秋天是成熟和(he)收獲(huo)的(de)季節，有(you)(you)很多味道鮮美的(de)瓜果蔬(shu)菜(cai)紛紛上市，而且加上秋季雖然涼(liang)爽，但是氣候干(gan)燥(zao)(zao)，多吃些(xie)(xie)清淡可口(kou)的(de)蔬(shu)菜(cai)可以滋(zi)陰潤(run)燥(zao)(zao)。那么(me)秋季時令(ling)蔬(shu)菜(cai)有(you)(you)哪些(xie)(xie)呢？秋天適合吃什么(me)菜(cai)？秋天吃什么(me)菜(cai)最好(hao)？下(xia)面(mian)來看看適合秋天吃的(de)時令(ling)蔬(shu)菜(cai)有(you)(you)哪些(xie)(xie)。
別名：茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙(gao)芭(ba)、水(shui)筍。
常見品種：雙(shuang)季茭白(bai)、單季茭白(bai)。
營養價值：不僅(jin)含糖(tang)類、有機氮(dan)、水分(fen)、脂肪、蛋白質、纖維、灰(hui)粉，還含有賴氨酸(suan)等17種氨(an)基(ji)酸。
特色功效：清(qing)解熱毒、利濕(shi)退黃、補虛(xu)健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病(bing)、尿路結石或尿中草酸(suan)鹽(yan)類(lei)結晶較多者、腹(fu)瀉者。
食物搭配：和蜂(feng)蜜、豆(dou)腐相克，適宜和牛肉、豬(zhu)蹄、芹(qin)菜、西紅柿、豬(zhu)肝一起吃。
別名：蔤、蓉玉(yu)節、玉(yu)玲瓏(long)、玉(yu)筍(sun)、玉(yu)臂(bei)龍、玉(yu)藕、光旁、雨草、玲瓏(long)腕(wan)。
常見品種：粉藕（燉(dun)排骨）、脆藕（宜(yi)炒食）。
營養價值：含有維(wei)(wei)生(sheng)素(su)和微量元素(su)，尤其是維(wei)(wei)生(sheng)素(su)K、維生素C，鐵和鉀(jia)的含量較高。
特色功效：清熱生津、涼血(xue)止血(xue)、補益脾胃。
禁忌人群：產婦和孕(yun)婦不適合吃。
食物搭配：和白蘿卜相(xiang)克，適宜搭配牛蒡、蝦(xia)、豬(zhu)小排、海(hai)螺、黃鱔、鰱魚、豬(zhu)肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅森(sen)、日本(ben)雜交胡蘿卜(bu)、改良(liang)新(xin)黑田五寸、超(chao)級紅芯(xin)、漢(han)城六寸、法國阿雅、紅映二號、寶冠、紅芯(xin)六號、春紅二號。
營養價值：含有豐富(fu)的胡蘿卜素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱解毒(du)。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼猴桃、茼蒿、茄子、白蘿卜、醋相克。適(shi)宜和(he)綠(lv)豆芽、萵(wo)筍、西(xi)藍花、卷心菜(cai)、菠菜(cai)、蜂蜜搭配食用。
別名：咖啡黃葵、黃秋葵、越南(nan)芝麻、羊角豆(dou)、糊麻、補腎菜(cai)。
常見品種：早(zao)熟五角、綠寶石、綠鹽、綠箭、優(you)質五角、殷紅秋(qiu)葵。
營養價值：豐富的維(wei)生(sheng)素和礦物質(zhi)，富含的鋅(xin)和硒等微量元素。
特色功效：助消化(hua)、護腸胃、保(bao)護肝(gan)臟、降血脂、耐缺氧、防(fang)腸癌(ai)、補鈣、減肥、補腎、去(qu)疲勞。
