無土栽(zai)培采用基質(zhi)和營養液栽(zai)培植物的技術。無土(tu)栽(zai)培不僅生長快、產量高(gao)、質(zhi)量好，而且病蟲害少(shao)，衛生整潔，只需澆灌營養液即可，管理十(shi)分(fen)方(fang)便(bian)。

土壤栽培相對于(yu)無(wu)土栽(zai)培而言，土壤栽(zai)培也有優(you)點，如有很好的保肥保水能力，有利于(yu)植物生長等。但最好去(qu)郊(jiao)外挖些(xie)安全點的土壤回來，或者在農藝市(shi)場根據蔬(shu)菜種類選(xuan)專用培養土。

肥料選(xuan)擇每種(zhong)蔬(shu)菜在(zai)生長(chang)期(qi)需要(yao)(yao)的元素都(dou)有(you)差異，所以要(yao)(yao)先了解后再使(shi)用。就比(bi)如茄果類的蔬(shu)菜，在(zai)還是小苗狀態的時候就需要(yao)(yao)多施氮肥(fei)，在(zai)花果期(qi)則要(yao)(yao)選用含(han)磷鉀(jia)含(han)量(liang)高的肥(fei)料。而根類蔬(shu)菜，則是主要(yao)(yao)給它施加一些磷鉀(jia)肥(fei)最佳。

施肥(fei)方法如果(guo)是液體(ti)肥(fei)料(liao)則(ze)在施肥(fei)前要清水稀(xi)釋，以免濃度太(tai)高將植株灼傷。如果(guo)是固體(ti)肥(fei)料(liao)，則(ze)將肥(fei)料(liao)淺埋在土壤里面(mian)，再適當的進行(xing)澆水就行(xing)。

施肥注意在(zai)剛開始種植的(de)時候，要在(zai)土壤里添加一些基(ji)肥，會更有利于蔬菜們(men)的(de)生長(chang)。

優(you)點安(an)全衛(wei)生、節省成本(ben)、適栽品種多(duo)、可(ke)提高產量、生產效(xiao)益(yi)高等。

不足不利于農藥降(jiang)解、光照(zhao)不足導致亞硝酸鹽含量較高、葉綠素(su)(su)、維生素(su)(su)C、糖分含量不足。

選用良種應因(yin)地制宜地選(xuan)用抗病蟲性強、產量豐(feng)富、品(pin)種好(hao)的蔬(shu)菜種植，以此降低(di)農(nong)藥使用率，減少農(nong)藥殘留，實現(xian)綠色蔬(shu)菜生產。

防治(zhi)病蟲害在種(zhong)植(zhi)前對(dui)土(tu)壤(rang)(rang)進行微量化驗，土(tu)壤(rang)(rang)中可能(neng)含有一些線蟲(chong)、蟲(chong)卵、病菌(jun)等，化驗后需針對(dui)性進行防治。

合理棚型要(yao)根(gen)據(ju)蔬菜對溫(wen)度的不同要(yao)求選擇棚型，或者說根(gen)據(ju)棚型確定種植蔬菜種類(lei)，才能獲得蔬菜的理想產量。

合理施(shi)肥適當(dang)進行二氧化(hua)碳施(shi)肥，有助于提高(gao)菜苗(miao)光(guang)合(he)作用。也可(ke)以調節溫室大(da)棚的(de)溫度，有限度地使用化(hua)肥，達到培養有機無(wu)公害(hai)蔬(shu)菜的(de)目(mu)的(de)。

科(ke)學管理根據蔬菜需(xu)要(yao)做好土地(di)管理：避(bi)免(mian)高溫(wen)影響，要(yao)注意溫(wen)室大棚通風，調(diao)節溫(wen)度實現空氣對(dui)流，采取膜下滴(di)灌(guan)(guan)澆水技(ji)術，使節水灌(guan)(guan)溉科學化、灌(guan)(guan)溉目的(de)最優化。

注(zhu)意(yi)鉀、鎂間的(de)頡頏作用鉀與鎂之間常(chang)發生頡頏作用(yong)，所以(yi)蔬(shu)菜施用(yong)鉀肥(fei)時一(yi)定要因土、因作物(wu)施肥(fei)。

注意氮肥的適量(liang)施用氮肥過量(liang)會引起蔬菜缺硼、缺鉀、缺鎂等生理性(xing)病(bing)害發生。

注(zhu)意不宜施用含氯素化肥因為(wei)氯離子可使(shi)蔬(shu)菜淀粉及(ji)糖分降(jiang)低(di)、品(pin)質變(bian)劣、降(jiang)低(di)產量(liang)，還會(hui)殘(can)留在土壤(rang)，毒(du)害根系，并引起土壤(rang)板(ban)結，增(zeng)加(jia)土壤(rang)鹽(yan)分，使(shi)土壤(rang)鹽(yan)堿化(hua)。

