冬季御寒暖身食譜有哪些？

（1）太子參燉鵪鶉(chun)

材(cai)料(liao)：鵪鶉、太子(zi)參、瘦肉、黨參、淮山、桂圓(yuan)、枸(gou)杞(qi)。

做法：先將鵪(an)鶉肉(rou)洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)(kuai)，瘦(shou)肉(rou)洗凈(jing)切(qie)塊(kuai)(kuai)，然后一(yi)起放入砂鍋(guo)中，用大(da)火慢慢熬，這個(ge)時候再把(ba)太(tai)子參、黨參、淮山、桂圓、枸杞一(yi)起洗凈(jing)放入鍋(guo)中跟鵪(an)鶉肉(rou)和瘦(shou)肉(rou)一(yi)直燉煮，等煮開了(le)以后再用文火熬制一(yi)個(ge)半小時后加入調味料即可。

（2）　山藥羊肉湯

材(cai)料：山藥、羊肉(rou)、姜、胡椒粉、黃酒、蔥白。

做法：先把(ba)(ba)羊(yang)肉(rou)(rou)洗凈(jing)(jing)，切(qie)塊(kuai)，然后放入(ru)沸(fei)(fei)水中(zhong)煮一下(xia)去血水后撈起來(lai)。把(ba)(ba)淮山洗凈(jing)(jing)切(qie)片后跟羊(yang)肉(rou)(rou)一起放入(ru)砂鍋中(zhong)加入(ru)適量的(de)水后用旺(wang)火煮沸(fei)(fei)。這(zhe)個時候(hou)可以把(ba)(ba)姜跟蔥白全部洗凈(jing)(jing)切(qie)片。等湯煮沸(fei)(fei)之(zhi)后把(ba)(ba)蔥白、姜、黃酒、胡椒粉一起放入(ru)鍋中(zhong)直到羊(yang)肉(rou)(rou)煮熟再放入(ru)調味料。

（3）排骨燉(dun)蘿卜

材(cai)料(liao)：排骨、蘿卜。

做法：先把(ba)排(pai)骨洗凈(jing)過下(xia)熱水去血水，然后(hou)把(ba)蘿卜洗凈(jing)切塊后(hou)用鹽(yan)抹(mo)在蘿卜上，腌(a)個10分鐘后(hou)洗凈(jing)。這個時候把(ba)排(pai)骨跟(gen)蘿卜一起(qi)放入鍋中熬煮1個半小(xiao)時后(hou)加入調味料即可。

（4）韭菜炒黃鱔

材料：黃鱔2尾（約400克(ke)）、韭菜(cai)150克(ke)、大(da)蒜、姜適量

做法(fa)：黃(huang)鱔清理后(hou)切(qie)片，韭菜清洗后(hou)切(qie)段，蒜(suan)瓣(ban)去皮(pi)切(qie)蓉，姜洗凈切(qie)片。用熱油(you)爆香蒜(suan)蓉、姜末，放入黃(huang)鱔翻炒(chao)幾下，倒入韭菜后(hou)略炒(chao)，再加調味(wei)料(liao)即可(ke)。

（5）紅(hong)棗芝麻(ma)粥

材料：黑芝麻(ma)、紅棗、白(bai)砂糖、粳米

做法(fa)： 黑芝麻下入鍋中(zhong)，用(yong)(yong)小(xiao)火炒香，研(yan)成粉末，備用(yong)(yong)。粳米淘洗干(gan)凈(jing)(jing)，用(yong)(yong)冷(leng)水浸(jin)泡半小(xiao)時(shi)，撈出(chu)，瀝干(gan)水分。紅棗洗凈(jing)(jing)去核，鍋中(zhong)加入約1500毫升冷(leng)水，放入粳米和紅棗，先用(yong)(yong)旺火燒沸。然后(hou)改用(yong)(yong)小(xiao)火熬煮，待米粥爛熟，調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻(ke)，即可盛(sheng)起食(shi)用(yong)(yong)。

（6）水煮花生米

材(cai)料：花生米250克、石斛25克、鹽3克、八角1.5克、山奈(nai)1.5克

做法：將石(shi)斛(hu)洗(xi)凈，成約1厘(li)米長的節；花生(sheng)米除去(qu)霉爛顆粒，洗(xi)凈瀝干；鍋(guo)內注入(ru)適量(liang)清(qing)水(shui)，放入(ru)鹽(yan)、香料(liao)，待鹽(yan)溶化后，倒(dao)入(ru)花生(sheng)米，同(tong)時(shi)將石(shi)斛(hu)入(ru)鍋(guo)，置武火上燒沸后，移至(zhi)炆火煮約1小時(shi)，待花生(sheng)米熟透裝盤即成。

