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導語(yu)

時令(ling)(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)是指那些根據蔬(shu)菜(cai)生長(chang)特點，在(zai)自然環境(jing)條(tiao)件(jian)下(xia)，通過栽培(pei)管(guan)理(li)，采收(shou)后新鮮上市(shi)的蔬(shu)菜(cai)。對比反季節蔬(shu)菜(cai)來(lai)說，時令(ling)(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)營養(yang)更豐(feng)富。那么(me)，一年(nian)(nian)四季吃什么(me)蔬(shu)菜(cai)好？一年(nian)(nian)四季適合種什么(me)菜(cai)？下(xia)面，小編為大家整(zheng)理(li)了一份常(chang)見的時令(ling)(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)清單，一起來(lai)看(kan)看(kan)了解下(xia)吧！

春季時令(ling)蔬(shu)菜

韭菜

營養價值：含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素。

食用功效：增進食欲、益肝健胃、潤腸通便、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補腎溫陽等。

禁忌人群：孕婦、陰虛火旺、消化不良或腸胃功能較弱、有眼疾者不宜多食韭菜。

韭菜和什么一起吃好：綠豆芽、牡蠣、黃豆芽、蝦仁、蜂蜜等。

韭菜不能和什么一起吃：牛肉、白酒、菠菜、米醋、牛奶等。【詳細>>】
油菜

營養價值：含大量維生素C、β-胡蘿卜素、維生素B2、鉀、鎂、鈣。

食用功效：降低血脂、解毒消腫、防癌抗癌、寬腸通便、美容保健。

禁忌人群：目疾患者、小兒麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

油菜和什么一起吃好：香菇、豆腐、雞肉、金針菇、雞茸、雞爪等。

油菜不能和什么一起吃：黃瓜、南瓜、山藥等。【詳細>>】
菠菜

營養價值：富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等。

食用功效：提高免疫力、美容養顏、保護視力、延緩衰老。

禁忌人群：尿路結石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱者不宜多食。

菠菜和什么一起吃好：豬血、豬肝、胡蘿卜、粉絲、雞蛋等。

菠菜不能和什么一起吃：黃瓜、牛奶、豬肝、黃豆、鈣片等。【詳細>>】
萵苣

營養價值：含有豐富的氟元素、鉀元素及少量的碘元素。

食用功效：降血壓、利尿通乳、增氟補血、寬腸通便、抗癌、防治貧血等。

禁忌人群：maigoo編輯提醒脾胃虛寒者、有眼疾者不宜吃萵苣。

萵苣和什么一起吃好：蕓豆、香菇、竹筍、蒜苗、胡蘿卜、大蒜等。

萵苣不能和什么一起吃：乳酪、蜂蜜、細辛、石榴等。【詳細>>】
竹筍

營養價值：含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。

食用功效：開胃健脾、寬胸利膈、開膈消痰、增強機體免疫力。

禁忌人群：胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者不宜多吃。