注(zhu)意蔬菜的需肥(fei)特性(xing)葉菜(cai)類(lei)應注(zhu)重氮肥(fei)，果(guo)菜(cai)類(lei)注(zhu)重磷、鉀肥(fei)，根(gen)莖類(lei)注(zhu)重鉀肥(fei)，且要(yao)平衡施(shi)肥(fei)。

根(gen)據大(da)(da)棚(peng)安(an)裝位(wei)置(zhi)，然(ran)后在(zai)(zai)(zai)確(que)認區域拉線，撒石(shi)灰(hui)，在(zai)(zai)(zai)石(shi)灰(hui)線上(shang)按(an)照事(shi)先確(que)定的骨架間(jian)距(ju)打孔，在(zai)(zai)(zai)兩(liang)邊(bian)插上(shang)大(da)(da)棚(peng)管，用棚(peng)頂(ding)連(lian)接管將兩(liang)邊(bian)大(da)(da)棚(peng)管連(lian)在(zai)(zai)(zai)一起(qi)，用彈簧卡(ka)卡(ka)住頂(ding)部縱(zong)拉桿，然(ran)后用五金卡(ka)件卡(ka)住薄(bo)膜卡(ka)槽，裝上(shang)加固(gu)管材覆上(shang)薄(bo)膜，拉緊壓膜線即可。

1月種什么蔬菜好油菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、芥藍、生菜(cai)(cai)、馬鈴薯(shu)、蔥(cong)、茄子、番茄、辣椒、芋頭等。

2月種什(shen)么蔬菜好四月曼、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、青花菜、辣椒、芋頭、白菜等。

3月種什么(me)蔬菜好芥(jie)藍、蘿卜、絲瓜(gua)、冬瓜(gua)、南瓜(gua)、苦(ku)瓜(gua)、豇豆、毛豆、空心(xin)菜、莧菜等。

4月種什么蔬菜好芋頭、蔥、芫荽、豇(jiang)豆、毛豆、空心菜(cai)、甘(gan)藍、油菜(cai)、莧(xian)菜(cai)、韭菜(cai)等。

5月種(zhong)什么(me)蔬菜好冬(dong)瓜、南瓜、苦瓜、豇豆、毛豆、空(kong)心(xin)菜、油菜、莧菜、芹菜、韭菜等。

6月種什么(me)蔬菜好空心菜、甘藍、豇豆(dou)、毛豆(dou)、苦(ku)瓜、蔥、蘿卜(bu)、芹菜、花椰菜、黃瓜等。

7月種什么蔬菜好空心(xin)菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇(jiang)豆、毛豆、苦瓜(gua)等。

8月(yue)種什(shen)么蔬(shu)菜好(hao)空心菜(cai)、甘藍、油菜(cai)、莧菜(cai)、韭菜(cai)、白菜(cai)、黃瓜(gua)、豇(jiang)豆、毛豆、苦瓜(gua)等。

9月種什(shen)么蔬菜(cai)好韭菜(cai)(cai)、白(bai)菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、生菜(cai)(cai)、蔥、芫荽、青菜(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆(dou)、胡(hu)蘿卜等。

10月種什么蔬菜好(hao)甘藍、油菜、芹菜、青花菜、豌(wan)豆、胡(hu)蘿(luo)卜、蘿(luo)卜、花椰菜、茼蒿(hao)等。

11月種(zhong)什么蔬菜好甘(gan)藍、白菜(cai)(cai)、菠菜(cai)(cai)、青花(hua)菜(cai)(cai)、豌豆、胡蘿(luo)卜、大蒜、蘿(luo)卜、花(hua)椰菜(cai)(cai)等。

12月(yue)種什么蔬(shu)菜(cai)好生(sheng)菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡(hu)蘿卜、花椰菜、茼蒿等(deng)。

定(ding)植和育苗春季(ji)(ji)(ji)做(zuo)好(hao)定植防(fang)肥(fei)害、夏季(ji)(ji)(ji)做(zuo)好(hao)澆水防(fang)曬減少蒸發、秋季(ji)(ji)(ji)做(zuo)好(hao)施肥(fei)防(fang)病蟲草害、冬季(ji)(ji)(ji)做(zuo)好(hao)除(chu)草保根促返青(qing)。

