因為西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)各地(di)的叫法不同，所以導致很(hen)多(duo)人認為西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)和角瓜(gua)(gua)(gua)是兩(liang)種(zhong)不同的蔬菜。其實(shi)，西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)就是角瓜(gua)(gua)(gua)。除了(le)角瓜(gua)(gua)(gua)之外，西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)還(huan)有(you)很(hen)多(duo)其他(ta)的俗(su)名(ming)。那么西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)的俗(su)名(ming)是什么？西(xi)(xi)葫(hu)(hu)蘆(lu)(lu)(lu)還(huan)可被叫做小瓜(gua)(gua)(gua)、菜瓜(gua)(gua)(gua)、蕁瓜(gua)(gua)(gua)、熏瓜(gua)(gua)(gua)、生瓜(gua)(gua)(gua)等。

成熟后的(de)(de)西葫蘆果梗粗壯，有(you)明顯(xian)的(de)(de)棱溝，果蒂變(bian)粗或稍擴大，但不成喇叭狀。

花葉西葫蘆：又叫做阿(a)爾(er)及利亞西葫蘆，主(zhu)要在我國北方地區栽培種植。果實質地細密，纖維(wei)少。

無種皮西葫蘆：種子無種皮(pi)，可(ke)供(gong)炒食或(huo)制糕點(dian)。

綠皮西葫蘆：瓜長橢圓形，表皮光滑，綠白色，有棱(leng)6條。

長蔓西葫蘆：植物匍(pu)匐生長，莖蔓長2.5m左(zuo)右，果肉厚，細嫩(nen)，味甜，品質佳。

西葫蘆圖片

西(xi)葫(hu)蘆的(de)營養(yang)價值是比較高的(de)，而(er)且(qie)西(xi)葫(hu)蘆熱量很低，所以適量食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆不僅可以起到補充(chong)營養(yang)的(de)作用(yong)，還(huan)能(neng)減肥瘦身。此(ci)外，西(xi)葫(hu)蘆含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、植(zhi)物纖(xian)維(wei)素、胡蘿卜素等成分，適量食用(yong)西(xi)葫(hu)蘆能(neng)夠起到利尿清(qing)熱、美容養(yang)顏、潤肺止咳等作用(yong)。

據Maigoo小(xiao)編了解，炒熟的西(xi)(xi)葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)是沒有毒的，但是生的、發苦的西(xi)(xi)葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)則有毒，因此大家在(zai)烹飪西(xi)(xi)葫(hu)(hu)(hu)蘆(lu)的時候，一定(ding)要(yao)注意將其炒熟。

是假的。

之所以會(hui)(hui)說(shuo)西(xi)葫蘆致癌，是(shi)因(yin)為在高溫炒制下(xia)，西(xi)葫蘆會(hui)(hui)產(chan)生一種叫做丙烯(xi)酰(xian)胺(an)的(de)成分(fen)，這是(shi)一種潛(qian)在致癌物(wu)，所以大家會(hui)(hui)說(shuo)西(xi)葫蘆致癌。但是(shi)，西(xi)葫蘆的(de)丙烯(xi)酰(xian)胺(an)成分(fen)含量是(shi)比較少的(de)，正常食用西(xi)葫蘆并不會(hui)(hui)導致得癌癥(zheng)。

吃(chi)西葫(hu)蘆的(de)時(shi)候(hou)要(yao)注意(yi)不(bu)能(neng)和(he)蘆筍、海(hai)鮮(xian)同食，因為與這兩種食物同食，會不(bu)利于(yu)西葫(hu)蘆營養成分的(de)吸(xi)收。此外，吃(chi)西葫(hu)蘆的(de)時(shi)候(hou)還要(yao)注意(yi)不(bu)能(neng)多吃(chi)。那(nei)么(me)角瓜為什么(me)不(bu)能(neng)多吃(chi)呢？這是因為西葫(hu)蘆性(xing)質偏寒，如果過量食用，會損(sun)傷(shang)脾胃。

看外形：MAIgoo網編建(jian)議大家(jia)選擇瓜體周正，表面光滑無疙瘩、不傷不爛的西葫蘆。

捏一捏：不新(xin)鮮(xian)的西(xi)葫(hu)蘆捏起來(lai)發軟、發空(kong)，而(er)新(xin)鮮(xian)的西(xi)葫(hu)蘆捏起來(lai)比較飽滿，有彈性。