禁忌人群：秋(qiu)葵屬于寒涼的(de)蔬菜(cai)，胃(wei)腸虛寒、功能不佳、經(jing)常腹(fu)瀉(xie)的(de)人不可多食(shi)。
食物搭配：和粟(su)米、小麥(mai)、大麥(mai)、蕎麥(mai)、薏苡仁、綠豆(dou)相克。適(shi)宜和韭菜、蒜(suan)苗、蒜(suan)苔、大蒜(suan)、卷心(xin)菜、蕃茄、土豆(dou)、花菜搭配食用。
別名：辣子、辣角(jiao)、秦椒(jiao)、番椒(jiao)、海(hai)椒(jiao)。
常見品種：菜椒、朝天椒、簇生(sheng)椒。
營養價值：含(han)辣味成分，主要為辣椒堿(jian)、二(er)氫辣椒堿(jian)；另含(han)揮(hui)發油(you)、蛋白(bai)質、鈣、磷(lin)，豐富的維生素C、胡蘿卜素及(ji)辣椒(jiao)紅素。
特色功效：防(fang)感(gan)冒、暖胃驅寒、促進血液循(xun)環(huan)、減肥助(zhu)消化、預防(fang)膽結石、改善心(xin)臟功能、降(jiang)血糖、降(jiang)血脂。
禁忌人群：痔瘡患(huan)者、有眼病(bing)者、慢性膽(dan)囊炎患(huan)者、腸胃功能不佳者、熱癥者、產婦、口(kou)腔(qiang)潰瘍(yang)者。
食物搭配：和南(nan)瓜相克，適宜(yi)搭配(pei)鱈魚、茄(qie)子、娃娃菜(cai)、卷(juan)心(xin)菜(cai)。
別名：芰、水菱(ling)、風菱(ling)、烏(wu)菱(ling)、菱(ling)角(jiao)、水栗(li)、菱(ling)實、芰實。
常見品種：四角菱、兩角菱、無(wu)角南湖(hu)菱。
營養價值：有豐富的淀粉、蛋(dan)白(bai)質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生(sheng)素(su)。
特色功效：清毒(du)治瘡(chuang)、補脾益氣、減肥塑身。
禁忌人群：寒性體質、易過敏人群、減肥人群。
食物搭配：和豬肚、豬肉、蜂蜜相克(ke)，適宜(yi)搭配芹(qin)菜、糯米(mi)。
別名：花(hua)椰菜、椰菜花(hua) 、菜花(hua)、番芥(jie)藍。
常見品種：極早(zao)熟(shu)品種(zhong)、早(zao)熟(shu)品種(zhong)、中熟(shu)品種(zhong)和晚熟(shu)品種(zhong)。
營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖(xian)維、維生素A。
特色功效：可排毒防癌、預防心臟(zang)病、預防紫癜(dian)、保護肝臟(zang)。
禁忌人群：尿路結(jie)石者慎食菜花。
食物搭配：和豬肝、豬肺、香椿、筍瓜(gua)相克，適宜搭(da)配芹菜、牛肉(rou)、豬肉(rou)、牛腩、玉米。
別名：蔥(cong)、青(qing)蔥(cong)、四季蔥(cong)、事菜。
常見品種：分蔥(cong)(cong)、樓(lou)蔥(cong)(cong)、胡(hu)蔥(cong)(cong)、羊角蔥(cong)(cong)、地羊角蔥(cong)(cong)。
營養價值：含有(you)蒜素(su)、維生素(su)B、C，煙酸，鈣等營養元素(su)。
特色功效：可增進食欲(yu)、發汗抑菌(jun)、壯陽補陰。
禁忌人群：狐臭(chou)及表虛多汗(han)、自(zi)汗(han)之人忌食。
食物搭配：和大蒜(suan)相克，適(shi)宜搭配紅棗、兔肉、豆豉(chi)、粳(jing)米。
1、山楂
