佛(fo)(fo)手(shou)瓜是一種(zhong)葫蘆科佛(fo)(fo)手(shou)瓜屬植(zhi)物，原產于(yu)墨(mo)西哥(ge)、中(zhong)美洲和西印度群島，現在我國江南一帶有(you)廣(guang)泛(fan)栽培(pei)種(zhong)植(zhi)。佛(fo)(fo)手(shou)瓜既可做菜，又能當水果(guo)生吃。加上瓜形如兩掌合十(shi)，有(you)佛(fo)(fo)教祝福之(zhi)意，深受(shou)人們喜愛。

我們說的佛手一般指佛手柑，它是蕓香科的植物，而佛手瓜則是葫蘆科蔬菜，這兩者是完全不同的兩種植物。除了來源不同之外，佛手和佛手瓜的外形也有很大的差別，佛手柑成熟后，外表為金黃色，果實如同伸開的手指。而佛手瓜成熟后的顏色為翠綠色，狀如拳頭。詳細>>

佛手瓜的別名(ming)又叫(jiao)做窩(wo)瓜，還可(ke)以叫(jiao)做壽瓜、合手瓜、千金瓜等。

佛手瓜圖片

佛手瓜中含有大(da)量的(de)蛋(dan)白質、纖維素、碳水(shui)化合(he)物等營養成分，適量食用能(neng)夠提(ti)高免(mian)疫力，增強(qiang)我們的(de)體質。

佛(fo)手瓜(gua)的入藥部位是它(ta)的果實，中醫認(ren)為，佛(fo)手瓜(gua)有著理氣(qi)和中、疏肝止(zhi)咳的作用，能夠用來緩解消化(hua)不良、胸悶(men)氣(qi)漲、肝胃氣(qi)痛等不適。

大量食用(yong)佛(fo)(fo)手(shou)(shou)瓜會(hui)刺激腸胃(wei)，引起腹瀉、腹痛等(deng)不適。此(ci)外，MAIGoo網編提醒大家還(huan)要(yao)注意佛(fo)(fo)手(shou)(shou)瓜粘(zhan)液(ye)的危害，佛(fo)(fo)手(shou)(shou)瓜粘(zhan)液(ye)會(hui)吸(xi)收皮膚中的水分，使手(shou)(shou)部變得干燥起來，嚴重(zhong)的話還(huan)會(hui)出現(xian)手(shou)(shou)部脫(tuo)皮的情況。因此(ci)大家在處理佛(fo)(fo)手(shou)(shou)瓜的時候，最好戴個(ge)手(shou)(shou)套。

哪些人不能吃佛手瓜：佛手(shou)瓜的禁忌人群為陰虛體(ti)熱和體(ti)質虛弱(ruo)的人。

佛手瓜不能和什么一起吃：佛手瓜沒有明顯的(de)(de)食物(wu)相克禁忌，可以根據(ju)自己的(de)(de)喜好與多種素(su)菜或葷菜一(yi)起炒食、煮湯等食用。

看外表：新鮮的(de)(de)佛手(shou)瓜顏(yan)色為嫩綠色，表皮(pi)很鮮嫩。如(ru)果(guo)在購買時發(fa)現佛手(shou)瓜的(de)(de)表皮(pi)有(you)比(bi)較刺手(shou)的(de)(de)小刺、出現斑點，買購網編輯(ji)建議大(da)家(jia)就不要(yao)購買了(le)，因(yin)為這種佛手(shou)瓜已經不新鮮了(le)。

捏一捏：佛(fo)手瓜(gua)捏起來如果(guo)比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)硬的話(hua)，說明它的水分比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)多，肉質也比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)飽(bao)滿(man)充(chong)實，可以購買(mai)。如果(guo)捏起來軟軟的，就不要買(mai)了，因為這種(zhong)佛(fo)手瓜(gua)已經比(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)老了。

聞氣味：新鮮(xian)的(de)(de)佛手(shou)瓜會自帶一種(zhong)清香的(de)(de)瓜果(guo)的(de)(de)味(wei)(wei)道，如(ru)果(guo)是(shi)一些比(bi)較(jiao)老的(de)(de)或(huo)是(shi)已經(jing)開始腐壞的(de)(de)佛手(shou)瓜的(de)(de)話(hua)，味(wei)(wei)道會比(bi)較(jiao)刺鼻，而且會有一種(zhong)已經(jing)發(fa)酵的(de)(de)味(wei)(wei)道。

清炒佛手瓜：佛手(shou)瓜洗凈去籽(zi)，切絲(si)備用(yong)。熱鍋冷(leng)油(you)，油(you)熱后下入蔥姜(jiang)蒜，爆出香(xiang)味(wei)后放入尖椒，炒(chao)(chao)出辣椒香(xiang)味(wei)后再下入佛手(shou)瓜絲(si)，大火快炒(chao)(chao)2分鐘后，加(jia)鹽(yan)迅速翻炒(chao)(chao)片刻(ke)即可。

佛手瓜炒雞蛋：佛手瓜去皮洗凈(jing)切片；雞蛋(dan)打成蛋(dan)液，然后(hou)將蛋(dan)液炒到八成熟后(hou)盛出(chu)備用。熱鍋冷油，油熱后(hou)下入(ru)佛手瓜片炒至(zhi)斷生，再倒入(ru)炒好的雞蛋(dan)，加鹽和(he)清水，翻炒一分鐘即可出(chu)鍋。