把(ba)西葫蘆(lu)(lu)切片，辣(la)椒(jiao)切段，蔥(cong)切碎；雞蛋打散加(jia)鹽、味精攪勻。炒鍋(guo)(guo)熱油(you)，雞蛋放入鍋(guo)(guo)內炒熟(shu)后盛出(chu)備(bei)用(yong)。鍋(guo)(guo)內熱油(you)，放入辣(la)椒(jiao)、蔥(cong)花炒香，西葫蘆(lu)(lu)下(xia)鍋(guo)(guo)翻炒，加(jia)鹽調味。西葫蘆(lu)(lu)炒熟(shu)時加(jia)入雞蛋翻勻出(chu)鍋(guo)(guo)。詳細>>

西(xi)葫蘆洗凈去皮切(qie)片(pian)；豬(zhu)肉(rou)(rou)切(qie)片(pian)后用(yong)料酒和生(sheng)粉腌制；蔥切(qie)末。鍋(guo)(guo)內放(fang)入(ru)少許(xu)油加(jia)熱(re)，下肉(rou)(rou)片(pian)大火(huo)翻炒(chao)至肉(rou)(rou)片(pian)斷生(sheng)盛出。 鍋(guo)(guo)內放(fang)入(ru)少許(xu)油加(jia)熱(re)，下西(xi)葫蘆翻炒(chao)， 待西(xi)葫蘆快炒(chao)好(hao)的時候(hou)加(jia)入(ru)肉(rou)(rou)片(pian)一塊翻炒(chao)。起鍋(guo)(guo)前加(jia)入(ru)蔥末翻炒(chao)一分鐘即可。

將西葫蘆洗干凈，切成片，均勻地(di)撒鹽調味。然后將西葫蘆蘸(zhan)上面粉(fen)，再蘸(zhan)蛋液。往平底鍋內倒入食用(yong)油，油溫六成熱的時候(hou)放入西葫蘆，小火慢煎至(zhi)兩(liang)面金黃即(ji)可。

西葫蘆餃子做起來不難，首先把西葫蘆洗凈切絲，然后加雞蛋、蝦皮、蔥花，攪拌均勻后炒熟。然后將其包入餃子皮內即可。【西葫蘆雞蛋餃子餡的做法>>】

西(xi)葫蘆洗(xi)凈后(hou)切片；西(xi)紅(hong)柿(shi)洗(xi)凈后(hou)切小塊；大蒜(suan)(suan)切片。熱鍋冷油(you)，油(you)熱后(hou)倒入大蒜(suan)(suan)炒香，然后(hou)倒入西(xi)葫蘆，大火翻炒片刻(ke)后(hou)加入西(xi)紅(hong)柿(shi)，炒到西(xi)紅(hong)柿(shi)出汁后(hou)加鹽(yan)調味(wei)，然后(hou)加水，轉小火燜兩三(san)分鐘即可。

角瓜切片(pian)；蒜(suan)切末(mo)；火腿腸(chang)切片(pian)。油熱后(hou)(hou)下(xia)入(ru)蒜(suan)末(mo)，炒香后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)火腿腸(chang)，大火翻炒一(yi)分(fen)鐘左右后(hou)(hou)倒(dao)入(ru)角瓜，炒到角瓜變軟后(hou)(hou)加生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻后(hou)(hou)即可出鍋。

將(jiang)(jiang)西葫(hu)蘆表面的(de)水分擦干，然后用廚房紙巾包起來，放到陰涼(liang)干燥處保(bao)存即可。買購網編輯有時也會用保(bao)鮮膜將(jiang)(jiang)西葫(hu)蘆包裹起來，然后放入冰箱冷(leng)藏室保(bao)存，這樣(yang)也能很好維持西葫(hu)蘆的(de)新鮮。

將優(you)質(zhi)的西(xi)葫蘆種(zhong)子在溫水中浸泡六小時，然后進行催芽(ya)處理。等(deng)到(dao)種(zhong)子出芽(ya)后就可(ke)以播種(zhong)了。播種(zhong)好的西(xi)葫蘆需(xu)要(yao)及時澆水，以提(ti)高(gao)其存活率。在西(xi)葫蘆種(zhong)植過程中需(xu)要(yao)注意定期施肥，用(yong)氮磷鉀三種(zhong)肥料按比(bi)例配合使用(yong)即可(ke)，不能單施氮肥，否則會導致莖(jing)葉徒(tu)長(chang)，導致落花、落果。

1、每逢(feng)節日活動，就(jiu)到(dao)了網購(gou)達人們(men)大展(zhan)身手的時候(hou)了，然而面對五(wu)花(hua)八(ba)門的商(shang)品、參差(cha)不齊的價格(ge)卻不知如何下(xia)手？

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