無(wu)土栽(zai)培采用基質和營(ying)養液(ye)栽培植物的技術(shu)。無土栽培不僅生(sheng)(sheng)長快(kuai)、產量高、質量好，而且病蟲害(hai)少(shao)，衛生(sheng)(sheng)整潔，只需澆(jiao)灌營(ying)養液(ye)即(ji)可(ke)，管(guan)理十分(fen)方便。

土壤栽培相對于無土栽培(pei)而言，土壤栽培(pei)也有(you)優點，如有(you)很(hen)好的(de)保(bao)肥保(bao)水能力，有(you)利(li)于植物(wu)生長(chang)等(deng)。但最好去郊(jiao)外挖些安全點的(de)土壤回來，或(huo)者在農藝市場根據蔬菜種類選專用(yong)培(pei)養(yang)土。

肥料(liao)選擇(ze)每(mei)種蔬菜(cai)在(zai)生長期(qi)需要(yao)的元素都(dou)有(you)差異，所以要(yao)先(xian)了(le)解后再使(shi)用。就比(bi)如茄果(guo)(guo)類的蔬菜(cai)，在(zai)還是小(xiao)苗狀態(tai)的時候就需要(yao)多施氮肥(fei)，在(zai)花果(guo)(guo)期(qi)則要(yao)選用含(han)磷(lin)鉀(jia)含(han)量高的肥(fei)料(liao)。而根類蔬菜(cai)，則是主(zhu)要(yao)給它(ta)施加(jia)一(yi)些(xie)磷(lin)鉀(jia)肥(fei)最佳。

施肥方法如(ru)(ru)果是(shi)液體(ti)(ti)肥料(liao)(liao)則在(zai)施肥前(qian)要(yao)清水稀釋，以免濃度(du)太高(gao)將植株灼(zhuo)傷。如(ru)(ru)果是(shi)固體(ti)(ti)肥料(liao)(liao)，則將肥料(liao)(liao)淺(qian)埋在(zai)土壤里面，再(zai)適當的進(jin)行(xing)(xing)澆水就行(xing)(xing)。

施肥(fei)注意在(zai)剛開始種植的時候，要(yao)在(zai)土壤(rang)里(li)添加(jia)一些基肥(fei)，會更有利于蔬菜們的生長。

優點安全衛生(sheng)、節省成本、適(shi)栽品種(zhong)多(duo)、可提高產量(liang)、生(sheng)產效益高等。

不(bu)足不(bu)(bu)利(li)于農藥(yao)降解、光照(zhao)不(bu)(bu)足導(dao)致亞(ya)硝酸鹽(yan)含(han)量較高、葉綠素(su)、維生素(su)C、糖分含(han)量不(bu)(bu)足。

選用良種應(ying)因地制宜地選用抗病蟲性強、產量豐富、品(pin)種好的蔬菜種植，以(yi)此降低農藥(yao)使用率，減(jian)少(shao)農藥(yao)殘留(liu)，實現綠色蔬菜生產。

防(fang)治(zhi)病蟲害在種植前對(dui)土壤(rang)進(jin)行(xing)(xing)微(wei)量化驗(yan)，土壤(rang)中可能含有一(yi)些線蟲、蟲卵、病菌等，化驗(yan)后需針對(dui)性進(jin)行(xing)(xing)防治。

合理棚型要根(gen)據(ju)蔬(shu)菜(cai)對(dui)溫(wen)度的不同要求選擇(ze)棚型(xing)，或者說根(gen)據(ju)棚型(xing)確(que)定種(zhong)植蔬(shu)菜(cai)種(zhong)類，才能獲得(de)蔬(shu)菜(cai)的理想產量。

合理施(shi)肥適當進行二氧(yang)化碳施(shi)肥，有助于提高菜苗光合作(zuo)用。也可(ke)以調(diao)節溫(wen)室(shi)大棚的溫(wen)度，有限(xian)度地(di)使用化肥，達到(dao)培養有機無公害蔬菜的目的。

科學管理(li)根(gen)據蔬菜需要做好土地管理(li)：避免高溫影響，要注意溫室大棚通風(feng)，調節溫度實現空氣對(dui)流，采取(qu)膜下滴灌澆水技術(shu)，使節水灌溉(gai)科學(xue)化、灌溉(gai)目的最優化。

注意(yi)鉀、鎂間的頡頏(hang)作用鉀與鎂(mei)之間常發生頡頏作用，所以蔬菜施用鉀肥(fei)時一定(ding)要因(yin)土(tu)、因(yin)作物(wu)施肥(fei)。

