秋天(tian)(tian)是成熟(shu)和收(shou)獲(huo)的(de)季(ji)節(jie)，有(you)很多味道鮮美的(de)瓜果蔬菜(cai)(cai)紛紛上市，而且加上秋季(ji)雖(sui)然涼(liang)爽，但是氣候干(gan)燥(zao)，多吃(chi)些清淡可口的(de)蔬菜(cai)(cai)可以(yi)滋陰潤(run)燥(zao)。那么(me)秋季(ji)時令蔬菜(cai)(cai)有(you)哪些呢？秋天(tian)(tian)適(shi)合(he)吃(chi)什(shen)么(me)菜(cai)(cai)？秋天(tian)(tian)吃(chi)什(shen)么(me)菜(cai)(cai)最(zui)好(hao)？下面(mian)來看看適(shi)合(he)秋天(tian)(tian)吃(chi)的(de)時令蔬菜(cai)(cai)有(you)哪些。
別名：茭瓜(gua)、茭筍、菰(gu)手、雕胡、高瓜(gua)、菰(gu)瓜(gua)、高筍、篙芭、水筍。
常見品種：雙季茭(jiao)白(bai)、單季茭(jiao)白(bai)。
營養價值：不(bu)僅含糖類(lei)、有機(ji)氮(dan)、水(shui)分、脂(zhi)肪(fang)、蛋白質(zhi)、纖(xian)維、灰(hui)粉，還含有賴氨(an)酸(suan)等17種(zhong)氨基酸。
特色功效：清解熱毒、利(li)濕(shi)退黃、補(bu)虛健體。
禁忌人群：陽痿、遺精者、脾(pi)虛胃(wei)寒、腎(shen)臟疾(ji)病、尿路結石或尿中(zhong)草酸(suan)鹽類結晶較多者、腹瀉者。
食物搭配：和蜂蜜、豆腐相克，適宜和牛肉、豬蹄、芹菜、西紅柿、豬肝一起吃。
別名：蔤、蓉玉(yu)(yu)節、玉(yu)(yu)玲(ling)瓏、玉(yu)(yu)筍、玉(yu)(yu)臂龍、玉(yu)(yu)藕、光(guang)旁、雨(yu)草(cao)、玲(ling)瓏腕(wan)。
常見品種：粉藕（燉(dun)排骨）、脆(cui)藕（宜炒食）。
營養價值：含有維生素和(he)微量元素，尤(you)其是維生素K、維(wei)生(sheng)素C，鐵和鉀(jia)的含量較高。
特色功效：清熱(re)生津、涼血(xue)止血(xue)、補(bu)益脾胃。
禁忌人群：產婦(fu)和(he)孕婦(fu)不適合(he)吃。
食物搭配：和白蘿卜相克(ke)，適(shi)宜搭配牛蒡、蝦、豬小排(pai)、海螺、黃鱔、鰱魚、豬肉。
別名：紅蘿卜、甘荀
常見品種：紅(hong)(hong)森(sen)、日本雜交(jiao)胡蘿(luo)卜、改良(liang)新(xin)黑田(tian)五寸(cun)、超級紅(hong)(hong)芯、漢城六寸(cun)、法國阿雅(ya)、紅(hong)(hong)映二號(hao)、寶(bao)冠(guan)、紅(hong)(hong)芯六號(hao)、春紅(hong)(hong)二號(hao)。
營養價值：含有豐富的胡蘿卜素、維生素A。
特色功效：補肝明目，清熱解(jie)毒。
禁忌人群：脾胃虛寒者忌食。
食物搭配：和(he)獼(mi)猴桃(tao)、茼(tong)蒿、茄子、白蘿卜、醋相克(ke)。適宜(yi)和(he)綠豆(dou)芽(ya)、萵筍、西藍花、卷心(xin)菜(cai)、菠菜(cai)、蜂蜜搭(da)配食用。
別名：咖啡黃(huang)葵、黃(huang)秋葵、越南芝麻、羊角豆、糊麻、補腎菜。
常見品種：早(zao)熟五(wu)(wu)角(jiao)、綠寶(bao)石、綠鹽(yan)、綠箭、優質五(wu)(wu)角(jiao)、殷紅秋葵。
營養價值：豐富的(de)維生素和(he)礦物質(zhi)，富含的(de)鋅(xin)和(he)硒等微量(liang)元素。
特色功效：助消化、護腸胃、保護肝臟(zang)、降(jiang)血脂、耐缺(que)氧、防腸癌、補(bu)鈣、減(jian)肥、補(bu)腎、去疲勞。
