佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏肝(gan)理(li)氣(qi)是佛手的(de)(de)重要(yao)功效(xiao)(xiao)之一，它(ta)味甘(gan)而酸，對人(ren)(ren)類(lei)(lei)的(de)(de)肝(gan)氣(qi)郁結有(you)明顯調(diao)理(li)作用，能緩(huan)解人(ren)(ren)類(lei)(lei)胸肋脹(zhang)痛或心煩易怒，也能預防(fang)調(diao)解人(ren)(ren)類(lei)(lei)的(de)(de)失眠，在需要(yao)的(de)(de)時候(hou)(hou)，可(ke)以把佛手曬干(gan)以后直接(jie)用來泡水喝，如果在泡水的(de)(de)時候(hou)(hou)能搭配適量(liang)的(de)(de)青(qing)皮會讓它(ta)的(de)(de)藥用功效(xiao)(xiao)更加出色。

佛手(shou)中含(han)有(you)大量揮發油(you)和(he)一(yi)些芳香(xiang)類(lei)物質，還有(you)一(yi)些天(tian)然消炎成(cheng)分，平(ping)時人(ren)們服用(yong)它(ta)以(yi)后(hou)能提高脾胃(wei)功能，也(ye)能和(he)胃(wei)止痛，對人(ren)類(lei)的惡心嘔吐(tu)和(he)胃(wei)痛胃(wei)脹都有(you)明顯調理(li)作用(yong)，另外人(ren)們出(chu)現消化不良時，也(ye)可以(yi)用(yong)佛手(shou)來治(zhi)療(liao)，治(zhi)療(liao)時可以(yi)把它(ta)與生(sheng)姜和(he)陳皮一(yi)起煎(jian)湯喝，能讓人(ren)們消化不良的癥狀明顯減輕。

佛手(shou)入藥以(yi)后，能(neng)滋陰潤燥，也能(neng)消炎(yan)殺菌(jun)，更能(neng)化痰(tan)止咳，它對人類的咳嗽痰(tan)多和氣(qi)喘都有十分出色的治療(liao)作用(yong)。在治療(liao)時，需要準(zhun)備佛手(shou)九克，把它切碎以(yi)后入鍋加清水煎至成湯(tang)，取出以(yi)后過濾直接服用(yong)藥液就(jiu)可以(yi)。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)和佛(fo)手(shou)(shou)瓜(gua)它們的(de)(de)外觀上也存在很大(da)的(de)(de)區別，佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)的(de)(de)整(zheng)個果(guo)實一般是如同(tong)伸開的(de)(de)手(shou)(shou)指，而佛(fo)手(shou)(shou)瓜(gua)則如同(tong)拳頭(tou)一樣。佛(fo)手(shou)(shou)柑(gan)成(cheng)熟之后，顏色(se)為金黃色(se)，而佛(fo)手(shou)(shou)瓜(gua)成(cheng)熟采摘(zhai)的(de)(de)顏色(se)則為嫩綠色(se)。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟后(hou)的佛手表皮(pi)呈(cheng)鮮黃色，內部呈(cheng)白色，是可以和柑橘一(yi)樣直接食用的。

做法(fa)：削去佛手外層表皮，食(shi)用(yong)里面(mian)的白肉即可，味道甜脆。

佛手有理氣(qi)化痰，止咳消脹，疏肝健脾(pi)和胃的功效(xiao)，非常適合清炒。

做法(fa)：胡蘿卜1個，佛(fo)手(shou)1個。將二(er)者洗凈(jing)、切(qie)絲(si)，加入植物油(you)清(qing)炒，放點(dian)水，最后放適(shi)量鹽和味精調味。

佛手煮粥的味(wei)道也是很(hen)不(bu)錯(cuo)的，非常適合(he)年老胃弱、消化不(bu)良、食欲不(bu)振、胸(xiong)悶(men)氣滯的人食用。