將佛(fo)手瓜、紅椒(jiao)和青椒(jiao)洗凈后切絲，然(ran)后放入沸水中焯燙一下，撈出放到碗中。往佛(fo)手瓜上(shang)加適量的醬油、白糖、味精，然(ran)后攪拌均勻即可。

將(jiang)佛手瓜洗凈(jing)后(hou)切成(cheng)塊(kuai)；薏(yi)仁(ren)、陳皮洗凈(jing)后(hou)用水浸(jin)泡30分鐘(zhong)；排(pai)骨(gu)斬件后(hou)焯(zhuo)水，然后(hou)撈(lao)出(chu)清(qing)洗干凈(jing)。湯煲內倒入適(shi)量清(qing)水，開(kai)(kai)大火煮開(kai)(kai)后(hou)放入排(pai)骨(gu)、薏(yi)仁(ren)和(he)陳皮，大火煮開(kai)(kai)后(hou)轉小火慢煲30分鐘(zhong)，接著放入佛手瓜塊(kuai)，用小火再燉煮2小時，最后(hou)加鹽(yan)調味即可(ke)。

鮮嫩的佛手瓜不需(xu)要削皮，但如(ru)果是比(bi)較老的佛手瓜，那么可以將它(ta)的果皮削去，這樣(yang)吃起來才會清脆爽(shuang)口，不影響口感。

佛手(shou)瓜(gua)(gua)可以生吃(chi)，但是(shi)要注意一定要將果皮(pi)清洗干凈，因為市面上售賣的(de)佛手(shou)瓜(gua)(gua)果皮(pi)上殘留的(de)農(nong)藥(yao)、化(hua)肥、污漬等對(dui)人體健康不利(li)。

佛手(shou)瓜(gua)(gua)致(zhi)癌(ai)是假的(de)，這種食物本身不會導致(zhi)癌(ai)變(bian)。但是腐爛變(bian)質的(de)佛手(shou)瓜(gua)(gua)會產生一(yi)些致(zhi)癌(ai)物質，因(yin)此如果長期大量(liang)食用腐爛變(bian)質的(de)佛手(shou)瓜(gua)(gua)的(de)話，是有可能致(zhi)癌(ai)的(de)。

Maigoo健康(kang)編(bian)輯認為，濕氣重的人群可以(yi)吃佛手(shou)瓜(gua)，但是要適量(liang)，因為過量(liang)食用佛手(shou)瓜(gua)會傷及(ji)脾胃，不利于健康(kang)好轉。

佛(fo)手(shou)瓜本身是一種易貯存(cun)(cun)的果(guo)實，如果(guo)要長期保(bao)(bao)存(cun)(cun)佛(fo)手(shou)瓜，那么保(bao)(bao)存(cun)(cun)時溫(wen)度(du)應控制(zhi)在10攝氏度(du)左(zuo)右(you)、濕(shi)度(du)在80%至90%左(zuo)右(you)。在保(bao)(bao)存(cun)(cun)期間如果(guo)佛(fo)手(shou)瓜長出胚芽，應及時摘除(chu)，可以保(bao)(bao)存(cun)(cun)五個月(yue)左(zuo)右(you)。

佛手瓜(gua)栽培(pei)要注意溫(wen)(wen)度環境，它(ta)適(shi)合在溫(wen)(wen)暖環境中(zhong)種植(zhi)(zhi)(zhi)，因此佛手瓜(gua)種植(zhi)(zhi)(zhi)時間(jian)一般在春(chun)季，如(ru)果是溫(wen)(wen)室種植(zhi)(zhi)(zhi)，可在三(san)月(yue)上旬開始種植(zhi)(zhi)(zhi)，如(ru)果是露天種植(zhi)(zhi)(zhi)的(de)話，最(zui)好(hao)選(xuan)在四月(yue)中(zhong)旬再(zai)開始種植(zhi)(zhi)(zhi)。

佛手(shou)瓜一(yi)般是用種(zhong)瓜進行育苗(miao)種(zhong)植(zhi)(zhi)。選擇個頭肥壯、充分成(cheng)熟、沒有損傷的種(zhong)瓜放到塑(su)料袋內進行催(cui)芽，等到佛手(shou)瓜苗(miao)長(chang)出來后(hou)，就可以播到土壤中了。種(zhong)植(zhi)(zhi)的時候(hou)要注意(yi)將(jiang)種(zhong)瓜發芽端朝上，柄朝下種(zhong)下去，然后(hou)覆蓋(gai)上土壤。

佛手(shou)瓜通常(chang)是在7-9月份(fen)開花(hua)(hua)，8-10月份(fen)結果。因為佛手(shou)瓜開花(hua)(hua)結果比較集(ji)中，對莖蔓(man)的影響比較大，因此結果后需要及時采摘，這樣有(you)利于后茬瓜的生長發育。

1、每逢節日活(huo)動，就到了(le)(le)網購達人們(men)大展身(shen)手的(de)時候了(le)(le)，然而(er)面對五花八門的(de)商品、參(can)差不(bu)齊的(de)價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網購(gou)達人們大展身手的(de)時(shi)候了，然而面對五花(hua)八門的(de)商品(pin)、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？