佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。為枸櫞的變種，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名。佛手為蕓香科常綠小喬木。主產于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。 佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態，讓人感到妙趣橫生。佛手不僅有較高的觀賞價值，而且具有珍貴的藥用價值、經濟價值。詳細>>

疏(shu)肝理(li)氣(qi)(qi)是(shi)佛手的(de)重要功效(xiao)之一，它(ta)(ta)味(wei)甘而酸，對人類(lei)的(de)肝氣(qi)(qi)郁結有明顯(xian)調理(li)作用(yong)，能緩解人類(lei)胸肋脹痛(tong)或(huo)心煩易怒，也能預防調解人類(lei)的(de)失(shi)眠，在(zai)需(xu)要的(de)時候(hou)，可以把佛手曬干以后直接用(yong)來泡水(shui)喝，如果在(zai)泡水(shui)的(de)時候(hou)能搭配適量的(de)青皮會讓(rang)它(ta)(ta)的(de)藥用(yong)功效(xiao)更加(jia)出(chu)色。

佛(fo)手(shou)中含(han)有大量揮發(fa)油(you)和(he)一(yi)些芳香類物質，還有一(yi)些天然消(xiao)炎成分，平(ping)時人們服(fu)用(yong)(yong)它以后能(neng)提(ti)高(gao)脾胃(wei)(wei)(wei)功能(neng)，也能(neng)和(he)胃(wei)(wei)(wei)止痛，對人類的(de)惡心嘔吐(tu)和(he)胃(wei)(wei)(wei)痛胃(wei)(wei)(wei)脹都有明(ming)顯(xian)(xian)調理作用(yong)(yong)，另外人們出(chu)現(xian)消(xiao)化(hua)不(bu)良時，也可(ke)以用(yong)(yong)佛(fo)手(shou)來治療，治療時可(ke)以把它與(yu)生姜和(he)陳皮一(yi)起煎湯喝，能(neng)讓人們消(xiao)化(hua)不(bu)良的(de)癥狀明(ming)顯(xian)(xian)減輕。

佛手入藥(yao)(yao)以(yi)后，能滋(zi)陰潤(run)燥，也能消(xiao)炎(yan)殺菌(jun)，更能化痰止咳(ke)，它對人(ren)類的咳(ke)嗽痰多和氣喘都有十分出色(se)的治療(liao)(liao)作(zuo)用(yong)。在治療(liao)(liao)時，需(xu)要準備佛手九克(ke)，把(ba)它切碎(sui)以(yi)后入鍋加清水(shui)煎至成湯，取(qu)出以(yi)后過濾直接服用(yong)藥(yao)(yao)液就(jiu)可以(yi)。

白帶異常是女性常見的婦科病，它出現以后也可以使用中藥佛手來治療，在治療的時候需要準備佛手30克，豬小腸50克，把豬小腸清理干凈以后，與切好的佛手一起放到鍋中，加清水煎制，煎好以后喝藥湯吃，豬小腸，每天服用一次，能讓白帶異常的癥狀盡快減輕。詳細>>

佛手(shou)(shou)(shou)柑(gan)和佛手(shou)(shou)(shou)瓜(gua)它們的外觀上也存在很大的區別，佛手(shou)(shou)(shou)柑(gan)的整個果實(shi)一(yi)(yi)般(ban)是(shi)如同伸開的手(shou)(shou)(shou)指，而佛手(shou)(shou)(shou)瓜(gua)則(ze)如同拳頭一(yi)(yi)樣。佛手(shou)(shou)(shou)柑(gan)成熟之后，顏色為金黃色，而佛手(shou)(shou)(shou)瓜(gua)成熟采摘(zhai)的顏色則(ze)為嫩綠色。

佛手柑它可以從味道上判斷出來，因為它有一股比較濃郁的佛手獨特的香味，而佛手瓜基本上沒有，或者說是氣味很淡。佛手柑它可以當成水果生食，果肉是白色的，味道清脆香甜，而佛手瓜它是一種蔬菜，清脆多汁，味美可口。

佛手柑和佛手瓜最大的區別是就在于他們的功效和作用的不同。佛手柑主要是做水果食用或入藥，具有健脾、健胃、理氣、止痛以及疏肝解郁的功效，對腸道平滑肌有明顯的抑制作用。還具有解痙、擴張管狀血管、增加冠狀動脈血流量、減緩心率、降低血壓、防止心肌缺血、祛痰等作用。而佛手瓜則主要是做為一種蔬菜食用，具有增強人體抗病能力、利尿排鈉、有擴張血管、降壓、提高智力、增強性功能等作用。適用于治療頭痛、咽喉紅腫、胸悶氣脹、嘔吐等疾病。詳細>>

