冬季御寒暖身食譜有哪些？

（1）太(tai)子參燉鵪鶉

材(cai)料(liao)：鵪(an)鶉、太子參(can)、瘦(shou)肉、黨(dang)參(can)、淮山、桂(gui)圓、枸杞(qi)。

做法(fa)：先將鵪鶉肉(rou)洗(xi)凈切(qie)塊，瘦肉(rou)洗(xi)凈切(qie)塊，然后一起放入砂鍋中，用大火慢(man)慢(man)熬，這個時(shi)候再(zai)把(ba)太子參(can)、黨參(can)、淮山、桂圓、枸杞一起洗(xi)凈放入鍋中跟鵪鶉肉(rou)和瘦肉(rou)一直燉煮，等煮開了以后再(zai)用文火熬制一個半小(xiao)時(shi)后加入調(diao)味(wei)料即(ji)可。

（2）　山藥羊肉(rou)湯

材料：山藥、羊肉、姜、胡椒粉、黃酒、蔥白。

做法：先把羊肉洗凈(jing)，切塊，然后放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)沸水中(zhong)煮(zhu)一(yi)下(xia)去血(xue)水后撈起來(lai)。把淮山洗凈(jing)切片后跟羊肉一(yi)起放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)砂(sha)鍋中(zhong)加入(ru)(ru)適量(liang)的水后用旺火煮(zhu)沸。這個時候可以把姜(jiang)跟蔥白全部洗凈(jing)切片。等湯(tang)煮(zhu)沸之后把蔥白、姜(jiang)、黃酒、胡椒(jiao)粉一(yi)起放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鍋中(zhong)直到羊肉煮(zhu)熟再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)調味(wei)料。

（3）排(pai)骨燉蘿卜

材(cai)料(liao)：排骨、蘿卜。

做法(fa)：先把(ba)排骨洗(xi)凈過(guo)下(xia)熱水去血水，然(ran)后(hou)(hou)(hou)把(ba)蘿卜(bu)洗(xi)凈切(qie)塊(kuai)后(hou)(hou)(hou)用鹽(yan)抹(mo)在蘿卜(bu)上，腌個(ge)(ge)10分鐘(zhong)后(hou)(hou)(hou)洗(xi)凈。這(zhe)個(ge)(ge)時候(hou)把(ba)排骨跟蘿卜(bu)一起(qi)放入(ru)鍋(guo)中(zhong)熬(ao)煮(zhu)1個(ge)(ge)半小時后(hou)(hou)(hou)加入(ru)調味料即可(ke)。

（4）韭菜炒黃(huang)鱔

材(cai)料：黃鱔2尾（約400克(ke)）、韭菜150克(ke)、大蒜(suan)、姜適量(liang)

做法：黃鱔清理后(hou)切片，韭(jiu)菜清洗后(hou)切段，蒜瓣去皮(pi)切蓉(rong)，姜洗凈(jing)切片。用(yong)熱油爆香(xiang)蒜蓉(rong)、姜末，放入黃鱔翻(fan)炒(chao)幾下，倒入韭(jiu)菜后(hou)略炒(chao)，再加調味料即可(ke)。

（5）紅棗芝(zhi)麻粥

材料：黑芝麻(ma)、紅棗、白砂糖(tang)、粳米

做法： 黑芝麻(ma)下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用。粳(jing)米淘洗(xi)干(gan)凈，用冷(leng)水浸泡半小時，撈出，瀝(li)干(gan)水分。紅棗(zao)洗(xi)凈去(qu)核，鍋中加(jia)入約1500毫(hao)升冷(leng)水，放入粳(jing)米和紅棗(zao)，先用旺(wang)火燒(shao)沸。然后改用小火熬(ao)煮，待(dai)米粥爛熟，調入黑芝麻(ma)及白糖，再稍煮片刻，即可(ke)盛起食用。

（6）水煮花生米(mi)

材料：花生米250克(ke)(ke)(ke)、石(shi)斛25克(ke)(ke)(ke)、鹽3克(ke)(ke)(ke)、八角1.5克(ke)(ke)(ke)、山奈(nai)1.5克(ke)(ke)(ke)

做法(fa)：將石(shi)斛洗(xi)凈，成約1厘米長的節；花(hua)生(sheng)(sheng)米除去霉爛顆粒，洗(xi)凈瀝干；鍋內注入(ru)(ru)適量清水，放入(ru)(ru)鹽(yan)、香料，待(dai)鹽(yan)溶化后，倒入(ru)(ru)花(hua)生(sheng)(sheng)米，同時將石(shi)斛入(ru)(ru)鍋，置(zhi)武(wu)火上燒沸(fei)后，移至炆(wen)火煮約1小時，待(dai)花(hua)生(sheng)(sheng)米熟(shu)透裝盤即成。

冬季吃什么能御寒？

（1）海帶、 紫菜

海帶(dai)、紫菜(cai)能促進(jin)(jin)甲(jia)狀腺(xian)素分泌(mi)，進(jin)(jin)而產(chan)(chan)生熱量。這(zhe)是(shi)因(yin)為人體(ti)(ti)的(de)甲(jia)狀腺(xian)分泌(mi)物中有一種甲(jia)狀腺(xian)素，能使體(ti)(ti)內很多組織(zhi)細(xi)胞的(de)氧化加(jia)速，從而增加(jia)身體(ti)(ti)的(de)產(chan)(chan)熱能力(li)，增強(qiang)基礎代(dai)謝率，還能加(jia)快(kuai)皮膚血液循環，抗冷御寒(han)。