做法：佛(fo)手10~15克(ke)，大米50~100克(ke)，冰糖適量。將佛(fo)手煎湯去渣，再(zai)放(fang)入大米、冰糖煮粥(zhou)。

用(yong)冰糖燉的佛手具有養顏美(mei)容(rong)的功(gong)效，也可以潤肺止(zhi)咳。

做法(fa)：將新(xin)鮮的(de)佛(fo)手(shou)(shou)洗(xi)凈瀝干水(shui)，不(bu)用(yong)去皮，直(zhi)接(jie)切成小丁，在燉盅內放入(ru)(ru)冰糖和佛(fo)手(shou)(shou)，不(bu)加水(shui)，攪拌(ban)均勻(yun)，隔(ge)水(shui)燉8小時。然后趁熱裝入(ru)(ru)消毒的(de)玻璃瓶，低溫保存，吃(chi)的(de)時候(hou)取少量泡水(shui)喝即(ji)可。

做法：將佛手連皮切片(pian)(pian)曬(shai)干(gan)，或(huo)直接購買佛手干(gan)片(pian)(pian)，每次取1~2片(pian)(pian)泡(pao)水喝。

注意：由于體質(zhi)差別，并不是所有人都適合喝(he)。用(yong)佛手泡水喝(he)，maigoo小編(bian)建議需有醫師指(zhi)導。例如陰虛有火(huo)，無氣滯癥(zheng)狀的人就不能喝(he)。

佛手酒偏溫性，可疏肝理(li)氣，和脾，健胃。

做法：佛手(shou)30克，低度(du)優(you)質白酒500毫升。將(jiang)佛手(shou)洗凈，清水潤透，切片(pian)成丁，待風吹略(lve)收水汽后(hou)，放入壇或瓶內，封(feng)口侵泡。10天后(hou)即可取食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰幼兒不(bu)宜服(fu)用，尤其是外感風寒者服(fu)用會加重(zhong)病情(qing)，導致久治不(bu)愈。

3、易過敏(min)者慎(shen)用(yong)。佛手中的(de)藥用(yong)成分(fen)或導致(zhi)該類人群出現過敏(min)癥狀。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可(ke)在每(mei)年的3月份將種子(zi)播(bo)撒(sa)在土壤(rang)中(zhong)進行種子(zi)種植，需要將挑選出來的佛手種子(zi)浸泡在溫度為30℃的水中(zhong)，2小(xiao)時后取出撒(sa)進土壤(rang)中(zhong)，覆(fu)土澆水，保持溫度在20℃進行養護，一個(ge)月左(zuo)右即(ji)可(ke)長(chang)苗。

在佛手怎么(me)種(zhong)植(zhi)中還可對其(qi)進(jin)行扦插種(zhong)植(zhi)，多在6～7月份進(jin)行。選取健壯(zhuang)枝條(tiao)剪下15cm左右長，然后(hou)(hou)將(jiang)其(qi)葉片(pian)進(jin)行摘(zhai)除(chu)，消(xiao)毒晾干傷口后(hou)(hou)斜插進(jin)疏松(song)土壤中，深度為(wei)枝條(tiao)1/3,即可，隨后(hou)(hou)澆水(shui)放在通風處(chu)，一(yi)個月后(hou)(hou)會生根(gen)。

佛(fo)手更(geng)常用的(de)(de)種植(zhi)方法還是(shi)嫁接種植(zhi)，選取合適的(de)(de)砧(zhen)木(mu)如檸檬，之(zhi)后(hou)將(jiang)砧(zhen)木(mu)進行處理，切(qie)(qie)出可嫁接的(de)(de)小口(kou)(kou)，然后(hou)再將(jiang)剪下的(de)(de)佛(fo)手枝條下端(duan)切(qie)(qie)成與切(qie)(qie)口(kou)(kou)契(qi)合的(de)(de)形狀，將(jiang)其連接后(hou)捆緊(jin)，做好養護1～2周(zhou)即(ji)可生(sheng)根。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>