秋(qiu)天(tian)是山(shan)(shan)(shan)楂(zha)收獲的(de)季節。一顆顆紅(hong)瑪瑙似(si)的(de)山(shan)(shan)(shan)楂(zha)，讓人垂涎欲(yu)滴。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)能促進(jin)(jin)消(xiao)(xiao)化液的(de)分泌、增進(jin)(jin)食(shi)欲(yu)、幫助消(xiao)(xiao)化。山(shan)(shan)(shan)楂(zha)里因含三萜類烯酸(suan)和黃酮類，也被稱為降低血壓(ya)(ya)和膽固(gu)醇的(de)“小(xiao)能手”。中醫認(ren)為，山(shan)(shan)(shan)楂(zha)味酸(suan)甘、性微(wei)溫(wen)，能消(xiao)(xiao)食(shi)健(jian)胃、行氣活血、止(zhi)痢降壓(ya)(ya)。生山(shan)(shan)(shan)楂(zha)還有消(xiao)(xiao)除體內脂肪、減少脂肪吸收的(de)功效(xiao)，減肥的(de)人可(ke)以多吃。
2、柿子
俗話說，七月(yue)小棗八月(yue)梨，九月(yue)柿(shi)子(zi)紅(hong)了皮。到了秋(qiu)天(tian)，橙紅(hong)色(se)的(de)(de)柿(shi)子(zi)開始“冒頭(tou)”，成(cheng)為最時令的(de)(de)水果。柿(shi)子(zi)正是對(dui)付秋(qiu)燥的(de)(de)最佳蔬(shu)果之一(yi)。它能養肺胃、清熱(re)去燥、健脾，加(jia)上其營養豐富(fu)，除了鋅和(he)銅的(de)(de)含量不及蘋(pin)果外，其它成(cheng)分均優于蘋(pin)果，故在金(jin)秋(qiu)時節又有(you)“每日一(yi)蘋(pin)果，不如每日一(yi)柿(shi)子(zi)”的(de)(de)說法。
3、蘋果
秋季(ji)是蘋(pin)果成熟的(de)季(ji)節(jie)，這個(ge)時(shi)候的(de)蘋(pin)果鮮甜多(duo)汁。中醫認為(wei)，蘋(pin)果具(ju)有(you)生(sheng)津、潤肺、除(chu)(chu)煩、開胃(wei)、醒(xing)酒等功用，對消化不(bu)良(liang)、氣壅不(bu)通者，可(ke)榨(zha)汁服之。現代(dai)醫學認為(wei)，蘋(pin)果還能預(yu)防和消除(chu)(chu)疲勞(lao)，蘋(pin)果中的(de)鉀(jia)能與體內過剩的(de)鈉結合，并使之排(pai)出(chu)體外。食入過量鹽(yan)分(fen)時(shi)，可(ke)吃蘋(pin)果來幫助排(pai)除(chu)(chu)，所以吃蘋(pin)果或(huo)飲蘋(pin)果汁對高(gao)血壓患(huan)者有(you)益(yi)。
4、板栗
秋(qiu)天到了，一些脾虛(xu)的(de)(de)朋友們(men)不(bu)妨試一下(xia)栗(li)子，栗(li)子的(de)(de)維(wei)生素C含(han)量(liang)必西紅柿還要高而且栗(li)子中(zhong)的(de)(de)礦(kuang)物(wu)質也非(fei)常的(de)(de)多，比(bi)蘋果(guo)、梨等(deng)普通的(de)(de)水果(guo)含(han)量(liang)要高出很多。有(you)健脾的(de)(de)功效。栗(li)子中(zhong)所含(han)的(de)(de)豐富的(de)(de)不(bu)飽和脂肪酸和維(wei)生素、礦(kuang)物(wu)質，能防(fang)治高血壓病、冠心(xin)病、動脈硬化、骨質疏松等(deng)疾病，是(shi)抗衰老、延年(nian)益壽的(de)(de)滋補佳品。
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多利農莊
東升農場
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