（2）牛肉

牛肉性(xing)溫(wen)味甘，含有(you)豐富的維(wei)生素A、維(wei)生素B和(he)蛋白質、脂肪、菸酸(suan)、無機鹽等。從(cong)中醫角度(du)來看，牛肉具有(you)補益(yi)脾(pi)胃、強筋骨的作用(yong)。如(ru)果牛肉與黨參(can)、北芪做(zuo)成燉湯，不僅甘潤可口(kou)，補體虛、益(yi)氣血，還能使人體御寒(han)能力(li)增強。

（3）動(dong)物肝臟(zang)、胡蘿卜

動(dong)物肝臟、胡蘿卜能使(shi)人體抗寒(han)(han)能力增(zeng)加。這(zhe)是因為寒(han)(han)冷氣候能使(shi)人體維生(sheng)(sheng)素(su)代謝發生(sheng)(sheng)明(ming)顯變化，增(zeng)加攝入維生(sheng)(sheng)素(su)A和維生(sheng)(sheng)素(su)C后(hou)，能使(shi)耐寒(han)(han)能力和對寒(han)(han)冷的適應力增(zeng)強，并有助于(yu)保(bao)護(hu)血(xue)管。而(er)維生(sheng)(sheng)素(su)A主要來自動(dong)物肝臟、胡蘿卜等，維生(sheng)(sheng)素(su)C則(ze)主要來自新鮮水(shui)果和蔬菜。

（4）羊肉

羊(yang)肉富含脂肪、碳水化合(he)物、蛋白質(zhi)、無(wu)機鹽和(he)(he)鈣、磷、鐵等營養(yang)成(cheng)分。羊(yang)肉具有(you)暖中(zhong)補虛、益腎養(yang)肝、開(kai)胃健(jian)脾、御(yu)寒(han)祛濕的功效，歷來就被(bei)作為(wei)冬季御(yu)寒(han)和(he)(he)進補壯陽(yang)的佳(jia)品(pin)。在冬天常食還能維護胃腸黏膜，使消化酶分泌增(zeng)加(jia)，從而(er)促進消化吸收(shou)。

冬季御寒喝什么茶好

（1）紅茶

冬天氣(qi)溫(wen)(wen)低，寒(han)氣(qi)重，人(ren)的(de)陽(yang)氣(qi)漸弱(ruo)，抵抗力(li)下降。尤其不少女性(xing)或(huo)(huo)是(shi)脾胃虛弱(ruo)的(de)人(ren)，整個(ge)冬天都是(shi)手足(zu)冰冷。劉漢群認為，對于(yu)(yu)這類人(ren)的(de)養生(sheng)之道(dao)，貴(gui)于(yu)(yu)御寒(han)保暖，提高抗病能(neng)力(li)，喝(he)紅茶或(huo)(huo)者普洱熟(shu)茶都比較(jiao)適合。因為紅茶屬于(yu)(yu)全發酵(jiao)茶，甘溫(wen)(wen)，可養人(ren)體陽(yang)氣(qi)，還(huan)可以(yi)將紅茶加(jia)糖(tang)、奶(nai)飲(yin)用，這樣既能(neng)生(sheng)暖熱腹，還(huan)可強(qiang)身健體。

（2）生姜茶

取鮮生姜刮去表皮后，切成5片，放茶杯中(zhong)，用水沖泡，代茶頻飲。可(ke)解(jie)郁(yu)、溫陽、健胃(wei)，適(shi)用于食(shi)欲不振、舌(she)苔發白、胃(wei)部(bu)怕(pa)冷的畏(wei)寒怕(pa)冷者。

（3）蝦米茶

取蝦米(mi)10克放入(ru)小鍋(guo)內，加入清水適量，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內，加(jia)蓋(gai)燜泡20分鐘，當茶飲用。茶飲完后嚼食蝦米，每日2劑(ji)。可(ke)補腎助陽(yang)，適用于性欲減退、陽痿早泄(xie)的畏寒怕冷者。

（4）沙苑子(zi)條茶

取沙苑子、菟絲子各10克洗凈，曬干搗碎，裝入布袋，扎口，放入容器內，用沸水沖泡，代茶常飲。可溫陽去寒，適用于中老年腎虛怕冷者飲用。

推薦閱讀

【冬季飲食】冬季吃什么好？冬季食譜做法大全 冬藏就要吃好喝好！

【冬令進補食譜】冬令進補吃什么好？冬令進補食譜有哪些？

【冬季養腎食譜】 冬季養腎食物有哪些？適合冬季養腎的食譜推薦

【冬季降火食譜】冬季上火吃什么好 潤肺降火食譜推薦

【冬季助眠食譜】冬季失眠吃什么好？這些食譜幫你安神助睡眠

【冬季減肥食譜】冬季營養減肥食譜 這個冬天體驗舌尖上的瘦身