注意氮肥的適量施用(yong)氮肥(fei)過量會引起蔬菜缺硼、缺鉀、缺鎂等生理性病(bing)害發生。

注意不宜(yi)施(shi)用含氯素化肥因(yin)為氯離子可使蔬(shu)菜淀粉及(ji)糖分降低、品質變劣、降低產(chan)量(liang)，還會殘留在土壤(rang)(rang)，毒害根系，并引起土壤(rang)(rang)板結，增加土壤(rang)(rang)鹽(yan)分，使土壤(rang)(rang)鹽(yan)堿化。

注意(yi)蔬菜的需肥(fei)特性葉菜類(lei)應注重(zhong)氮肥(fei)，果菜類(lei)注重(zhong)磷(lin)、鉀肥(fei)，根莖類(lei)注重(zhong)鉀肥(fei)，且要平(ping)衡施肥(fei)。

根據大(da)(da)(da)棚安裝位(wei)置，然后在確認區域拉(la)(la)線(xian)，撒石灰(hui)，在石灰(hui)線(xian)上(shang)按照事先確定的(de)骨架間距打孔，在兩(liang)邊插上(shang)大(da)(da)(da)棚管(guan)，用棚頂連(lian)接管(guan)將兩(liang)邊大(da)(da)(da)棚管(guan)連(lian)在一(yi)起，用彈簧(huang)卡卡住(zhu)頂部縱拉(la)(la)桿，然后用五金卡件卡住(zhu)薄(bo)膜(mo)卡槽，裝上(shang)加固管(guan)材覆上(shang)薄(bo)膜(mo)，拉(la)(la)緊壓(ya)膜(mo)線(xian)即可(ke)。

1月(yue)種什么蔬菜(cai)好油菜(cai)、菠菜(cai)、芥藍、生(sheng)菜(cai)、馬鈴薯、蔥、茄子、番茄、辣椒、芋(yu)頭等。

2月種(zhong)什么蔬菜好四月曼、芫(yan)荽、芋瓠(hu)、黃瓜、四季豆、青花菜(cai)(cai)、辣椒、芋頭、白菜(cai)(cai)等(deng)。

3月(yue)種什(shen)么(me)蔬菜好芥藍、蘿(luo)卜、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆(dou)、毛豆(dou)、空(kong)心菜、莧菜等。

4月種什么(me)蔬菜好芋頭、蔥、芫(yan)荽、豇豆、毛豆、空(kong)心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)等。

5月(yue)種(zhong)什么蔬菜好冬瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空心菜(cai)(cai)、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)等。

6月種什么蔬菜好空心菜(cai)(cai)、甘藍(lan)、豇(jiang)豆、毛(mao)豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹(qin)菜(cai)(cai)、花(hua)椰菜(cai)(cai)、黃瓜等。

7月種(zhong)什么蔬菜好空心菜(cai)(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)、白菜(cai)(cai)、黃瓜(gua)、豇豆、毛豆、苦瓜(gua)等(deng)。

8月種(zhong)什么蔬(shu)菜(cai)好(hao)空心菜(cai)、甘藍、油(you)菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭菜(cai)、白(bai)菜(cai)、黃瓜(gua)、豇(jiang)豆、毛豆、苦瓜(gua)等。

9月(yue)種什么蔬菜(cai)好韭菜(cai)、白菜(cai)、菠菜(cai)、生菜(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)、青花菜(cai)、豌豆、胡蘿卜等。

10月種什么蔬(shu)菜(cai)好甘藍、油菜、芹菜、青(qing)花菜、豌豆、胡蘿卜(bu)、蘿卜(bu)、花椰菜、茼蒿等。

11月(yue)種什么(me)蔬(shu)菜好甘藍、白(bai)菜、菠(bo)菜、青(qing)花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰(ye)菜等(deng)。

12月(yue)種什么蔬菜好生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌(wan)豆、胡蘿(luo)卜、花椰菜、茼蒿等。

定植和(he)育苗(miao)春(chun)季做(zuo)好(hao)(hao)定植防肥害(hai)、夏(xia)季做(zuo)好(hao)(hao)澆水防曬(shai)減少蒸發、秋季做(zuo)好(hao)(hao)施肥防病蟲(chong)草(cao)害(hai)、冬季做(zuo)好(hao)(hao)除草(cao)保根促返青。