肥(fei)水管理定植后及(ji)時(shi)(shi)澆(jiao)水(shui)，生長前期(qi)適當控(kong)制澆(jiao)水(shui)施肥(fei)，果實膨(peng)大時(shi)(shi)合理施肥(fei)。

除草技術均勻用(yong)(yong)藥(yao)；防治農藥(yao)超標；交替用(yong)(yong)藥(yao)；根(gen)據(ju)農藥(yao)的物理特性用(yong)(yong)藥(yao)；選擇有效期短，低(di)(di)毒低(di)(di)殘留的除草(cao)劑。

病蟲(chong)害無公害防治(zhi)四月中下旬(xun)以后應及(ji)時加強(qiang)對蔬菜病蟲害的(de)預(yu)(yu)測(ce)預(yu)(yu)報，采(cai)用(yong)農業、生態、物理、化學防治等技(ji)術，確保(bao)農藥殘留不超標，實現高產(chan)優質。

喜酸/喜堿(jian)在(zai)栽種喜(xi)歡堿性土壤的(de)蔬菜時，要撒(sa)一些草木灰或石灰粉在(zai)土壤里，喜(xi)酸植物反(fan)之。

喜蔭/喜陽喜陽的(de)蔬(shu)菜要(yao)保證每天至少(shao)8小(xiao)時(shi)光照，喜蔭的(de)蔬(shu)菜也要(yao)保持每天4小(xiao)時(shi)的(de)光照。

喜濕/耐旱喜濕(shi)植物(wu)要(yao)種在排水(shui)性好的(de)(de)土壤中，但(dan)要(yao)注(zhu)意根不(bu)能泡在水(shui)里。喜旱的(de)(de)蔬(shu)菜可以(yi)少澆水(shui)，但(dan)不(bu)能不(bu)澆。

優點幼(you)苗(miao)生(sheng)長迅速，苗(miao)齡短，根系發育好，幼(you)苗(miao)健壯、整齊，定植后緩苗(miao)時間短，易成(cheng)活。

缺點成本高、難打理、還要經常(chang)換(huan)水，對于有土栽培來說(shuo)就復雜的多。

特點生長周(zhou)期短(duan)，上市早；根系適應水生環境(jing)，外圍有部分氣(qi)生根，用以吸收氧氣(qi)

安全(quan)度(du)水培(pei)蔬(shu)菜沒有農藥(yao)污(wu)染和土壤中重(zhong)金屬污(wu)染的(de)問題，水培(pei)更加(jia)容(rong)易實現(xian)蔬(shu)菜生產的(de)無公害化，產品(pin)更加(jia)安全。

Maigoo小編提(ti)醒春夏季(ji)可(ke)選擇株(zhu)型較小(xiao)的果類蔬菜和葉類蔬菜；秋冬季(ji)應選擇葉類蔬菜和根莖類蔬菜。

容器和基質種(zhong)植容器要透氣透水(shui)性好(hao)，以外形美觀的瓦盆為好(hao)。基(ji)質(zhi)以輕便輕便潔凈無(wu)味的有機基(ji)質(zhi)最好(hao)，可用選用優質(zhi)的商(shang)品育苗基(ji)質(zhi)。

植株管理(li)葉類蔬菜(cai)幼(you)苗(miao)相(xiang)互擁(yong)擠時(shi)及(ji)時(shi)時(shi)及(ji)時(shi)間苗(miao)或分栽；果類蔬菜(cai)應根據品種(zhong)類型與種(zhong)植容(rong)器和(he)空間大小確定整(zheng)枝(zhi)方式(shi)，必要時(shi)設置美觀輕便的架(jia)材搭架(jia)。

水肥管理速生蔬菜應薄肥(fei)勤施，隨植(zhi)株(zhu)長大逐漸增加施肥(fei)的次(ci)數和(he)濃度。果類蔬菜坐果前(qian)適當(dang)控制水肥(fei)，基質(zhi)見干見濕(shi)，坐住果后結合(he)澆水，澆灌(guan)一次(ci)營(ying)養液(ye)。

不(bu)能圖便宜有些商家看到雜交一(yi)代種子(zi)的價格高(gao)，有利可(ke)圖(tu)，就(jiu)用(yong)二(er)代種子(zi)或其他種子(zi)代替而低價銷售，給生產者造成巨大損失

不要盲(mang)目求新沒有(you)經過試(shi)種的品種，很容(rong)易種不(bu)出(chu)來，因為(wei)它們的適(shi)應(ying)性不(bu)強，然(ran)后生病(bing)被蟲害。

