我們(men)的(de)(de)(de)日常(chang)飲食(shi)離不(bu)開蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量等級要(yao)(yao)符合(he)國(guo)家規定的(de)(de)(de)標準達到優質(zhi)(zhi)我們(men)才能夠吃(chi)的(de)(de)(de)放(fang)心，吃(chi)的(de)(de)(de)健(jian)康。我國(guo)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)有(you)三個(ge)質(zhi)(zhi)量標準，分別(bie)是(shi)無公(gong)害蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)、綠色蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)、有(you)機蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)。這三個(ge)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)質(zhi)(zhi)量指標是(shi)劃分我們(men)市面流(liu)通蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)標準。大家要(yao)(yao)知道什么是(shi)無公(gong)害蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)、綠色蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)、有(you)機蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)，以(yi)及它們(men)的(de)(de)(de)選(xuan)購種植方法。
看(kan)外觀(guan)經(jing)過農藥栽(zai)培的(de)蔬(shu)果(guo)(guo)通常果(guo)(guo)實(shi)會比較粗大，有(you)時果(guo)(guo)實(shi)中有(you)硬心，果(guo)(guo)皮有(you)褶皺現象，甚(shen)至有(you)明顯的(de)藥斑。有(you)機蔬(shu)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)實(shi)大小適中，并且有(you)很強(qiang)的(de)活(huo)力。就(jiu)蔬(shu)果(guo)(guo)來(lai)說，外觀挺拔、莖(jing)葉(xie)有(you)光澤(ze)、根莖(jing)十(shi)分發達，甚(shen)至能發現葉(xie)子上偶爾有(you)蟲咬的(de)小洞(dong)。
看果肉以西(xi)紅柿為例(li)，有機西(xi)紅柿與普通西(xi)紅柿比起來，成熟度更高，果肉飽滿(man)，籽多，而普通西(xi)紅柿水(shui)分多，籽少。
看存放(fang)時間有機蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)儲存(cun)期比(bi)一(yi)(yi)般的(de)(de)蔬(shu)菜(cai)要長。經(jing)過(guo)化學農(nong)藥(yao)栽(zai)培(pei)的(de)(de)蔬(shu)果在買(mai)回(hui)來一(yi)(yi)兩(liang)(liang)天后，表面會(hui)(hui)生成(cheng)一(yi)(yi)些褐色小(xiao)斑點，再(zai)過(guo)一(yi)(yi)兩(liang)(liang)天可能會(hui)(hui)腐爛變質(zhi)。而(er)有機產品(pin)營養均衡(heng)，儲存(cun)時間(jian)相對(dui)較長。有機蔬(shu)菜(cai)儲存(cun)時間(jian)是(shi)普通蔬(shu)菜(cai)的(de)(de)2~3倍。
看(kan)標簽“綠(lv)(lv)色(se)蔬菜(cai)”認證有效(xiao)期一(yi)般為3年，如果(guo)您看到(dao)的是1998年通過認證的，則(ze)證明有效(xiao)期已過，仍以“綠(lv)(lv)色(se)”冠名(ming)則(ze)是不允許的。
看形狀長得奇(qi)形怪狀的蔬菜一般不是“綠(lv)色(se)蔬菜”，可能(neng)會(hui)有激素、化(hua)肥等有害成份。
要(yao)因(yin)季擇(ze)菜許多蔬菜的(de)營養價值會隨著季節(jie)轉(zhuan)換而(er)(er)發生變化。應季蔬菜中，有的(de)不僅維生素含量高，而(er)(er)且農(nong)藥(yao)殘留相(xiang)對也(ye)較低。
挑品種如果(guo)無法保證所選的菜是“綠(lv)色(se)蔬菜”。那(nei)么選購(gou)時應當注(zhu)意(yi)一(yi)下菜的氣味(wei)，用鼻嗅，若農藥氣味(wei)太重，不(bu)宜購(gou)買。
種植技術完全(quan)遵循沒有任何化肥(fei)、農藥、激素、基因工程(cheng)的(de)(de)(de)大原(yuan)則前提(ti)下進行的(de)(de)(de)。創(chuang)造一個讓微生物能良好繁衍的(de)(de)(de)土(tu)壤環(huan)境是首要條件。運(yun)用(yong)物理(li)(li)隔(ge)離或者半隔(ge)離的(de)(de)(de)物理(li)(li)防治辦法，阻止(zhi)蟲子對蔬(shu)菜的(de)(de)(de)侵食(shi)。
如何自(zi)制有機肥
1、制作(zuo)有(you)(you)機肥基本都采用發酵原理，常見有(you)(you)堆肥法和漚肥法
2、制作有機肥的來(lai)源廣泛，人和禽畜的糞(fen)便(bian)、動物及(ji)其廢棄物、可降解(jie)餐(can)廚垃圾、蔬(shu)菜水果、農作物秸稈、雜草、樹(shu)葉、易(yi)(yi)分解(jie)生活垃圾、淤(yu)泥……這些富含(han)有機物且易(yi)(yi)分解(jie)的材料都(dou)可以采用。
3、對于無土栽培所(suo)需的液體有機肥，則可以(yi)使用浸(jin)出法制取(qu)。
把好種子關要選用優質、高產、早熟、抗耐病蟲(chong)害的蔬(shu)菜良種。
把好播(bo)前準備關在播種或定植前，應(ying)該及早滅(mie)茬翻耕，暴曬土壤，做好種子處理工作。
把好栽培管理關盡(jin)可(ke)能(neng)采用國內外的新技術新成果,合理搞好間作套種，加(jia)強管理.
把好防治關(guan)采用生態法(fa)防(fang)病，采用物(wu)理(li)法(fa)滅蟲(chong)草，大力推(tui)廣生物(wu)農(nong)藥和植物(wu)農(nong)藥，科學地(di)使用化學農(nong)藥，搞好病蟲(chong)害的預(yu)測預(yu)報(bao)，防(fang)治及(ji)時。
統一
康師傅
娃哈哈
蒙牛
伊利
光明
五糧液
中糧
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三只松鼠