肥水管理定植后及時(shi)澆水，生長(chang)前期適當控制澆水施肥，果(guo)實膨大(da)時(shi)合理施肥。

除草技術均(jun)勻用藥(yao)；防治(zhi)農藥(yao)超標；交(jiao)替用藥(yao)；根據(ju)農藥(yao)的(de)物(wu)理特性用藥(yao)；選擇有(you)效期(qi)短，低毒低殘留的(de)除草(cao)劑(ji)。

病蟲害(hai)無(wu)公害(hai)防治四(si)月(yue)中下旬以后應(ying)及(ji)時(shi)加強對蔬菜病蟲害的預測預報，采用(yong)農業、生態、物理、化(hua)學防治(zhi)等技術，確保農藥殘(can)留(liu)不超(chao)標，實(shi)現高產優質(zhi)。

喜酸/喜堿在栽種喜(xi)歡堿性土壤的蔬菜時(shi)，要撒一些(xie)草木灰(hui)或(huo)石灰(hui)粉在土壤里，喜(xi)酸植(zhi)物(wu)反(fan)之(zhi)。

喜蔭(yin)/喜陽(yang)喜(xi)陽的(de)蔬(shu)菜(cai)要(yao)保證每天(tian)至少8小時光照，喜(xi)蔭的(de)蔬(shu)菜(cai)也要(yao)保持(chi)每天(tian)4小時的(de)光照。

喜濕/耐旱喜(xi)濕(shi)植物(wu)要種在排水性好的土壤中，但(dan)要注意(yi)根不能(neng)泡在水里。喜(xi)旱的蔬菜可以少澆水，但(dan)不能(neng)不澆。

優點幼(you)(you)苗(miao)生長(chang)迅(xun)速，苗(miao)齡短，根系發育好，幼(you)(you)苗(miao)健(jian)壯、整齊，定植后緩(huan)苗(miao)時間短，易成(cheng)活。

缺點成本高、難打理(li)、還要經常換水(shui)，對于有土栽培來說(shuo)就復雜的多。

特點生長周期短，上市早；根(gen)(gen)系適應水生環(huan)境，外圍(wei)有(you)部分氣(qi)生根(gen)(gen)，用以吸收氧氣(qi)

安全(quan)度水培蔬菜沒有農藥污染(ran)和土(tu)壤中(zhong)重金(jin)屬(shu)污染(ran)的(de)問題(ti)，水培更(geng)(geng)加(jia)容易(yi)實(shi)現蔬菜生產(chan)(chan)的(de)無公害化，產(chan)(chan)品更(geng)(geng)加(jia)安(an)全。

Maigoo小編(bian)提醒春夏季(ji)可選擇株型較小(xiao)的果類蔬菜(cai)和葉類蔬菜(cai)；秋(qiu)冬季(ji)應(ying)選擇葉類蔬菜(cai)和根莖(jing)類蔬菜(cai)。

容(rong)器和(he)基質種(zhong)植容器要透氣透水性好(hao)(hao)，以(yi)外形美(mei)觀的(de)瓦(wa)盆為好(hao)(hao)。基質(zhi)(zhi)以(yi)輕便輕便潔凈無味(wei)的(de)有機基質(zhi)(zhi)最好(hao)(hao)，可用(yong)選用(yong)優質(zhi)(zhi)的(de)商(shang)品育苗基質(zhi)(zhi)。

植株管理葉類(lei)蔬菜(cai)幼苗相互擁擠時(shi)(shi)及(ji)時(shi)(shi)時(shi)(shi)及(ji)時(shi)(shi)間(jian)苗或分栽；果類(lei)蔬菜(cai)應根據品種類(lei)型(xing)與種植容器和(he)空間(jian)大小確(que)定整枝方式，必(bi)要時(shi)(shi)設置(zhi)美(mei)觀(guan)輕便的架(jia)材搭架(jia)。

水肥管理速生蔬菜(cai)(cai)應(ying)薄肥勤施，隨植株長(chang)大逐漸增加施肥的次(ci)數和濃度。果類蔬菜(cai)(cai)坐果前適當控制水肥，基質見(jian)干見(jian)濕(shi)，坐住(zhu)果后結合澆(jiao)水，澆(jiao)灌一次(ci)營養(yang)液。

不能圖便宜有(you)些商家看到雜交一代(dai)種(zhong)子(zi)(zi)的價格(ge)高，有(you)利可(ke)圖(tu)，就用二代(dai)種(zhong)子(zi)(zi)或(huo)其他種(zhong)子(zi)(zi)代(dai)替(ti)而低價銷售，給生產(chan)者造成巨大損(sun)失(shi)

