜂蜜調和(he)(he)(he)的(de)(de)蜜汁(zhi)，味道(dao)美極(ji)了(le)。

2、黃精雞翅

材料：黃精60克，雞翅10支，大豆(dou)50克，香(xiang)菇1朵，調(diao)味品適量。

做法：黃(huang)精洗(xi)凈，放入(ru)砂鍋內(nei)，加適量清水(shui)(shui)，熬取(qu)汁液(ye)，將大豆(dou)洗(xi)凈，人熱水(shui)(shui)中浸泡一夜，海(hai)帶洗(xi)凈泡發，切成(cheng)條狀(zhuang)，雞翅洗(xi)凈瀝于(yu)水(shui)(shui)、鍋中放水(shui)(shui)、下(xia)入(ru)雞翅，再放入(ru)黃(huang)精汁、大豆(dou)、香(xiang)菇和調味(wei)品，加鍋蓋煮30分鐘以上即可。

功(gong)效：黃精雞翅有健脾(pi)潤肺、滋陰益精、補腦(nao)增壽的(de)作用，是補肺任品(pin)。

3、蓮子百(bai)合煲瘦肉(rou)

材料：百(bai)合、蓮子(zi)、豬瘦肉

做法(fa)：挑(tiao)選(xuan)豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子(zi)和百合各30克(ke)和適量水(shui)，隔(ge)水(shui)燉熟，調味即可。

功效(xiao)：蓮子百合(he)煲瘦肉其實(shi)是(shi)一個(ge)富有營養的搭配，除了潤燥養肺之外，還可(ke)以治療神經衰弱，心悸，失眠(mian)等，也(ye)可(ke)以作為病后體弱的滋養強壯之食補品。總之是(shi)一份(fen)常吃不壞的良菜。

冬季養肺粥有哪些

1、紅棗百合粥

材(cai)料：紅棗(zao)、百合、山藥(yao)、薏仁、大米

做法：首先(xian)，將百合(he)用(yong)(yong)熱水浸泡。然后將大米淘(tao)洗干凈(jing)，與百合(he)、紅(hong)棗用(yong)(yong)文火熬成粥，然后再加入薏仁和山藥一起燉煮，熟透即(ji)可(ke)。

功效：百(bai)合微寒，具有滋(zi)陰降(jiang)火的作用，山藥滋(zi)腎潤(run)肺(fei)，薏(yi)仁利(li)濕(shi)健脾、清熱解毒(du)。適合冬季滋(zi)陰潤(run)燥(zao)。

2、蓮子百合粥

材料(liao)：蓮(lian)子、百(bai)合、大米、枸杞

做法：將百合(he)研(yan)磨成(cheng)粉末(mo)，然后(hou)(hou)將蓮(lian)(lian)子、枸(gou)杞用(yong)熱水泡軟；接著將大(da)米淘洗干凈用(yong)冷水浸泡半個小時，放(fang)(fang)入鍋中(zhong)(zhong)加入蓮(lian)(lian)子燒開(kai)，然后(hou)(hou)放(fang)(fang)入枸(gou)杞和百合(he)用(yong)中(zhong)(zhong)火熬煮(zhu)至熟透。

功效：蓮(lian)子百(bai)合粥可以有助于消化(hua)、滋陰潤肺、清心安神(shen)。

3、綠豆百合粥

材料(liao)：綠豆、百合、粳米

做法(fa)：將綠豆和粳米一起淘洗干凈，然后加入(ru)(ru)適量的(de)清水煮熟，再(zai)加入(ru)(ru)百(bai)合一起稍微片刻。在食(shi)用之前可以(yi)加入(ru)(ru)少量的(de)食(shi)鹽調(diao)味。

