佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝理(li)氣是佛手(shou)的(de)(de)重要(yao)功效(xiao)之(zhi)一，它(ta)味甘而酸(suan)，對人類(lei)的(de)(de)肝氣郁(yu)結有明顯調(diao)理(li)作(zuo)用，能(neng)緩解人類(lei)胸肋脹痛或心(xin)煩(fan)易怒，也能(neng)預防調(diao)解人類(lei)的(de)(de)失(shi)眠(mian)，在需要(yao)的(de)(de)時候，可以(yi)把佛手(shou)曬干(gan)以(yi)后(hou)直(zhi)接用來泡水喝，如果在泡水的(de)(de)時候能(neng)搭(da)配適量(liang)的(de)(de)青皮(pi)會讓(rang)它(ta)的(de)(de)藥用功效(xiao)更加出色。

佛手中含有(you)大(da)量揮發油和(he)一(yi)(yi)些芳香類物質，還有(you)一(yi)(yi)些天然消(xiao)炎成分(fen)，平時(shi)人們服用(yong)(yong)它(ta)以(yi)后能(neng)(neng)提(ti)高脾胃功能(neng)(neng)，也(ye)(ye)能(neng)(neng)和(he)胃止痛，對人類的惡心嘔吐(tu)和(he)胃痛胃脹都(dou)有(you)明(ming)顯(xian)調理作用(yong)(yong)，另外人們出現消(xiao)化不良(liang)時(shi)，也(ye)(ye)可以(yi)用(yong)(yong)佛手來治療，治療時(shi)可以(yi)把它(ta)與生姜(jiang)和(he)陳(chen)皮一(yi)(yi)起煎湯喝，能(neng)(neng)讓人們消(xiao)化不良(liang)的癥狀明(ming)顯(xian)減輕。

佛手入藥以后，能滋(zi)陰潤燥，也能消炎殺菌，更能化痰止咳，它(ta)對人類的(de)咳嗽(sou)痰多和氣喘都有十分出色(se)的(de)治療作用。在(zai)治療時，需要準備佛手九克，把它(ta)切碎以后入鍋加清水煎至成湯，取出以后過(guo)濾直接服用藥液(ye)就可以。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛(fo)手柑和佛(fo)手瓜(gua)它們的(de)(de)外觀(guan)上也存在(zai)很大的(de)(de)區(qu)別，佛(fo)手柑的(de)(de)整(zheng)個果實(shi)一般是如同伸開的(de)(de)手指，而佛(fo)手瓜(gua)則(ze)如同拳頭(tou)一樣(yang)。佛(fo)手柑成熟之后，顏色(se)為(wei)金黃色(se)，而佛(fo)手瓜(gua)成熟采摘的(de)(de)顏色(se)則(ze)為(wei)嫩綠色(se)。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟后的佛(fo)手表(biao)皮呈鮮(xian)黃色(se)，內部呈白色(se)，是(shi)可以和(he)柑橘一樣直接食用的。

做(zuo)法：削去佛手外層表皮，食用(yong)里面的白肉即可，味(wei)道甜脆。

佛手有(you)理(li)氣化痰，止(zhi)咳(ke)消脹，疏肝健脾和(he)胃的功效，非常適合清炒(chao)。

做法：胡蘿卜1個，佛手1個。將(jiang)二者洗凈、切絲，加入植(zhi)物油(you)清炒(chao)，放點水，最后放適量鹽(yan)和(he)味(wei)精(jing)調味(wei)。

佛手煮粥的味道也是很不(bu)錯的，非(fei)常適合年(nian)老胃弱、消(xiao)化(hua)不(bu)良、食欲不(bu)振、胸悶氣滯的人食用。

做法(fa)：佛手(shou)10~15克(ke)(ke)，大米50~100克(ke)(ke)，冰糖(tang)(tang)適量。將(jiang)佛手(shou)煎湯(tang)去渣，再放入大米、冰糖(tang)(tang)煮粥。