不要盲目求(qiu)新沒有經過(guo)試種(zhong)的品種(zhong)，很容易種(zhong)不(bu)出(chu)來，因(yin)為它(ta)們的適應性不(bu)強，然后生病被蟲害。

看種子信息是否齊(qi)全(quan)不(bu)(bu)要購買包裝(zhuang)效(xiao)果(guo)差，字跡模糊不(bu)(bu)清，袋上(shang)標注內容不(bu)(bu)標準、不(bu)(bu)正規、不(bu)(bu)明(ming)確的(de)種子。

Maigoo小編(bian)提醒要及時(shi)拆開一(yi)袋做一(yi)下(xia)發芽率(lv)。如發芽率(lv)不好(hao)的，要及時(shi)與購(gou)種單位聯(lian)系(xi)。

按用苗量搭配(pei)按大田用苗(miao)量(liang)、種(zhong)子(zi)發芽率(lv)及成(cheng)(cheng)苗(miao)率(lv)，略(lve)有多(duo)余(yu)的原(yuan)則播種(zhong)，以(yi)免過多(duo)造成(cheng)(cheng)浪費(fei)。

按生(sheng)長期長短搭配(pei)生長(chang)期(qi)長(chang)的蔬(shu)菜中可以套作一(yi)些(xie)生長(chang)期(qi)短(duan)的蔬(shu)菜；生長(chang)期(qi)短(duan)的蔬(shu)菜中可以套作一(yi)些(xie)生長(chang)期(qi)長(chang)的蔬(shu)菜。

體溫催(cui)芽(ya)法將消(xiao)毒浸泡好(hao)的(de)種子(zi)裝入紗(sha)布袋里(li)(li)，再套(tao)上一個無毒塑(su)料袋，綁緊口，白天(tian)放(fang)在(zai)貼身內衣口袋里(li)(li)，夜間放(fang)在(zai)被窩里(li)(li)，早晚各用清水沖(chong)洗1次(ci)，一般(ban)經過3-5天(tian)即可催好(hao)芽。

鹽水瓶催芽法取2只醫(yi)用(yong)(yong)(yong)鹽水(shui)瓶(ping)，洗凈并裝滿熱水(shui)，塞緊(jin)橡皮塞，平(ping)放(fang)在準備好的棉(mian)(mian)被上，然后在瓶(ping)上鋪一層(ceng)棉(mian)(mian)花，再將1張(zhang)50平(ping)方厘米的農用(yong)(yong)(yong)塑(su)料薄(bo)膜(mo)放(fang)在棉(mian)(mian)花上，最后將浸泡好的種(zhong)子用(yong)(yong)(yong)濕紗布包好放(fang)在塑(su)料薄(bo)膜(mo)上，并用(yong)(yong)(yong)棉(mian)(mian)被包嚴保(bao)溫即可。

燈泡催芽(ya)法在墻根下(xia)挖一(yi)小坑(keng)鋪上(shang)10厘米(mi)厚(hou)的濕沙(sha)子，將用濕布包(bao)好的種子放在沙(sha)子上(shang)，然(ran)后種子包(bao)上(shang)方(fang)吊1個電燈泡(pao)，坑(keng)口上(shang)蓋一(yi)塊玻璃或一(yi)層(ceng)塑料薄膜(mo)。白天(tian)靠陽光提高溫度，夜間打開電燈，并在玻璃或薄膜(mo)上(shang)蓋一(yi)層(ceng)棉被(bei)保(bao)溫。

馬(ma)糞堆催(cui)芽(ya)法(fa)用濕(shi)布包好浸泡過的(de)種(zhong)子，放(fang)在瓦(wa)盆(pen)內蓋好。將瓦(wa)盆(pen)埋(mai)入馬糞堆或驢(lv)糞堆中，利用馬糞發酵放(fang)出的(de)熱量來提高溫(wen)度，以達到催芽的(de)目的(de)。

暖瓶催芽法將選好的種子用(yong)10-15℃的水浸一下(xia)，然后用(yong)55-60℃的熱(re)水浸泡15-20分鐘，再用(yong)30℃溫水浸種8-10小時(shi)。最后，將種子裝入長條形紗布袋里，懸掛于裝有半壺熱(re)水的暖瓶(ping)中。

電熱毯催芽法(fa)用濕(shi)毛巾或(huo)濕(shi)紗布包(bao)裹已浸(jin)好的種子(zi)，外面再包(bao)一層塑料(liao)布，然(ran)后包(bao)在電熱毯里。