竹筍和什么一起吃好：苦瓜、豬腰、萵筍、雞肉、海參、木耳等。

竹筍不能和什么一起吃：羊肉、豆腐、豬小排、紅糖、羊肉、豬肝等。【詳細>>】
香椿

營養價值：富含鉀、鈣、鎂、維生素B、維生素C、胡蘿卜素等營養元素。

食用功效：有清熱利濕、開胃健脾、祛風保肝、舒筋補血、利尿解毒的功效。

禁忌人群：陰虛體質、頑固性疾病患者、皮膚病患者不宜食用。

香椿和什么一起吃好：雞蛋、糯米、豆干、土豆、黃豆、豬肉、西紅柿等。

香椿不能和什么一起吃：菜花、黃瓜、牛奶及含鉀食物等。【詳細>>】

更多春天時令蔬菜

夏季時令蔬菜

絲瓜

營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和各種維生素及礦物元素等。

食用功效：降血壓、美白、淡化色斑、抗皮膚衰老、清熱解毒、緩解痛經等。

禁忌人群：體內虛寒、易腹瀉者、陽痿者、脾虛者及孕婦不宜多食。

絲瓜和什么一起吃好：蝦、海帶、雞蛋、菊花、毛豆、豬肉、雞肉等。

絲瓜不能和什么一起吃：菠菜、白蘿卜、蘆薈。【詳細>>】
苦瓜

營養價值：含有豐富的維生素C、苦味甙和苦味素。

食用功效：清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目、防止動脈粥樣硬化、保護心臟等。

禁忌人群：MaiGoo飲食編輯提醒低血壓、低血糖、脾胃虛寒、兒童、孕婦不宜吃苦瓜。

苦瓜和什么一起吃好：茄子、竹筍、洋蔥、鴨蛋、番茄。

苦瓜不能和什么一起吃：南瓜、豆腐、蝦、辣椒、、山竹、排骨。【詳細>>】
佛手瓜

營養價值：含豐富蛋白質、碳水化合物、維生素、葉酸、泛酸、煙酸。

食用功效：增強人體抵抗力、降血壓、有助提高智力、利尿排鈉、擴張血管。

禁忌人群：因為佛手瓜性溫，所以陽虛體熱、體質虛弱者慎食。

搭配宜忌：沒有嚴格的食物相克禁忌，可以根據自己的喜好與多種素菜或葷菜一起炒食。

如何食用：佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。【詳細>>】
紅薯葉

營養價值：蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。

食用功效：有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。

禁忌人群：據maigoo小編了解，消化能力差、腎病患者、腹瀉人群最好不吃。

紅薯葉和什么一起吃好：如黃瓜、蒜蓉、豬肉等。

紅薯葉不能和什么一起吃：西紅柿、青椒、雞蛋、黃瓜、南瓜、胡蘿卜。【詳細>>】
黃瓜

營養價值：富含胡蘿卜素、維生素E、維生素B1等。

食用功效：除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容、降血糖。

禁忌人群：脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。

黃瓜和什么一起吃好：豆腐、雞蛋、木耳菜、醋、墨魚等。

黃瓜不能和什么一起吃：小白菜、芥藍、娃娃菜、馬齒莧、山藥。【詳細>>】
茄子

營養價值：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

食用功效：抗衰老、提高免疫力、清熱活血、消腫止痛、保護心血管、降低膽固醇等。

禁忌人群：脾胃虛寒、體弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手術前不宜吃茄子。

茄子和什么一起吃好：辣椒、兔肉、苦瓜、牛肉、黃豆等。

茄子不能和什么一起吃：墨魚、魷魚、螃蟹、烏鱧等。【詳細>>】

更多夏天(tian)時令蔬(shu)菜

秋季時令蔬菜(cai)