禁忌人群：秋葵屬于寒涼的蔬菜，胃(wei)腸虛寒、功能不佳、經(jing)常腹瀉的人不可多食。
食物搭配：和粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆(dou)相克(ke)。適宜(yi)和韭菜(cai)、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜(cai)、蕃茄、土(tu)豆(dou)、花菜(cai)搭配食用。
別名：辣(la)子、辣(la)角、秦椒、番椒、海椒。
常見品種：菜(cai)椒(jiao)、朝天(tian)椒(jiao)、簇生椒(jiao)。
營養價值：含(han)辣味(wei)成(cheng)分，主要為辣椒堿(jian)、二氫(qing)辣椒堿(jian)；另含(han)揮(hui)發油、蛋白質(zhi)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素(su)及辣(la)椒紅素(su)。
特色功效：防感冒、暖胃驅寒、促(cu)進血(xue)液循環、減肥助消化、預防膽結(jie)石、改善心臟功能(neng)、降血(xue)糖、降血(xue)脂。
禁忌人群：痔瘡患者(zhe)、有(you)眼病者(zhe)、慢性(xing)膽囊炎患者(zhe)、腸胃功能不佳者(zhe)、熱癥者(zhe)、產婦、口腔潰瘍者(zhe)。
食物搭配：和南(nan)瓜相克(ke)，適宜(yi)搭(da)配(pei)鱈(xue)魚(yu)、茄子、娃(wa)娃(wa)菜、卷心菜。
別名：芰、水(shui)菱(ling)(ling)、風(feng)菱(ling)(ling)、烏菱(ling)(ling)、菱(ling)(ling)角、水(shui)栗、菱(ling)(ling)實、芰實。
常見品種：四角菱(ling)、兩角菱(ling)、無角南湖菱(ling)。
營養價值：有豐(feng)富的淀粉、蛋白質(zhi)、葡萄糖(tang)、不飽和(he)脂肪酸及多種維生素。
特色功效：清毒治瘡、補脾益氣、減肥(fei)塑身。
禁忌人群：寒(han)性體質、易過敏人群、減肥人群。
食物搭配：和豬肚、豬肉、蜂(feng)蜜相克，適宜搭(da)配芹(qin)菜、糯米。
別名：花椰(ye)(ye)菜、椰(ye)(ye)菜花 、菜花、番芥(jie)藍。
常見品種：極早熟品(pin)(pin)種(zhong)、早熟品(pin)(pin)種(zhong)、中熟品(pin)(pin)種(zhong)和晚熟品(pin)(pin)種(zhong)。
營養價值：含有(you)豐富的蛋白質、脂肪、碳(tan)水化合物、食物纖維、維生(sheng)素(su)A。
特色功效：可排毒(du)防(fang)癌、預防(fang)心臟(zang)(zang)病、預防(fang)紫癜、保(bao)護肝臟(zang)(zang)。
禁忌人群：尿路結石(shi)者慎食菜花。
食物搭配：和豬(zhu)(zhu)肝(gan)、豬(zhu)(zhu)肺(fei)、香椿、筍瓜相克，適宜搭配芹菜(cai)、牛(niu)肉、豬(zhu)(zhu)肉、牛(niu)腩、玉米。
別名：蔥、青蔥、四季蔥、事菜(cai)。
常見品種：分蔥(cong)、樓蔥(cong)、胡(hu)蔥(cong)、羊(yang)角(jiao)蔥(cong)、地羊(yang)角(jiao)蔥(cong)。
營養價值：含有蒜素(su)、維(wei)生素(su)B、C，煙酸，鈣等營養元素。
特色功效：可(ke)增進食欲、發(fa)汗(han)抑菌、壯陽補陰。
禁忌人群：狐臭及表虛多(duo)汗、自汗之人忌食(shi)。
食物搭配：和大(da)蒜相克(ke)，適宜(yi)搭(da)配紅棗、兔肉(rou)、豆豉、粳米。
1、山楂
