佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝理(li)氣是佛手的(de)(de)(de)重(zhong)要功(gong)效之一，它味甘而酸，對人(ren)(ren)類的(de)(de)(de)肝氣郁結(jie)有明顯調(diao)理(li)作用(yong)，能緩解人(ren)(ren)類胸(xiong)肋脹痛或心煩易怒，也能預防調(diao)解人(ren)(ren)類的(de)(de)(de)失(shi)眠(mian)，在(zai)需要的(de)(de)(de)時候，可(ke)以(yi)(yi)把佛手曬干以(yi)(yi)后直接(jie)用(yong)來泡(pao)水喝，如果在(zai)泡(pao)水的(de)(de)(de)時候能搭配適量的(de)(de)(de)青皮會讓它的(de)(de)(de)藥用(yong)功(gong)效更加出色(se)。

佛手(shou)中含(han)有大(da)量(liang)揮(hui)發油和(he)一些芳香類(lei)物質，還有一些天然(ran)消炎成分，平時(shi)人們服用它以(yi)(yi)后能提高脾胃(wei)功(gong)能，也能和(he)胃(wei)止(zhi)痛，對人類(lei)的惡心嘔吐和(he)胃(wei)痛胃(wei)脹(zhang)都有明(ming)顯調理作(zuo)用，另外人們出現消化不(bu)良時(shi)，也可以(yi)(yi)用佛手(shou)來治療，治療時(shi)可以(yi)(yi)把它與生姜(jiang)和(he)陳皮一起(qi)煎(jian)湯喝，能讓人們消化不(bu)良的癥狀明(ming)顯減(jian)輕。

佛手(shou)(shou)入藥以(yi)后(hou)，能滋(zi)陰潤燥(zao)，也能消炎殺(sha)菌，更能化(hua)痰止咳，它對人(ren)類的咳嗽痰多(duo)和(he)氣喘都有十分出(chu)色(se)的治療(liao)作(zuo)用(yong)。在治療(liao)時，需(xu)要準備佛手(shou)(shou)九克(ke)，把它切碎以(yi)后(hou)入鍋(guo)加清(qing)水煎至成湯，取出(chu)以(yi)后(hou)過濾直接服(fu)用(yong)藥液就可以(yi)。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛手(shou)柑和佛手(shou)瓜(gua)(gua)它們的(de)外觀(guan)上也(ye)存(cun)在(zai)很大的(de)區(qu)別，佛手(shou)柑的(de)整(zheng)個果實(shi)一(yi)般是(shi)如同(tong)伸開的(de)手(shou)指，而佛手(shou)瓜(gua)(gua)則(ze)如同(tong)拳頭一(yi)樣。佛手(shou)柑成熟(shu)之后，顏色為金黃色，而佛手(shou)瓜(gua)(gua)成熟(shu)采摘(zhai)的(de)顏色則(ze)為嫩綠色。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成(cheng)熟后(hou)的佛手(shou)表皮呈鮮黃(huang)色(se)，內部呈白色(se)，是可以和柑橘一樣直接(jie)食(shi)用的。

做法：削去佛手外層表皮，食用里面的白肉即可，味道(dao)甜脆。

佛手有(you)理氣化(hua)痰，止(zhi)咳消脹，疏肝(gan)健脾(pi)和胃的功效，非常(chang)適合清(qing)炒。

做(zuo)法：胡蘿卜1個(ge)，佛手1個(ge)。將(jiang)二者洗凈、切絲，加入植物油(you)清炒(chao)，放點水，最(zui)后(hou)放適量鹽和味精調味。

佛手(shou)煮粥(zhou)的(de)味道(dao)也是很不(bu)錯的(de)，非常適(shi)合年老胃弱(ruo)、消化(hua)不(bu)良、食欲不(bu)振、胸(xiong)悶氣滯的(de)人食用。

做法：佛(fo)手(shou)10~15克(ke)，大米50~100克(ke)，冰糖(tang)適量。將佛(fo)手(shou)煎湯(tang)去(qu)渣，再(zai)放入大米、冰糖(tang)煮粥。

用(yong)冰糖燉的(de)(de)佛手具有養顏美容的(de)(de)功效(xiao)，也可以潤肺止(zhi)咳。

做(zuo)法：將新鮮的(de)佛(fo)(fo)手(shou)洗凈(jing)瀝干水，不用(yong)去(qu)皮(pi)，直接切成小丁，在燉盅內放入冰(bing)糖和佛(fo)(fo)手(shou)，不加(jia)水，攪拌均勻(yun)，隔水燉8小時(shi)。然后趁熱裝入消毒的(de)玻璃(li)瓶(ping)，低溫保(bao)存，吃的(de)時(shi)候取少量(liang)泡水喝即(ji)可。

做法(fa)：將佛(fo)(fo)手連皮切片(pian)曬(shai)干(gan)，或直接購(gou)買佛(fo)(fo)手干(gan)片(pian)，每次取1~2片(pian)泡(pao)水喝。

注意(yi)：由于體質差別，并(bing)不(bu)是所有人都適合喝。用佛手泡水喝，maigoo小編建議需(xu)有醫師(shi)指導(dao)。例如陰虛有火，無氣滯癥(zheng)狀的(de)人就不(bu)能喝。

佛(fo)手酒偏溫性，可(ke)疏肝理氣，和脾，健胃。

做法：佛手(shou)30克，低度優(you)質白酒500毫升。將佛手(shou)洗(xi)凈(jing)，清水潤透，切片成(cheng)丁，待風(feng)吹(chui)略收水汽后，放入壇或瓶(ping)內，封(feng)口侵泡(pao)。10天(tian)后即可取(qu)食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰幼兒不(bu)宜(yi)服用(yong)，尤其是(shi)外感風(feng)寒者服用(yong)會(hui)加重病情，導致久治不(bu)愈。

3、易過敏(min)者慎用(yong)。佛手中的藥用(yong)成分或導致該類人群(qun)出現過敏(min)癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛(fo)手可(ke)在(zai)每年(nian)的3月份將(jiang)(jiang)種(zhong)(zhong)子(zi)播撒(sa)在(zai)土(tu)壤中進行(xing)種(zhong)(zhong)子(zi)種(zhong)(zhong)植，需要將(jiang)(jiang)挑選出(chu)來的佛(fo)手種(zhong)(zhong)子(zi)浸(jin)泡在(zai)溫度為30℃的水中，2小時后取出(chu)撒(sa)進土(tu)壤中，覆土(tu)澆水，保持溫度在(zai)20℃進行(xing)養護，一個月左右即可(ke)長苗。

在(zai)佛手怎么種植中還可對其(qi)進行扦插種植，多在(zai)6～7月份進行。選(xuan)取健(jian)壯枝(zhi)條剪下15cm左右長，然(ran)后將其(qi)葉片進行摘除，消毒(du)晾干傷口后斜插進疏松土壤中，深度(du)為枝(zhi)條1/3,即可，隨后澆水(shui)放(fang)在(zai)通風(feng)處(chu)，一個(ge)月后會生根。

佛(fo)手更常用(yong)的(de)種植方法還是嫁(jia)接(jie)種植，選(xuan)取合適的(de)砧木如(ru)檸(ning)檬，之后將砧木進(jin)行(xing)處理，切(qie)出(chu)可(ke)嫁(jia)接(jie)的(de)小口，然后再將剪(jian)下的(de)佛(fo)手枝(zhi)條下端切(qie)成與切(qie)口契合的(de)形狀，將其連接(jie)后捆(kun)緊，做好養護1～2周即(ji)可(ke)生根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>