功效(xiao)：適用(yong)于治療咽喉干咳、熱病后(hou)余熱未盡，煩躁失眠(mian)等(deng)癥狀。

4、山藥杏仁粥

材料：栗(li)米，山(shan)藥，杏(xing)仁，酥油。

做法：把(ba)山(shan)藥(yao)以及栗米(mi)洗干凈備(bei)用。拿出一個鍋把(ba)山(shan)藥(yao)煮(zhu)熟后，栗米(mi)炒(chao)為面，杏仁也炒(chao)熟后去(qu)皮切成(cheng)歲(sui)末。把(ba)所有準備(bei)好的(de)材料(liao)都放進另一個鍋里(li)，加水煮(zhu)成(cheng)粥即可。

功效(xiao)：山藥和杏仁有(you)著(zhu)養生作用(yong)，杏仁是堅(jian)果類有(you)著(zhu)補(bu)腦補(bu)心的好處，與山藥搭配(pei)一起有(you)著(zhu)潤(run)肺養肺的好處，冬天(tian)喝(he)粥還能起到暖胃的效(xiao)果。

5、山藥枸杞粥

材料(liao)：山藥(yao)600克(ke)(ke)、大(da)米(mi)50克(ke)(ke)、枸杞、冰糖、小蔥(cong)少許(xu)

做(zuo)法：大(da)米泡半(ban)小時，山藥洗凈，去皮切塊。將泡好的(de)米放入鍋中，加水煮開，改小火，然后加入枸杞、山藥塊、冰(bing)糖、小蔥一起熬煮，稍攪拌，30分鐘即可

功效：具有健脾(pi)和胃、補腎養肺、安神助眠的(de)功效，經常食(shi)用還(huan)能(neng)改(gai)善偏黃的(de)臉色

冬季養肺湯有哪些

1、沙參(can)玉竹(zhu)老鴨湯

材料：老(lao)鴨、沙參、玉竹

做(zuo)法：選(xuan)用老鴨(ya)一只(注(zhu)意，一定要(yao)選(xuan)用老鴨(ya))，去毛臟，洗凈。再選(xuan)用沙參和(he)玉竹各30到(dao)50克，一起放入瓦鍋內，文火煲1個(ge)小時以上，調味(wei)即(ji)可。

功效(xiao)：能夠治(zhi)療肺燥、干咳等(deng)，對病(bing)后體(ti)虛，津虧腸燥等(deng)引(yin)起的(de)便秘(mi)等(deng)亦有效(xiao)。還是(shi)一道非常具有滋補性的(de)食譜。

2、川貝雪(xue)梨豬肺湯

材料：豬(zhu)肺120克，川貝母9克，雪梨

做法(fa)：取豬肺洗(xi)凈(jing)切片，放開(kai)水中煮5分(fen)鐘，再(zai)用(yong)(yong)冷(leng)水洗(xi)凈(jing)。將(jiang)川貝母(mu)洗(xi)凈(jing)打碎(sui)；雪梨連皮洗(xi)凈(jing)，去蒂(di)和梨心，梨肉(rou)連皮切小塊。材料全部放入沸(fei)水鍋內，文(wen)火(huo)煮2小時，調味后隨(sui)量(liang)飲用(yong)(yong)。

功效：潤肺化痰止咳。燥熱傷肺，癥(zheng)見(jian)咳嗽痰稠，咯痰不(bu)易，咽(yan)干口渴。亦可用(yong)于上呼吸感(gan)染、支氣管炎等屬肺燥者。

3、冬菇雪耳豬胰湯

材料：取豬(zhu)胰1條，豬(zhu)瘦(shou)肉60克，冬菇(gu)15克，雪(xue)耳9克。

做(zuo)法：先將冬菇洗凈，雪(xue)耳浸開洗凈，摘小(xiao)朵。豬(zhu)(zhu)胰(yi)、豬(zhu)(zhu)瘦(shou)肉洗凈，切片(pian)。然(ran)后(hou)把冬菇、雪(xue)耳放(fang)(fang)入鍋內，加(jia)清(qing)水(shui)適量(liang)，武火(huo)煮(zhu)沸(fei)后(hou)，文火(huo)煮(zhu)20分鐘，放(fang)(fang)豬(zhu)(zhu)胰(yi)、豬(zhu)(zhu)瘦(shou)肉，再煮(zhu)沸(fei)，調味即可。