根據土壤含水量(liang)確(que)定(ding)取(qu)10cm深的土，能用(yong)手(shou)抓成團，表示(shi)不需要澆水(shui)；如果土壤抓不成團，表示(shi)土壤缺(que)水(shui)，需要澆水(shui)了。

根據蔬菜生長特性確定種子萌芽期(qi)(qi)要求充足水分(fen)、幼苗期(qi)(qi)保持土(tu)壤濕(shi)度、營養生長期(qi)(qi)需較多水分(fen)、開花結果(guo)期(qi)(qi)保持土(tu)壤濕(shi)度、結果(guo)盛(sheng)期(qi)(qi)要求充足的水分(fen)。

根據(ju)氣象特點確定冬季(ji)及(ji)早春季(ji)節(jie)少澆(jiao)水(shui)或不澆(jiao)水(shui)、夏秋季(ji)節(jie)灌水(shui)量應逐漸增大，但要注(zhu)意的(de)是每次(ci)灌溉量不宜過大。

沖施沖施(shi)肥即灌(guan)溉施(shi)肥，而灌(guan)溉方式可分井灌(guan)和(he)畦灌(guan)，也包括滴灌(guan)、噴灌(guan)。

撒施指將肥料(liao)均(jun)勻撒于田面或撒后耕(geng)作(zuo)的施肥方法。

埋施(shi)在蔬菜行(xing)間、株間開溝、挖(wa)穴，把定(ding)量的化肥(fei)施入溝內(nei)或(huo)穴內(nei)，再(zai)埋上土。

葉面噴肥以葉面吸收為目的，將作物所需養(yang)分直接撒施用葉面的方式。

注意天氣低溫時(shi)少澆水(shui)，且間隔(ge)時(shi)間適當長些，高溫時(shi)避免(mian)盛午澆水(shui)。

注(zhu)意(yi)澆水時(shi)間冬季(ji)澆水應安排在(zai)晴天上午進行(xing)，以上午9時-10時以前澆完為好(hao)。

澆(jiao)水(shui)后(hou)抓好管理冬季澆水后容易造成(cheng)大棚(peng)內(nei)氣溫(wen)低、濕度大、病害多等問題，因此澆水后頭兩(liang)天要先在中午提升大棚(peng)溫(wen)度，從而提高(gao)大棚(peng)內(nei)地溫(wen)。

葉(xie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)類觀賞蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)的種(zhong)類和(he)品種(zhong)十分豐富。葉(xie)秋類的蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)適合種(zhong)植在庭院，比如說結(jie)球甘藍，用(yong)于裝飾窗臺的大白菜(cai)(cai)(cai)(cai)，適合種(zhong)植在陽臺靜水種(zhong)養的結(jie)球生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)等。同時很(hen)多(duo)的綠(lv)葉(xie)蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)也(ye)可以作為觀賞蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)種(zhong)養，比如說小白菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、茼蒿、菠(bo)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、芫荽、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、豆苗、珍(zhen)珠(zhu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、番杏(xing)、紫(zi)背天葵、人參菜(cai)(cai)(cai)(cai)、薺(qi)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、雍菜(cai)(cai)(cai)(cai)、落葵、魚腥草(cao)等。

果菜(cai)類(lei)是觀賞蔬(shu)菜(cai)中最豐富(fu)的一個大類(lei)，主要(yao)有瓜(gua)(gua)類(lei)、茄(qie)果類(lei)、豆(dou)類(lei)三個種類(lei)。瓜(gua)(gua)類(lei)蔬(shu)菜(cai)有南瓜(gua)(gua)、佛(fo)手(shou)瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)等；茄(qie)果類(lei)主要(yao)有辣(la)椒、番茄(qie)和茄(qie)子等；豆(dou)類(lei)蔬(shu)菜(cai)主要(yao)有豌(wan)豆(dou)、蠶豆(dou)、扁豆(dou)、四(si)棱豆(dou)等。

芳香蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)也(ye)就是我們生(sheng)(sheng)活(huo)中使用(yong)頻繁的調(diao)味蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)，以枝葉、嫩莖(jing)、假(jia)莖(jing)、鱗莖(jing)或花(hua)器為食用(yong)器官，包括(kuo)紫蘇、薄荷、迷迭香、芫荽、球(qiu)莖(jing)茴(hui)香、香蔥、大蒜等種類，這些(xie)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)具(ju)有(you)(you)較強(qiang)的耐熱、抗(kang)寒、耐旱能(neng)(neng)力，并且還具(ju)有(you)(you)很強(qiang)的分蘗能(neng)(neng)力和葉片再(zai)生(sheng)(sheng)能(neng)(neng)力。