看(kan)種子信息是否齊全不(bu)要購買包裝(zhuang)效果差，字跡(ji)模(mo)糊不(bu)清，袋上標注內容不(bu)標準、不(bu)正規、不(bu)明確的種子。

Maigoo小編提醒要(yao)及(ji)時拆開(kai)一(yi)袋做一(yi)下發芽(ya)率(lv)。如發芽(ya)率(lv)不好的，要(yao)及(ji)時與(yu)購種單(dan)位聯系。

按用苗量搭配按(an)大(da)田用苗量、種子(zi)發芽(ya)率(lv)及成(cheng)苗率(lv)，略有(you)多余的原則播種，以免(mian)過多造成(cheng)浪(lang)費(fei)。

按生長期長短(duan)搭配生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)的蔬(shu)菜中可(ke)以套作一些(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)短的蔬(shu)菜；生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)短的蔬(shu)菜中可(ke)以套作一些(xie)生(sheng)(sheng)長(chang)期(qi)長(chang)的蔬(shu)菜。

體溫催(cui)芽法(fa)將(jiang)消毒浸泡好的種(zhong)子裝入紗布袋(dai)里，再套(tao)上一(yi)個(ge)無毒塑(su)料(liao)袋(dai)，綁緊口，白天放在貼身(shen)內(nei)衣口袋(dai)里，夜間(jian)放在被窩里，早晚各用清水沖(chong)洗(xi)1次，一(yi)般經過(guo)3-5天即可催好芽。

鹽水瓶催芽(ya)法取2只醫用鹽水瓶(ping)，洗(xi)凈并(bing)裝滿熱水，塞緊橡皮塞，平(ping)放(fang)在準備好的(de)棉(mian)(mian)被上(shang)(shang)，然后在瓶(ping)上(shang)(shang)鋪一層(ceng)棉(mian)(mian)花，再將1張50平(ping)方厘(li)米的(de)農用塑料薄膜(mo)放(fang)在棉(mian)(mian)花上(shang)(shang)，最后將浸(jin)泡好的(de)種子用濕紗布包好放(fang)在塑料薄膜(mo)上(shang)(shang)，并(bing)用棉(mian)(mian)被包嚴保溫(wen)即可。

燈泡催芽法在(zai)墻根下(xia)挖一(yi)(yi)小坑(keng)鋪上(shang)(shang)10厘米厚的濕沙(sha)子，將用(yong)濕布包好(hao)的種(zhong)子放(fang)在(zai)沙(sha)子上(shang)(shang)，然后種(zhong)子包上(shang)(shang)方吊1個電燈(deng)泡，坑(keng)口上(shang)(shang)蓋一(yi)(yi)塊玻璃或(huo)一(yi)(yi)層塑料薄膜。白天靠陽光提高溫度，夜間打開電燈(deng)，并在(zai)玻璃或(huo)薄膜上(shang)(shang)蓋一(yi)(yi)層棉被保溫。

馬糞(fen)堆催芽法用濕(shi)布包好(hao)浸泡過的(de)種(zhong)子，放在瓦盆(pen)內蓋好(hao)。將(jiang)瓦盆(pen)埋入馬糞(fen)堆或驢糞(fen)堆中，利(li)用馬糞(fen)發酵放出的(de)熱量(liang)來提高溫度，以達到(dao)催芽的(de)目(mu)的(de)。

暖(nuan)瓶催(cui)芽法將(jiang)選好(hao)的(de)種子用10-15℃的(de)水浸一下(xia)，然后用55-60℃的(de)熱(re)水浸泡15-20分鐘，再用30℃溫水浸種8-10小時。最后，將(jiang)種子裝入(ru)長條形(xing)紗(sha)布袋里，懸掛于裝有半(ban)壺熱(re)水的(de)暖(nuan)瓶中(zhong)。

電熱毯催芽法用濕毛巾或(huo)濕紗布(bu)包(bao)裹已浸好的(de)種子，外面再包(bao)一層(ceng)塑料(liao)布(bu)，然后(hou)包(bao)在(zai)電熱毯里。

根據土壤含水量確定取10cm深(shen)的(de)土，能用(yong)手抓成團，表(biao)示(shi)不(bu)需要澆(jiao)(jiao)水(shui)；如果土壤(rang)抓不(bu)成團，表(biao)示(shi)土壤(rang)缺(que)水(shui)，需要澆(jiao)(jiao)水(shui)了。