茭白

營養價值：不僅含糖類、有機氮、脂肪、蛋白質、還含有賴氨酸等17種氨基酸。

食用功效：清解熱毒、利濕退黃、補虛健體、減肥美容。

禁忌人群：陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石、腹瀉者。

茭白和什么一起吃好：牛肉、雞蛋、豬腳、芹菜、西紅柿、豬肝。

茭白不能和什么一起吃：豆腐、蜂蜜、蜂蜜。【詳細>>】
蓮藕

營養價值：含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。

食用功效：maigoo小編提醒蓮藕有清熱生津、涼血止血、補益脾胃作用。

禁忌人群：脾胃消化功能弱的人最好少吃，產婦不宜多吃。

蓮藕和什么一起吃好：豬肉、粳米、鱔魚、生姜、核桃仁、紅棗等。

蓮藕不能和什么一起吃：豬肝、大豆、白蘿卜。【詳細>>】
胡蘿卜

營養價值：含有豐富的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，以及胡蘿卜素、硫胺素等。

食用功效：增強抵抗力、降糖降脂、明目、增加胃腸蠕動，促進代謝、防癌。

禁忌人群：一般人都可以吃，沒有什么不適合，但脾胃虛寒者少吃。

胡蘿卜和什么一起吃好：綠豆芽、萵筍、西蘭花、豆漿、西瓜、黃豆、香菇。

胡蘿卜不能和什么一起吃：茄子、蘋果、檸檬、辣椒、山藥、西紅柿。【詳細>>】
秋葵

營養價值：富含纖維物質、粘性蛋白、鐵、鈣及糖類等多種營養成分。

食用功效：助消化、護腸胃、保護肝臟、降血脂、耐缺氧、防腸癌、補鈣、去疲勞。

禁忌人群：胃腸虛寒、過敏體質、風寒感冒、腹瀉者、腎結石與尿酸高者不可多食。

秋葵和什么一起吃好：韭菜、蒜苗、蒜苔、大蒜、卷心菜、蕃茄、土豆、花菜。

秋葵不能和什么一起吃：粟米、小麥、大麥、蕎麥、薏苡仁、綠豆。【詳細>>】
辣椒

營養價值：富含維生素C、維生素B、胡蘿卜素、鈣元素、辣椒素。

食用功效：防感冒、暖胃驅寒、促進血液循環、減肥、助消化、預防膽結石。

禁忌人群：痔瘡患者、有眼病者、慢性膽囊炎患者、腸胃功能不佳者。

辣椒和什么一起吃好：雞蛋、蝦、白菜、羊肉、豆腐、苦瓜。

辣椒不能和什么一起吃：黃瓜、胡蘿卜、豬肝、羊肝。【詳細>>】
花菜

營養價值：含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A。

食用功效：排毒防癌、預防心臟病、預防紫癜、保護肝臟。

禁忌人群：脾胃虛寒、久瀉者少食菜花，尿路結石者慎食。

花菜和什么一起吃好：芹菜、牛肉、豬肉、西紅柿、牛腩、玉米。

花菜不能和什么一起吃：豬肝、黃瓜、豬肺、香椿、筍瓜、牛奶。【詳細>>】

更多秋天(tian)時令蔬菜

冬季時令(ling)蔬菜(cai)

大白菜

營養價值：富含纖維素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C。

食用功效：maigoo小編提醒大白菜有解渴利尿、通利腸胃、促進消化作用。

禁忌人群：白菜寒涼，氣虛胃寒者、腹瀉腹痛者不宜多食。

大白菜和什么一起吃好：蝦皮、田螺、紅棗、板栗、牛肚、奶酪、山楂。

大白菜不能和什么一起吃：山竹、黃瓜、兔肉、豬肝、黃鱔、蘿卜。【詳細>>】
蘿卜

營養價值：素有“小人參”的美稱，富含豐富的維生素C和微量元素鋅。

食用功效：幫助消化、防癌抗癌、增強機體免疫功能。

禁忌人群：蘿卜為寒涼蔬菜，氣虛患者、腹瀉患者不宜多吃。

蘿卜和什么一起吃好：豬肉、羊肉、鰱魚、紫菜、銀耳、雞肉、豆腐。

蘿卜不能和什么一起吃：胡蘿卜、何首烏、黃瓜、柿子、枇杷。【詳細>>】
芥菜

營養價值：富含豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。

食用功效：解毒消腫、止痛明目、開胃消食、增強人體免疫力。

禁忌人群：熱性咳嗽患者、瘡癤、眼疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食用。

芥菜和什么一起吃好：雞心、豬肝、鴨肉、姜等。

芥菜不能和什么一起吃：鯽魚、醋、山竹、雞肉。【詳細>>】
紅薯

營養價值：富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、硒、鈣等10余種元素。

食用功效：解毒、保護胃黏膜、幫助消化、消除致癌物質。

禁忌人群：胃熱熾盛、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。

紅薯和什么一起吃好：蓮子、薏米、燕麥、綠豆、牛腩、豬肉。

紅薯不能和什么一起吃：鯉魚、帶魚、蝦、芹菜、黃鱔、螃蟹。【詳細>>】

更多冬天(tian)時(shi)令蔬菜(cai)

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【時令蔬菜】一年四季吃什么蔬菜？一年四季適合種什么菜？