成熟后的佛手表(biao)皮呈(cheng)鮮黃色，內部呈(cheng)白色，是可以和(he)柑橘(ju)一樣直接食(shi)用的。

做法：削去佛手外(wai)層表皮，食用(yong)里面(mian)的白肉即可(ke)，味道甜脆。

佛(fo)手有(you)理氣化痰，止咳消脹，疏肝(gan)健脾和胃的功(gong)效(xiao)，非常適合清炒。

做(zuo)法：胡蘿(luo)卜1個，佛手1個。將二者(zhe)洗凈、切(qie)絲，加入(ru)植物油清炒(chao)，放(fang)點(dian)水(shui)，最后(hou)放(fang)適量鹽(yan)和(he)味精(jing)調味。

佛手煮粥的味道也(ye)是很不(bu)錯的，非常適合(he)年老胃弱、消化不(bu)良、食欲不(bu)振、胸悶氣滯的人食用。

做(zuo)法：佛手10~15克，大(da)米(mi)(mi)50~100克，冰糖適量。將佛手煎湯去渣，再放入大(da)米(mi)(mi)、冰糖煮粥。

用冰糖燉的佛手具有養顏美容(rong)的功效(xiao)，也可以潤肺止咳。

做法：將(jiang)新(xin)鮮的佛手洗凈瀝干水(shui)(shui)，不(bu)用去皮，直(zhi)接切成小(xiao)丁(ding)，在(zai)燉盅內放入冰糖(tang)和佛手，不(bu)加水(shui)(shui)，攪拌均勻，隔水(shui)(shui)燉8小(xiao)時。然后(hou)趁熱(re)裝入消(xiao)毒(du)的玻璃瓶(ping)，低溫(wen)保存，吃的時候取少量泡(pao)水(shui)(shui)喝即可。

做法(fa)：將佛手(shou)連皮切片曬干，或(huo)直接購買佛手(shou)干片，每次取1~2片泡水喝。

注意：由于體質差別，并不(bu)是(shi)所有人都適合喝(he)(he)。用(yong)佛(fo)手泡水喝(he)(he)，maigoo小編建(jian)議需(xu)有醫師指導。例如(ru)陰(yin)虛有火，無氣滯癥狀的人就(jiu)不(bu)能喝(he)(he)。

佛手酒偏(pian)溫性，可疏肝理(li)氣(qi)，和脾，健胃。

做法(fa)：佛手(shou)30克，低度優質白酒500毫升(sheng)。將佛手(shou)洗(xi)凈，清水(shui)潤透，切片成丁，待風吹略收水(shui)汽后(hou)，放(fang)入壇或瓶內，封口(kou)侵泡。10天(tian)后(hou)即可取食。

注意：長期服用佛手酒需醫師指導。詳細>>

1、孕婦不宜服用佛手。佛手有解除平滑肌的痙攣作用，容易引發流產。

2、嬰幼兒不宜服用，尤(you)其是外感(gan)風寒者(zhe)服用會(hui)加(jia)重病情，導致久(jiu)治不愈。

3、易過敏者慎用。佛手中的藥用成分(fen)或導(dao)致該(gai)類人(ren)群出現過敏癥(zheng)狀(zhuang)。

4、陽虛體熱、體弱人群應慎用。詳細>>

佛手可在(zai)每年的3月份將種(zhong)(zhong)子播撒(sa)在(zai)土壤中進行種(zhong)(zhong)子種(zhong)(zhong)植，需要將挑(tiao)選(xuan)出來的佛手種(zhong)(zhong)子浸(jin)泡在(zai)溫度為30℃的水中，2小時后(hou)取出撒(sa)進土壤中，覆土澆水，保持溫度在(zai)20℃進行養護，一個月左右即可長苗。

在佛(fo)手怎么種植(zhi)中(zhong)還可(ke)對其進(jin)行(xing)扦插(cha)種植(zhi)，多在6～7月份進(jin)行(xing)。選取(qu)健(jian)壯(zhuang)枝條剪(jian)下15cm左右(you)長，然后將其葉片(pian)進(jin)行(xing)摘(zhai)除，消毒晾干(gan)傷口后斜插(cha)進(jin)疏松土壤中(zhong)，深度(du)為(wei)枝條1/3,即可(ke)，隨后澆水放(fang)在通風處(chu)，一個(ge)月后會生根(gen)。

佛(fo)手(shou)更常用的(de)種(zhong)植方(fang)法還是嫁接種(zhong)植，選取合(he)(he)適的(de)砧(zhen)木(mu)如檸檬(meng)，之后(hou)將砧(zhen)木(mu)進行處(chu)理，切出可(ke)嫁接的(de)小(xiao)口，然后(hou)再(zai)將剪(jian)下的(de)佛(fo)手(shou)枝條下端切成與切口契合(he)(he)的(de)形(xing)狀，將其連接后(hou)捆緊，做好(hao)養(yang)護1～2周即(ji)可(ke)生根(gen)。

佛手利用上述三種方法種植等其生根出苗以后，要做好養護工作使其生長健壯。需要將其溫度控制在20～25℃之間，讓其能夠旺盛生長，并要定期施加水肥，對其進行整形修剪，使佛手能夠更好生長。詳細>>