秋(qiu)天是山(shan)楂收獲的季節。一顆(ke)顆(ke)紅瑪瑙似的山(shan)楂，讓人垂涎(xian)欲滴。山(shan)楂能(neng)促進消(xiao)化(hua)液的分泌、增進食欲、幫(bang)助消(xiao)化(hua)。山(shan)楂里因(yin)含三萜(tie)類烯酸和黃酮類，也被稱為降(jiang)低血壓(ya)和膽固醇(chun)的“小能(neng)手”。中醫(yi)認(ren)為，山(shan)楂味(wei)酸甘、性(xing)微溫，能(neng)消(xiao)食健(jian)胃、行氣(qi)活(huo)血、止痢降(jiang)壓(ya)。生山(shan)楂還有消(xiao)除(chu)體內(nei)脂(zhi)肪、減(jian)少(shao)脂(zhi)肪吸收的功效，減(jian)肥(fei)的人可以多吃。
2、柿子
俗話說，七月(yue)(yue)小棗八(ba)月(yue)(yue)梨，九月(yue)(yue)柿子紅了皮(pi)。到(dao)了秋(qiu)天，橙紅色(se)的(de)(de)柿子開始(shi)“冒頭”，成為最時(shi)令的(de)(de)水果(guo)。柿子正是對付秋(qiu)燥(zao)的(de)(de)最佳蔬果(guo)之一(yi)(yi)。它能養肺胃(wei)、清(qing)熱去燥(zao)、健脾，加上(shang)其(qi)(qi)營養豐富(fu)，除了鋅和銅的(de)(de)含量不及蘋果(guo)外，其(qi)(qi)它成分均優于蘋果(guo)，故在金秋(qiu)時(shi)節又有“每日(ri)一(yi)(yi)蘋果(guo)，不如(ru)每日(ri)一(yi)(yi)柿子”的(de)(de)說法。
3、蘋果
秋季是蘋(pin)果(guo)成熟(shu)的季節，這個時(shi)候的蘋(pin)果(guo)鮮甜多(duo)汁(zhi)。中(zhong)(zhong)醫認為，蘋(pin)果(guo)具有(you)生(sheng)津、潤肺、除(chu)(chu)煩、開胃、醒(xing)酒等功(gong)用，對(dui)消(xiao)化不(bu)良(liang)、氣壅不(bu)通者，可榨汁(zhi)服之。現(xian)代醫學(xue)認為，蘋(pin)果(guo)還能預防和消(xiao)除(chu)(chu)疲(pi)勞，蘋(pin)果(guo)中(zhong)(zhong)的鉀能與體內過(guo)剩的鈉結合，并使(shi)之排出體外。食入過(guo)量鹽(yan)分時(shi)，可吃蘋(pin)果(guo)來幫助排除(chu)(chu)，所以吃蘋(pin)果(guo)或飲蘋(pin)果(guo)汁(zhi)對(dui)高血壓患者有(you)益。
4、板栗
秋(qiu)天到(dao)了，一些脾虛的(de)(de)(de)(de)朋友們不妨(fang)試一下栗(li)子(zi)，栗(li)子(zi)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)C含(han)量必西紅(hong)柿還要高而(er)且栗(li)子(zi)中的(de)(de)(de)(de)礦物質(zhi)也(ye)非常的(de)(de)(de)(de)多(duo)，比蘋果、梨等(deng)普通(tong)的(de)(de)(de)(de)水果含(han)量要高出很多(duo)。有健脾的(de)(de)(de)(de)功效。栗(li)子(zi)中所含(han)的(de)(de)(de)(de)豐富的(de)(de)(de)(de)不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)維生(sheng)素(su)、礦物質(zhi)，能防治高血壓病(bing)、冠心(xin)病(bing)、動脈硬化、骨質(zhi)疏松(song)等(deng)疾病(bing)，是抗衰老(lao)、延年(nian)益壽的(de)(de)(de)(de)滋補佳(jia)品(pin)。
七彩莊園
燎原
多利農莊
東升農場
上膳源
一號農場