根據蔬菜(cai)生長特性(xing)確定(ding)種(zhong)子萌芽期(qi)要求(qiu)充(chong)足(zu)(zu)水分、幼苗期(qi)保持土(tu)(tu)壤濕度、營養生長期(qi)需較多(duo)水分、開花結(jie)(jie)果期(qi)保持土(tu)(tu)壤濕度、結(jie)(jie)果盛期(qi)要求(qiu)充(chong)足(zu)(zu)的水分。

根據氣象特點(dian)確定冬季(ji)(ji)及早(zao)春(chun)季(ji)(ji)節(jie)(jie)少澆水(shui)(shui)或(huo)不(bu)澆水(shui)(shui)、夏秋(qiu)季(ji)(ji)節(jie)(jie)灌水(shui)(shui)量應逐漸增大，但(dan)要(yao)注意的是每次灌溉量不(bu)宜過大。

沖施沖施(shi)肥(fei)即灌溉施(shi)肥(fei)，而灌溉方式可分井灌和畦灌，也包括滴灌、噴灌。

撒施指(zhi)將肥料(liao)均勻撒于(yu)田面或撒后耕作的施肥方(fang)法。

埋施在(zai)蔬菜行間、株間開溝、挖穴，把(ba)定量的化肥施入溝內或穴內，再埋上土。

葉(xie)面噴肥以(yi)葉面(mian)吸收(shou)為目(mu)的，將作物(wu)所需養分(fen)直接(jie)撒施(shi)用葉面(mian)的方(fang)式。

注意天氣低溫時(shi)少澆(jiao)水(shui)，且間隔時(shi)間適當長(chang)些，高溫時(shi)避免盛(sheng)午澆(jiao)水(shui)。

注意澆水時間冬季澆水應安(an)排(pai)在晴天上午(wu)進行(xing)，以上午(wu)9時-10時以前澆完為好。

澆水后(hou)抓好管理冬季澆水后容易造成大(da)棚內氣溫(wen)低、濕(shi)度(du)大(da)、病害(hai)多(duo)等問題，因此澆水后頭兩天要先(xian)在中午提升大(da)棚溫(wen)度(du)，從而(er)提高大(da)棚內地溫(wen)。

葉(xie)菜(cai)(cai)類觀(guan)賞(shang)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)的(de)種類和(he)品(pin)種十分豐富。葉(xie)秋類的(de)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)適合種植(zhi)在(zai)(zai)庭院，比(bi)如(ru)說結球(qiu)甘藍，用于裝飾(shi)窗臺的(de)大白(bai)菜(cai)(cai)，適合種植(zhi)在(zai)(zai)陽臺靜(jing)水(shui)種養(yang)的(de)結球(qiu)生菜(cai)(cai)等。同時很多的(de)綠葉(xie)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)也可以(yi)作為觀(guan)賞(shang)蔬(shu)(shu)菜(cai)(cai)種養(yang)，比(bi)如(ru)說小白(bai)菜(cai)(cai)、芹菜(cai)(cai)、茼蒿、菠菜(cai)(cai)、芫(yan)荽、生菜(cai)(cai)、莧菜(cai)(cai)、豆苗(miao)、珍珠菜(cai)(cai)、番杏、紫背天葵(kui)、人參菜(cai)(cai)、薺菜(cai)(cai)、雍菜(cai)(cai)、落葵(kui)、魚腥草等。

果菜(cai)類是觀賞蔬(shu)菜(cai)中最豐(feng)富的一個(ge)(ge)大類，主要有(you)瓜(gua)類、茄果類、豆類三(san)個(ge)(ge)種類。瓜(gua)類蔬(shu)菜(cai)有(you)南瓜(gua)、佛手瓜(gua)、苦瓜(gua)、西瓜(gua)、甜瓜(gua)等；茄果類主要有(you)辣椒、番茄和茄子等；豆類蔬(shu)菜(cai)主要有(you)豌豆、蠶豆、扁豆、四棱(leng)豆等。

芳香蔬菜(cai)(cai)也就是(shi)我們生(sheng)活中使用頻繁的(de)(de)調味蔬菜(cai)(cai)，以枝葉、嫩莖(jing)、假莖(jing)、鱗莖(jing)或花(hua)器(qi)為(wei)食用器(qi)官，包括紫蘇、薄(bo)荷、迷迭(die)香、芫荽、球莖(jing)茴香、香蔥、大蒜等種類，這些(xie)蔬菜(cai)(cai)具(ju)有較(jiao)強的(de)(de)耐熱、抗(kang)寒、耐旱能力，并且還具(ju)有很強的(de)(de)分蘗能力和(he)葉片再(zai)生(sheng)能力。