用冰糖燉(dun)的佛手具有養(yang)顏美容的功效，也可以潤(run)肺止咳。

做法：將(jiang)新鮮(xian)的(de)佛(fo)手(shou)洗凈瀝干水(shui)(shui)(shui)，不用去(qu)皮，直接切(qie)成小丁，在燉盅(zhong)內放入冰糖和佛(fo)手(shou)，不加水(shui)(shui)(shui)，攪拌均勻，隔水(shui)(shui)(shui)燉8小時(shi)。然后趁熱裝入消毒的(de)玻(bo)璃瓶，低溫保存，吃的(de)時(shi)候取少(shao)量泡水(shui)(shui)(shui)喝即可。

做法：將佛手連皮切(qie)片曬干，或(huo)直(zhi)接購買佛手干片，每次取(qu)1~2片泡水喝。

注意(yi)：由于體(ti)質差(cha)別，并(bing)不(bu)是所(suo)有(you)(you)人(ren)都適合(he)喝(he)(he)。用佛手泡水(shui)喝(he)(he)，maigoo小編建(jian)議需有(you)(you)醫師(shi)指導(dao)。例如(ru)陰(yin)虛(xu)有(you)(you)火，無氣(qi)滯癥狀的人(ren)就不(bu)能喝(he)(he)。

佛手酒偏溫性(xing)，可疏肝理氣，和脾，健胃。

做法：佛(fo)手30克，低度優質白酒500毫升。將(jiang)佛(fo)手洗凈(jing)，清(qing)水(shui)潤透，切片成(cheng)丁，待(dai)風吹略(lve)收水(shui)汽(qi)后(hou)，放入壇或(huo)瓶內(nei)，封(feng)口侵(qin)泡(pao)。10天后(hou)即可取(qu)食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰幼兒不宜服用，尤其是外感風(feng)寒者服用會加重(zhong)病(bing)情，導致久治不愈。

3、易過敏者慎用(yong)。佛手中的藥用(yong)成分或導致該類(lei)人群出現過敏癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可在(zai)每年(nian)的(de)(de)3月(yue)份將(jiang)(jiang)種子(zi)(zi)播撒在(zai)土壤(rang)中(zhong)進(jin)(jin)行種子(zi)(zi)種植，需要將(jiang)(jiang)挑選出(chu)來的(de)(de)佛手種子(zi)(zi)浸(jin)泡在(zai)溫度為30℃的(de)(de)水(shui)中(zhong)，2小時后取出(chu)撒進(jin)(jin)土壤(rang)中(zhong)，覆土澆水(shui)，保持溫度在(zai)20℃進(jin)(jin)行養護，一個(ge)月(yue)左右即可長(chang)苗(miao)。

在(zai)佛手怎么種植(zhi)中(zhong)還可對其進(jin)(jin)行扦插種植(zhi)，多在(zai)6～7月份進(jin)(jin)行。選(xuan)取(qu)健壯枝(zhi)條剪下15cm左(zuo)右長，然后將其葉片(pian)進(jin)(jin)行摘除(chu)，消毒晾干傷(shang)口后斜插進(jin)(jin)疏松土壤中(zhong)，深(shen)度為(wei)枝(zhi)條1/3,即可，隨后澆(jiao)水放在(zai)通風處，一個月后會生根(gen)。

佛(fo)手更常用的(de)(de)種(zhong)(zhong)植方法還是嫁接種(zhong)(zhong)植，選取合適(shi)的(de)(de)砧木如檸檬(meng)，之后(hou)(hou)將砧木進行(xing)處理，切出(chu)可嫁接的(de)(de)小口，然后(hou)(hou)再將剪下(xia)的(de)(de)佛(fo)手枝(zhi)條下(xia)端切成與切口契(qi)合的(de)(de)形(xing)狀，將其(qi)連接后(hou)(hou)捆緊，做好養護1～2周即可生根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>