功效：此(ci)湯(tang)有養陰(yin)生(sheng)津，潤肺(fei)止咳(ke)(ke)之功。適用于肺(fei)癌屬肺(fei)腎陰(yin)虧(kui)、陰(yin)虛(xu)內(nei)熱者，咽(yan)干口(kou)燥(zao)，干咳(ke)(ke)或咳(ke)(ke)痰帶血，潮(chao)熱氣短，心煩失眠等(deng)病癥。注(zhu)意：若肺(fei)癌屬寒(han)濕內(nei)盛，見咳(ke)(ke)痰清稀量多者不宜飲(yin)用本(ben)湯(tang)。

4、菜干鴨腎蜜棗湯

材料(liao)：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜干250克，蜜(mi)棗(zao)5個。

做法(fa)：白菜干用清水浸軟，洗凈(jing)，切段，臘鴨(ya)腎(shen)洗凈(jing)，用溫(wen)水稍浸，切厚件，瘦豬(zhu)肉洗凈(jing)。把全部材料(liao)放入鍋(guo)內，加清水適量，武火(huo)煮沸后(hou)，文火(huo)煲(bao)2-3小時，調味供(gong)用。

功效：清燥潤(run)肺(fei)，止咳生(sheng)津。

5、南杏豬肺湯

材料：豬肺(fei)、甜杏仁

做(zuo)法：把一只豬(zhu)肺反復沖水(shui)洗凈。將(jiang)豬(zhu)肺切成片狀，用手擠，洗去豬(zhu)肺氣管中的泡沫(mo)。再選15到20克(ke)甜杏仁(ren)，一起放入瓦煲內(nei)加水(shui)煲煮，調味即可。

功效：可用于一般人(ren)因秋冬(dong)氣(qi)候干燥(zao)引起(qi)的(de)燥(zao)熱咳嗽。秋冬(dong)時節(jie)，肺(fei)氣(qi)不開，干咳無痰(tan)，大便燥(zao)結(jie)，喉嚨干燥(zao)等等都有一定功效。

養肺在飲食上要注意什么

1、選擇清淡(dan)飲食

多(duo)吃一些新鮮(xian)的(de)蔬果，例如梨等(deng)含有大量水(shui)分的(de)水(shui)果、葡(pu)萄等(deng)漿果以(yi)及具有潤(run)肺(fei)止咳功效的(de)柑橘等(deng)水(shui)果。少吃比較肥膩以(yi)及口味重(過(guo)咸或過(guo)甜)的(de)食物(wu)，尤其(qi)是羊肉(rou)等(deng)熱(re)性食物(wu)更要(yao)避(bi)免(mian)，以(yi)免(mian)引起肺(fei)部燥熱(re)上火的(de)情況。

2、少吃辣(la)椒、冷(leng)飲(yin)等刺激性(xing)食(shi)物

這些刺激性食物，不(bu)論是(shi)像辣椒這樣的大熱還是(shi)像冷(leng)飲這樣的大寒(han)都很傷肺，所(suo)以要避免。

3、潤肺重(zhong)點補充營養

潤(run)肺可(ke)重(zhong)點補充維生(sheng)(sheng)素(su)A和維生(sheng)(sheng)素(su)E。維生(sheng)(sheng)素(su)A具有保護(hu)肺部組(zu)織的(de)功(gong)效，來源于(yu)肝臟(zang)、蛋黃、奶油等(deng)；維生(sheng)(sheng)素(su)E是細(xi)胞呼吸(xi)(xi)必(bi)需的(de)促進因(yin)子，可(ke)保護(hu)肺組(zu)織免(mian)受空(kong)氣污染，提高(gao)機體免(mian)疫力，來源于(yu)麥胚油、葵花籽油、花生(sheng)(sheng)油、豆類等(deng)。另外(wai)，每天喝(he)足(zu)量的(de)水可(ke)以保證(zheng)肺和呼吸(xi)(xi)道(dao)的(de)潤(run)滑。