冬季吃什么能御寒？

（1）海(hai)帶(dai)、 紫菜

海帶(dai)、紫菜能(neng)促進甲狀腺(xian)素分泌，進而(er)產(chan)生(sheng)熱(re)(re)量。這是因為人體的(de)甲狀腺(xian)分泌物(wu)中有一種甲狀腺(xian)素，能(neng)使體內很(hen)多(duo)組(zu)織(zhi)細胞(bao)的(de)氧(yang)化(hua)加(jia)(jia)速(su)，從(cong)而(er)增加(jia)(jia)身(shen)體的(de)產(chan)熱(re)(re)能(neng)力(li)，增強基(ji)礎代謝(xie)率(lv)，還能(neng)加(jia)(jia)快(kuai)皮膚(fu)血液循環(huan)，抗(kang)冷(leng)御寒(han)。

（2）牛肉

牛(niu)肉(rou)性(xing)溫(wen)味(wei)甘，含有豐富的維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B和(he)蛋(dan)白質、脂(zhi)肪(fang)、菸(yan)酸(suan)、無(wu)機鹽(yan)等。從中醫角度來看，牛(niu)肉(rou)具有補益(yi)脾胃、強(qiang)筋骨(gu)的作用。如果牛(niu)肉(rou)與黨(dang)參、北(bei)芪(qi)做(zuo)成燉湯，不僅甘潤可(ke)口，補體(ti)虛、益(yi)氣血，還能使人體(ti)御寒(han)能力增強(qiang)。

（3）動(dong)物肝臟、胡(hu)蘿卜(bu)

動物肝(gan)臟、胡蘿卜能使(shi)人體抗寒(han)能力(li)增加。這是(shi)因為寒(han)冷氣候能使(shi)人體維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)代(dai)謝發生(sheng)(sheng)明顯變化，增加攝入維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A和維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C后(hou)，能使(shi)耐寒(han)能力(li)和對寒(han)冷的(de)適應力(li)增強，并(bing)有助于保護(hu)血管。而維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)A主(zhu)要(yao)來自動物肝(gan)臟、胡蘿卜等，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)C則主(zhu)要(yao)來自新鮮水果(guo)和蔬菜(cai)。

（4）羊肉

羊肉富含脂肪(fang)、碳水化(hua)合物、蛋白質、無機鹽和鈣、磷、鐵(tie)等營養成分(fen)。羊肉具有暖中補(bu)虛、益腎養肝、開(kai)胃健脾、御寒祛(qu)濕的功效，歷來(lai)就被作為(wei)冬季御寒和進補(bu)壯(zhuang)陽的佳品。在冬天常(chang)食還能維(wei)護胃腸(chang)黏膜，使消化(hua)酶分(fen)泌增加(jia)，從而促進消化(hua)吸收。

冬季御寒喝什么茶好

（1）紅茶

冬(dong)天氣溫(wen)低(di)，寒氣重，人的(de)陽氣漸弱(ruo)，抵(di)抗(kang)(kang)力下(xia)降。尤其不少女性或是(shi)脾胃虛弱(ruo)的(de)人，整個冬(dong)天都是(shi)手足冰冷。劉漢群認為(wei)，對于(yu)這(zhe)類人的(de)養生之道，貴于(yu)御寒保暖(nuan)，提高抗(kang)(kang)病(bing)能(neng)力，喝紅(hong)茶(cha)或者普洱熟茶(cha)都比較(jiao)適(shi)合(he)。因為(wei)紅(hong)茶(cha)屬于(yu)全發酵(jiao)茶(cha)，甘溫(wen)，可養人體陽氣，還(huan)可以將紅(hong)茶(cha)加糖、奶飲用，這(zhe)樣既能(neng)生暖(nuan)熱腹，還(huan)可強身健體。

（2）生姜茶

取鮮生姜刮去表皮后，切成5片，放茶杯中(zhong)，用(yong)水沖泡，代茶頻飲。可解郁(yu)、溫陽、健(jian)胃(wei)，適(shi)用(yong)于(yu)食欲不振、舌苔發白(bai)、胃(wei)部怕冷的畏寒怕冷者(zhe)。

（3）蝦米茶

取(qu)蝦米10克放入小鍋內，加入清水適量，用武火煮沸后即倒入搪瓷杯內，加(jia)蓋燜泡20分鐘，當茶飲用。茶飲完后嚼食蝦米，每日2劑。可補腎助陽，適用于(yu)性欲(yu)減(jian)退、陽痿早泄的畏寒怕冷者。

（4）沙苑子條茶

取沙苑子、菟絲子各(ge)10克洗(xi)凈，曬干搗碎，裝入布袋，扎口，放入容器內，用沸水沖泡，代茶常飲。可溫陽去寒，適用于中老年腎虛怕冷者飲用。

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